I. ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA CƠNG TY BIA
2.Chức năng, nhiệm vụ và đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh của
của Cơng ty Bia
Cơng ty Bia là doanh nghiệp Nhà nước, hạch tốn độc lập, cĩ tư cách pháp nhân, tự chủ về tài chính, cĩ con dấu riêng, hoạt động theo luật doanh nghiệp Nhà nước, thuộc UBND thành phố Hà Nội dưới sự quản lý trực tiếp của Sở cơng nghiệp Hà Nội.
Sản xuất kinh doanh của Cơng ty được phát triển theo xu hướng đa dạng hố ngành nghề, bao gồm:
- Sản xuất kinh doanh các loại bia như: bia lon, bia chai, bia hơi và các loại nước giải khát cĩ ga, khơng ga, nước khống…
- Xuất khẩu, nhập khẩu các sản phẩm của Cơng ty và sản phẩm liên doanh, nhập khẩu thiết bị, nguyên liệu, hố chất cho nhu cầu sản xuất của Cơng
ty và thị trường.
- Liên doanh, liên kết với các đơn vị kinh tế trong và ngồi nước, làm đại lý, đại diện, mở cửa hàng dịch vụ, giới thiệu và tiêu thụ sản phẩm của Cơng ty và sản phẩm liên doanh.
Nhiệm vụ chủ yếu của Cơng ty tập trung vào sản xuất bia hơi và từng bước đưa sản phẩm nước khống vào thị trường. Do đĩ địi hỏi Cơng ty phải từng bước cụ thể hố nhiệm vụ chủ yếu này theo các bước.
1- Duy trì và nâng cao chất lượng sản phẩm bia hơi.
2- Từng bước chiếm lĩnh thị trường, khơng những trong địa bàn Hà Nội mà cịn mở rộng ra các tỉnh phụ cận.
3- Từng bước nâng cao trình độ, tay nghề của đội ngũ cán bộ cơng nhân viên để nắm bắt kịp thời cơng nghệ mới của thế giới nhằm thúc đẩy sự phát triển của Cơng ty.
3. Cơng tác tổ chức quản lý, tổ chức sản xuất và tổ chức bộ máy quản
lý.
3.1. Quy trình cơng nghệ sản xuất bia.
Nguyên liệu chủ yếu để sản xuất bia bao gồm: Malt, hoa hublon, gạo tẻ và các chất phụ gia khác.
Trong đĩ thành phần chính là malt (lúa mạch qua sơ chế) chưa rang được nhập khẩu chủ yếu của Đan Mạch, Anh.
Hoa Hublon tạo hương vị bia, cũng được nhập khẩu từ Đan Mạch hoặc Đức.
Các nguyên liệu khác mua trong nước như: gạo, chất trợ lạc… được mua bằng nguồn hàng truyền thống với giá ưu đãi của Cơng ty.
Để sản xuất ra sản phẩm cĩ chất lượng cao thì quy trình cơng nghệ cùng với nguyên vật liệu đĩng một vai trị quan trọng. Một quy trình cơng nghệ hợp lý khơng những tạo ra sản phẩm đảm bảo chất lượng mà cịn tiết kiệm được chi phí, điều này đồng nghĩa với việc tăng lợi nhuận.
Quy trình cơng nghệ sản xuất ở Cơng ty Bia là quy trình chế biến theo kiểu liên tục.
Ta cĩ thể tĩm tắt quy trình cơng nghệ sản xuất bia theo sơ đồ sau:
3.2. Tổ chức bộ máy quản lý kinh doanh của Cơng ty.
Với đặc điểm sản xuất kinh doanh của mình, Cơng ty Bia đã tổ chức bộ máy quản lý gọn nhẹ theo hình thức trực tiếp điều hành cĩ hiệu quả.
Mơ hình tổ chức quản lý của Cơng ty Bia được phân chia theo các phịng ban, mỗi phịng ban đều cĩ trách nhiệm, chức năng riêng để cĩ thể phục vụ tốt cho nhu cầu sản xuất kinh doanh của Cơng ty. Dưới các phịng ban là các xí nghiệp thành viên nhằm phục vụ tốt cho cơng tác quản lý cũng như đảm bảo quá trình sản xuất tiến hành nhịp nhàng, cân đối, hiệu quả.
Nguyên liệu Xay, nghiền Dịch hố Lạc
* Sau đây là sơ đồ tổ chức bộ máy quảnlý Cơng ty Bia.
* Chức năng, nhiệm vụ của từng bộ phận trong Cơng ty.
- Ban lãnh đạo:
Giám đốc: là người chịu trách nhiệm phụ trách chung, chỉ đạo tồn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh và là người đại diện hợp pháp của Cơng ty.
Phĩ giám đốc: phĩ giám đốc phụ trách kỹ thuật, phĩ giám đốc phụ trách kinh doanh. Là người giúp việc, tham mưu cho giám đốc trong mọi lĩnh vực hoạt động kinh doanh của Cơng ty.
- Các phịng chức năng: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Các phịng chức năng thực hiện nhiệm vụ chức năng, tham mưu cho giám đốc trong hoạt động sản xuất kinh doanh về từng mặt, được sự điều hành trực
Giám đốc Phĩ Giám đốc phụ trách kỹ thuật Phĩ Giám đốc phụ trách kinh doanh Phịng tổ chức Phịng kế tốn Phịng thị trường Phịng kỹ thuật cơng nghệ Phịng kỹ thuật cơ điện Phịng kế hoạch vật tư XN nước khống Opal
tiếp của giám đốc, cụ thể:
+ Phịng tổ chức hành chính: tham mư cho giám đốc về tình hình tổ chức nhân sự, điều hồ tuyển chọn và đào tạo lao động đáp ứng nhu cầu và điều kiện lao động sản xuất kinh doanh của Cơng ty trong từng thời kỳ, quản lý những khâu liên quan tới cơng tác hành chính: quản lý hồ sơ cán bộ CNV, quản lý con dấu của Cơng ty, phụ trách cơng tác thi đua, khen thưởng, bảo vệ tài sản của Cơng ty…
+ Phịng kế tốn:
Tổ chức hạch tốn tồn bộ quá trình sản xuất kinh doanh, lập báo cáo tài chính, theo dõi sự biến động của tồn bộ tài sản và nguồn hình thành tài sản, thực hiện chức năng giám sát mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của Cơng ty. Đây là cơng cụ quan trọng trong quản lý kinh tế, quản lý Cơng ty, đồng thời tham mưu cho ban lãnh đạo của Cơng ty trong cơng tác tài chính thơng qua mua sắm, nhập xuất vật tư, tập hợp chi phí… để lập báo cáo kế tốn kịp thời, chính xác, chỉ đạo cơng tác thống kê cho các xí nghiệp thành viên và tồn Cơng ty.
+ Phịng thị trường:
Cĩ nhiệm vụ tổ chức tiêu thụ sản phẩm, tổ chức mạng lưới marketing đồng thời phụ trách hoạt động kinh doanh, tổ chức các hoạt động kinh doanh, tổ chức các hợp đồng mua và bán, vận chuyển, tìm thị trường tiêu thụ, tổ chức các cửa hàng đại lý, các điểm giới thiệu và tiêu thụ sản phẩm. Với chức năng tham mư cho lãnh đạo Cơng ty về mặt thị trường, tiếp thị bán hàng để từ đĩ cĩ những quyết định sáng suốt trong việc sản xuất sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trường.
+ Phịng kỹ thuật cơng nghệ:
Thực hiện kiểm tra cơng nghệ sản xuất bia, kiểm tra chất lượng sản xuất sản phẩm, kiểm tra cấp bậc cơng nhân, cải tiến bao bì mẫu mã, phát minh những nghiên cứu mới, những cơng nghệ sản xuất đem lại hiệu quả cao, chỉ đạo kỹ thuật sản xuất bia.
+ Phịng kỹ thuật cơ điện:
Lập kế hoạch và thực hiện kế hoạch trùng tu thiết bị, xây dựng và sửa chữa nhà máy, quản lý thiết bị, TSCĐ theo đúng quy trình quy phạm của Nhà
nước ban hành, đảm bảo an tồn sản xuất, bảo hộ lao động. + Phịng kế hoạch vật tư:
Cĩ nhiệm vụ nghiên cứu thị trường, lập kế hoạch sản xuất theo nhu cầu thị trường, lập kế hoạch mua sắm, dự trữ vật tư, điều động sản xuất đảm bảo cung ứng đầy đủ vật tư phục vụ cho sản xuất, thay mặt giám đốc theo dõi, giám sát tình hình thực hiện kế hoạch tồn Cơng ty và các đơn vị trực thuộc. Tham mưu cho lãnh đạo về cơng tác kế hoạch, phát triển lệch lạc, sai sĩt phát sinh nhằm uấn nắn, điều chỉnh.
+ Các xí nghiệp thành viên:
Cơng ty gồm 4 xí nghiệp: xí nghiệp Opal, xí nghiệp bia, XN tổng hợp, XN cơ điện.
Các XN phải tự mình đảm nhận kế hoạch vật tư đặt ra, thực hiện sản xuất kinh doanh với hiệu quả cao nhất, với chi phí thấp nhất và chịu sự chỉ đạo trực tiếp của giám đốc. Đồng thời đảm nhận chức năng cung cấp thơng tin cần thiết cho các phịng ban khi cĩ yêu cầu, nhân viên thống kê kế tốn XN tự tính lương cho cán bộ cơng nhân của xí nghiệp mình, lập báo cáo về sản lượng, tình hình tiêu hoa NVL…chuyển đến phịng kế tốn tập hợp chi phí sản xuất, tính giá thành sản phẩm và lập báo cáo tổng hợp.
3.3. Đặc điểm tổ chức cơng tác kế tốn.
Tổ chức cơng tác kế tốn khoa học và hợp lí cĩ vai trị hết sức quan trọng trong cơng tác quản lý các hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp. Việc tổ chức cơng tác kế tốn phải xuất phát từ đặc điểm tổ chức sản xuất kinh doanh, từ yêu cầu quản lý, từ trình độ của cán bộ kỹ thuật, từ quy trình cơng nghệ sản xuất của Cơng ty.
Các bộ phận cấu thành bộ máy kế tốn cĩ nhiệm vụ thực hiện những cơng việc kinh tế thuộc phần hành của mình, hướng dẫn kiểm tra các bộ phận khác của Cơng ty thực hiện lập báo cáo kế tốn.
Bộ máy kế tốn của Cơng ty được tổ chức theo hình thức tập trung, bao gồm:
nhiệm với cấp trên về chấp hành luật pháp, thể lệ, chế độ kiểm tốn tài chính hiện hành. Kế tốn trưởng là người kiểm tra tình hình hạch tốn trong đơn vị, cung cấp các thơng tin về tình hình tài chính một cách chính xác, kịp thời và tồn diện để ban giám đốc đưa ra các quyết định kinh doanh.
Ngồi trách nhiệm chung, kế tốn trưởng là người vào sổ cái các tài khoản đơn vị sử dụng. Cuối năm, căn cứ vào kết quả quá trình sản xuất kinh doanh của đơn vị trên các sổ sách, kế tốn trưởng lập báo cáo tài chính phục vụ ban giám đốc và các tổ chức, cá nhân quan tâm.
- Bộ phận kế tốn giá thành: cĩ nhiệm vụ chủ yếu là tập hợp chi phí sản xuất ở các phân xưởng và tính giá thành sản phẩm.
- Bộ phận kế tốn tiêu thụ thành phẩm: cĩ nhiệm vụ chủ yếu là kế tốn chi tiết và kế tốn tổng hợp các nghiệp vụ thanh tốn.
- Bộ phận kế tốn nguyên vật liệu: cĩ nhiệm vụ chủ yếu là kế tốn chi tiết và kế tốn tổng hợp NVL.
- Bộ phận kế tốn TSCĐ: cĩ nhiệm vụ chủ yếu là kế tốn chi tiết và kế tốn tổng hợp TSCĐ.
- Thủ quỹ: là người cĩ nhiệm vụ trực tiếp quản lý thu, chi tiền mặt khi cĩ chứng từ hợp lệ, cuối ngày đối chiếu với sổ quỹ của kế tốn thanh tốn để đảm bảo việc ghi sổ và kiểm kê là trùng lặp.
- Các nhân viên kế tốn tại các xí nghiệp thành viên: làm nhiệm vụ theo dõi các khoản thu chi về tài chính cho sản xuất cũng như bán hàng, NVL. Cuối tháng tập hợp chứng từ gửi về phịng kế tốn của Cơng ty.
Bộ máy kế tốn của Cơng ty nĩi chung là gọn nhẹ, kiểm ra xử lý thơng tin kịp thời, chặt chẽ nên đã tiết kiệm được chi phí hạch tốn và nâng cao hiệu quả của cơng tác kế tốn. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
* Sau đây là sơ đồ tổ chức bộ máy kế tốn của Cơng ty Bia.
Hình thức kế tốn mà Cơng ty áp dụng là hình thức NKCT.
Phương pháp kế tốn hàng tồn kho mà Cơng ty áp dụng là phương pháp kê khai thường xuyên.
Kỳ hạch tốn của Cơng ty là tháng, xong kỳ xác định kết quả kinh doanh lại được thực hiện theo quý. Tồn bộ cơng tác kế tốn được thực hiện tại phịng kế tốn. Mỗi xí nghiệp thành viên đều cĩ một nhân viên kế tốn phụ thực hiện việc ghi chép ban đầu như tập hợp chi phí tiền lương theo các bản chấm cơng, xác định số những vật liệu đã được đưa vào sản xuất trong kỳ và sổ cịn lái cuối kỳ…ở các xí nghệp thành viên để phục vụ cho cơng tác hạch tốn.
Kế tốn trưởng Bộ phận kế tốn tiêu thụ Bộ phận kế tốn NVL Bộ phận kế tốn TSCĐ và tiền lương Bộ phận kế tốn thanh tốn Bộ phận kế tốn giá thành Thủ quỹ Các NVKT ở các XN thành viên
* Tổ chức ghi sổ theo hình thức “Nhật ký chứng từ tại Cơng ty”
Ghi chú:
Ghi hàng ngày Ghi cuối kỳ
Đối chiếu kiểm tra
II. THỰC TẾ VỀ CƠNG TÁC KẾ TỐN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ
TÍNH GIÁ THÀNH SẢN XUẤT TẠI CƠNG TY BIA
1. Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất và đối tượng tính giá thành sản
phẩm của Cơng ty Bia.
1.1. Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất ở Cơng ty Bia.
Sản phẩm của Cơng ty Bia bao gồm nhiều loại trải qua quá trình chế biến liên tục, qua nhiều giai đoạn chế biến khác nhau. Từ điểm này mà Cơng ty tổ chức sản xuất theo xí nghiệp thành viên tương ứng với từng giai đoạn của quy
Chứng từ gốc
Bảng phân bổ Bảng kê Sổ chi tiết
Nhật ký – chứng từ
Sổ cái
Báo cáo kế tốn
trình cơng nghệ, sản xuất sản phẩm.
Từ những đặc điểm này địi hỏi chi phí phải xác định được đối tượng tập hợp chi phí sản xuất phù hợp với đối tượng tính giá thành, với đặc điểm sản xuất và với đặc điểm quy trình cơng nghệ sản xuất của mình.
Ở Cơng ty Bia đối tượng tập hợp chi phí sản xuất là từng xí nghiệp thành viên (xí nghiệp nước khống Opal, xí nghiệp bia…) từng phân xưởng, từng loại sản phẩm.
Cụ thể:
- Xí nghiệp nước khống Opal: chỉ sản xuất nước khống Opal thành phẩm. Do vậy tồn bọ chi phí sản xuất tập hợp được ở xí nghiệp nước khống dùng để tính giá thánh nước khống.
- XN bia: chỉ sản xuất bia thành phẩm. Do vậy tồn bộ chi phí sản xuất tập hợp được ở XN bia dùng để tính giá thành bia.
- Các XN thành viên khác thì đối tượng tập hợp chi phí là từng XN và chi tiết cho từng đối tượng cơng nghệ như: pha chế, đĩng chai vào từng loại sản phẩm như bia hơi, bia chai.
Đối với những khoản mục chi phí trực tiếp liên quan đến các loại sản phẩm của từng XN thì tiến hành tập hợp trực tiếp. Cịn những khoản mục chi phí liên quan đến nhiềuloại sản phẩm thì Cơng ty sử dụng phương pháp phân bổ gián tiếp cho từng đối tượng hạch tốn theo tiêu chuẩn phân bổ thích hợp.
Cuối mỗi tháng dựa vào chi phí tập hợp được kế tốn lập NKCT số 7 và ghi vào sổ cái liên quan. Đồng thời hàng tháng, từ NKCT số 7 và sổ cái kế tốn điều hành lập bảng tổng hợp chi phí sản xuất sản phẩm làm cơ sở cho việc lập báo cáp chi phí sản xuất sản phẩm và giá thành mỗi tháng.
1.2. Đối tượng tính giá thành. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Do phương thức hạch tốn chi phí sản xuất cũng như đặc điểm quy trình cơng nghệ. Do yêu cầu tiêu thụ của Cơng ty cũng như của thị trường mà Cơng ty xác định đối tượng tính giá thành là từng loại bán thành phẩm ở từng giai đoạn sản xuất và từng loại sản phẩm hồn thành ở giai đoạn cuối cùng khi đem nhập kho hoặc tiêu thụ trực tiếp.
Cụ thể, đối tượng tính giá thành của:
- XN nước khống Opal: nước khống thành phẩm. - XN bia: bia thành phẩm
2. Phân loại chi phí sản xuất và cơng tác quản lý chi phí sản xuất củct
Bia.
Do Cơng ty cĩ các quy trình cơng nghệ sản xuất phức tạp kiểu liên tục, thuộc loại hình sản xuất hàng loạt nên trong cơng tác kế tốn tập hợp chi phí sản xuất khá phức tạp. Vì thế phải cĩ phương pháp tập hợp nhằm đảm bảo cho chi phí sản xuất chi ra được tập hợp đầy đủ, đúng đối tượng. Mặt khác, đảm bảo cung cấp số liệu cho cơng tác tính giá thành được thuận lợi.
Đặc điểm chi phí sản xuất của Cơng ty được tập hợp theo khoản mục chi phí, bao gồm:
- Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp - Chi phí nhân cơng trực tiếp - Chi phí sản xuất chung.
3. Kế tốn tập hợp chi phí sản xuất.
* Kế tốn chi phí nguyên vật liệu trực tiếp:
- Nội dung nguyên vật liệu trực tiếp của Cơng ty Bia.
Trong tập hợp chi phí sản xuất tại Cơng ty, NVL trực tiếp là một khoản mục chiếm tỷ trọng cao. Khối lượng NVL khơng lớn mà chủng loại cũng rất phong phú và đa dạng, được cung cấp từ nhiều nguồn. Cĩ hơn 200 loại NVL khác nhau hiện đang cĩ mặt trên sổ sách của Cơng ty. Để quản lý một khối lượng lớn như vậy thì việc phân loại NVL là cần thiết.