C. Đáp á n biểu điểm:
3. Bài mới: Hoạt động 1: Trạng thái tự nhiên tính chất vật lý
GV: Yêu cầu học sinh đọc SGK.
HS: Quan sát mẫu glucozơ, thử tính tan, mùi vị. Hoàn thành phiếu học tập 1 sau:
1. Trong tự nhiên gluco có nhiều ở đâu? 2. Điền các từ sau vào chỗ trống
( rắn, nhiều, ít, ngọt, lỏng)
Glucozơ là chất ……., tan……. trong nớc, có vị……..
- Có nhiều trong hầu hết các bộ phận của cây, có trong cơ thể ngời và động vật.
- Là chất rắn không màu tan nhiều trong nớc.
Hoạt động 2tính chất hóa học:
GV: Làm thí nghiệm biểu diễn: Nhỏ vài giọt dd bạc nitơrat vào dd amoniac, thêm dd glucozơ, cho vào cốc nớc nóng. ? Hãy quan sát hiện tợng?
GV: Phản ứng này là phản ứng tráng g-
1. Phản ứng oxi hóa glucozơ: C6H12O6 +Ag2O NH3,t C6H12O7 + 2Ag (dd) (r) (dd) ( r)
ơng. Trong phản ứng này glucozơ đã bị oxi hóa thành gluconic.
GV: Giới thiệu về phản ứng lên men rợu
2.Phản ứng lên men rợu
C6H12O6 men 2C2H5OH +2 CO2
Hoạt động 3: ứ ng dụng của glucozơ
? Hãy nêu ứng dụng của glucozơ? Glucozơ là chất dinh dỡng quan trọng của ngời và động vật, pha huyết thanh, sản xuất vitamin C, tráng gơng.
4. Củng cố - luyện tập:
1. Khoanh tròn vào chữ cái đứng trớc đầu câu đúng: Glucozơ có những tính chất nào sau đây:
A. Làm đỏ quỳ tím
B. Tác dụng với dung dịch axit
C. Tác dụng với dung dịch bạc nitơrat tropng amoniac C. Tác dụng với kim loại sắt
2. BTVN: 1,2,3,4 SGK trang 179
Ngày soạn: ngày giảng:
Tiết 62 Saccarozo
I. Mục tiêu:
1.Kiến thức: Học sinh biết:
- Nắm đợc công thức phân tử, tính chất vật lý, tính chất hóa học và ứng dụng của saccarozo.
- Biết trạng thái thiên nhiên và ứng dụng của saccarozo
2. Kỹ năng:
- Rèn luyện kỹ năng viết PTHH của saccarozo.
3.Thái độ:
- Giáo dục tính cẩn thận , lòng say mê môn học.
- Bảng phụ, bảng nhóm, dd Ag NO3, dd H2SO4, nớc cất, ống nghiệm, kẹp gỗ, giá thí nghiệm, đèn cồn, ống hút.
III. Tiến trình dạy học:
1.Tổ chức:Sĩ số 9A: 9B:
2.Kiểm tra bài cũ:
HS1: Nêu tính chất hóa học của glucozơ HS2. Làm bài tập 2 SGK
3. Bài mới:
Hoạt động 1: Trạng thái tự nhiên
GV: Yêu cầu học sinh đọc SGK.
? Cho biết trạng thái thiên nhiên của saccarozo
- Có nhiều trong thực vật nh mía, củ cải đờng, thốt nốt.
Hoạt động 2: tính chất vật lý
GV: Hớng dẫn học sinh làm thí nghiệm theo hớng dẫn.
- Lấy đờng saccarozo vào ống nghiệm. Quan sát trạng thái, màu sắc.
- Thêm nớc vào lắc nhẹ, quan sát
Saccarozo là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nớc.
Hoạt động 3: Tính chất hóa học
GV: Yêu cầu học sinh làm thí nghiệm theo hớng dẫn.
- Thí nghiệm 1: Cho dd saccarozo vào dd AgNO3 trong NH3sau đó đun nhẹ.
- Thí nghiệm 2: Cho dd saccarozao vào ống nghiệm, thêm một giọt dd H2SO4
đun bóng 2 đến 3 phút. Thêm dd NaOh vào để trung hòa. Cho dd vừa thu đợc vào ống nghiệm chứa dd AgNO3 trong dd NH3
? Hãy quan sát hiện tợng và nhận xét? GV: Giới thiệu về đờng fructozơ
- Đã xảy ra phản ứng tráng gơng. đó là khi đun nóng dd saccarozo có axit làm chất xúc tác, saccarozo bị thủy phân tạo ra glucozơ và fructozơ
C12H12O11 + H2O axit, t C6H12O6 + C6H12O6
Hoạt động 3: ứng dụng:
? Hãy nêu ứng dụng của saccarozơ? Gv: giới thiệu sơ đồ sản xuất đờng từ mía
ép, chiết Tách tạp chất Tẩy màu 1.Cô đặc, kết tinh 2. Li tâm 4. Củng cố - luyện tập:
1. Hoàn thành các phơng trình cho sơ đồ sau:
Saccarozo Glucozơ Rợu etylic Axit axetic Axetatkali Etyl axetat
Axetat natri
2. BTVN 1,2,3,4,5,6 SGK trang 155 Ngày soạn:
ngày giảng: