II. phân tích thực trạng công tác chuẩn bị nhân lực cho dự án nhà máy
2.Dự báo nhân sự cho dây chuyền chế biến nớc giải khát
Căn cứ vào nhiệm vụ và chức năng sản xuất của dây chuyền, đồng thời dựa vào những dự đoán về tình hình sản xuất kinh doanh của nhà máy. Các cấp quản trị của công ty đã đa ra dự báo về nhân lực cho nhà máy nh sau:
Bộ máy quản lý điều hành của nhà máy đợc đề nghị nh sau:
• Ban giám đốc quản lí dự án gồm 3 ngời trong đó có một trởng và hai phó. Những ngời này đòi hỏi vừa phải có chuyên môn về công việc vừa phải có năng lực quản lý để triển khai thực hiện các kế hoạch chính sách và chủ trơng của công ty và nhà máy đã đề ra.
• Kế toán dự án: 5 ngời • Nông vụ: 20 ngời
• Cán bộ quản lí kĩ thuật xây dựng và kĩ thuật công nghệ, kinh doanh: 5 ngời
• Hành chính và tổ chức: 3 ngời
Nh vậy, tổng cộng là 36 ngời tham gia quản lý, điều hành sản xuất và bộ phận gián tiếp hỗ trợ cho sản xuất.
2.2. Lao động trực tiếp sản xuất
Đây là những ngời quan trọng nhất trong việc tạo ra sản phẩm và quyết định tới chất lợng sản phẩm. Vì vậy, những công nhân này phải có tiêu chuẩn thực hiện công việc riêng. Họ phải có các kỹ năng về pha chế, vận hành, bảo dỡng máy móc, cũng nh bảo quản sản phẩm.
Nhu cầu lao động trực tiếp sản xuất của dây chuyền nớc giải khát nh sau:
Biểu 4 : Nhu cầu lao động trực tiếp
TT Bộ phận sản xuất Tổng số Chia ra
Ca I Ca II
Phân xởng nớc quả 54 27 27
1 Vận hành thiết bị cơ bản 4 2 2
2 Công nhân sản xuất 50 25 25
Nh vậy, tổng nhu cầu lao động trực tiếp của dây chuyền nớc giảI khát đã lên tới 54 ngời, trong đó có 4 kĩ s vận hành máy móc và 50 công nhân sản xuất đợc chia đều trong hai ca làm việc. Kết quả dự báo nh vậy của các cấp quản trị công ty là hoàn toàn có căn cứ. Để hoàn thành kế hoạch sản xuất với công suất tối đa là 1500 tấn sản phẩm/năm, nhà máy phải vận dụng hành tối đa công suất làm việc của máy máy móc, thiết bị trong khi nguyên liệu thì nhà máy có thể yên tâm. Mặc dù nhà máy đặc biệt là dây chuyền sản xuất sản xuất nớc giải khát đã đợc công ty trang bị cho hệ thống máy móc thiết bị tiên tiến hiện đại nhất trong khả năng có thể của mình. Tuy nhiên, hầu hết số máy móc thiết bị này đợc nhập từ Trung quốc chắc chắn chất lợng sẽ không thể bằng máy móc của Mỹ, Nhật, Đức, Nga... hơn nữa chúng ta lại có thành kiến về máy móc của Trung Quốc. Vậy để các máy móc, thiết bị phát huy tối đa công suất đòi hỏi phải có ít nhất 4 cán bộ vận hành trong hai ca làm việc. Số cán bộ này có nhiệm vụ vận hành, bảo dỡng và sửa chữa máy móc trong quá trình hoạt động sản xuất. Phải theo dõi bám sát lien tục để phát hiện ra những sai sót về năng suất cũng nh về chất lợng sản phẩm từ đó sẽ có giải pháp kịp thời điều chỉnh. Mặt khác, thông qua bản phân tích công việc, bản mô tả công việc và bản xác định tiêu chuẩn làm việc, đồng thời bằng kinh nghiệm và hiểu biết của mình về máy móc thiết bị các cấp quản trị, các nhà lãnh đạo, các chuyên gia của công ty đã thấy rằng quá trình sản xuất sản phẩm nớc giải khát đặc biệt là nớc dứa cô đặc là cả một quá trình phức tạp khó khăn và trải qua nhiều công đoạn sản xuất. Tuy hầu hết quá trình đều do máy móc thiết bị thực hiện nhng vai trò của con ngời tronh quá trình sản xuất đó mới là quan trọng và là yếu tố quyết định. Bởi vì, bất cứ một sai sót hay hỏng hóc dù có nhỏ đến mấy cũng sẽ gây ra việc không hoàn thành kế hoạch về năng suất cũng nh chất lợng sản phẩm. Chính vì thế, các cấp lãnh đạo các chuyên gia đã nghiên cứu, tìm hiểu và đa ra những chính sách cụ thể. Tuỳ thuộc vào mức độ phức tạp quan trọngcủa từng công đoạn, nhà máy sẽ bố trí số công nhân thích hợp. Sẽ có công đoạn đợc bố trí 1 ngời, có công đoạn đợc bố trí 2,3... ngời, nhng có thể hai, ba công đoạn chỉ đợc bố trí một ngời. Nh vậy, thông qua những yếu tố nh trên các cấp lãnh đạo công ty đã đa ra dự báo về nhu cầu lao động trực tiếp sản xuất sản phẩm là 50 ngời trong đố đợc chia đều trong hai ca làm việc, áo là cha kể số công nhân phục vụ dọn dẹp, hoàn tất đa sản phẩm vào kho lu trữ và bảo quản. Quá trình phân bố là hoàn toàn hợp lí. Qua đây, ta thấy tầm
quan trọng của dây chuyền nớc quả trong dự án nhà máy chế biến thực phẩm xuất khẩu Nh Thanh vì số lao động trong dây chuyền này chiếm trên 50% số lao động của cả nhà máy. Vấn đề đặt ra cho nhà máy là cần phảI làm tốt công tác tổ chức làm việc, sắp xếp thời gian làm việc, bố trí ca kíp làm việc hợp lí và có biện pháp tổ chức phục vụ nơi làm việc triệt để để tạo mọi điều kiện thuận lợi cho công nhân làm việc hiệu quả đạt đợc năng suất cao và chất lợng, góp phần lớn trong việc thực hiện kế hoạch do công ty và nhà máy đề ra.