X = x(t)
3.3.8 Hàm lượng ethanol [4]
3.3.8.1 Tiến hành chưng cất
− Cho 20mL mẫu vào bình cất 250mL, ghi lại nhiệt độ. − Thêm vào đĩ 20mL nước cất.
− Bình hứng được đặt trong chậu thủy tinh chứa hỗn hợp nước và đá để làm lạnh.
− Đun nhẹ bình cất (để tránh bọt khơng trào sang bầu bảo hiểm). Tăng nhiệt độ bình cất khi bắt đầu sơi đều.
3.3.8.2 Xác định tỷ trọng của dịch cất
• Chuẩn bị bình tỷ trọng
− Rửa sạch bình tỷ trọng, tráng 3 lần bằng nước cất, 2 lần bằng etanol 96%, hay 2 lần bằng ete etylic hoặc aceton.
− Làm khơ ngồi khơng khí hoặc sấy nhẹ ở 50oC trong 30 phút. Sau đĩ cân để biết khối lượng bình.
• Xác định khối lượng bình và nước cất
− Từ từ cho nước cất vào bình tỷ trọng. Rĩt nhẹ theo thành bình để tránh tạo thành bọt khí. Rĩt đầy đến miệng bình.
− Đậy nút bình tỷ trọng và ngâm trong bể điều nhiệt sao cho mực nước của bể trên vạch mức của bình tỷ trọng.
− Sau 30 phút, mở nút và dùng pipette hút bớt nước cất cho đến khi đáy của mặt khum tiếp xúc với vạch mức.
− Dùng giấy lọc lau khơ bên trong cổ của bình tỷ trọng, nút và ngâm trong nước tại nhiệt độ phịng trong vịng 15 phút.
− Đưa bình tỷ trọng ra khỏi nước.
− Rửa bình tỷ trọng bằng bơng thấm nước etanol 96% cho hết nước bám ngồi bình. Dùng bơng hoặc khăn sạch lau khơ bình. Khi lau chỉ cầm ở cổ bình để tránh khơng gây ra sự thay đổi nhiệt độ của dung dịch trong bình. Tránh khơng để sợi bơng bám lại ở ngồi thành bình.
− Để yên trong vịng 15 phút và cân.
• Xác định khối lượng bình và rượu
− Đổ hết nước ra khỏi bình tỷ trọng, rửa bằng acetone và làm khơ trong khơng khí. − Cho mẫu vào bình tỷ trọng và tiến hành tương tự như đối với nước.
− Sau khi cân biết khối lượng rượu và bình.
3.3.8.3 Tính kết quả
− Tỷ trọng tương đối của rượu (d) tính theo cơng thức:
m m m m d 2 1 − − = − Trong đĩ • m – khối lượng bình tỷ trọng (g) • m1 – khối lượng bình và rượu (g) • m2 – khối lượng bình và nước (g)
− Biết tỷ trọng tương đối (d) tra bảng sẽ tìm được hàm lượng rượu tính theo phần trăm thể tích tại nhiệt độ khảo sát.