Đến nay danh mục sản phẩm bánh kẹo Tràng An có khoảng 50 loại với các loại: kẹo cứng cao cấp ( Kẹo que Lollipop, kẹo gừng, bạc hà, hoa quả, lạc xốp); Kẹo Chewy (Hương cốm, Sôcôla sữa, Cà phê sữa, Kẹo sữa, Sữa dừa, Nho đen, Ngô, Tender) Bánh Quế, Teppy Snack, Biscuits, Bánh Pháp…
BẢNG 1:CƠ CẤU SẢN PHẨM CHÍNH TRONG 3 NĂM 2005- 2007
Sản phẩm Năm 2005 Năm 2006 Năm 2007
Sản lượng % Sản lượng % Sản lượng %
Kẹo tổng hợp 365 15,70 450 12,81 346 7,35 Kẹo mềm chewy 950 40,86 1350 38,44 1625 34,52 Bánh quế 196 8,43 348 9,91 486 10,32 Snack 310 13,33 570 16,23 757 16,08 Bánh quy cao cấp 230 9,89 442 12,59 605 12,85 Bánh mỳ TYTI chưa có - chưa có - 390 8,28 Bánh trứng Pháp 185 7,96 247 7,03 370 7,86 Các loại khác 89 3,83 105 2,99 129 2,74
Tổng số 2325 100,00 3512 100,00 4708 100,00
Cơ cấu sản phẩm trong 3 năm gần đây của công ty Tràng An đã có những thay đổi đáng kể. Sản lượng kẹo tổng hợp giảm đi đáng kể, vì sức tiêu thụ của mặt hàng này trên thị trường giảm nên công ty đang thu hẹp dần về quy mô sản xuất. Nguyên nhân là vì đời sống nhân dân cao dẫn đến đòi hỏi sản phẩm có chất lượng cao hơn, trong khi đó kẹo tổng hợp là loại kẹo cấp thấp có tỉ trọng thủ công cao chiếm 90% trong dây chuyền sản xuất, có công nghệ sản xuất đơn giản, giá trị vật liệu tương đối rẻ, thị trường tiêu thụ chủ yếu ở nông thôn. Sản lượng các sản phẩm cao cấp khác của công ty tăng liên tục, đặc biệt là mặt hàng Snack nhờ áp dụng công nghệ Pháp đặc biệt, không chiên ở nhiệt độ cao, rất an toàn cho sức khỏe. Sản lượng bánh quế tăng mạnh qua 3 năm do công ty thời gian qua đã đầu tư thêm 2 dây chuyền sản xuất bánh quế mới, công suất cao, có thể đáp ứng được nhu cầu thị trường nội địa cao về mặt hàng này. Đặc biệt nhất phải
7/2007 nhưng đã chiếm được thị phần cao trong danh mục sản phẩm của công ty (8,28 %).
2. Doanh thu:
Năm toàn bộ sản phẩm(Tr.đ)Doanh thu từ sản phẩm đa dạng hóa(tr.đ)Doanh thu từ
2001 23465.1 7650.22002 28711.18 10475.51 2002 28711.18 10475.51 2003 35965.25 13005.25 2004 42374.2 16543.8 2005 51745.61 24375.15 2006 82370.85 40664.3 2007 128760.66 55377.8
Bảng thống kê doanh thu từ năm 2001-2007 cho thấy: công ty cổ phần Tràng An đã đúng đắn khi chọn chiến lược đa dạng hóa sản phẩm cho quá trình sản xuất- kinh doanh. Có thể thấy doanh thu từ các sản phẩm đa dạng hóa của công ty trong các năm đều tăng lên đáng kể. Doanh thu từ các sản phẩm này cũng chiếm một cơ cấu không nhỏ trong cơ cấu doanh thu toàn doanh nghiệp (từ 32% đến 50 % tổng doanh thu). Các chính sách phát triển sản phẩm mới của công ty đã giúp công ty đẩy mạnh được sản lượng tiêu thụ, chứng tỏ các chủng loại sản phẩm mới này đang được khách hàng đón nhận rất tích cực.
3. Hệ số mở rộng:
Hệ số mở rộng chủng loại sản phẩm:HM
SC + SMHM = --- HM = --- S
SC : Chủng loại sản phẩm cải tiến từ sản phẩm SM : Số chủng loại sản phẩm mới hoàn
S : Tổng số chủng loại sản phẩm sản xuất trong kỳ của doanh nghiệp
HM ≤ 1: HM càng lớn thì mức độ đa dạng hóa càng cao Năm 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 SC 3 4 6 8 14 12 17 SM 2 3 1 0 7 5 5 S 15 19 25 30 35 41 50 HM 0.33 0.37 0.28 0.27 0.60 0.41 0.44
Trước cổ phần hóa, hệ số mở rộng sản phẩm của công ty có chiều hướng giảm, do thời gian này vốn đầu tư cho các trang thiết bị sản xuất eo hẹp. Từ sau cổ phần hóa, khi không được nhà nước bao bọc nữa, công ty nhận thức được phải “đổi mới sản phẩm hay là không tồn tại”. Do đó, hệ số mở rộng sản phẩm
của công ty từ năm 2005- 2007 đã tăng lên tận 0.6 chứng tỏ mức độ đa dạng hóa sản phẩm của công ty thời gian này rất cao, thỏa mãn nhu cầu đa dạng của khách hàng về các chủng loại sản phẩm mới.