II. Phân tích thực trạng hiệu quả kinh doanh của Công
1. Tình hình kinh doanh và khả năng chiếm lĩnh thị trờng của Công ty
1.2. Tình hình kinh doanh các mặt hàng:
Hiện nay, Công ty sản xuất gần 100 chủng loại bánh kẹo. Do đặc tính của sản phẩm không phải đầu t theo chiều sâu mà chủ yếu bằng đa dạng hoá sản phẩm, nên Công ty luôn cố gắng, nghiên cứu, tìm kiếm các sản phẩm mới. Việc nhập thêm một số dây chuyền sản xuất kẹo Jelly, Caramen đã giúp cho Công ty có những sản phẩm đặc trng. Tình hình tiêu thụ của các nhóm mặt hàng trong một số năm gần dây đợc thể hiện qua bảng 9.
Bảng 9: Cơ cấu kinh doanh các nhóm hàng chính của Công ty
Đơn vị tính: Tấn
Qua số liệu ở bảng trên ta thấy năm 1999 sản lợng tiêu thụ giảm 860 tấn (9.840 - 10.700) ứng với tỷ lệ giảm 8,04% (91,96 - 100). Năm 2000 so với năm 1999 sản lợng tiêu thụ tăng 1.010 tấn (10.850 - 9.840) tăng 10,26% (110,26 -100). Nh vậy năm 1999 Công ty đã không hoàn thành kế hoạch tiêu thụ, còn năm 2000 Công ty đã hoàn thành vợt mức kế hoạch.
Năm 1999, hầu hết các mặt hàng duy chỉ có bánh mặn tăng 6,86%, kẹo dẻo tăng 110,2 % còn bánh ngọt giảm 10% , kẹo cứng giảm 25,87% , kẹo mềm giảm 4,87%. Điều này là do ảnh hởng của các nhân tố:
Mặc dù Công ty đã mở rộng gần 100 chủng loại sản phẩm nhng chịu sự ảnh hởng của bão lụt miền Trung, chịu sự cạnh tranh khốc liệt của các Công ty Bánh Kẹo trong nớc và nớc ngoài. Do vậy, thị phần của Công ty có xu hớng giảm xuống. Một số sản phẩm mới đa ra cha có chỗ đứng trên thị trờng, hơn nữa giá còn cao so với chủng loại của các Công ty khác dẫn tới sản lợng tiêu thụ giảm.
Một số chính sách thuế quan, bảo hộ hàng trong nớc đã gây khó khăn cho Công ty.
Sang năm 2000 sản lợng tiêu thụ của Công ty tăng lên do Công ty mở rộng hệ thống đại lý trên toàn quốc, các sản phẩm của Công ty đã đợc ngời tiêu dùng a thích. Hơn nữa, trong năm 2000 Công ty đã tăng chi phí cho các hoạt động hỗ trợ bán hàng nh dành 4% doanh thu quảng cáo, khuyến mại, hàng quí thởng cho 20 đại lý có sản phẩm tiêu thụ cao nhất.
Tên 1998 1999 2000 99/98 20/99
Bánh Ngọt
Kem xốp các loại, qui kem, xốp dừa, cẩm ch-
ớng, bông hồng vàng…
2100 1890 2137 90 113,06
Mặn Violét, dạ lan hơng, thuỷ
tiên, phomát… 1020 1090 1270 106,86 116,5
Kẹo Cứng
Da xoài, dâu, Socola,
hoa quả, tây du ky 2900 2150 2820 74,13 131,16
Mềm Cốm, sữa dừa, càphê,
bắp bắp, mơ 3700 3520 3423 95,13 97,24
Dẻo Jelly chip chip, gôm, mè
xửng 980 1080 1200 110,2 111,11
Tình hình các mặt hàng tiêu thụ còn đợc thể hiện qua bảng số 10 Bảng 10: Tình hình tiêu thụ một số mặt hàng. (ĐVT: tấn) st Mặt hàng 1999 2000 Sản xuất Tiêu thụ Tỷ trọng % Sản xuất Tiêu thụ Tỷ trọng %
1 Kẹo Jelly các loại 835 800 95,8 1050 989 94,2
2 Kẹo cứng nhân 681,2 684,95 100,55 760,64 720 94,65 3 Kẹo tây du ký 375,8 509,1 135,47 525,8 530 100,8 4 Kẹo bắp bắp 97,83 90,62 92,63 96,8 97,5 100,7 5 Kẹo cốm 512,4 528,9 133,22 530,5 503,67 94,94 6 Kẹo socola 563,8 627,5 95,98 630 625,8 99,33 7 Bánh kem xốp 700 689,25 98,46 725,3 730,6 100,7 8 Bánh qui các loại 1300 1486 114,30 1568 1538 98,08 9 Bánh cẩm chớng 746,8 768,9 102,96 795,2 786,4 98,9 10 Bánh Layơn 3,834 3,026 78,92 3,65 3,45 94,52
Bảng trên phản ánh tình hình tiêu thụ các mặt hàng chủ yếu đại diện cho gần 100 chủng loại sản phẩm. Hầu hết khối lợng các mặt hàng tiêu thụ đều sát với khối lợng sản suất của Công ty. Điều này chứng tỏ công tác điều hành sản xuất của Công ty là rất tốt, đáp ứng kịp thời nhu cầu của ngời tiêu dùng, không xảy ra tình trạng thiếu sản phẩm cung cấp cho thị trờng.
Mặt khác, trong năm 2000 hầu hết các mặt hàng trên đều tăng khối lợng tiêu thụ. Cụ thể, kẹo Jelly tăng 89 tấn ( 898 - 800) , kẹo cứng nhân tăng 35,05 tấn (720 - 684,95), kẹo tây du ký tăng 20,9 tấn ( 530 - 509,1), kẹo bắp bắp tăng 6,88 tấn (97,5 - 90,62), bánh kem xốp tăng 41,35 tấn (730,6 - 689,25), bánh qui tăng 52 tấn (1538 - 1468), bánh cẩm chớng tăng 17,5 tấn (768,4 - 786,9), bánh Lay ơn tăng 0,424 tấn (3,45 - 3,026). Duy chỉ có kẹo cốm và kẹo Socola giảm với một lợng không lớn, đối với kẹo cốm giảm 25,23 tấn (503,67 - 528,9), kẹo Socola giảm 1,7 tấn.
Sở dĩ có sự thay đổi về tinh hình tiêu thụ là do:
Lợng tiêu thụ kẹo Socola, kẹo Cốm giảm là do trong năm 1998, 1999 Công ty cha đa ra sản phẩm mới, có chất lợng cao có thể thay thế đợc kẹo Socola, kẹo Cốm là sản phẩm truyền thống đợc nhiều Công ty bánh kẹo khác sản xuất.
Trong tơng lai, Công ty có kế hoạch sản xuất một số loại sản phẩm và thúc đẩy tiêu thụ. Bánh cẩm chớng có hiệu quả kinh doanh thấp nhng lại có sản lợng tiêu thụ mạnh do đó Công ty cha có ý định tìm sản phẩm thay thế mà trớc mắt cố
gắng giảm giá thành. Đối với loại bánh Lay ơn có hiệu quả cao nhng khối lợng tiêu thụ là rất thấp do giá thành cao kéo theo gía bán cao tơng ứng 58.000 đ/kg. Hiện nay, Công ty vẫn duy trì sản xuất loại bánh này vào các dịp lễ, tết . Nói chung, tỷ lệ lãi của bánh kẹo là rất thấp do trênh lệch giữa giá thành và giá bán là rất nhỏ. Do vậy, để nâng cao hiệu quả, Công ty cố gắng tìm những biện pháp để hạ giá thành sản phẩm.