Thứ tư, 04/06/2008 Đức Thịnh
Mỗi lần đi qua Nguyễn Thái Học, bạn sẽ không khỏi bị cuốn hút bởi mùi chân gà nướng thơm lừng góc phố. Cùng với những hàng chè, hàng bánh… những quán chân gà nướng từ lâu đã trở thành hàng “quà” của nhiều người.
Đối với những người ham mê chân gà nướng thì dường như ăn bao nhiêu cũng không thỏa. Chân gà nướng không phải chỉ là món lai rai của dân nhậu mà còn là món ngon “bỏ túi” của mọi đối tượng, từ học sinh, sinh viên đến những người đứng tuổi. Món ngon này
không kén người là thế. Không ăn thì thấy “nhớ”, ăn ít thì thòm thèm, cứ muốn thưởng thức mãi.
Chân gà nướng nhìn thì có vẻ đơn giản nhưng để làm cho vừa khéo vừa ngon thì thực là khó. Chân gà phải luộc hoặc hấp qua thì khi nướng sẽ không bị khô, gia vị phải ướp tỉ mỉ thì mới ngấm được cái ngon ngọt, thơm lựng của mật ong.
Nói hương vị của chân gà nướng “bắt nhậy” với giác quan ẩm thực của con người quả không ngoa. Ăn chân gà nướng, cánh nướng… cộng thêm chút cay cay của rượu nếp, hay cái mát lạnh của bia,… thì thật là thú!
Hãy ăn thật từ tốn để nhấm nháp vị ngọt thơm của mật ong, gia vị thấm đẫm đầu lưỡi cộng với đó cái cảm giác giòn tan, ngầy ngậy của mỗi chiếc chân gà, cánh gà nướng.
Quán chân gà nướng ở Hà Nội không thiếu nhưng để tìm được một quán vừa rẻ, vừa ngon lại vừa vệ sinh không phải là việc dễ. Những quán chân gà nướng ở ngõ phố Thái Học và quán Mĩ Miều ở đường Phạm Ngọc Thạch được nhiều người biết đến nhất. Không gian ở đó rộng nhưng hầu như cứ đến chiều tối là đã kín chỗ.