Sen 6
- Thiết lập cơ cấu tổ chức lao động thật hợp lý từ các cấp lãnh đạo tới từng bộ phận của công ty. Tạo điều kiện tốt hơn nữa về thời gian cũng như về tài chính về công tác đào tạo nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ cho cả cấp quản lý và nhân viên.
- Chủ động hợp tác với các trường Đại Học và các cơ sở đào tạo trong nước nhằm tìm những nhân viên có chất lượng thực sự. Mời những chuyên gia giỏi trong nước cũng như nước ngoài về hướng dẫn chuyên môn nghiệp vụ.
- Giao quyền tự quyết nhiều hơn cho các bộ phận và khuyến khích các bộ phận chủ động, sang tạo trong việc sản xuất kinh doanh tránh việc ỷ lại chờ quyết định của cấp trên.
Chuyên đề thực tập GVHD: ThS. Trần Thị Hạnh
- Với mỗi nhà hàng luôn có những đặc điểm và tính chất riêng do đó nên để họ tự đưa ra cơ cấu lao động trong bộ phận của mình.
- Cần quan tâm sát sao hơn nữa tới các bộ phận trong công ty để khi cần có thể hỗ trợ kịp thời. Tạo điều kiện cho việc giao lưu hoc hỏi thường xuyên hơn với các cơ sở khác trong cùng một lĩnh vực kinh doanh.
Chuyên đề thực tập GVHD: ThS. Trần Thị Hạnh
Kết luận
Nhân lực là yếu tố quyết định cho sự phát triển của bất kỳ doanh nghiệp nào, đặc biệt trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn, nơi mà sản phẩm của nó chủ yếu là dịch vụ, nơi mà sự tiếp xúc giũa người lao động với khách hàng quyết định chất lượng sản phảm. Do đó vấn đề về tổ chức quản lý và sử dụng nhân lực luôn được đặt lên hàng đầu và có lẽ chưa có khách sạn nào có một giải pháp hoàn thiện tuyệt đối đối với công tác này.
Trong quá trình thực tập tại khách sạn Kim Liên, tôi nhân thấy rằng, chất lượng phục vụ chính là một trong những vấn đề ban giám đốc cũng như toàn thể nhân viên cố gắng xây dựng. Tuy nhiên, để có được chất lượng tốt thì cần phải có đội ngũ nhân viên phục vụ tốt. Đây thực sự là một vấn đề với ban lãnh đạo của công ty bởi vì chất lượng của những nhân viên phục vụ nơi đây chưa xứng tầm với danh hiệu khách sạn có bề dày lịch sử như Kim Liên. Do đó, tôi đã đưa vấn đề này vào đề tài của mình nhằm góp phần hoàn thiện hơn cho đội ngũ lao động trong nhà hàng Hoa Sen thuộc công ty CPDLKL.
Trên đây là Báo cáo chuyên đề thực tập của tôi. Báo cáo này được tổng hợp và phân tích từ những tài liệu, những quan sát tôi thu được từ quá trình thực tập tại nhà hàng Hoa Sen 6 thuộc công ty CPDLKL với sự giúp đỡ nhiệt tình của cán bộ công nhân viên trong công ty và với sự hướng dẫn tận tình của GVHD: ThS Trần thị Hạnh. Do thời gian và kiến thức có hạn nên báo cáo của tôi có nhiều thiếu sót rất mong có được sự đóng góp ý kiến của các thầy cô giáo và những người quan tam.
Em xin trân trọng cảm ơn!
Chuyên đề thực tập GVHD: ThS. Trần Thị Hạnh