III. TIÊN HÀNH: 1.Bài cũ: SGK/88 2 Bài mới:
Tiêt 35: OĐN TAƠP
I. MÚC TIEĐU BÀI HĨC:
- Thođng qua giờ ođn taơp giúp HS cụng cô lái kĩ thuaơt và kĩ naíng hĩc. - Bước đaău vaơn dúng được các kĩ thuaơt đã hĩc vào trong thực tê sạn xuât.
II. TIÊN HÀNH:
- GV neđu ra cađu hỏi ođn taơp ngay tái lớp hĩc.
- HS cùng nhau thạo luaơn dưới sự hướng dăn cụa GV. - GV toơng hợp lái các kĩ thuaơt, kĩ naíng mà HS caăn naĩm. - Daịn dò HS ođn taơp ở nhà, chuaơn bị cho bài kieơm tra. * Nội dung cần chú ý:
-Vai tr ị, nhiệm vụ của ngănh trồng trọt -Câch phịng chống sđu bệnh hại cđy trồng -Câch thu hoạch vă bảo quản nơng sản
- Vai trò cụa rừng, tình hình rừng ở nứơc ta.
- Quy trình kĩ thuaơt veă gieo ươm và chaím sóc vườn gieo ươm.
- Quy trình kĩ thuaơt veă cađy troăng cađy gađy rừng và chaím sóc rừng troăng. - Phađn bieơt các lối khai thác rừng.
Tiêt 37 : THỰC HÀNH:
Chê biên thức aín hĩ đaơu baỉng nhieơt NS: ND:
I.MÚC ĐÍCH YEĐU CAĂU:
- Biêt được phương pháp chê biên thức aín hát hĩ đaơu baỉng nhieơt (rang, hâp, luoơc). Thực hieơn đúng thao tác trong qui trình thực hành.
- Có ý thức lao đoơng caơn thaơn, chính xác, đạm bạo an toàn.
II.CHUAƠN BỊ:
- Đĩc sgk và tài lieơu lieđn quan.
- Làm thử trước đeơ rút kinh nghieơm hướng dăn hĩc sinh. - Chạo rang, noăi hâp luoơc.
- Bêp daău, bêp đieơn, bêp ga. - Đaơu tương, đaơu mèo.
- Roơ rá, chaơu nước, dúng cú đạo, khuây, nghieăn nhỏ.
III. TIÊN HÀNH:
Hốt đoơng 1: Giới thieơu bài thực hành (SGV/142). Hốt đoơng 2: Toơ chức thực hành.
- Giáo vieđn kieơm tra sự chuaơn bị cụa hĩc sinh (moêi nhóm đã phađn cođng). Phađn cođng cho từng toơ, nhóm các vieơc phại thực hieơn trong buoơi thực hành và sau buoơi thực hành.
Hốt đoơng 3: thực hieơn qui trình thực hành.
a. Giáo vieđn hướng dăn và thao tác mău từng bước cho hĩc sinh quan sát: Rang hát đaơu tương.
Làm sách đaơu (lối bỏ vỏ quạ, rác, sán sỏi)
Rang, khuây đạo lieđn túc tređn bêp.
Khi đaơu chín vàng, có mùi thơm , tách vỏ hát deê dàng thì nghieăn nhỏ.
Nâu, luoơc đaơu mèo.
Làm sách vỏ quạ.
Cho hát đaơuvào noăi và đoơ ngaơp nước, luoơc kĩ. Khi sođi, mở vung.
Khi hát đaơu chín đoơ bỏ nước luoơc. Hát đaơu chín kĩ, bở là dùng được, cho vaơt nuođi aín cùng với thức aín khác.
b. Hĩc sinh thao tác thực hành theo nhóm nhỏ, dưới sự hướng dăn cụa giáo vieđn. Kêt quạ thực hành quan sát được ghi vào vở theo mău có trong sgk.
Hốt đoơng 4: Đánh giá kêt quạ.
Sau khi tiên hành xong noơi dung được phađn cođng, các nhóm làm veơ sinh dúng cú và địa đieơm thực hành cụa nhóm.
Giáo vieđn nhaơn xét chung veă sự chuaơn bị cụa hĩc sinh.
Hốt đoơng 5: Hướng dăn hĩc sinh chuaơn bị bài sau.
- Hĩc sinh đĩc trước bài 42/sgk ở nhà.
- Giáo vieđn phađn cođng từng toơ, nhóm chuaơn bị noơi dung thực hành phù hợp với đieău kieơn cụa từng địa phương.
Tiêt 37 : THỰC HÀNH:
Chê biên thức aín giàu gluxít baỉng nhieơt. NS: ND:
I.MÚC ĐÍCH YEĐU CAĂU:
- Biêt sử dúng bánh men rượu đeơ chê biên thức aín giàu tinh boơt làm thức aín cho vaơt nuođi.
- Có ý thức làm vieơc caơn thaơn, chính xác, đúng kĩ thuaơt.
II.CHUAƠN BỊ:
- Chaơu nhựa, thúng đeơ đựng boơt ụ men. - Vại nilon sách đeơ lót đáy và ụ tređn maịt. - Cađn, côi, chày – bánh men rượu tôt. - Boơt ngođ hoaịc cám gáo–nước sách.
III. TIÊN HÀNH:
Hốt đoơng 1: Giới thieơu bài thực hành.
- Phađn chia nhóm thực hành và saĩp xêp vị trí thực hành cho từng nhóm.
- Giáo vieđn giới thieơu múc tieđu, yeđu caău cụa bài: hĩc xong bài này yeđu caău hĩc sinh biêt:
+ chĩn men rượu đeơ dùng.
+ phương pháp sử dúng men rượu đeơ chê biên thức aín cho vaơt nuođi: tính toán lượng men rượu và boơt, chê biên men rượu đeơ troơn vào boơt, nhào nước đên đụ aơm và đem ụ.
- Giáo vieđn nhaĩc lái noơi dung phương pháp chê biên thức aín vaơt nuođi baỉng vi sinh vaơt.
Hốt đoơng 2: Toơ chức thực hành.
- Giáo vieđn kieơm tra sự chuaơn bị cụa các nhóm hĩc sinh veă nguyeđn lieơu men giông, boơt các boơt, dúng cú.
- Giáo vieđn phađn cođng các cođng vieơc cho moêi nhóm hĩc sinh trước, trong và sau khi thực hành.
Hốt đoơng 3: Thực hieơn qui trình.
a. Giáo vieđn hướng dăn và thao tác mău cho hĩc sinh quan sát: - Giáo vieđn hường dăn hĩc sinh chĩn bánh men rượu.
- Giáo vieđn hường dăn hĩc sinh qui trình thực hành(sgk).
b. Hĩc sinh thao tác thực hành theo sự hướng dăn cụa giáo vieđn. Moêi nhóm thực hành với 1kg boơt và tính lượng men rượu phù hợp(4%).
Hốt đoơng 4: Đánh giá kêt quạ.
- Thực hành xong, hĩc sinh thu dĩn, veơ sinh sách sẽ dúng cú và vị trí thực hành cụa nhóm.
- Đánh giá kêt quạ thực hành cụa moêi nhóm.
- Giáo vieđn hướng dăn hĩc sinh theo dõi thức aín ụ men trong 24 giờ đeơ lây kêt quạ đánh giá chât lượng cụa thức aín ụ men rượu.
Tiêt 38 : THỰC HÀNH:ĐÁNH GIÁ CHÂT LƯỢNG THỨC AÍN VAƠT NUOĐI CHÊ BIÊN BAỈNG PHƯƠNG PHÁP VI SINH VAƠT.
NS: ND:
I.MÚC ĐÍCH YEĐU CAĂU:
- Biêt cách đánh giá chât lượng cụa thức aín ụ xanh hoaịc thức aín ụ men rượu cho vaơt nuođi.
- Biêt sử dúng vào thực tieên sạn xuât.
- Có ý thức làm vieơc caơn thaơn, hứng thú trong cođng vieơc chê biên thức aín cho vaơt nuođi.
II.PHƯƠNG PHÁP:
- Thực hành.