6 THÁP GIẢI NHIỆT:
6.2 Các loại tháp giải nhiệt:
6.2.1 Tháp giải nhiệt đối lưu tự nhiên:
Tháp giải nhiệt đối lưu tự nhiên hay còn gọi là tháp giải nhiệt hyperbol sử dụng sự chênh lệch nhiệt độ của không khí xung quanh và không khí nóng hơn trong tháp. Khi không khí nóng chuyển dịch lên phía trên, không khí mát đi vào qua cửa khí vào ở dưới đáy tháp. Không cần sử dụng quạt và không có sự luân chuyển của không khí nóng có thể ảnh hưởng tới hiệu suất nhờ sơ đồ bố trí của tháp. Vỏ tháp chủ yếu được làm từ bê tông, cao khoảng 200m. Những tháp giải nhiệt này thường dùng cho nhu cầu nhiệt lớn vì kết cấu bê tông rất đắt tiền.
Hình 17 : Tháp giải nhiệt đối lưu tự nhiên
6.2.2 Tháp giải nhiệt đối lưu cơ học:
Tháp giải nhiệt đối lưu cơ học có các quạt lớn để hút khí tạo sự lưu thông cưỡng bức trong tháp. Nước chảy xuống dưới, trên bề mặt khối đệm, làm tăng thời gian tiếp xúc của nước và không khí, giúp tối đa hóa quá trình truyền nhiệt giữa nước và không khí. Khả năng giải nhiệt của tháp đối lưu cưỡng bức phụ thuộc vào rất nhiều thông số khác nhau như đường kính quạt và tốc độ quay, trở lực của khối đệm.
Tháp giải nhiệt đối lưu cơ học hiện nay có sẵn với dãi công suất rất rộng. tháp có thể được xây dụng tại nhà máy hoặc khoảng đất trống – ví dụ như các tháp bằng bê tông chỉ được xây ngoài khoảng đất trống.
PHẦN V: SẢN PHẨM
Sản phẩm của xí nghiệp rất đa dạng, phong phú bao gồm thủy hải sản, thực phẩm chế biến và nhóm nông sản và trà. Cụ thể: Nghêu đút lò 200g Chả giò thịt 500g Tôm viên 500g Giò luỡi Chả lụa Giò thủ Chả đùm jambon
Tôm quết Há cảo Cá cuộn da Pastry Chạo tôm Bánh xèo Samosa thịt bò Nem nướng
Bắp cải cuốn Bò viên Mực viên Xíu mại Trà phổ nhĩ Trà Oolong túi lọc
PHẦN VI: KẾT LUẬN
Công ty cổ phần chế biến hàng xuất khẩu Cầu Tre là một công ty thực phẩm khá lâu đời của thành phố, đã đóng góp một phần không nhỏ cho thu nhập quốc doanh. Từ ngày thành lập đến nay công ty đã vượt qua biết bao thăng trầm để đạt được những thành tựu của ngày hôm nay.
Các sản phẩm của công ty đa dạng phong phú nhiều chủng loại và càng ngày không ngừng đổi mới tạo ra nhiều sản phẩm để phục vụ nhu cầu của thị trường. Các sản phẩm được sản xuất trong một dây chuyền khép kín, đảm bảo các yêu cầu khắt khe về an tòan vệ sinh thực phẩm. Đồng thời công ty cũng đã xây dựng riêng cho mình một hệ thống xử lý nguồn nước sản xuất để đảm bảo yêu cầu của nhà máy, hệ thống xử lý nước thải đạt tiêu chuẩn về môi trường. Trên con đường phát triển và hội nhập công ty đã đạt được những thành tựu: chứng nhận HCCAP, ISO…, bằng khen của ủy ban nhân dân thành phố…..
Nhìn chung sản phẩm trong công ty có qui trình chung Sơ chế nguyên liệu
Phối chế Định hình Bao bì Cấp đông Rà kim loại Đóng gói.
Các sản phẩm chủ yếu làm bằng thủ công nên có số lượng khá lớn lao động thủ công, bên cạnh đó nhà máy có sử dụng một số trang thiết bị khá hiện đại phục vụ sản xuất. Tính kỹ luật lao động trong phân xưởng rất cao, công nhân chấp hành nghiêm túc. Trong mỗi khâu sản xuất điều có nhân viên kiểm tra chất lượng để đảm bảo chất lượng và kịp thời khắc phục các sai phạm. Máy móc trong công ty luôn được bảo trì định kỳ theo lịch để đảm bảo sản xuất diễn ra liên tục.
Thị trường tiêu thụ chính của công ty tại thời điểm hiện nay chủ yếu là nước ngoài như Mỹ, Nga, Nhật….và công ty cũng đã đang xây dựng hệ thống phân phối sản phẩm cuả Cầu Tre đến các quận trong thành phố và các tỉnh.
TÀI LIỆU THAM KHẢO :
[1]. Nguyễn Đức Lợi, Phạm Văn Tùy “ Kỹ thuật lạnh cơ sở ”, NXB Giáo Dục, 2002
[2].Trần Đúc Ba, Phạm Vawn Bôn “ Công nghệ lạnh Thực Phẩm nhiệt đới ”, Trường Đại Học Bách Khoa TpHCM, 1993
[3].Nguyễn Đức Lợi “ Hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh”, NXB Khoa Học Kỹ Thuật, Hà Nội, 2002