I- khái quát về côngty liên doanh TNHH Hải Hà-Kotobuki
1.1. Lịch sử ra đời:
Công ty liên doanh Hải Hà -kotobuki có trụ sở chính đóng tại 25-Trơng Định-Hà Nôi, là một dự án liên doanh của công ty bánh kẹo Hải Hà (thuộc bộ công nghiệp nhẹ, nay là bộ công nghiệp )và tập đoàn Kotobuki(Nhật Bản). tiền thân của công ty Hải Hà là nhà máy miến Hoàng Mai đợc thành lập 1960 với quy mô ban đầu rất nhỏ bé, phơng tiện lao động thủ công. Trải qua trạng đờng 40 năm phát triển, ngày nay sản phẩm của công ty đã có mặt ở khắp mọi nơi, kể cả trong nơc lẫn ngoài nớc. công ty đã đợc nhà nớc tặng thởng 3 huân chơng lao động hạng ba, 1 huân chơng lao động hàng nhì, một huy chơng lao động hạng nhất và liên tục đợc nhận cờ thi đua xuất sắc của bộ Công Nghiệp. Đặc biệt sản phẩm của công ty nhiều năm đợc bình chọn là hàng Việt Nam chất lợng cao.
Phía nớc ngoài trong dự án liên doanh với Hải Hà là tập đoàn Kotobuki ( Nhật Bản) cũng là một công ty có uy tín lớn trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo các loại- có trụ sở tại 191Kitanagasa-Dokichuo-Kukobebi 650Hyogopref- Japan.
Công ty liên doanh Hải Hà-Kotobuki đợc thành lập ngày 24/1`2/1992 theo giấy phép số 489-GP của uỷ ban nhà nớc về hợp tác và đâu t, với chức năng chủ yếu là sản xuất kinh doanh và xuất khẩu các loại bánh kẹo.
Công ty có tến giao dịch là:Hải Hà-Kotobuki
Tên giao dịch quốc tế là: Joint Venture of Hai Ha- Kotobuki Company. Điện thoại:(84. 4) 8631764 Fax: (84. 4)8632501.
Với tổng số vốn đầu t ban đầu của công ty là 4. 051. 700 USD, cơ cấu vốn góp cuả công ty nh sau:
Các chỉ tiêu Giá trị vốn góp (USD) Tỷ lệ(%) A.Bên Hải Hà (VN) Trong đó: -Giá trị quyền sử dụng đất. -Máy móc thiết bị nhà xởng 1.175.000 300.000 875.000 29 B. Bên Kotobuki( NB). Trong đó: -Tiền mặt: -Máy móc thiết bị: 2.876.700 1.254.000 1.622.700 71
(Nguồn: Từ phòng tài vụ công ty Hải Hà-Kotobuki )
1.2. Quá trình phát triển của công ty
Ngày 1/5/1993 Công ty chính thức đi vào hoạt động sản xuất kinh doanh bánh kẹo các loại, với mặt hàng chủ đạo là kẹo cứng, dới quyền lãnh đạo của tổng giám đốc Vơng Thị Bích Thuỷ. Đây cũng là thời kỳ công ty tăng cờng đầu t máy móc thiết bị bằng cách nhập các dây chuyền công nghệ mới của Nhật Bản, CHLB Đức, BaLan.. . để mở rộng quy mô sản xuất.
Từ năm 1996 đến nay dới quyền lãnh đạo của tổng giám đốc ngời Nhật Tetsuya Suzuki, công ty đã tiếp tục nhập một số dây chuyền công nghệ sản xuất kẹo que, kẹo không đờng, dây chuyền sản xuất đờng Isomalt. Danh mục sản phẩm của công ty ngày càng mở rộng đáp ứng nhu cẩu kịp thời nhu cầu thị trờng. Đây cũng là thời kỳ công ty tập trung nâng cao năng suất lao động, khai thác hiệu quả sản xuất của các dây chuyền công nghệ hiện đại, từ đó mở rộng và chiếm lĩnh thị trờng.
2. Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật chủ yếu cuả công ty 2. 1 Chức năng và Nhiệm vụ của Công ty
2.1.1 Chức năng:
Công ty liên doanh Hải Hà-Kotobuki là một doanh nghiệp tuy có tuổi đời còn non trẻ song nó đã dành một vị thế nhất định trên thị trờng bánh kẹo Việt
loại bánh kẹo có chất lợng cao đảm bảo các tiêu chuẩn quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
2. 1. 2 Nhiệm vụ:
Bất cứ một doanh nghiệp nào, dù quy mô ra sao, hoạt động trong lĩnh vực nào nếu muốn thực hiện đợc mục tiêu chung thì phải thực hiện rất nhiều nhiệm vụ phức tạp. Tuy nhiên đối với từng loại doanh nghiệp, thậm chí đối với từng doanh nghiệp trong từng giai đoạn do tính chất đặc điểm hoạt động khác nhau. Xét trên góc độ tổng quát với t cách là một công ty liên doanh, Công ty có các nhiệm vụ chủ yếu sau:
Một là, u tiên sử dụng trong nớc, phải đảm bảo quyền lợi, lợi ích cho ngời lao động theo quy định của Bộ Lao Động - Thơng binh và Xã Hội.
Hai là, thực hiện đầy đủ nghĩa vụ đối với ngân sách nhà nớc về các khoản thuế (VAT, thuế lợi tức.. . ) các khoản phí, lệ phí và các khoản phải nộp khác. Đây có thể coi là nghĩa vụ và cũng là quyền lợi của doanh nghiệp, bởi vì nhà n- ớc sử dụng ngân sách này để đầu t xây dựng cơ sở hạ tầng, tạo môi trờng kinh doanh lànhg mạnh, thông thoáng cho các doanh nghiệp kinh doanh.
Ba là, đảm bảo chất lợng hàng hoá theo tiêu chuẩn quy định và tích cực tham gia chống hàng giả, hàng kém phẩm chất lợng... tung ra thị trờng làm ảnh hởng đến ngời tiêu dùng và lòng tin của khách đối với doanh nghiệp.
Bốn là, tuân thủ các quy định nhà nớc về bảo vệ môi trờng, bảo vệ di tích lịch sử - văn hoá, danh thắng cảnh và trật tự an toàn xã hội.
Năm là, tiến hành ghi chép sổ sách kế toán theo quy định và chịu sự kiểm soát của cơ quan tài chính. Tức là công ty phải tổ chức công tác kế toán khoa học và hợp lý, vừa phù hợp với đặc điểm sản xuất kinh doanh, trình độ và yêu cầu quản lý của công ty.
Sáu là, doanh nghiệp phải luông luôn thực hiện tốt khâu kiêmtra chất lợng bánh kẹo để tránh tình trạng làm bừa làm ẩu, mất vệ sinh, an toàn gây nên những tổn thất khôn lờng đối với doanh nghiệp.
2. 2 Đặc điểm sản phẩm và thị trờng
2. 2. 1 Đặc điểm sản phẩm
Sản phẩm của công rất đa dạng và phong phú có thể chia thành 9 nhóm với trên 70 chủng loại khác nhau. Thể hiện ở biểu 2:
Biểu 2:Danh mục sản phẩm của công ty tính đến đầu năm 2002
TT Tên nhóm sản phẩm
Chủng loại sản phẩm
1 Kẹo cứng Dâu, xoài, sôcôla, dứa, dừa 300g&250g, cam, nhân me, sôcôla-càphê 300g&125(hộp), kẹo tổng hợp 450g, 850g&950g
2 Kẹo que(lolipop) Loliopop rổ, lolipop12que&6que(túi), hộp 35que. 3 Sôcôla 6 thanh(máy)12 thanh & 6 thanh(tay), 12 con giống,
sôcôla thanh 50g, galaxy, star, cosmos, love, mini.
4 Cao su Bạc hà, chanh, quế, dâu, dâu, okibol(goi, hộp)
5 Isomalt Con giống, kẹo bộng tuyết, kẹo kidkid, sakura, cheerto 6 Bimbim chiên Tôm15g, tôm25g, cua15g.
7 Bimbim nổ Bò nớng 60g, gà nấm 40g, bimbim sữa dừa-cam, caramel ngô
8 Cookies Hộp sắt, bơ khay, gói 300&220g, dừa150g, sôcôla150gcookies sky, bánh cân400&220g, present, new year, best, deluxe, super, tài lộc, phúc lộc.
9 Bánh tơi Con giống cam, chuối, hình tam giác, gato cuốn, sôcôla, sữa chua, khoai;bánh cắt kran, caramen, cuốn cà phê, cuốn kem tơi...
(Nguồn: phòng kinh doanh Hải Hà-Kotobuki )
Ngoài một số sản phẩm truyền thống của công ty nh kẹo cứng, bánh tơi, bimbim còn có một số sản phẩm mới nh kẹo que, Isomalt. đặc biệt, sản phẩm bánh tơi của công ty đang đợc ngời tiêu dung thủ đốt a chuộng. Hiện nay công ty đang tiếp tục thực hiện chính sách đa dạng hoá sản phẩm. Phòng kinh doanhvà phong kỹ thuật đợc giao nhiệm vụ thơng xuyên tạo mẫu hàng mới
2. 2. 2 Đặc điểm thị trờng
ở Việt Nam trong những năm vừa qua nền kinh tế đang trên đà phát triển, nhu cầu cuộc sống của mỗi ngời dân ngày một nâng cao cả về vật chất lẫn tinh thần. Đây là một điều kiện hết sức thuận lợi cho sản xuất kinh doanh của công ty. Cùng với sự thay đổi đó thị trờng của công ty hớng vào phục vụ mọi tầng lớp nhân dân trong xã hội, nhng chủ yếu vẫn là hai nhóm chính. Nhóm đối t-
ợng tiêu dùng có mức sống cao ở thành phố lớn và nhóm đối tợng tiêu dùng có thu nhầp thấp ở nông thôn.
Thị trờng của công ty chủ yếu phân chia theo vùng địa lý, trong nớc chia thành 4 vùng thị trờng: Đông Bắc, Tây Bắc, miền Trung, Miền Nam. Hiện nay sản phẩm của công ty đã có mặt ở 48 tỉnh thành phố với 80 đại lý. Tuy nhiên thị trờng chủ yếu miền Bắc, chiếm hơn 80% tổng doanh thu. Ngoài ra công ty còn xuất khẩu sản phẩm của mình sang các nớc đang phát triển nh Trung Quốc, Lào, Cămpuchia, Mông cổ...
2. 3 Tổ chức các bộ máy quản lý
Quan hệ chỉ đạo trực tiếp: Các phòng ban có liên quan: Quan hệ hỗ trợ mật thiết:
Bộ máy quản lý của công ty áp dụng kết hợp giữa mô hình tổ chức theo chức năng và mô hình nhân tố nhằm làm tách bạch giữa sản xuất và kinh doanh,gắn liền trách nhiệm với quyền lợi, giảm bớt quyền lực nhng vẫn đảm bảo tập trung. đây là một mô hình sáng tạo theo phong cách Nhật Bản pha lẫn mô hình truyền thống của Việt Nam, rất phù hợp với quy mô của doanh nghiệp.
Bộ máy quản lý của công ty liên doanh Hải Hà-Kotobuki bao gồm: Hội đồng quản trị; tổng giám đốc; phòng ban chức năng và phân xởng sản xuất. * Hội đồng quản trị: là cơ quan lãnh đạo tối cao của công ty có quyền quyết định những vấn đề quan trọng trong tổ chức hoạt động của công ty nh:
Hội đồng quản trị Tổng giám đốc Phòng kinh doanh Phòng kỹ thuật Phòng KH- vật t Phòng tài vụ Văn phòng côngty Bộ phận cửa hàng Phân x-ờng sản xuất Phó tổng giám đốc
Phơng hớng hoạt động, kế hoạch kinh doanh, cán bộ chủ chốt theo nguyên tắc nhất trí.
* Tổng giảm đốc là ngời đợc hội đồng quản trị cử ra để điều hành các hoạt động hàng ngay cuả công ty, tổng giám đốc là ngời nắm giữ các quyền hành cao nhất chịu trách nhiệm chỉ huy, điều hành chung toàn bộ hoạt động của công ty một cách trực tiếp hoặc gián tiếp thông qua phó tổng giám đốc và các phòng ban.
* Phó tổng giám đốc là ngời tham mu cho tổng giám đốc trong việc ra quyết định quản lý về những lĩnh vực chuyên môn. Đồng thời là ngời trực tiếp quản lý hoạt động sản xuất của các phân xởng bánh kẹo. Phòng kinh doanh đảm nhận công việc nghiên cứu và phát triển thị trờng. Ngoài ra phòng kinh doanh còn đảm nhận cả công tác tiêu thụ sản phẩm và marketing. Phối hợp mật thiết với phòng kinh kỹ thuật trong việc nghiên cứu phát triển sản phẩm mới đồng thời phối hợp với các phòng ban khác lên kế hoạch sản xuất phù hợp nhu cẩu thị trờng.
* Phòng kỹ thuật: Kiểm tra, theo dõi các thông số kỹ thuật của các loại bánh kẹo sản xuất ra. Đồng thời phòng kỹ thuật còn đảm nhận mua sắm các trang thiết bị máy móc phục vụ cho nhu cầu sản xuất kinh doanh. Ngoài ra phòng kỹ thuật còn có mối quan hệ mật thiết với các phòng kinh doanh trong việc cho ra các sản phẩm mới và phối hợp với các phòng ban khác để lập kế hoạch sản xuất kinh doanh.
* Phòng kế hoạch - vật t: Chịu trách nhiệm cung ứng nguyên vật liệu đầu vào đảm bảo cho nhu cầu sản xuất đồng thời phối hợp với các phòng ban khác để xây dựng kế hoạch năm cho toàn công ty.
* Phòng tài vụ: theo dõi, ghi chép, phân tích tình hình sản xuất kinh doanh của công ty; đánh giá kết quả và hiệu quả sản xuất kinh doanh; cung cấp những thông tin đ ể lãnh đạo công ty ra đực những quyết định sát thực hơn; hạch toán lỗ lãi đồng thời thực hiện nghĩa vụ nộp ngân sách nhà nớc.
* Văn phòng công ty: Thực hiện các thủ tục hành chính và lu giữ các tài liệu của công ty. Ngoài ra văn phòng cũng là bộ phận chịu trách nhiệm hoạch định nguồn nhân lực, tuyển chọn, bố chí sử dụng và phát triển nhân sự; thực hiện các chế độ chính sách đối với ngời lao động phù hợp với các quy định của pháp luật.
* Bộ phận cửa hàng chịu trách nhiệm phân phối đến tận tay ngời tiêu dùng những sản phẩm của công ty nhất là sản phẩm bánh tơi; phối hợp với phòng kinh doanh trong việc cung cấp thông tin thị trờng.
Phân xởng sản xuất: đứng đầu là quản đốc phân xởng có chức năng phụ trách bố trí nhân sự trong phân xởng; điều phối cân đối dây chuyền chịu trách nhiệm trớc phó tổng giám đốc; phối hợp với các phòng ban khác lên kế hoạch sản xuất. Phân xởng là nơi điều hành trực tiếp của máy móc và đồng thời thực hiện các khâu thủ công nh đóng hộp, in hình, tạo dáng trên bánh tơi...
2. 4 . Đặc điểm của máy móc thiết bị
Hiện nay cơ cấu tài sản cố định của công ty nh sau:
Biểu 3: cơ cấu TSCĐ của công ty.
Các chỉ tiêu Giá trị(1000đ) TL(%)
Máy móc thiết bị phục vụ sản xuất: Nhà xởng văn phòng:
Phơng tiện vận tải đi lại: Thiết bị văn phòng: Quyền sử dụng đất: 45.019. 617 6. 267. 070 2. 332. 892 1. 358. 467 3. 312. 900 77,22 10,75 4,00 2,33 5,7 Tổng TSCĐ 58.296.846 100
( Nguồn: phòng tài vụ- Hải Hà-Kotobuki )
Là một doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực chế biến thực phẩm cho nên công nghệ thờng có chu kỳ sống ngắn, nhanh lỗi thời. Hiện nay máy móc thiết bị sản xuất của công ty bao gồm nhiều chủng loại nhiều, thế hệ. Có những máy móc từ ngày mới thành lập nh: Kẹo cứng, bánh tơi, bimbim... nhng cũng có những dây chuyền sản xuất hiện đại nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của ngời tiêu dùng nh: kẹo que,Isomalt. Giá trị dây chuyền công nghệ thể hiện qua biểu 4:
Biểu 4: Dây chuyền sản xuất công nghệ của công ty Tên dây chuyền
sản xuất Trị giá (1000đ) Nớc nhập Năm nhập Công suất(kg/ca) 1. Kẹo cứng 5.942.534 Việtnam 1992 3.000
3.Bimbim chiên 8.045.578 Nhật 1993 400 4. Bimbim nổ 5.132.285 Nhật 1993 400 5. Cookies 9.626.005 Nhật 1994 400 6. Kẹo cao su 5.398.187 Đức 1995 400 7. sôcôla 6.558.598 Hà lan 1995 800 8. Bánh tơi 536.997 Nhật 1993 400 9. Isomalt 931.554 Hà lan 1999 50
(Nguồn: phòng kinh doanh- Hải Hà-Kotobuki )
Nhìn chung máy móc thiết bị của công ty đều là những máy móc thiết bị hiện đại. Tuy nhiên hầu hết các doanh nghiệp chỉ chuyển giao đợc phần cứng của công nghệ, còn phần mềm thì chủ yếu là do đội ngũ các bộ của công ty tự mày mò nghiên cứu cho nên doanh nghiệp cha thực sự làm chủ đợc công nghệ của mình. Việc này ảnh hởng nhiều đến việc khai thác tối đa công suất và tính năng của máy móc thiết bị. Hiện nay hầu hết các máy móc thiết bị mới chỉ khai thác đợc 50% công suất, trừ công nghệ kẹo cứng là khai thác vào thời điểm tối đa đợc 80-85% công suất.
Hàng năm doanh nghiệp vẫn thờng xuyên sửa chữa, nâng cấp máy móc thiết bị bằng cách thay thế một số bộ phận bằng các bộ phận tơng tự hiện đại hơn nhằm tăng năng suất, tăng sản lợng sản xuất tiêu thụ.
2. 5 Đặc điểm lao động
Lao động của công ty Hải Hà-Kotobuki gồm có cả ngời nớc ngoài và ngời Việt Nam, trong đó hầu hết là ngời Việt nam.
* Cơ cấu lao động: tính đến ngày 17/02/2002 toàn công ty có 292 ngời, trong đó nam có 103 ngời- chiếm 35,35%, nữ là 189 ngời- chiếm 64,65%. Số ngời có trình độ đại học là 55 ngời- chiếm 18,83%,số ngời có trình độ cao đẳng là 6 ngời- chiếm 2,05%,số ngời có trình độ THCN là 18 ngời- chiếm 6,16%, 156 ng- ời trình độ PTTH- chiếm 53,42% và còn lại 19,53% là trình độ THCS. Công nhân lao động có 198ngời, trong đó lao động trực tiếp là 133ngời (chiếm 67,3%), lao động gián tiếp là 65 ngời (chiếm 33,7%). Hầu hết số lao động trong công ty đều còn trẻ, tuổi trung bình là 32 tuổi.
+Tổng giám đốc +Phó tổng giám đốc +Văn phòng +Phòng kinh doanh +Phòng tài vụ +Phòng kỹ thuật +Phòng kế hoạch- vật t +Văn phòng phân xởng +Khối cửa hàng : : : : : : : : : 1 ngời 1 ngời 6 ngời 18 ngời 5 ngời 5 ngời 6 ngời 9 ngời 43 ngời * Chế độ tuyển dụng:
Tất cả lao động làm việc trong công ty đều phải có hợp đồng lao động lý bằng văn bản ký kết giữa tổng giám đốc với từng lao động theo quy định của Bộ Lao động- Thơng binh xã hội. Hiện nay công ty có 111 lao động thuộc diện hợp đồng không xác định, 125 ngời thuộc diện hợp đồng 1 năm, 9 ngời thuộc diện hợp đồng hai năm, 10 ngời thuộc diện hợp đồng ba năm, hợp đồng mùa vụ có 25 ngời, cha ký hợp đồng có 9 ngời và có 3 ngời thuộc diện không ký hợp đồng (ban giám đốc ):
* Quản lý và sử dụng lao động: