1.Mạng lới xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam.
Bảng 1.1 Các đầu mối xuất khẩu thuỷ sản chủ yếu ở Việt Nam. (Đơn vị : Triệu USD)
STT Tên Mặt hàng XK chính Thị trờng
1. -Tổng công ty thuỷ sản Việt Nam(Seaprodex)
Tôm, Mực, Cua, Cá các loạivà các loại hải sản thân mềm
124 Nhật Bản, Trung Quốc, Singapo, Mỹ.. 2. -Công ty XNK Minh Hải Tôm, Cá đông lạnh,
Mực đông
< 14 Nhật, Singapo, Nhật, Đài Loan
3. -Công ty CBĐông lạnh Nha Trang
Tôm Đông Lạnh, Cua 20 Nhật, Đài Loan
4. -Công ty XNK Tổng hợp Cà Mau
Tôm đông, Nhuyễn thể đông, thuỷ sản khô 36 Nhật , Các nớc ASEAN 5. -Công ty Cá hộp Hạ Long XK Cá đông lạnh, Cá hộp 4,8 CHLB Đức, LiBi, Trung Quốc.
Nguồn : Bộ thuỷ sản, Tổng cục thống kê 9/2001.
Các công ty xuất khẩu thuỷ sản lớn của Việt Nam là Tổng công ty thuỷ sản Việt Nam, Công ty xuất nhập khẩu Thuỷ sản Minh Hải, Công ty thuỷ sản xuất nhập khẩu tổng hợp Sóc Trăng, Công ty chế biến thuỷ sản xuất khẩu Nha trang, Công ty xuất nhập khẩu tổng hợp Cà Mau.... dù còn nhiều vấn đề phải giải quyết, nhng các công ty đã cố gắng để thích ứng dần với môi trờng kinh doanh quốc tế và đạt đợc vị trí nhất định trên thị trờng thuỷ sản quốc tế thông qua việc cung
cấp dạng sản phẩm xuất khẩu phong phú ( hầu nh mọi dạng sản phẩm thuỷ sản) ra hầu nh khắp thị trờng thuỷ sản lớn của thế giới nh Nhật Bản , Hoa Kỳ và liên minh châu Âu ( dù rằng xuất khẩu sang Nhật Bản vẫn là lớn nhất).
* Cơ cấu thị trờng xuất khẩu của Tổng công ty Thuỷ sản Việt Nam- (SEAPRODEX) : thị trờng trọng điểm của công ty là Nhật Bản chiếm 51% tổng kim ngạch xuất khẩu của công ty sau đó là các nớc ASEAN( 8%) và EU( 8%). Xuất khẩu sang Mỹ chỉ chiếm 2% trị giá xuất khẩu ra các nớc khác. Nh vậy, xuất khẩu sang Đông và Đông Nam á chiếm khoảng 2/3 tổng kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản của SEAPRODEX, một tỷ lệ nhỏ khoảng 10% đợc xuất khẩu sang EU và Mỹ ....Cơ cấu xuất khẩu của SEAPRODEX có thể đại diện cho cơ cấu xuất khẩu thuỷ sản chung của cả nớc nh đã phân tích ở phần trên.
Cơ cấu này cũng phản ánh những mất cân đối về thị trờng xuất khẩu ( tập trung lớn vào thị trờng khu vực Châu á) và giải thích trình độ kỹ thuật nghiệp vụ cha cao của doanh nghiệp thuỷ sản Việt Nam.
Bên cạnh đó, một số công ty xuất nhập thuỷ sản khác của Việt Nam, thì thị trờng truyền thống xuất khẩu của họ cũng là Nhật Bản, các nớc ASEAN và các nớc khác trong khu vực , trong đó Singapo hoặc Đài Loan hoặc Hồng Kông là bạn hàng lớn thứ hai sau Nhật Bản. Chẳng hạn công ty chế biến thuỷ sản đông lạnh Nha Trang xuất khẩu hàng năm 20 triệu đôla hàng thuỷ sản, thì xuất khẩu sang thị trờng Nhật là 13 trỉệu đôla, xuất khẩu sang Đài Loan là 5 triệu đôla, Công ty xuất khẩu tổng hợp Cà mau xuất khẩu hàng năm 36 triệu đôla hàng thuỷ sản thì riêng xuất sang thị trờng Nhật đã là gần 30 triệu đôla, các nớc ASEAN 1,1 triệu đôla, hay Công ty xuất khẩu Minh Hải xuất khẩu trên 14 triệu đôla thuỷ sản thì có tới 13 triệu là xuất sang thị trờng Nhật, công ty cổ phần ngoại thơng và phát triển đầu t thành phố Hồ Chí Minh-FIDECO xuất khẩu 10,9 triệu đôla hàng thuỷ sản năm 2000 thì riêng xuất sangthị trờng Nhật đã là 9,4% triệu đôla còn lại là xuất khẩu sang Singapo 0,67 triệu và Hồng Kông 0,53 triệu đôla..
Điều này hoàn toàn có thể giải thích đợc, ngay cả khi chúng ta so sánh xuất khẩu với các nớc trong khu vực nh Inđônêxia chẳng hạn, Nhật Bản là thị tr- ờng nhập khẩu thuỷ sản lớn thứ nhất thế giới, Nhật Bản ở gần Việt Nam hơn, hơn nữa Nhật Bản cũng quan tâm khai thác nguồn hàng từ các nớc trong vùng, sự gần gũi về địa lý do kinh tế , kỹ thuật khác.
Công ty cá hộp Hạ Long, xuất khẩu 4,8 triệu đôla cá đông lạnh và cá hộp xuất khẩu chủ yếu đi CHLB Đức và LiBi( những thị trờng không truyền thống của Việt Nam ) -3,8 triệu đôla còn lại 1 triệu đôla là xuất khẩu sang Trung Quốc.
Xuất khẩu chủ yếu sang Nhật Bản và các nớc ASEAN, ngoài những thuận lợi trên, các công ty xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam cũng phải đơng đầu với những khó khăn lớn.
+Thứ nhất, đó là việc cảm thấy có thị trờng tiêu thụ dễ tính hơn sẽ làm giảm tính năng động và những nỗ lực của các công ty trong việc thực hiện đa dạng hoá thị trờng xuất khẩu.
+Thứ hai, xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam tuy chủ yếu là sang các thị trờng nêu trên nhng các nớc khác trong vùng cũng xuất khẩu lớn vào thị trờng lớn vào thị trờng này và họ thờng là những nhà xuất khẩu hàng đầu sang các thị trờng đó chẳng hạn nh Inđônexi, Thái Lan, ấn độ, Trung quốc là những là xuất khẩu tôm lớn nhất không những sang Nhật Bản mà còn sang mọi thị trờng khác của thế giới. Việt Nam hiện nay đang là lực lợng thách thức, tuycác đối thủ phải đè chừng nhng những nớc trên vẫn giữ vai trò quyết định trên thị trờng, và nếu họ gặp khó khăn ở trên thị trờng khác thì họ cũng dễ dàng hơn nhiều trong việc củng cố thị phần ở thị trờng do họ đứng đầu và nh vậy Việt Nam sẽ rất khó khăn trong việc tăng thị phần hay thực hiện một ý đồ thơng mại nào đó( vấn đề giá cả, tìm bạn hàng mới hay đa sản phẩm mới vào thâm nhập thị trờng...)
Ví dụ: Inđônêxia là nớc xuất khẩu tôm lớn nhất sang thị trờng Nhật bản những năm qua và có những lợi thế cơ bản của nớc đứng đầu nh sau:
* quan hệ truyền thống với các nhà đầu t và nhập khẩu , Nhật Bản đã giúp cho sản phẩm của Inđônêxia có vị trí vững vàng trên thị trờng Nhật bản...
Chính các nhà nhập khẩu Nhật Bản chứ không phải các nhà xuất khẩu Inđônêxia đã làm cho ngời tiêu dùng Nhật Bản quên thuộc với những loại tôm của Inđônêxia ngay cả tôm sú nuôi của Inđônêxia cũng đợc chấp nhận rộng rãi ở NhậtBản vì chất lợng tốt thậm chí giá có cao hơn từ các nguồn cung cấp khác.
* Vì có quan hệ truyền thống rất gắn bó với các nhà nhập khẩu Nhật Bản, các nhà chế biến và xuất khẩu Inđônexia coi thị trờng Nhật Bản là thị trờng lớn nhất và là sự lựa chọn đầu tiên của họ. Vì Nhật Bản là thị trờng trả giá cao nhất so với các thị trờng khác trong khi cũng đòi hỏi rất cao về chất lợng, các vấn đề trong buôn bán cũng nh các vấn đề khác nhiều khi đợc giải quyết không chính
thức để đảm bảo lợi ích của cả hai bên. Liệu Việt Nam có thể đợc u ái nh vậy của thị trờng Nhật Bản hay không? Dù rằng để đổi lại các nhà sản xuất và chế biến Inđônexia luôn bày tỏ thiện chí đối với thị trờng Nhật Bản và đảm bảo giữ vững thị phần ở thị trờng này. Khi sản lợng giảm sút, Inđônêxia có thể giảm xuất khẩu sang các thị trờng khác cũng vẫn cố gắng duy trì xuất khẩu sang Nhật Bản.... Ngoài ra, khi những thị trờng này có khó khăn hay trì trệ, chẳng hạn những khó khăn về kinh tế tài chính ở các nớc Đông và Đông Nam á hiện nay, với sự trì trệ nhập khẩu của các thị tròng NhậtBản , Hàn Quốc... sẽ gây khó khăn lớn hơn cho các nhà xuất khẩu thuỷ sản, Việt Nam khi không có đợc các thị trờng thay thế và họ không đủ mạnh so với các đối thủ cạnh tranh khác.
Xét về cơ cấu dạng sản phẩm xuất khẩu, hàng thuỷ sản đông lạnh chiếm gần 70% tổng giá trị hàng thuỷ sản xuất khẩu của tổng công ty ( Tôm đông là 39%, Mực đông là 17%, Cá đông là 10%, Cua đông gần 1%, Nhuyễn thể đông là 1%, thuỷ sản khô chiếm 5% còn lại là các loại sản phẩm khác. Cơ cấu này mang tính điển hình của xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam và có thể đại diệncho cơ cấu xuất khẩu của các doanh nghiệp thơng mại về hàng thuỷ sản ở Việt Nam nh Công ty xuất nhập tổng hợp Cà Mau, Công ty FIDECO, Công ty thuỷ sản xuất nhập khẩu tổng hợp Sóc Trăng- STAPIMEX...
Tuy nhiên cơ cấu trên không đại diện cho các đơn vị chế biến hàng thuỷ sản xuất khẩuchuyên môn hoá nh Công ty đồ hộp Hạ long sảnphẩm xuất khẩu chủ yếulại là Cá hộp ( 79%) , Cá đông lạnh ( 21%) hay Công ty chế biến thuỷ sản xuất khẩu Nha Trang xuất khẩu chủ yếu hàng thuỷ sản đông lạnh ( trên 95%, riêng tôm đông 93%), Xí nghiệp cầu tre xuất khẩu 100% hàng thuỷ sản đông lạnh gồm các loại cá, cua, mực và các loại nhuyễn thể khác...
Điều cũng cần phải nói thêm là, ngoài sự mất cân đối về tỷ lệ giữa cá và các loại giáp xác, nhuyễn thể đông lạnh ( Việt Nam 10% cá và 60%-70% giáp xác và nhuyễn thể /100% xuất khẩu thuỷ sản, thế giới 40%cá, 33% giáp xác và nhuyễn thể / 100% xuất khẩu thủy sản) thì thống kê về xuất khẩu của thế giới còn bao gồm cả dạng cá và giáp xác, nhuyễn thể tơi sống hay ớp đá nữa còn của Việt Nam tỷ lệ trên hầu hết là đông lạnh sơ chế và chính dạng sản phẩm thuỷ sản sống đợc xem nh một dạng thuỷ sản buôn bán quốc tế có giá trị gia tăng cao, vì vậy xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam còn vấn đề lớn phải giải quyết là cơ cấu dạng sản phẩm xuất khẩu. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Theo thống kê của FAO, năm 2001 Việt Nam đứng thứ 29 trên thế giới và thứ 4 trong các nớc ASEAN về xuất khẩu thuỷ sản. Hiện nay hàng thuỷ sản Việt Nam đã có mặt ở 49 nớc và khu vực, trong đó có các thị trờng lớn và khó tính nh EU vàMỹ, đã bớc đầu đa dạng hoá thị trờng, giảm bớt sự lệ thuộc vào thị trờng Nhật và các nớc khu vực, giảm bớt khó khăn những khi có biến động.
Bảng 2.1 Cơ cấu sản lợng các mặt hàng thuỷ sản xuất vào thị trờng năm 2001 nh sau: Thị trờng Tôm đông (T) Cá đông (T) Mực đông (T) TS khác (T) Mực khô (T) Tổng cộng (T) Tỷ lệ (%) Nhật Bản 37.527 11.949 10.526 18.258 2.756 80.746 42,98 EU 11.528 2.708 1.650 6.615 128 22.629 12,05 ĐôngNam á 5005 15.648 1.800 7.207 1.323 30.983 16,49 Mỹ 3.074 1.893 67 1013 51 6.098 3,25 Thị trờng khác 15.936 17.002 4.757 7.959 1.742 47.394 25,23 Tổng cộng 72.800 49.200 18.800 41.050 6.000 187.850 100%
Nguồn : Thống kê FAO, năm 2001.
Thị trờng Nhật trong những năm đầu thập niên 90 chiếm khoảng 65-75% tổng giá trị xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam. Năm 2001, do ảnh hởng của biến động kinh tế trong khu vực, sự mất giá của đồng Yên và việc Chính phủ Nhật tăng thuế bán hàng đã khiến hàng thuỷ sảnViệt Nam xuất vào Nhật giảm mạnh về khối l- ợng và về giá, đa tỷ trọng thị trờng này xuống còn 43%. Tuy nhiên, Nhật vẫn là thị trờng chiếm tỷ trọng xuất khẩu lớn nhất trong tổng giá kim ngạch xuất khẩu nớc ta và bất cứ biến động nào của thị trờng này cũng gây ảnh hởng lớn đến xuất khẩu thuỷ sản nớc ta.
Thị trờng Đông Nam á là thị trờng truyền thống, có sức tiêu thụ khá lớn và chủng loại mặt hàng đa dạng phù hợp với cơ cấu nguồn lợi biển Việt Nam, chiếm tỷ trọng thị trờng khoảng 17-25%. Tuy nhiên, thị trờng này chủ yếu là nhập sản phẩm tơi sống sơ chế hoặc nguyên liệu , đồng thời cũng là khu vực cạnh tranh với ta về xuất khẩu; mặt khác, do khủng hoảng kinh tế của các nớc khu vực, nên thời gian gần đây xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam vào thị trờng này suy giảm và không
ổn định. Sáu tháng đầu năm 2002 kim ngạch xuất khẩu và thị trờng này giảm chỉ còn bằng 83% so với cùng kỳ năm 2001.
Thị trờng Châu Âu ngày càng chiếm tỷ trọng lớn đối với sản phẩm thuỷ sản Việt Nam; năm 2001 bình quân cả năm đạt khoảng 10%, 6 tháng đầu năm 2002 tỷ trọng này tăng tới 13%. Đây là thị trờng rất khó tính nhng nhiều triển vọng. Tuy nhiên, hiện nay Việt Nam cha đợc xếp vào danh sách nhóm I ( nhóm các nớc đợc phép nhập khẩu vào EU ở cấp Cộng đồng), nên ngoài những yêu cầu chung của EU còn phải tuân theo luật riêng của từng nớc. Riêng mặt hàng nhuyễn thể chân bụng cha đợc phép nhập vào thị trờng này.
Thị trờng Mỹ có nhiều triển vọng, sức mua lớn, giá cả tơng đối ổn định và đang có xu hớng tăn cả về sức mua lẫn mặt bằng giá. Đặc biệt đợc a chuộng là tôm sú cỡ lớn( 16-20/ pound trở lên), tôm sú xuất vào thị trờng Mỹ giá đang cao hơn so với thị trờng Nhật, tỷ trọng tôm sú xuất vào thị trờng này chiếm khoảng 20-25%, nay có xu hớng tăng nhanh có thể đa lên 35-40% do khó khăn tại Nhật. Tuy nhiên, sức cạnh tranh của hàng thuỷ sản Việt Nam so với một số nớc khác còn thấp và mới chỉ một số ít doanh nghiệp bán đợc hàng sang Mỹ. Năm 2001 xuất khẩu vào Mỹ chỉ chiếm khoảng 7-8% giá trị kim ngạch. Hiện nay đã có 25 doanh nghiệp đã xây dựng chơng trình HACCP theo qui định của Mỹ.
Thị trờng Trung Quốc đang phát triển mạnh và nhu cầu rất đa dạng, với giá trị nhập khẩu trên 1 tỷ USD. Tuy nhiên, hàng thuỷ sản Việt Nam xuất chính ngạch vào thị trờng này còn quá ít ỏi, do quan hệ thơng mại và thanh toán giữa 2 nớc còn nhiều khó khăn. Hàng thuỷ sản chủ yếu xuất bằng đờng tiểu ngạch và cũng chỉ bán sang một số tỉnh vùng biên giới phía Đông Nam với các loại sản phẩm chủ yếu là nguyên liệu tơi sống, sản phẩm khô..., giá trị cha cao. Các tỉnh phía Bắc và Đông Bắc Trung Quốc tiếp cận đợc còn rất ít. Cần đặc biệt chú ý thị trờng tốt cho các loài cá nổi cỡ nhỏ miền Bắc và miền Trung.
Các thị trờng đáng quan tâm khác trong tơng lai gần là : thị trờng Đông Âu, ôxtralia, Trung Đông và Châu Phi.
3. Mặt hàng thuỷ sản xuất khẩu chính của Việt Nam.
Xuất phát từ nhu cầu thị trờng, từ tiềm năng kinh tế thuỷ sản Việt Nam: con cá tôm, mực và các hải sản thân mềm..v..v... đã trở thành sản phẩm xuất khẩu chính của trung tâm thơng mại. Sản phẩm tôm, cá, mực của Việt Nam đợc a chuộng trên thị trờng thế giới, đặc biệt là thị tròng Nhật, Hồng Kông bởi độ tơi
ngon của sản phẩm. Các giải thờng quốc tế giành cho sản phẩm của SEAPRODEX Việt Nam đã chứng minh điều đó.
Bảng : 3.1 Tổng hợp tình hình sản phẩm chủ yếu 5 năm 1994-1999
STT Chỉ tiêu Đ/ vị 1994 1995 1996 1997 1998 1999
1. Giá trị xuất khẩu 1000
USD 205000 262234 305163 368435 458200 550100 2. Tôm đông Tấn 34000 40000 48056 55430 63108 66500 3. Mực đông - 4800 4500 5338 7050 9962 11300 4. Các loại - 3200 11100 16980 23149 25465 31400 5. Mực khô - 4012 4100 3583 3212 3400 4000 6. Thuỷ sản khác. - 3320 5000 5724 5984 8865 14500
Nguồn: Bộ thuỷ sản, Bộ Thơng Mại.
Trong những năm qua, tôm chiếm vị chí hàng đầu trong sản phầm xuất khẩu với giá trị kinh tế cao. Tôm đã thực sự mang lại giá trị xuất khẩu cho nền kinh tế thuỷ sản Việt Nam.Tôm có nhiều loại nh. Tôm sú, tôm bạc, tôm hùm, tôm càng xanh, phân bố chủ yếu ở các vùng biển của mỗi tỉnh khoảng 600 tấn nguyên liệu/ năm, nếu có đầu t thêm kỹ thuât khai thác thì sẽ đạt khoảng 1000 tấn/ năm.
Ngoài tôm là mực chiếm khoảng 10-15% giá trị xuất khẩu, mực tập trung ở các vùng Thanh hoá, Khánh Hoà, Quy Nhơn.... Vụ khai thác mực ống từ tháng 5 đến tháng 12 và mực nang từ tháng 1 đến tháng 3.
Cá là loài thuỷ sản đợc khai thác khá lớn và phong phú về chủng loại. Tỷ lệ khai thác một số loài cá chính nh sau: Cá mòi: 7,17%, cá mối vạch: 2,11%, cá chim ấn độ: 1,16%, Cá Hồng : 4,16%. Ngoài ra còn có các loài cá có sản lợng lớn nh: Cá chuồn, cá ngừ, cá lầm, cá trích, cá mục....Song khả năng xuất khẩu các loại cá đó cha mở ra triển vọng xuất khẩu cho Việt Nam.
Ngoài sản phẩm khai thác đợc trên biển còn có một loại sản phẩm cũng góp phần tăng năng lực xuất khẩu của Việt Nam đó là tôm nuôi, hiện nay phong trào nuôi tôm ở các vùng bãi Trung, Nam đang phát triển mạnh. Con tôm nuôi bớc đầu tham gia vào thị trờng và góp phần tăng giá trị xuất khẩu cho Việt Nam.
Do những đặc điểm nh trên của hoạt động xuất khẩu thuỷ sản: xuất khẩu chủ yếu dới dạng nguyên liệu thô lại xuất khẩu nhiều qua trung gian và cha thiết