4.1 Nguyên nhân khách quan:
* Sản phẩm bánh kẹo mang tính mùa vụ nên số lợng sản phẩm tiêu thụ ở mỗi mùa khác nhau. Mùa lạnh sản phẩm đợc tiêu thụ nhiều hơn hơn nữa trong mùa lạnh còn có ngày Tết, lễ hội làng, chùa nên nhu cầu về bánh kẹo là rất lớn. Mùa nóng do tính chất tiêu dùng của sản phẩm bánh kẹo nên làm cho khối lợng tiêu thụ giảm do nhu cầu giảm.
* Đặc điểm tâm lý tiêu dùng ở khu vực miền Bắc - Trung - Nam, thành phố - nông thôn là khác nhau do đó khối lợng tiêu thụ ở các vùng là khác nhau.
- Đặc điểm của thị trờng miền Bắc:
Ngời tiêu dùng miền Bắc khi mua bánh kẹo họ thờng quan tâm đến khối lợng của gói bánh kẹo, họ có sự so sánh giá cả. Khách hàng ngời miền Bắc quan tâm đến hình thức và kiểu cách loại mặt hàng. Ví dụ: Lơng khô không phải là sản phẩm a thích của ngời dân miền Bắc. Bột canh có vị ngọt, cay phù hợp với tiêu chuẩn về thị hiếu của họ do vậy Bột canh đợc tiêu thụ chủ yếu trên thị trờng tiêu thụ tiềm năng.
- Đặc điểm của thị trờng miền Trung:
Khách hàng miền Trung ít quan tâm đến bao bì, khối lợng nhng lại quan tâm đến độ ngọt và hình dáng chất lợng sản phẩm. Thị trờng miền Trung là thị trờng đợc coi là “dễ tính” do vậy là thị trờng tiềm năng rất lớn của Công ty.
- Đặc điểm thị trờng miền Nam:
Mức sống của ngời dân miền Nam cao vì thế bánh kẹo là nhu cầu thờng xuyên của họ. Đặc tính của ngời miền Nam là a của ngọt, cay và nhiều hơng vị khác nhau. Tuy vậy, đây là thị trờng vẫn còn mới mẻ của Công ty. Một vài năm tới, Công ty phấn đấu mở rộng thị trờng tiêu thụ ở khu vực phía Nam, là địa bàn quan trọng của Công ty trong tơng lai.
Cùng với sự tăng trởng mạnh về kinh tế trong mấy năm gần đây, điều này đã nâng cao mức sống dân c nên nhu cầu về bánh kẹo cao cấp và sản phẩm bột canh cao lên. Đây là yếu tố tích cực giúp Công ty đẩy mạnh sản xuất, tăng khối lợng tiêu thụ.
Nhà nớc có nhiều chính sách thuế u đãi đối với 1 số nguyên vật liệu nhập khẩu và hàng hoá xuất khẩu, điều đó cũng tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động sản xuất, kinh doanh của Công ty.
* Môi trờng ngành:
Trong cơ chế thị trờng hiện nay, Công ty bánh kẹo Hải Châu đang đơng đầu với rất nhiều đối thủ cạnh tranh mạnh nh: Hải Hà, Hữu Nghị, Tràng An, Quảng Ngãi, Biên Hoà... với truyền thống sản phẩm lâu đời có uy tín, công nghệ sản xuất bánh kẹo hiện đại, đa dạng về chủng loại sản phẩm, bao bì đẹp hơn hẳn sản phẩm của Hải Châu. Chính sự cạnh tranh này là nguyên nhân ảnh hởng trực tiếp đến kết quả tiêu thụ cũng nh hoạt động kinh doanh của Công ty bánh kẹo Hải Châu.
4.2 Nguyên nhân thuộc về phía Công ty.
* Cơ cấu tổ chức: Công ty bánh kẹo Hải Châu đã xây dựng đợc một bộ máy quản lý gọn nhẹ, hợp lý. Các quyết định từ trên xuống đợc chấp hành và ngợc lại phòng ban có nhiệm vụ tham mu cho giám đốc để có các quyết định đúng đắn. Cơ cấu tổ chức của Công ty là tơng đối phù hợp với tình hình sản xuất kinh doanh của Công ty trong nền kinh tế thị trờng. Tuy nhiên, Phòng kế hoạch vật t đảm nhiệm tất cả các chức năng từ khâu chuẩn bị nguyên vật liệu đến khâu điều hành sản xuất tiêu thụ. Bộ phận tiếp thị cũng nằm trong phòng kế hoạch vật t điều đó ảnh hởng đến khả năng cạnh tranh của Công ty cũng nh ảnh hởng đến khả năng cạnh tranh của Công ty cũng nh ảnh hởng đến kết quả tiêu thụ của Công ty.
* Nguồn nhân lực:
Hiện nay toàn Công ty cả số lao động ngắn hạn, dài hạn, dao động khoảng từ 570 - 600 lao động. Biên chế của Công ty là 150 lao động (chiếm 25%).
Nhìn chung, cán bộ công nhân viên toàn Công ty có trình độ học vấn tay nghề cao. Thể hiện qua bảng 14:
Bảng 14: Kết cấu theo tuổi và trình độ của cán bộ công nhân viên của Công ty.
Danh mục Tổng số > 55 tuổi 51 - 55 46 - 50 41 - 45 36 - 40 < 36 1. Cán bộ lãnh đạo 4 2 - 1 1 - - 2. Trên Đại học 1 1 - - - - - 3. Đại học và Cao đẳng 53 1 7 13 9 10 13 4. Trung học 49 1 4 16 10 6 12 5. CN kỹ thuật 91 2 2 12 18 35 22 6. CN công nghệ 381 3 17 52 96 79 134 Tổng số 579 10 30 94 134 130 181 (Nguồn phòng tổ chức)
Đa phần số CBCNV trẻ tuổi chiếm 31,2% (số lao động trên 36 tuổi). Tiềm lực về nguồn nhân lực rất lớn của Công ty trong tơng lai. Trong mấy năm gần đây, Công ty đã rất chú trọng tới việc đào tạo đổi mới đội nguc cán bộ quản lý. Hiện nay, nhân viên các phòng ban đều có bằng đại học, cao đẳng trở lên. Với đội ngũ công nhân có tay nghề cao, sản xuất luôn đem lại hiệu quả cao cho đất nớc.
Bảng 15: Vốn và cơ cấu vốn của Công ty năm 2000: (Đơn vị : triệu đồng) I) Tổng tài sản : 50.375 1. TSCĐ : 29.318,3 Hệ số tự chủ TC: 0,527 2. TNLĐ : 21.056,7 Hệ số nợ : 0,473 II)Nguồn vốn : 50.375 1.Vốn CSH : 26.547,6 2.Công nợ : 23.827,4 (Nguồn phòng kế toán)
Ta thấy, hệ số tự chủ Tài chính của Công ty cao hơn hệ số nợ, mức đảm bảo Tài chính của Công ty càng tốt, có khả năng thanh toán, hệ số an toàn cao. Chứng tỏ Công ty làm ăn có lãi.
* Nguyên vật liệu, bao bì mẫu mã sản phẩm:
Hiện nay phần lớn nguyên vật liệu của Công ty đều nhập ngoại nh: bột mì, dầu thực vật, các hơng liệu... điều này gây rất nhiều khó khăn cho Công ty trong việc bảo quản, vận chuyển và bị phụ thuộc lớn vào điều kiện tự nhiên, đôi khi bị các nhà cung cấp ép giá. Điều này làm ảnh hởng đến khả năng tiêu thụ hàng của Công ty.
Trên đây là những nguyên nhân dẫn đến kết quả và tồn tại trong công tác tiêu thụ và trong hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty bánh kẹo Hải Châu trong thời gian qua.
Chơng III
Phơng hớng và biện pháp thúc đẩy hoạt động tiêu thụ sản phẩm của Công ty bánh kẹo Hải Châu
(I) Phơng hớng mở rộng thị trờng tiêu thụ sản phẩm.
Hiện nay, đất nớc ta đang trong giai đoạn đổi mới và phát triển nhanh đúng với tốc độ cao. Nhà nớc ta thực hiện chính sách mở cửa hội nhập với nền kinh tế thế giới và tham gia vào khu vực kinh tế, các khối kinh tế. Đất nớc đang trên đà phát triển lớn mạnh, đời sống của nhân dân đang đợc cải thiện và nâng cao, thu nhập bình quân đầu ngời tăng lên. Nhu cầu bánh kẹo cũng vì thế mà trở nên thiết yếu, sản phẩm bột canh đang là hàng hoá tiêu dùng thờng xuyên của ngời dân kể cả thành thị lẫn nông thôn. Yêu cầu về chất lợng, mẫu mã hình thức sản phẩm bánh kẹo cũng phong phú hơn, đa dạng hơn và khắt khe hơn. Khả năng cạnh tranh với các đối thủ cạnh tranh trong và ngoài nớc ngày càng khó khăn, khốc liệt. Để mở rộng thị trờng tiêu thụ thì phơng pháp hiện nay là: thực hiện hợp tác liên doanh với các Công ty nớc ngoài, đa dạng hoá các hoạt động kinh doanh, hoạt động sản xuất kinh doanh hớng vào ngời tiêu dùng, thực hiện t tởng cho rằng lợi nhuận nằm trong chiến lợc lâu dài và chính là mục tiêu để tìm kiếm.
Trong năm 2001 và năm tới, Công ty thực hiện các định hớng phát triển thị trờng bằng hoạt động Marketing sau: