Sản phẩm là yếu tố quan trọng nhất trong marketing- mix vì nó đảm bảo cung cấp lợi ích mong đợi của ngời tiêu dùng, chính vì lẽ đó không phải ngẫu nhiên mà một doanh nghiệp muốn tạo dựng uy tín của mình thông qua chính sách sản phẩm .
Chủng loại sản phẩm :
Lĩnh vực kinh doanh chủ yếu của chè Kim Anh là sản xuất chè hơng nội tiêu và chè đen phục vụ cho xuất khẩu .
Từ năm 1960, công ty chỉ sản xuất chè đen để xuất khẩu, nhng sau đó nhận thấy nhu cầu thị trờng nội tiêu rất lớn về các sản phẩm chè xanh, công ty đã quyết định mở rộng sản xuất, đa dây chuyền công nghệ chế biến chè hơng vào sản xuất phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng trong nớc. Công ty đã phát triển đ- ợc một vài sản phẩm mang nhãn hiệu chè : Thanh Hơng, Ba đình, Hồng Đào, Tây Thiên, ...dới dạng hộp sắt, gói giấy 45 g. Bên cạnh đó còn có chè hơng nhài hơng sen.
Sau năm 1990, khi nền kinh tế phát triển theo cơ chế thị trờng, nhu cầu tiêu dùng trong nớc đã có sự biến đổi, ngoài sở thích uống chè rời đặc sản, chè hơng ngời tiêu dùng còn quan tâm đến các sản phẩm chè có nguồn gốc từ thảo mộc, rất có ích cho sức khoẻ, giúp giải nhiệt, ngủ tốt, không có chất kích thích.Vì vậy, để phục vụ nhu cầu này công ty nghiên cứu đa ra sản phẩm chè thảo mộc, chè đắng, chè dây..dới dạng túi lọc, hoặc chè đóng túi nilong..
Do nền kinh tế Việt Nam đang tiến bớc vào quá trình hội nhập do vậy có sự xâm nhập của lối sống, phong cách mới do vậy thói quen tiêu dùng truyền thống cũng biến đổi theo. Trong phong cách uống chè, sở thích uống chè của ngời dân cũng có nét thay đổi, điều đó thể hiện, nhu cầu uống chè đen và chè - ớp hơng hoa quả tăng lên...nhận thấy tiềm năng này Công ty cổ phần chè Kim Anh đã nhanh chóng đa ra thị trờng các sản phẩm có vị táo, chanh, dâu..và các sản phẩm hoà tan các loại...
Qua phân tích chủng loại sản phẩm của công ty qua các năm ta thấy, chứng tỏ công ty cổ phần chè Kim Anh đã nắm bắt rất rõ những biến động nhu cầu của thị trờng nhờ vậy mà công ty có thể đa ra thị trờng những sản phẩm phù hợp .Từ chỗ có 7 mặt hàng khi tham gia thị trờng nội địa, đến nay công ty cổ phần chè Kim Anh đã đa số lợng sản phẩm của công ty lên 40 loại sản phẩm .Nhìn chung chủng loại mặt hàng khá đa dạng phong phú, mẫu mã đã có những cải tiến cho phù hợp hơn với đòi hỏi của ngời tiêu dùng . Đây là một b- ớc khởi đầu tạo dựng những bớc tiến tới cho công ty .
Công tác phát triển sản phẩm mới:
Trong quá trình để thích ứng phù hợp hơn với những biến đổi của nhu cầu thị trờng, không phải bất cứ sản phẩm nào mà công ty đa ra đều đợc ngời tiêu dùng chấp nhận nhanh chóng, mà mỗi khi đa ra sản phẩm mới công ty phải tiến hành thử nghiệm thị trờng, xem xét thái độ của ngời tiêu dùng , từ đó mới thực hiện mở rộng phân phối rộng rãi.
Ví dụ nh một vài năm trớc đây công ty đã có những nghiên cứu thử nghiệm đa ra thị trờng sản phẩm chè hoa ngâu, chè hibicus, chè hoa cúc ...tuy nhiên ngời tiêu dùng không a thích, sức tiêu thụ còn cha cao, công ty nên tìm ra nguyên nhân và có hớng giải quyết.
Công ty thực hiện nghiên cứu phát triển sản phẩm mới trên cơ sở thu thập đợc những thông tin về sở thích tiêu dùng của khách hàng về một sản phẩm nào đó, Sau đó phòng Kỹ thuật công nghệ nghiên cứu cải tiến thực hiện đa ra nhóm sản phẩm mới, phù hợp với nhu cầu tiêu dùng.
Hiện tại các loại sản phẩm chủ yếu của công ty :
+Sản phẩm chè hộp cao cấp :
Chè Tân Cơng Thái Nguyên Chè xanh đặc biệt
Chè Ba Đình
Chè hộp Phúc Lộc Thọ
Với công nghệ chế biến của Đài loan, làm giảm hàm lợng Tananh trong chè và các d lợng hoá học-công thức hơng thơm tối u với nhiều vị thuốc bắc, thuốc nam của Hệ thảo dợc Việt Nam : Đại Hồi, Tiểu Hồi, Hoa Cúc, Hoa Ngâu,Hạt mùi ,quế chi,Cam thảo bắc…
Công dụng : chè có tác dụng kích thích tiêu hoá, giúp ăn ngon cơm không mất ngủ. Dùng lâu có tác dụng cải thiện một số bệnh đờng ruột :nh viêm đại tràng, rối loạn tiêu hoá .
Chè hộp Phúc Lộc Thọ : cũng là chè xanh nhng đợc sao tẩm với các vị thuốc bắc có tác dụng rất tốt cho sức khoẻ đặc biệt là ngời cao tuổi, nâng cao tuổi thọ, bổ dỡng thanh nhiệt giúp cơ thể mát mẻ.
+Sản phẩm chè gói cho mọi nhà: Chè Thanh Hơng, Hồng Đào, chè
nhài, chè sen.
Các sản phẩm có nguyên liệu của vùng chè đặc sản Tân Cơng-Thái Nguyên và chè Tuyết shan vùng cao đợc sản xuất theo qui trình công nghệ hiện đại của Nhật đã loại trừ d lợng hóa học gây độc hại cho sức khoẻ của con ngời …
Các loại chè nhài, chè sen:
Đợc chế biến tinh sảo, ớp hơng của hoa nhài thiên nhiên tạo cho ta hơng vị thơm mát khi uống.
Công dụng của nhóm sản phẩm:Trong chè có nhiều chất bổ làm tăng sức khoẻ và tuổi thọ giúp con ngời thoải mái dễ chịu. Dùng thờng xuyên ngăn ngừa một số bệnh đờng ruột, chống nhiễm phóng xạvà một số virut.
Các loại chè Thanh Hơng, Hồng Đào:Với công thức hơng độc đáo gồm các thành phần: Đại Hồi, Tiểu Hồi, Hoa Cúc, Hoa Ngâu,Hạt mùi ,quế chi,Cam thảo bắc và kĩ nghệ sao tẩm h… ơng của Trung Quốc.
Công dụng:Chè có tác dụng kích thích tiêu hoá, giúp ăn ngon cơm.Dùng lâu có tác dụng cải thiện một số bệnh đờng ruột nh:viêm đại tràng, rối loạn tiêu hoá..
+Sản phẩm chè túi lọc chất lợng cao:
-Chè đen nhãn đỏ túi lọc: Đây là sản phẩm chè mới của công ty , đóng dới dạng túi lọc. Trong chè có rất nhiều chất bổ làm tăng cờng sức khoẻ và tuổi thọ, giúp con ngời thoải mái dễ chịu, ngăn ngừa một số bệnh đờng ruột, chống nhiễm phóng xạ và một số virut.
-Chè sen, chè nhài túi lọc:
-Chè thảo mộc: Thơm ngọt, mát dịu, có tác dụng chữa bệnh tiểu đờng, cao huyết áp, bệnh béo mập.
Các loại chè này đợc sản xuất trên dây truyền công nghệ hiện đại của Italia duy nhất có ở Việt Nam, nhằm tiêu chuẩn hoa nguyên liệu, đảm bảo vệ sinh, tiện lợi cho ngời sử dụng và tạo nên sự trang nhã cho sản phẩm.
-Chè thuốc túi lọc: Nhân sâm lục vị trà, Nhị sâm nhất Hồng trà, Nhị Sâm Bát Bảo Trà:đợc chế biến từ cây thuốc xứ nhiệt đới :Đẳng sâm, Huyền Sâm, Hoa Hoè, Hoa Cúc, Nhân Trần và các loại Thảo mộc thiên nhiên.
Uống các loại trà này có tác dụng tăng cờng sức khoẻ, tiêu hoá tốt, nhuận tràng, giải nhiệt, tiêu độc..Tốt cho ngời có bệnh đờng ruột, bệnh ung th và thiếu máu .
+Sản phẩm của công nghệ cao:
-Chè hoà tan giàu vitamin -Chè thảo mộc hoà tan
Sản phẩm chè hoà tan uống liền đợc bào chế theo một công nghệ đặc biệt giúp cho các hợp chất có trong Actisô, La hán quả, lá chè xanh đợc phân tán nhanh và đảm bảo đợc độ ẩm cần thiết khi cho vào ly nớc sôi, nhng vẫn giữ đợc hơng vị thiên nhiên thuần khiết …
Công dụng giải khát, giải nhiệt, chống béo thông tiểu tiện, thông mật.,có tác dụng chữa sốt, chữa ho, long đờm..
Tên nhãn và thơng hiệu chè Kim Anh :
Thơng hiệu hàng hoá đóng vai trò nh một dấu hiệu nhận biết, uy tín và hình ảnh của công ty . Chính vì vậy tháng 6/1992 công ty cổ phần chè Kim Anh thực hiện đăng kí thơng hiệu chè Kim Anh tại Cục sở hữu công nghiệp , nhằm xác định một dấu hiệu hình ảnh cụ thể cho sản phẩm của công ty .Việc gắn nhãn và đăng kí thơng hiệu đóng vai trò cực kì quan trọng, vì thực tế khi nền kinh tế thị trờng ngày càng phát triển mức độ cạnh tranh diễn ra gay gắt, sản phẩm ngày càng trở nên đồng nhất về mẫu mã chất lợng, chủng loại... do vậy việc xây dựng đợc thơng hiệu uy tín đợc coi là công cụ cạnh tranh có hiệu quả nhất .
Việc gắn tên nhãn cho các sản phẩm chè :
Vì sản phẩm chè của Kim Anh rất phong phú, nhiều loại, vì vậy không thể đặt tên nhãn chung cho tất cả các loại sản phẩm vì nh vậy ngời tiêu dùng sẽ không phân biệt đợc các loại chè, cũng nh công dụng của sản phẩm .Chính vì vậy, Công ty thực hiện chiến lợc gắn nhãn cho sản phẩm dựa trên tên nhãn cá biệt kết hợp với tên của công ty .
Cụ thể đối với các loại sản phẩm :
-Đối với chè ớp hơng: Dựa vào hơng liệu chính tạo nên sản phẩm để đặt tên: chè sen, chè nhài, chè dây, chè đắng..
-Đối với chè hoa quả : dựa trên đặc tính tạo nên sản phẩm :chè chanh, chè dâu, chè cam..
-Một số nhãn chè có tên truyền thống : Thanh Hơng, Ba Đình, Hồng Đào..
-Một số sản phẩm đặt tên theo xuất xứ từ các vùng chè: Chè Tân Cơng, Chè Tây Thiên, chè Thái Nguyên...
Một số nhãn khác :chè đen nhãn đỏ, chè hộp hoàng đế ..
Chiến lợc đặt tên nhãn cho sản phẩm của công ty sẽ rất có hiệu quả nếu nh tên công ty đã đợc biết đến và có uy tín trên thị trờng, đặc biệt thơng hiệu chè Kim Anh phải tạo đợc nét đặc trng nổi bật. Có một số tên nhãn tuy có khác biệt nhng sản phẩm lại không phân biệt đợc sự khác nhau. Nh một số mặt hàng truyền thống Thanh Hơng, Hồng Đào, Ba Đình với tên khác nhau nhng sản phẩm chè không có đặc trng khác biệt.
Quyết định về bao bì sản phẩm :
Chè là thực phẩm tiêu dùng thờng xuyên do vậy mà bao bì đẹp, lịch sự tiện lợi sẽ có sức thu hút ngời mua và sử dụng sản phẩm .Hiện nay các sản phẩm chè của công ty đợc đóng dới dạng:
-Dạng túi thiếc, túi nhôm -Hộp giấy
-Hộp sắt
-Hộp giấy ép giả nhôm, hộp giấy tráng thiếc .
Đối với các sản phẩm chè dùng để cho xuất khẩu, công ty sử dụng giấy nhãn PP, túi PE.
Nh vậy, công ty chè Kim Anh đã sử dụng rất nhiều loại chất liệu phong phú, với nhiều kích cỡ khác nhau. Bao bì sản phẩm đóng vai trò rất quan trọng.
Chức năng trớc tiên, quan trọng nhất của bao bì sản phẩm chè chính là chức năng bảo quản sản phẩm, khi lựa chọn bao bì cho các loại sản phẩm công ty chọn chất liệu tốt: túi thiếc, túi nhôm.., hộp giấy tráng thiếc.. tránh làm ẩm chè, và làm mất hơng .
Ngoài chức năng trên, bao bì còn tạo nên nét đặc trng của sản phẩm, bao bì đẹp, hình dáng kích cỡ phù hợp sẽ thu hút đợc ngời tiêu dùng . Để tạo nét khác biệt mỗi khi phát triển loại sản phẩm công ty cổ phần chè Kim Anh luôn thực hiện đăng kí kiểu dáng công nghiệp, màu sắc kích cỡ cụ thể.
Bao bì chè còn đóng góp cung cấp thông tin về sản phẩm, về công ty tới công chúng mục tiêu.Trên mỗi hộp bao bì sản phẩm của công ty luôn tuân thủ có đầy đủ các thông tin: Logo của công ty, tên chè Kim Anh với khổ chữ in to, in nổi ; sau đó là tên loại chè; những thông tin về cách sử dụng, công dụng của từng loại chè, mã số sản phẩm, ngày sản xuất, hạn sử dụng sản phẩm , đặc biệt trên mỗi hộp còn có tem chứng nhận chất lợng.
Ngoài các chức năng trên, bao bì sản phẩm chè còn thực hiện chức năng tự quảng cáo. Nhất là ngày nay khi các hình thức bán hàng thay đổi, ngoài cách bán hàng truyền thống thì các hình thức bán lẻ tại các siêu thị hay cửa hàng tự chọn, do đó chiếm đợc một vị trí trên giá trng bày tại các cửa hàng, thì lúc đó bao bì đẹp có màu sắc thu hút sẽ gây sự chú ý của ngời tiêu dùng .
Để có đợc bao gói phù hợp cho các sản phẩm của mình công ty cổ phần chè Kim Anh luôn tiến hành thử nghiệm thị trờng : Lựa chọn bao gói cho sản phẩm để làm cho chè không mất hơng , hình thức bao bì xem đã phù hợp cha về chữ viết, sự hài hoà về màu sắc.Những bao bì đa ra kinh doanh trên thị trờng phải đảm bảo những ngời bán hàng hay nhà kinh doanh thấy bao bì hấp dẫn dễ bảo quản, cuối cùng xem xét đến tâm lí và phản ứng của khách hàng.
Mặc dù đã rất chú ý trong việc lựa chọn loại bao bì cho mỗi sản phẩm nhng vẫn còn một số bao bì sản phẩm hay loại chè mẫu mã vẫn na ná nh thời bao cấp, trọng lợng giảm nhng bao gói vẫn to ngời mua không thoả đáng, một số sản phẩm qui cách đóng gói cha phù hợp với tâm lí của ngời tiêu dùng(theo nhận xét của các đại diện bán hàng, thờng ngời tiêu dùng thích loại hộp 200g hơn là loại hộp 250g )
Các sản phẩm chè Kim Thanh Hơng, chè Hồng Đào.. sử dụng bao gói bằng giấy dễ làm ẩm mốc chè, gây mốc hơng, làm mất vị đậm chát của chè, làm giảm chất lợng chè .
Bên cạnh việc đa dạng hoá sản phẩm, thì công ty luôn chú trọng củng cố chất lợng chè .
Chính sách chất lợng sản phẩm của công ty :
Công ty không ngừng cải tiến nâng cao chất lợng, hoàn thiện sản phẩm, tăng thêm tính năng, đa dạng mẫu mã chủng loại .Với mục đích đa ra thị trờng sản phẩm có chất lợng cao thoả mãn yêu cầu của ngời tiêu dùng.Công ty luôn chú trọng trong các khâu:
Từ khâu thu mua nguyên liệu, công ty do ở xa so với vùng chè nguyên liệu do vậy đã bố trí dây truyền công nghệ ở 2 xí nghiệp chè Đại Từ, Xí nghiệp chè Định Hoá, xởng Ngọc Thanh thực hiện chế biến kịp thời, tránh để nguyên liệu bị ôi ngốt, làm ảnh hởng đến chất lợng chè thành phẩm .
Quá trình sản xuất của công ty đợc phân thành các khâu các phân xởng, các phân xởng có sự kiểm tra quản lí lẫn nhau. Sau mỗi ca sản xuất cán bộ KCS của công ty luôn kiểm tra chất lợng chè về nội chất, màu nớc thuỷ phần
của chè, thực hiện chủ trơng sản xuất sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn đã qui định.
Dựa vào bảng chỉ tiêu này công ty luôn có gắng thực hiện trang bị công nghệ hiện đại :Công nghệ sản xuất chè xanh của Nhật, Đài Loan, học hỏi kĩ thuật sao tẩm hơng của Trung Quốc , Nhất là trong năm gần đây công ty còn trang bị dây truyền chè đóng gói chè túi lọc IMA-ITALIA duy nhất có ở Việt Nam. Nhờ thực hiện các biện pháp cải tiến chất lợng trên mà sản phẩm chè Kim Anh đợc đánh giá là sản phẩm chè có chất lợng cao đáp ứng đợc những đòi hỏi của thị trờng trong nớc và thị trờng xuất khẩu. Chè khi giao nhận cho Tổng công ty rất ít bị trả lại, các tiêu chuẩn về hàm lơng các chất gần đạt tiêu chuẩn với qui định chung của ngành.
Bảng tiêu chuẩn về hàm lợng các chất trong chè xanh (TCVN1455-1993).
Tên chỉ tiêu
Mức 1. Hàm lợng chất tan, %, không nhỏ hơn 34
2.Hàm lợngtanin, %, không nhỏ hơn 20
3. Hàm lợng cafein, % không nhỏ hơn 2
4. Hàm lợng chất xơ,% không nhỏ hơn 16,5
5. Hàm lợng chất tro tổng số % Từ4-8
6.Hàm lợng tạm chất lạ 0.3
7. Hàm lợng tạm chất sắt, không lớn hơn 0.001
8. Độ ẩm % không lớn hơn 7,5
Chỉ tiêu vật lí của chè đen(TCVN 1454-83)
Cácchỉ tiêu Độ ẩm Tro Vụn Cám Tạp
chất sắt Loại chè Tính bằng % khối lợng không lớn hơn
OP 7 0,1 FBOP 6,5 31 0,5 P 7,5 6 0,5 0,01 PS 7 0,5 BPS 1,0 F 2,0 D
Nh vậy, thông qua chính sách sản phẩm của công ty ta thấy công ty cổ phần chè Kim Anh đã đạt đợc một số thành công sau .
+Công ty đã nhanh chóng nắm bắt đợc nhu cầu biến đổi của ngời tiêu dùng, ngoài các sản phẩm truyền thống công ty đã nhanh chóng đa ra nhóm