Cĩ cấu trúc tế bào đơn giản (hình 4.1) bên trong tế bào gọi là tế bào chất, chứa protein, carbonhydrate và các chất hữu cơ phức tạp. Vùng dịch bào chứa ribonucleic acid (RNA), cĩ vai trị chủ yếu trong việc sinh tổng hợp protein. Cũng bên trong tế bào chất cĩ vùng chứa deoxyribonucleic acid (DNA), DNA chứa tất cả những thơng tin cần thiết cho sự sản xuất tất cả các cấu thành của tế bào và cĩ thể được gọi là vật liệu di truyền của tế bào.
Thành phần tế bào: kiểm tra trên một số lượng lớn các vi khuẩn khác nhau người ta cho rằng chúng chứa khoảng 80% là nước và 20% là chất khơ trong đĩ cĩ 90% là chất hữu cơ và 10% là vơ cơ. Thành phần cơ bản của tế bào vi khuẩn như sau:
Phần trăm trọng lượng khơ Nguyên tố Khoảng Trung bình Carbon (C) 45-55 50 Oxygen (O) 16-22 20 Nitrogen (N) 12-16 14 Hydrogen (H) 7-10 8 Phosphorus (P) 2-5 3 Sulfur (S) 0.8-1.5 1 Potasium (K) 0.8-1.5 1 Sodium (Na) 0.5-2.0 1 Calcium (Ca) 0.4-0.7 0.5 Magnesium (Mg) 0.4-0.7 0.5 Chlorine (Cl) 0.4-0.7 0.5 Sắt (Fe) 0.1-0.4 0.2 Các chất khác 0.2-0.5 0.3
41
Hình 4.1: Cấu trúc tế bào dưới kính hiển vi điện tử
Cơng thức được ước tính cho chất hữu cơ đơn giản nhất là C5H7O2N, theo cơng thức này thì cĩ khoảng 53% về trọng lượng cơ thể là carbon. Cơng thức C60H87O23N12P cĩ thể được sử dụng khi cĩ tính đến phosphorus. Thành phần vơ cơ bao gồm P2O5 (50%), SO3 (15%), Na2O (11%), CaO (9), MgO (8), K2O (6%) và Fe2O3 (1%). Bởi vì tất cả các đơn chất và hợp chất đều cĩ nguồn gốc từ mơi trường, nên sự thiếu hụt một trong những chất này trong chất nền sẽ là nhân tố hạn chế và trong một vài trường hợp cĩ thể tác động đến sự phát triển của vi khuẩn.