IV. Thực trạng nhượng quyền thương mại tại Việt Nam
1. Thành tựu hoạt động nhượng quyền thương mại Việt Nam
1.1. Mô hình chuỗi cà phê Trung Nguyên
Trung Nguyên có lẽ là doanh nghiệp Việt Nam đầu tiên áp dụng hình thức franchise ở qui mô lớn. Nói tới nhượng quyền kinh doanh tại Việt Nam người ta nghĩ ngay đến thương hiệu cà phê Trung Nguyên. Tính đến thời điểm hiện tại, đã có tới hàng trăm quán cà phê mang thương hiệu cà phê Trung Nguyên mọc ra trên khắp 64 tỉnh, thành phố của Việt Nam, chủ yếu kinh doanh nhượng quyền. Thực vậy trong số hàng trăm quán cà phê này chỉ có duy nhất một vài quán là thuộc quyền sở hữu 100% của Trung Nguyên. Còn lại các quán là do Trung Nguyên nhượng quyền, do các chủ riêng biệt khác nhau bỏ tiền ra đầu tư và tự kinh doanh giống như các hình thức đại lý. Tuy nhiên Trung Nguyên có yêu cầu các đối tác mua franchise phải tuân thủ cách bài trí và phương thức pha chế cà phê cũng như cách quản lí đồng bộ với hình ảnh chung của cả hệ thống nhưng trên thực tế điều kiện tiên quyết nhất là phải mua cà phê do Trung Nguyên cung cấp.
Trong những năm đầu do là đơn vị đi tiên phong trong lĩnh vực franchise Việt Nam nên Trung Nguyên đã khá bối rối trong hướng đi và khá dễ dãi trong việc bán franchise dẫn đến có quà nhiều quán cà phê càng mang nhãn hiệu Trung Nguyên nhưng không cùng đẳng cấp, có nhiều quán thì bề thế, khang trang nhưng có nhiều quán lại lụp sụp, khiêm tốn. Có quán có máy lạnh, có quán không, có quán thì phục vụ tốt, có quán lại phục vụ kém, bình dân.
Có lẽ nhận thấy điều này và đã đến lúc cần nâng cấp mô hình franchise của mình (đặc biệt là tính đồng bộ) nên từ cuối năm 2002 Trung Nguyên đã mời chuyên gia từ Úc sang đào tạo cho đội ngũ lãnh đạo và các đại lý nhượng quyền. Trung Nguyên cũng từng bỏ ra cả triệu đô la Mỹ chỉ để hoàn chỉnh hệ thống bảng hiệu và củng cố lại hệ thống nhượng quyền kinh doanh. Tuy nhiên trên thực tế đây chỉ là một việc làm khó bởi nó là một thách thức với hơn 500 quán cà phê trong và ngoài nước. Hiện tại Trung Nguyên đã nhượng quyền cho các đối tác nước ngoài tại Singapore, Hàn Quốc, Nhật Bản, Campuchia… Trung Nguyên đã để lại những bài học quí giá cho các doanh nghiệp Việt Nam sau này đặc biệt là tập đoàn An Nam.
1.2. Chuỗi nhà hàng phở 24
Phở 24 là chuỗi quán phở Việt Nam gồm 20 quán tại thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hà Nội, Huế, thủ đô Jakarta, thủ đô Manina… Đây là chuỗi quán phở cao cấp và đang trên đà phát triển nhờ chất lượng sản phẩm và mô hình kinh doanh đặc thù, dễ nhân rộng. Chiến lược đường dài của công ty là sẽ tiếp tục nhân rộng mô hình quán phở tại Việt Nam và nước ngoài thông qua hình thức bán franchinse và hợp tác kinh doanh.
Trong 2 năm đầu, thông qua các quá phở đầu tiên, Phở 24 tập trung mạnh vào xây dựng tính đồng bộ xuyên suốt tất cả các khâu của hoạt động kinh doanh Phở 24 với mục đích tạo nền tảng vững mạnh cho chiến lược Franchise dài hạn sau này. Nói khác đi, Phở 24 chọn hướng đi tập trung vào chất lượng và chiều sâu của mô hình kinh doanh nói chung và mô hình nhượng quyền kinh doanh nói riêng trước khi bành trướng ra theo chiều rộng.
Để đảm bảo các thủ tục pháp lí được chặt chẽ ngay từ đầu, Phở 24 đã đầu tư đáng kể vào khâu đăng kí nhãn hiệu trong và ngoài nước, nhờ luật sư tư vấn soạn thảo hợp đồng nhượng quyền mẫu… các khâu về tổ chức đào tạo, huấn luyện cũng được chuẩn bị từng bước để có thể chuyển giao và hỗ trợ đắc lực cho phía đối tác mua Franchise.
Để được cấp quyền sử dụng thương hiệu và công thức vận hành một quán Phở 24 với những tiêu chuẩn đồng bộ, đối tác mua Franchise phải trả cho chủ thương hiệu Phở 24 một khoản phí ban đầu (trả một lần duy nhất) cộng thêm một khoản phí hàng tháng. Chi phí hàng tháng này là chi phí sử dụng (hay thuê thì đúng hơn) thương hiệu, nhãn hiệu và những dịch vụ hỗ trợ khác như khuyến mãi, quảng bá, tiếp thị, đào tạo, tư vấn… từ phía chính thương hiệu Phở 24 trong suốt quá trình 5 năm của hợp đồng nhượng quyền kinh doanh.
Nhờ vào việc quản lý tốt các khâu, cũng như kiểm tra thường xuyên đã giúp cho Phở 24 vươn ra thị trường thế giới được người tiêu dùng tín nhiệm.
1.3. Các mô hình khác
Ngoài cà phê Trung Nguyên và Phở 24, thì còn có một số mô hình thành công khác như Công ty bánh kẹo Kinh Đô cũng đã thành công với phương thức nhượng quyền. Tuy nhiên xét đến cùng thì các mô hình này vẫn còn nhiều hạn chế.