- Sự phát triển của các phân khúc cao Sự gia tăng bùng nổ nhu cầu tiêu dùng bánh kẹo cao cấp mở ra nhiều phân khúc thị trường giá trị cộng thêm Lượng cầu
K: Kẹo cứng các vị
+ Sản phẩm ở vị trí số I (ngôi sao): bánh quế, kẹo mềm chewy (hương cốm, sữa) và bánh mỳ TYTI. Ba sản phẩm này hiện nay đang là những sản phẩm có thị phần lớn, tốc độ tăng trưởng thị phần cao, đem lại doanh thu lớn cho doanh nghiệp. Để có thể thu được lợi nhuận cao hơn nữa trong tương lai, công ty nên chú trọng đầu tư đa dạng hóa các dòng sản phẩm chiến lược này như: tăng thêm mùi vị, cải tiến bao bì cho đẹp mắt,…
FC C G I E H B D A K T ốc đ ộ tă ng tr ưở ng th ị p hầ n
+ Sản phẩm ở vị trí số II (dấu chấm hỏi): bánh quy cao cấp, bánh Pancake Pháp, kẹo que Loly, kẹo Jelly. Những sản phẩm này đang ở giai đoạn đầu của chu kỳ sống, có tốc độ tăng trưởng thị phần lớn nhưng thị phần hiện nay trên thị trường còn thấp. Nguyên nhân vì đây là các sản phẩm đi sau trên thị trường, trong khi khách hàng đã quen thuộc với các sản phẩm bánh quy cao cấp, bánh trứng và kẹo dẻo được nhập khẩu từ Thái Lan, Inđônêxia, Malaysia, Trung Quốc…Ngay cả các hãng bánh kẹo lớn trong nước như Kinh Đô, Hải Hà, Hữu Nghị, Hải Châu cũng đưa ra rất nhiều mặt hàng mới lạ, độc đáo cho các dòng sản phẩm này. Vì vậy, công ty bánh kẹo Tràng An đã gặp phải nhiều khó khăn khi giới thiệu những sản phẩm mới này. Tuy nhiên, tốc độ tăng trưởng thị phần cao chứng tỏ khách hàng đang đón nhận và tiêu thụ sản phẩm của công ty nhiều hơn, đặc biệt là bánh trứng Pancake và kẹo dẻo Jelly. Để các sản phẩm này trở thành những sản phẩm “bò sữa” trong ma trận BCG, tức là sẽ đem lại lợi nhuận lớn cho công ty trong tương lai thì doanh nghiệp phải đa dạng hóa theo chiều sâu nhu cầu sản phẩm, tạo ra nhiều mặt hàng phục vụ các nhu cầu của các đối tượng khác nhau và các phân khúc thị trường khác nhau. Ví dụ: Kẹo dẻo Jelly dành cho thiếu nhi thì nên tạo hình các bông hoa, các con vật dễ thương, nhiều màu sắc bắt mắt. Kẹo dẻo Jelly dành cho những người ăn kiêng thì phải giảm độ ngọt.
+ Sản phẩm ở vị trí số III (bò sữa): bánh Snack. Sản phẩm này chiếm thị phần cao, đứng thứ 2 chỉ sau sản phẩm Snack của Oishi. Tuy nhiên những năm gần đây, tốc độ tăng trưởng thị phần của sản phẩm này giảm dần. Đây là sản phẩm mà thị trường đã bão hòa, đối thủ cạnh tranh nhiều, tốc độ tăng thị phần đã bão hòa. Nhưng đây vẫn là sản phẩm đem lại lợi nhuận lớn cho công ty. Trong thời gian tới, công ty vẫn có thể tận dụng thị phần sản phẩm này.
+ Sản phẩm ở vị trí số IV (vịt què): kẹo cứng tổng hợp có thị phần thấp, tốc độ tăng trưởng thấp, đem lại doanh thu và lợi nhuận rất ít cho doanh nghiệp. Điều này là tất yếu vì khi đời sống nhân dân được nâng cao và cải thiện thì nhu cầu và thị hiếu của khách hàng cũng cao hơn rất nhiều. Trên thị trường hiện nay xuất hiện rất nhiều mặt hàng bánh kẹo cao cấp hơn và giá cả hợp lý nên người tiêu dùng không còn chú ý nhiều đến mặt hàng kẹo cứng tổng hợp của công ty. Sản phẩm này hiện nay chỉ được tiêu thụ ở các vùng nông thôn hoặc miền núi phía Bắc. Việc đa dạng hóa nếu nhằm vào sản phẩm đang ở pha suy thoái sẽ làm tăng độ rủi ro trong kinh doanh. Trong tương lai, công ty nên cắt giảm sản xuất tối đa hoặc loại bỏ danh mục sản phẩm mặt hàng này để tiết kiệm cơ sở vật chất, nguồn nhân lực và vốn cho các sản phẩm mới cao cấp hơn. Với những mặt hàng này thì công ty cần đẩy mạnh điều tra nhu cầu để tìm sản phẩm mới thay thế. Ví dụ: cũng là mặt hàng kẹo cứng nhưng có thể tạo ra các sản phẩm kẹo que cứng hoàn toàn mới dành cho trẻ em với các hương vị trái cây khác nhau, có thể thêm các hương vị đặc trưng miền Nam như: sầu riêng, mãng cầu,…. nhằm khai thác tốt hơn thị trường miền Nam- một thị trường rộng lớn và cực kỳ tiềm năng nhưng công ty đã bỏ ngỏ nhiều năm nay.