trên thế giới
3.1.1 - Nhu cầu về sản phẩm quế trên thế giới
Sản phẩm quế đợc a chuộng và buôn bán trên thị trờng thế giới từ rất xa xa. Cùng với sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật, sản phẩm quế ngày càng đợc sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực nh trong sản xuất mỹ phẩm, trong công nghiệp dợc phẩm, trong công nghiệp thực phẩm... Theo tài liệu “Plantation Crops”, thị trờng của sản phẩm quế hiện nay bao gồm cả Châu Mỹ, Châu á và một phần Châu Phi. Nớc tiêu thụ sản phẩm quế nhiều nhất là Mỹ, mỗi năm có nhu cầu 20-22 ngàn tấn, nhng chỉ mua đợc 12-15 ngàn tấn, Nhật Bản có nhu cầu khoảng 8.000 tấn/năm, nhng thờng chỉ mua đợc trên dới 1.000 tấn. Mehico có nhu cầu hơn 3.000 tấn/năm, Đức là 1.000- 1.200 tấn/năm, Cộng hoà liên bang Nga, Balan, Bungari cũng có nhu cầu lớn nhng
khả năng nhập khẩu còn ít. Chẳng hạn Nga, có nhu cầu trên dới 8.000tấn/năm nhng chỉ nhập khẩu một khối lợng nhỏ, thậm chí chỉ mấy trăm tấn trên một năm. Đó cha kể các nớc sản xuất quế có nhu cầu lớn nhng để xuất khẩu nên chỉ dành cho tiêu dùng trong nớc một phần nhỏ.
Qua bảng trên ta nhận thấy nhu cầu về quế là rất lớn, tuy nhiên số lợng thực tế nhập đợc của các nớc là không đáng kể so với lợng nhu cầu ấy. Không một nớc nào có thể nhập đợc khối lợng lớn bằng đúng nhu cầu thực tế của mình. Chênh lệch giữa số lợng của nhu cầu mặt hàng quế với số lợng thực nhập thờng cao hơn gấp 3-4 lần (Thái Lan, Mêhico, Pháp) cá biệt có những nớc số chênh lệch này lên tới gấp 15-20 lần (Nga, ấn Độ).
Nh vậy, nhu cầu sản phẩm quế nói chung là lớn và phạm vi ngày càng rộng. Ngày nay, thế giới đang hớng vào con đờng bào chế thuốc chữa bệnh bằng nguyên liệu dợc thảo nhiều hơn hoá dợc. Sản phẩm quế cũng nh các dợc liệu khác vì vậy có nhu cầu lớn và tăng nhanh trên nhiều thị trờng. Nhu cầu lớn nhng khả năng sản xuất lại hạn chế. Chính sự mất cân đối giữa cung và cầu đó đã tạo cho quế một giá trị đặc biệt. Giá trị của quế nhiều khi vợt xa giá trị thực tế sản xuất ra nó. Cho nên sản xuất quế đem lại lợi nhuận rất lớn cho ngời sản xuất, nhất là những nớc có điều kiện tự nhiên phong phú, thuận lợi nh nớc ta. Tuy nhiên, khả năng sản xuất quế bị hạn chế là do một số đặc điểm sau đây:
- Thời gian sản xuất dài là đặc trng cơ bản của ngành sản xuất quế. Quy trình sản xuất (trồng cây, gieo hạt... cho đến khi thu hoạch) trung bình mất 10-15 năm, thậm chí còn lâu hơn, tuỳ theo yêu cầu sản xuất và đời sống. Đặc điểm này đã hạn chế rất nhiều khả năng sản xuất, kể cả việc mở rộng quy mô cũng nh kích thích ngời sản xuất. Do thời gian sản xuất dài nên ngành sản xuất quế không thể sản xuất ngay một khối lợng lớn sản phẩm, đáp ứng nhu cầu tăng lên thờng xuyên và nhiều khi có tính chất đột biến trên một số thị trờng.
- Thời gian sản xuất quế dài nên yêu cầu vốn đầu t lớn, khiến cho việc mở rộng quy mô sản xuất gặp nhiều khó khăn, vì nói chung hiện nay hầu hết các nớc có khả năng sản xuất quế thờng là những nớc kinh tế đang phát triển. Những vùng có tập quán sản xuất quế lại thờng ở vùng trung du miền núi, phần nhiều thuộc các dân tộc ít
ngời với phơng thức canh tác còn lạc hậu. Cho nên, cho đến nay, khả năng sản xuất quế vẫn ngày càng cách xa nhu cầu.
Bên cạnh đó cũng phải kể đến những lý do khác nữa khiến cho nhu cầu về sản phẩm quế lớn trong khi khối lợng nhập lại hạn chế. Đó là:
- Sự đa dạng hoá thị trờng xuất khẩu của các nớc sản xuất quế chính. Trong nền kinh tế toàn cầu ngày nay, thị trờng không còn bó hẹp hạn chế nh trớc kia, trớc năm 1990 khi thế giới còn chia làm hai cực: các nớc t bản chủ nghĩa và các nớc xã hội chủ nghĩa. Các nớc sản xuất quế chính mở rộng thị trờng, mở rộng bạn hàng của mình với nhiều quốc gia khác nhau cho nên lợng quế xuất khẩu bị phân tán.
- Theo quy luật cung cầu về giá nhu cầu lớn trong khi lợng cung cấp không tăng không đáp ứng ngay đợc nên giá của sản phẩm tất yếu sẽ tăng lên. Với mức giá này nhiều nớc có nhu cầu lớn song lại không có khả năng mua với khối lợng lớn. Cho nên họ chỉ mua đợc ở một khối lợng nhất định nhằm đáp ứng phần nào phục vụ cho nhu cầu sản xuất và tiêu dùng sản phẩm quế trong nớc.
3.1.2 - Tình hình cung cấp sản phẩm quế trên thị trờng thế giới
Trong những năm gần đây khối lợng sản phẩm quế trên thế giới không ngừng gia tăng về số lợng xuất khẩu, bình quân mỗi năm trên dới 30 ngàn tấn. Những nớc tiêu dùng nhiều quế lại chính là những nớc không tự sản xuất đợc quế vì thiếu những điều kiện tự nhiên và môi trờng. Do đó, điều kiện này chính là yếu tố quyết định, là lợi thế lớn cho những nớc sản xuất và xuất khẩu sản phẩm quế chính trên thế giới. Cây quế sinh trởng và phát triển ở vùng nhiệt đới. Tuy nhiên, nh đã trình bày ở phần trên, ở những nơi này quế cũng chỉ phát triển tốt và thích hợp ở một số vùng. Cung cấp sản phẩm quế trên thị trờng thế giới chủ yếu là Indonesia, Trung Quốc, Việt Nam và quần đảo Xrilanca. Trong đó nớc có khối lợng xuất khẩu lớn nhất là Indonesia (chiếm khoảng 42% tổng khối lợng xuất khẩu của toàn thế giới), tiếp đó là Trung Quốc (40%), trong đó Việt Nam chỉ chiếm một phần rất nhỏ (10%) mặc dù nớc ta phong phú về chủng loại quế, chất lợng quế tốt... Nguyên nhân của việc khối lợng n- ớc ta chiếm một phần nhỏ trong khối lợng xuất khẩu trên thị trờng thế giới là do diện tích trồng sản phẩm quế của ta nhỏ so với các nớc xuất khẩu chính khác. Bên cạnh
đó, một phần cũng do trình độ sản xuất khai thác quế của nớc ta còn lạc hậu, phụ thuộc nhiều vào kinh nghiệm sản xuất của ngời dân.
Nhận biết đợc nhu cầu sản phẩm quế là rất lớn trên thị trờng thế giới, những vùng thích hợp cho việc sản xuất quế đã không ngừng mở rộng diện tích trồng quế. Tuy nhiên sản xuất cần thời gian dài, cây quế lại cho thu hoạch một lần nên sự gia tăng về sản lợng quế xuất khẩu của các nớc này không mang tính chất đột biến.
Nh vậy, so với các sản phẩm xuất khẩu khác trong ngành nông lâm nghiệp (chè, hạt điều, cà phê), quế là sản phẩm có khối lợng xuất khẩu tơng đối khiêm tốn. Tình hình cung cấp sản phẩm quế so với nhu cầu sản phẩm này có một khoảng chênh lệch khá lớn. Có thể nói rằng sản phẩm này trong thời gian tới vẫn là mặt hàng lâm đặc sản quý hiếm trên thị trờng thế giới, lợng cầu tăng lên nhng lợng cung chỉ có hạn do đó giá cả vẫn còn tiếp tục tăng.
3.1.3 - Dự báo triển vọng thị trờng sản phẩm quế trên thế giới
Cùng với sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật, các nhà khoa học đã tìm ra những chất có trong sản phẩm quế để nâng cao giá trị sử dụng của sản phẩm này. Ngày nay, những chất đợc chiết suất từ sản phẩm quế là một trong những thành phần quan trọng trong công nghệ thực phẩm, mỹ phẩm, hàng tiêu dùng...
Trong những năm tới, nhu cầu về sản phẩm quế vẫn tiếp tục ở mức cao, do nhu cầu về nguyên liệu làm hơng liệu sản xuất những sản phẩm hàng tiêu dùng vẫn không ngừng gia tăng. Nớc có nhu cầu sản phẩm quế lớn nhất là Mỹ - với nhu cầu nhập hàng năm lên tới trên 20.000 tấn. Chúng ta biết rằng Mỹ là một trong những nớc sản xuất Coca-Cola lớn nhất thế giới, mà hơng liệu chính của loại sản phẩm này đợc chiết suất từ sản phẩm quế . Hơn nữa, Mỹ cũng là một thị trờng lớn đối với nhiều loại sản phẩm trong đó có sản phẩm quế .
Cộng hoà liên bang Nga và Nhật Bản là hai nớc có nhu cầu sản phẩm quế khá lớn. Dự kiến trong những năm tới mỗi nớc có nhu cầu nhập hàng năm lên tới trên 10.000 tấn. Nhật Bản dùng sản phẩm quế để chế biến sản xuất hàng mỹ phẩm, thực phẩm... Bên cạnh đó nớc này cũng là một trong những nớc xuất khẩu bột quế lớn trên thế giới. Trong những năm qua, Cộng hoà liên bang Nga nhập sản phẩm quế chủ yếu là sử dụng để chống rét trong mùa đông. Song cùng với sự phát triển của nền kinh tế
của mình, Nga sẽ phát triển mạnh ngành công nghiệp thực phẩm và y dợc trong những năm tới, trong đó nhu cầu sử dụng sản phẩm quế là rất lớn.
Bên cạnh đó, để phát triển ngành công nghệ thực phẩm, mỹ phẩm, hàng tiêu dùng...của mình, các nớc nh Hàn Quốc, Thái Lan, Pháp... luôn có nhu cầu rất lớn về sản phẩm quế. Nhu cầu nhập trung bình hàng năm của mỗi nớc lên tới trên 5.000 tấn. Tuy nhiên số lợng thực nhập lại hạn chế do nguồn cung cấp sản phẩm quế trong những năm tới có tăng song không đáng kể.
Trong tơng lai, nguồn cung cấp sản phẩm quế trên thế giới vẫn là bốn nớc chính: Inđônêxia, Trung Quốc, Việt Nam, Srilanca. Khối lợng xuất khẩu hàng năm trên thế giới dừng lại ở mức 45.000 tấn/năm. Trong đó Trung Quốc sẽ vơn lên là nớc xuất khẩu sản phẩm quế lớn nhất thế giới (khoảng 18.000 tấn/năm - chiếm 40% tổng lợng quế xuất khẩu của toàn thế giới). Inđônêxia xuống vị trí thứ hai với 17.000 tấn/năm, chiếm 17%. Việt Nam đợc đánh giá là một nớc có chất lợng sản phẩm cao và không ngừng mở rộng diện tích trồng quế. Dự kiến đến năm 2010, Việt Nam sẽ chiếm 20% (khoảng 10.000 tấn) sản lợng sản phẩm quế xuất khẩu của toàn thế giới (Theo tạp chí Kinh tế Nông nghiệp năm 2002).
Với nhu cầu quế hàng năm rất lớn trên thị trờng thế giới và khả năng cung cấp lại có giới hạn nên giá sản phẩm quế không ngừng gia tăng. Sự tăng giá này mang tính hiển nhiên do cầu nhiều trong khi cung ít. Theo dự báo của các nhà phân tích, giá sản phẩm quế vẫn tiếp tục gia tăng. Điều này tạo một lợi thế rất lớn cho những n- ớc xuất khẩu sản phẩm quế, bởi vì trong tình hình hiện nay, những loại sản phẩm nông - lâm nghiệp có chiều hớng giảm giá trên toàn thế giới. Riêng sản phẩm quế và một số sản phẩm lâm đặc sản khác nh Hồi, Cánh kiến đỏ... đợc coi là loại sản phẩm “đặc biệt”, một loại sản phẩm quý nên nhu cầu hàng năm vẫn không ngừng tăng dẫn tới giá của sản phẩm này cũng tăng qua các năm.