3. Bố cục của khóa luận
3.3.3.Nâng cao chất lợng đội ngũ cán bộ
Yêu cầu có sự tiếp xúc trực tiếp với khách và nhân viên. Bởi vậy yếu tố con ngời ảnh hởng rất lớn đến chất lợng dịch vụ. Nâng cao chất lợng phục vụ đợc thể hiện tốt tất cả các công đoạn trong quá trình phục vụ khách bằng cách tiêu chuẩn hóa các dịch vụ và nâng cao trình độ nghiệp vụ của đội ngũ nhân viên là rất quan trong mà khách sạn Thắng Lợi đã sử dụng để thu hút khách. Bắt đầu là công tác tuyển chọn nhân và bồi dỡng, để có đợc một đội ngũ lao động tốt khách sạn nên đề ra một số yêu cầu đối với nhân viên.
- Sử dụng thành thạo ít nhất một ngoại ngữ.
- Trình độ chuyên môn nghiệp vụ, khả năng giao tiếp tốt. - Ngoại hình khá, độ tuổi dới 25.
Đây là một số yêu cầu căn bản nhất đối vơí nhân viên làm tại bộ phận lễ tân và nhà hàng, do làm việc tại các bộ phận này có sự tiếp xúc với khách là nhiều nhất. Ngoài ra khách sạn nên:
* Tổ chức đào tạo lại để nâng cao chất lợng phục vụ của nhân viên
- Khuyến khích nhân viên tham gia các khóa học tại chức ngắn hạn, dài hạn ở trong nớc.
- Tổ chức các lớp học ngoại nhữ cho nhân viên khách sạn.
- Khuyến khích nhân viên tự tìm hiểu, học hỏi và nâng cao trình độ tay nghề
- Có quy định, quy chế lao động rõ ràng, có chính sách khuyến khích khen thởng nâng cao chất lợng phục vụ.
- Khách sạn luôn khuyến khích nhân viên phát huy tính chủ động trong làm việc.
- Khách sạn đã có những chính sách quan tâm đến dời sống tinh thần và vật chất của nhân viên, có cơ chế thỏa đáng đối với ngời lao động. Khách sạn đang dần dần hoàn thiện cơ cấu bộ máy quản lý và cơ chế làm việc.
- Gửi cán bộ đi học các lớp bồi dỡng nâng cao tay nghề do tổng cục tổ chức.
* Nâng cao chất lợng phục vụ của đội ngũ nhân viên trong khách sạn không thể thiếu đợc vai trò lãnh đạo của ban giám đốc, của các nhà quản lý, với nghệ thuật tổ chức lao động, giao tiếp với nhân viên dới quyền, với khách hàng, giữ nề nếp kỷ cơng phục vụ. Nh thế đã tạo ra một môi trờng làm việc tốt cho đội ngũ lao động có tinh thần làm việc tốt và có trách nhiệm với công việc hơn.