- Lố sang trên
20. Nhập kho Thủ kho Mỗi lầ sản xuất QĐ 75-
3.2.2 Giải pháp cho vấn đề thu hoạch
Việc thu hái không đúng kỹ thuật ảnh hướng xấu đến chu kỳ phát triển của cây không những thế nó còn có ảnh hưởng lớn đến công nghệ chế biến ướt thậm chí nó còn có thể phủ nhận hoàn toàn công sức lao động và tiền bạc đầu tư trong quá trình sản xuất. Chính vì thế Công ty nên chủ trương cùng các địa phương tập trung vào việc cải tiến cách thu hái, chọn thu hái là khâu đột phá, có ý nghĩa quyết định trong nâng cao chất lượng cà phê vụ này và những vụ sau.
+ Cần có một số giải pháp sau:
Tuyên truyền trên các phương tiện thông tin đại chúng nhất là các phương tiện gần gũi với người nông dân như tivi, đài phát thanh địa phương…, thậm chí công ty sẽ hỗ trợ xây dựng các mô hình điểm trong thu hái cà phê chín tại địa phương.
Ngoài ra doanh nghiệp phải ký hợp đồng tiêu thụ sản phẩm với giá mua phù hợp để kích thích nông dân “hái chín” tỷ lệ hạt chín phải trên 95%., đó cũng là một biện pháp kinh tế để nâng chất cà phê VN.
Bảng 3.2: Tỷ lệ tạp chất cho phép Loại cà phê Hạng đặc biệt và hạng 1 Hạng 2 Hạng 3 Hạng 4 Cà phê chè Không được lẫn R và C Được lẫn R: ≤ 1% và C: ≤ 0,5% Được lẫn R: ≤ 5% và C: ≤ 1% Được lẫn R: ≤ 5% và C: ≤ 1% Cà phê vối 0,5% và A: ≤ 3%Được lẫn C: ≤ Được lẫn C: ≤ 1% và A: ≤ 5% 5% và A: ≤ 5%Được lẫn C: ≤ -
Chú thích:
- A: Cà phê chè (Arabica), R: Cà phê vối (Robusta), C: Cà phê mít (Chari). - % tính theo phần trăm khối lượng.
Đồng thời khi kí hợp đồng thu mua nguyên vật liệu thì phải tiến hành mua theo giá thị trường nhưng có ấn định giá bình quân và giá sàn trong suốt thời gian thực hiện hợp đồng trong trường hợp giá xuống thấp.
Việc chế biến sau thu hái vẫn còn có nhiều tạp chất ta tiến hành phố biến cho người dân và các đại lý biết tiêu chuẩn cho phép đối với việc lẫn tạp chất để tiến hành các biện pháp phòng ngừa. Ví dụ:
Đưa ra các tiêu chuẩn về hạt cà phê ví dụ như: Chủng loại cà phê phải đáp ứng các tỷ lệ lẫn tạp chất cho phép trình bày ở bảng 3.2.
+ Điều kiện áp dụng:
Phải có sự liên kết thường xuyên với chính quyền địa phương và người dân, cử cán bộ kỹ thuật xuống dân để hướng dẫn cách thu hoạch, phơi sấy cụ thể. Công ty phải chịu các chi phí bảo hiểm cho vấn đề nguyên vật liệu bị giảm sút do thời tiết cho người dân. Mua các thiết vị công nghệ cao để thực hiện việc lọc các tạp chất.
chuẩn của quốc tế. Điều này sẽ khiến cho chất lượng cà phê trong doanh nghiệp được nâng lên