2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.5.1. Các loại phân hữu cơ sử dụng trong sản xuất cà phê tại Tây Nguyên
Theo Vũ Hữu Yêm (1995) [38]: Phân hữu cơ là các loại chất hữu cơ khi vùi vào đất sau khi phân giải có khả năng cung cấp chất dinh dưỡng cho cây. Quan trọng hơn nữa là phân hữu cơ có khả năng cải tạo đất lớn.
Và theo Bùi Huy Hiền (2005) [12]: Phân chuồng nói riêng và phân hữu cơ nói chung có ưu điểm là luôn luôn chứa đầy đủ các nguyên tố dinh dưỡng: đạm, lân, kali, canxi, magiê, natri, silic, các nguyên tố vi lượng như: đồng, kẽm, mangan, coban, bo, molipden, ... tuy hàm lượng không cao. Đó là điều mà không một loại phân bón vô cơ nào có được. Ngoài ra phân hữu cơ cung cấp chất mùn làm kết cấu đất tốt lên, tơi xốp hơn tạo điều kiện cho bộ rễ phát triển mạnh, hạn chế quá trình bốc hơi nước mặt đất, chống được hạn, chống xói mòn.
Theo Phùng Quang Minh - Pol Deturek - Pieter Vervaeke (1999) [16]: Từ rất lâu, người ta thừa nhận vai trò rất đặc biệt của chất hữu cơ đất (CHCĐ) đối với độ phì, vì nó ảnh hưởng rất nhiều đến các tính chất khác nhau của đất. Sự đóng góp của CHCĐ đối với độ phì nhiêu của đất chính là quá trình phóng thích chất dinh dưỡng thông qua các hoạt động của vi sinh vật, đồng thời CHCĐ cũng là nguồn năng lượng nuôi dưỡng các hoạt động của vi sinh vật đất.
Ở Tây Nguyên các loại phân hữu cơ thường được khuyến cáo và sử dụng để bón cho cà phê như: phân chuồng (gồm: phân trâu, bò, dê, ngựa, heo, gà, ....), phân xanh (thân lá các loại cây phân xanh họ đậu gieo trồng, một số cây cỏ hoang dại, ...), than bùn (phân trấp) và phân rác (chất thải hữu cơ đô thị, phụ phế phẩm nông nghiệp, ...), ....
Bao gồm hỗn hợp phân do gia súc thải ra với nước giải, chất độn chuồng và thức ăn thừa của gia súc.
Theo Tôn Nữ Tuấn Nam và Trương Hồng (1999) [19]: Phân chuồng là loại phân lý tưởng nhất cho cà phê và đặc biệt rất cần thiết khi trồng mới. Ngoài các chất căn bản như NPK, trong phân chuồng còn có những chất vi lượng như Bo, Cu, Mn, ... các chất kích thích sinh trưởng, các loại vitamin.
Nguyễn Thị Quý Mùi (2001) [17]: Ở các nước có nền nông nghiệp hóa học phát triển thì phân chuồng vẫn được coi là loại phân quý, không chỉ làm tăng năng suất cây trồng mà còn làm tăng hiệu lực phân hóa học, đặc biệt là cải tạo đất vì phân chuồng chứa hầu hết các chất dinh dưỡng cho cây như đạm, lân, kali và cả các nguyên tố vi lượng như Bo, Mo, Cu, Mn, Zn, ... các kích thích tố như auxin, heteroauxin và nhiều loại vitamin.
Phân chuồng thường được dùng để bón lót cho cà phê khi trồng mới và bón bổ sung theo định kỳ 2-3 năm/lần trong giai đoạn kinh doanh với lượng 10-20 tấn/ha.
Nguyễn Tử Siêm - Thái Phiên (2002) [24]: Khối lượng dinh dưỡng do phân xanh đem lại là rất đáng kể, đặc biệt là đạm và kali. Trung bình một ha phân xanh trồng đông đặc có thể đưa lại 500 kg N và 500 kg K.
Cây phân xanh thường được cắt tỉa vào giai đoạn ra hoa, là thời kỳ có khối lượng chất xanh cũng như hàm lượng dinh dưỡng đạt mức cao nhất. Sau khi cắt, toàn bộ phần thân lá tươi được chôn vùi (ép xanh) vào đất mà ít khi hoặc không qua xử lý ủ như các loại phân hữu cơ khác.
2.5.1.2 Than bùn
Theo Vũ Hữu Yêm (1995) [38]: Than bùn được tạo thành do sự phân giải không hoàn toàn các cây đầm lầy khi độ ẩm cao và thiếu không khí. Thành phần, tính chất than bùn phụ thuộc vào loài thực vật và điều kiện hình thành.
Bùi Huy Hiền (2005) [12]: Các chỉ tiêu để đánh giá chất lượng than bùn như: pH, OC, N, P, K, S, Fe2+, Al3+; các kim loại nặng: Cu, Pb, Zn, Cd, .... Theo Website Cục Trồng trọt - Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn [5]: Trong than bùn hàm lượng chất vô cơ là 18 - 24%, phần còn lại là các chất hữu cơ. Trên thế giới, trữ lượng than bùn vào khoảng 300 tỷ tấn, chiếm 1.5% diện tích bề mặt quả đất. Than bùn được sử dụng trong nhiều ngành kinh tế khác nhau. Trong nông nghiệp, than bùn được sử dụng để làm phân bón và tăng chất hữu cơ cho đất.
Than bùn cho phản ứng chua. Hàm lượng các chất dinh dưỡng trong than bùn thay đổi tùy thuộc vào thành phần các loài thực vật và quá trình phân hủy các chất hữu cơ. Số liệu phân tích than bùn ở một số địa điểm có than bùn miền Đông Nam Bộ thu được như sau:
Bảng 2.2: Hàm lượng các chất dinh dưỡng trong than bùn ở miền Đông Nam Bộ
% chất dinh dưỡng
Địa điểm lấy than bùn
Tây Ninh Củ Chi Mộc Hóa Duyên Hải
N 0,38 0,09 0,16 – 0,91 0,64
P2O5 0,03 0,1 – 0,3 0,16 0,11
K2O 0,37 0,1 – 0,5 0,31 0,42
pH 3,40 3,50 3,20 2,60
Nguồn :Số liệu của Hồ Thìn, Võ Đình Ngô – Trung tâm địa học, Phân viện khoa học Việt Nam, TP Hồ Chí Minh.
2.5.1.3. Phân rác, phụ phẩm nông nghiệp
Nguyễn Thị Quý Mùi (2001) [17], Website Cục Trồng trọt - Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn [5]: Phân rác là loại phân hữu cơ được chế biến từ rác, cỏ dại, thân lá cây xanh, bèo tây, rơm rạ, chất thải (hữu cơ) thành phố v.v... được ủ với một số phân men như phân chuồng, nước giải, lân, vôi, … cho đến khi hoai mục.
Phân rác có thành phần dinh dưỡng thấp hơn phân chuồng và thay đổi trong những giới hạn rất lớn tùy thuộc vào bản chất và thành phần của rác. Nguyên liệu để làm phân rác có các loại sau đây:
- Rác các loại (các chất phế thải đã loại bỏ các tạp chất không phải là hữu cơ, các chất không hoai mục được).
- Tàn dư thực vật sau khi thu hoạch, chế biến như rơm rạ, thân lá cây, vỏ trấu, lõi ngô, ...
- Các chất gây men và phụ trợ (phân chuồng hoai mục, vôi, nước tiểu, bùn, phân lân, tro bếp).
Theo Đào Châu Thu và cộng sự (2005) [29]: Phân hữu cơ được chế biến từ nguồn rác thải hữu cơ sinh hoạt góp phần cung cấp thêm một lượng phân hữu cơ an toàn, có chất lượng cho sản xuất nông nghiệp.... Việc tận dụng rác thải sinh hoạt hữu cơ làm nguyên liệu sản xuất phân hữu cơ có ý nghĩa đặc biệt đối với sản xuất nông nghiệp nói chung và nông nghiệp hữu cơ nói riêng, đây là nguồn phân hữu cơ bổ sung vào đất góp phần vào chương trình phát triển nông nghiệp bền vững và an toàn đang là những mục tiêu phấn đấu ở nước ta.
Theo Bùi Huy Hiền (2005) [12]: Tùy theo nguyên liệu và kỹ thuật ủ, thành phần trung bình (%) của phân rác như sau: 0,5-0,6 N; 0,4-0,6 P2O5; 0,5- 0,8 K2O; 3-6 CaO.
Theo Lê Hồng Lịch - Trình Công Tư (2005) [14]: Nguồn tàn dư hữu cơ tại chỗ của vườn cà phê kinh doanh bao gồm:
- Cành lá cây che bóng, chắn gió được rong tỉa và rụng hàng năm. - Cành lá cà phê vô hiệu (lá tự rụng và do tạo hình).
- Cỏ và cây hoang dại trên bờ, trong lô cà phê.
Kết quả điều tra cho thấy nguồn sinh khối hữu cơ trên các lô cà phê có thể làm phân bón là rất lớn.
Bình quân hàng năm lượng tàn dư hữu cơ trên lô cà phê có thể thu được 25 tấn/ha đối với đất bazan và hơn 20 tấn đối với đất granit. Khối lượng này gấp 1,2-1,5 lần so với tổng sinh khối rơm, rạ tươi của một hecta ruộng lúa nước (16-17 tấn rơm rạ/ha/năm).
Về chất lượng của các loại tàn dư hữu cơ thì không thua kém gì so với các loại hữu cơ đã được khuyến cáo sử dụng như cỏ lào, muồng hoa vàng, cốt khí và chỉ kém phân chuồng chút ít (bảng 2.15).
Ngoài ra, lượng vỏ quả cà phê thu được qua chế biến hằng năm cũng khá lớn và đây là nguồn hữu cơ cần khuyến khích sử dụng. Ước tính trên toàn vùng Tây Nguyên có khoảng 500 nghìn hecta cà phê các loại, với năng suất trung bình 3 tấn nhân/ha thì hằng năm lượng vỏ cà phê khô thu được có thể lên đến một triệu tấn.
Theo Bùi Tuấn (2005) [36]: Vỏ cà phê là nguồn hữu cơ quí cần được sử dụng để bón cho cây trồng. Bón vỏ cà phê không những cải tạo độ phì và cấu trúc đất, giảm lượng phân khoáng, ... mà còn hạn chế sự bốc thoát hơi nước trên vườn cà phê trong những tháng mùa khô.
2.5.1.4. Các loại phân hữu cơ khác
Ngoài các loại phân hữu cơ trên, còn có một số loại phân hữu cơ khác cũng được sản xuất và khuyến cáo bón cho cà phê. Nhìn chung thành phần của các loại phân này gồm: chất hữu cơ đã xử lý (thường là than bùn, phân rác và một ít phân chuồng) + men vi sinh vật (phân giải xenlulo, lân hay cố định đạm,...) + phân vô cơ. Tùy thành phần mà các loại phân này có các tên gọi như: hữu cơ vi sinh, lân hữu cơ vi sinh, lân hữu cơ vi lượng, phân khoáng hữu cơ, ... Do thành phần và tính chất chủ yếu là hữu cơ vi sinh nên thường được khuyến cáo bón theo chức năng xúc tác, kèm với các loại phân hữu cơ sơ chế khác như phân chuồng, phân xanh, phân rác, phụ phế phẩm nông nghiệp,....