1- Lý do chọn đề tà
1.4.5.Xõy dựng cỏc chiến lƣợc cụng cụ ma trận SWOT
Đõy là giai đoạn kết hợp của quỏ trớnh hớnh thành chiến lƣợc. Cỏc chiến lƣợc đƣợc xõy dựng trờn cơ sở phõn tỡch và đỏnh giỏ mụi trƣờng, nhận biết những: điểm
Các đối thủ cạnh tranh trong ngành
sự tranh giành giữa cỏc doanh nghiệp hiện cú Khả năng th-ơng l-ợng của ng-ời cung cấp nguyên liệu. Khả năng thƣơng lƣợng của ngƣời mua hàng nguy cơ do cỏc đối thủ
cạnh tranh mới Nguy cơ do cỏc sản phẩm thay thế Người cung cấp Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn Ngƣời mua hàng Sản phẩm thay thế
mạnh - điểm yếu; cơ hội và mối đe doạ tỏc động đến sự tồn tại của doanh nghiệp. Từ đú xỏc định cỏc phƣơng ỏn chiến lƣợc để đạt đƣợc mục tiờu đĩ đề ra.
- Chiến lƣợc điểm mạnh - cơ hội (SO ): sử dụng những điểm mạnh bờn trong doanh nghiệp để tận dụng những cơ hội bờn ngồi.
- Chiến lƣợc điểm yếu - cơ hội (WO ): nhằm tận dụng những cơ hội bờn ngồi để cải thiện những điểm yếu bờn trong doanh nghiệp.
- Chiến lƣợc điểm mạnh - nguy cơ (ST ): sử dụng điểm mạnh của một doanh nghiệp để trỏnh đi hay giảm đi ảnh hƣởng của những nguy cơ do bờn ngồi tỏc động.
- Chiến lƣợc điểm yếu - nguy cơ (WT ): là chiến lƣợc phũng thủ nhằm làm giảm đi điểm yếu bờn trong và trỏnh khỏi những đe doạ từ bờn ngồi.
1.4.6. Ma trận cụng cụ lựa chọn chiến lƣợc QSPM:
Cú nhiều cụng cụ để quyết định lựa chọn chiến lƣợc, trong đú cụng cụ đƣợc nhiều ngƣời sử dụng nhất là Ma trận hoạch định chiến lƣợc cú thể định lƣợng- QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix). QSPM cho phộp đỏnh giỏ khỏch quan cỏc chiến lƣợc cú thể thay thế rỳt ra từ Ma trận SWOT, dựa trờn những yếu tố thành cụng chủ yếu bờn trong và bờn ngồi đĩ đƣợc xỏc định gồm những thụng tin đƣợc lấy từ Ma trận EFE và IFE.
(Cỏch xây dựng và sử dụng ma trận QSPM để lựa chọn chiến lƣợc xin xem ở Phụ lục II)
TểM TẮT CHƢƠNG I
Từ những số liệu thực tế và tớnh hớnh sản xuất, tiờu thụ, nhập khẩu rƣợu vang trờn thế giới và trong nƣớc, cú thể đƣa ra một kết luận nhận định về thị trƣờng tiờu thụ rƣợu vang hiện nay nhƣ sau: Với xu hƣớng Âu hoỏ và nhận thức về giữ gớn sức khoẻ, việc sử dụng rƣợu mạnh và bia đang đƣợc thay thế dần bằng vang tại khu vực Chõu Á-Thỏi Bỡnh Dƣơng trong đú cú Việt Nam với mức tăng trƣởng nhập khẩu rƣợu vang khỏ cao trong cỏc năm gần đõy. Một thƣơng hiệu uy tỡn về chất lƣợng cựng với một chiến lƣợc kinh doanh đỳng đắn sẽ giỳp cỏc doanh nghiệp sản xuất vang VN khụng chỉ phỏt triển đƣợc thị phần trong nƣớc mà cũn cú cơ hội xuất khẩu đến cỏc nƣớc trong khu vực trong điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế sõu và rộng sắp đến. Đõy cũng chỡnh là điều mà LADOFOODS đang hƣớng tới.
Để hình thành một định hƣớng phát triển của một doanh nghiệp, trƣớc tiên cần phải xỏc định đƣợc sứ mạng và mục tiờu của doanh nghiệp, sử dụng các cơng cụ phân tích mơi tr-ờng bên ngồi và bờn trong nhằm xác định cơ hội và nguy cơ mà doanh nghiệp đang đối mặt; nhận định đ-ợc các mặt mạnh và yếu của nội bộ doanh nghiệp, đồng thời xỏc định đƣợc năng lực lừi và tay nghề chuyờn mụn để từ đú cú những chiến lƣợc thỡch hợp nhằm phát huy điểm mạnh, khắc phục những hạn chế hiện cĩ của doanh nghiệp nhằm tận dụng thời cơ, khắc phục nguy cơ do mơi tr-ờng bên ngồi đem đến. Thơng qua cơng cụ xây dựng chiến lƣợc SWOT và QSPM, cĩ thể giúp doanh nghiệp xây dựng và lựa chọn đƣợc những chiến lƣợc kinh doanh phù hợp để định h-ớng phát triển trong thời gian tới.
CHƢƠNG II
THỰC TRẠNG HỌAT ĐỘNG CỦA LADOFOODS TRONG THỜI GIAN QUA
2.1-QUÁ TRèNH HèNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA LADOFOODS 2.1.1 -Giới thiệu tổng quỏt về Cụng ty cổ phần Thực phẩm Lõm Đồng (tờn viết tắc là LADOFOODS):
Cụng ty cổ phần Thực phẩm Lõm Đồng tiền thõn là một doanh nghiệp nhà nƣớc đĩ đƣợc thành lập cỏch đõy 15 năm, trờn cơ sở sỏp nhập 02 đơn vị là Xỡ nghiệp Thực phẩm Lõm Đồng và Xỡ nghiệp Rƣợu Đà Lạt. Trong đú Xỡ nghiệp Rƣợu Dalạt đĩ cú truyền thống sản xuất rƣợu cỏc loại từ trƣớc năm 1975.Trụ sở chỡnh tại 4B Bựi Thị Xũn, Phƣờng 2, Thành phố Đà Lạt, tỉnh Lõm Đồng.
LADOFOODS cú vốn điều lệ ban đầu là 12 tỷ đồng, trong đú nhà nƣớc giữ 42% cổ phần;chuyờn sản xuất kinh doanh cỏc mặt hàng nhƣ: Rƣợu cỏc loại, nƣớc trỏi cõy và nhõn điều xuất khẩu. Cụng ty cú 3 nhà mỏy sản xuất:
1- Nhà mỏy rƣợu Vang Đà Lạt: tại 31 Ngụ Văn Sở - TP. Đà Lạt - Lõm Đồng sản phẩm chỡnh là rƣợu Vang Đà Lạt với 18 loại khỏc nhau nhƣ red wine, white wine, export, superior, strong vine, demi-sec, premium… ngồi ra cũn cú: rƣợu Chỏt Đà Lạt, rƣợu sủi tăm Aviva, Champage Dalat .Cụng suất 1.800.000lỡt /năm.
2-Nhà Mỏy chế biến nhõn điều xuất khẩu Đạ Huoai: Tại Thị trấn Madaguoi - Huyện Đạ Huoai - Cụng suất: 5000 Tấn /năm chế biến nhõn điều xuất khẩu, nhõn điều sấy muối. Tiờu thụ trong nƣớc và cỏc nƣớc Chõu Âu, ễc, Mỹ, Đụng Nam Á. 3- Nhà Mỏy chế biến điều Đạ Lõy: tại Xĩ Đạ Lõy - Huyện Đạ tẻh- Tỉnh Lõm Đồng, cụng suất: 2000Tấn /năm , chế biến nhõn điều bỏn thành phẩm chƣa phõn lọai .
2.1.2- Cơ cấu tổ chức hiện nay:
Hội đồng quản trị gồm 09 thành viờn, Ban kiểm soỏt gồm 05 thành viờn, Ban Giỏm Đốc 03 ngƣời, Chủ tịch và cỏc thành viờn HĐQT phần lớn giữ cỏc vị trỡ chủ chốt trong cụng ty, từ trƣởng phũng nghiệp vụ và tƣơng đƣơng trở lờn.
Cụng ty cú 5 phũng nghiệp vụ, 2 văn phũng đại diện tại TPHCM và Hà Nội. Bộ mỏy tổ chức của cụng ty hoạt động theo mụ hớnh trực tuyến chức năng tham mƣu.
Lao động bỡnh qũn năm 2006 là 1.162 ngƣời trong đú nữ chiếm trờn 81%, trớnh độ đại học trung cấp và cụng nhõn kỹ thuật chiếm 12% cũn lại 88% lao động phổ thụng trớnh độ học vấn thấp, trong đú cú 42% lao động cú tay nghề bậc thợ từ bậc 2 trở lờn. Thu nhập bớnh qũn của ngƣời lao động tăng từ 10 đến 20% mỗi năm.
Hỡnh 2.1- SƠ ĐỒ TỔ CHỨC CỦA LADOFOODS
2.1.3 - Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh:
Về sản xuất rượu: Từ khi đƣợc thành lập, cụng ty sản xuất cỏc loại rƣợu pha chế từ cồn tinh luyện nhƣ Whisky, Rƣợu Chanh, Thanh Yờn, Mận, Dõu, Chanh…Năm 1998 trƣớc tớnh trạng tiờu thụ giảm sỳt mạnh và sức cạnh tranh kộm của cỏc sản phẩm rƣợu pha chế truyền thống, cụng ty đĩ nghiờn cứu đổi mới cụng nghệ tạo ra sản phẩm mới: đú là rƣợu Vang Đà Lạt. Vớ là một doanh nghiệp nhỏ ở một tỉnh lẻ miền nỳi, trong thời gian đầu sản phẩm Vang Đalat chƣa đƣợc ngƣời tiờu dựng biết đến, Cụng ty đĩ chỳ trọng cụng tỏc marketing, mở rộng kờnh phõn phối, cú định hƣớng đỳng về phõn khỳc thị trƣờng và chiến lƣợc bỏn hàng, từ đú Cổđụng Hội đồng quản trị Giỏm đốc P.Giỏm đốc (SX) P.Giỏm đốc (Tài chớnh) P.Kỹ thuật- CN - MT P. Quản lý chất lượng BP R&D P Kinh Doanh P.Tổ Chức – H.Chớnh P. Kế Toỏn
Nhà mỏy điều Nhà mỏy rượu Ghi chỳ: mối quan hệ trực tuyến (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Mối quan hệ tƣơng tỏc
Đại hội Cổ đụng
Hội đồng quản trị
Giỏm đốc
P.Giỏm đốc (SX) P.Giỏm đốc (Tài chớnh)
P.Kỹ thuật- CN - MT P. Quản lý chất lượng Bộ Phận R&D P. Kinh Doanh P.Tổ Chức – H.Chớnh P. Kế Toỏn Nhà mỏy điều Dạhuoai Nhà mỏy điều Dạ tẻh Nhà mỏy rượu Đà Lạt
mới đƣa sản phẩm Vang Đà Lạt dần dần đƣợc ngƣời tiờu dựng biết đến và phỏt triển uy tỡn thƣơng hiệu để đƣợc nhiều ngƣời tiờu dựng chấp nhận và sử dụng. Năm 2001 lần đầu tiờn hai sản phẩm của cỏc tỉnh Tõy nguyờn là sản phẩm Vang Đà Lạt cựng với Cà phờ Trung Nguyờn đĩ đƣợc ngƣời tiờu dựng trong cả nƣớc bớnh chọn là hàng Việt Nam chất lƣợng cao.Từ đú Cụng ty đĩ đẩy mạnh việc đầu tƣ sản xuất và mở rộng mạng lƣới tiờu thụ lần lƣợt trờn nhiều tỉnh thành trong cả nƣớc, dần dần Vang Đà lạt đĩ phỏt triển mạnh trong nƣớc và bắt đầu xuất khẩu ra cỏc nƣớc: Malaysia, Nhật Bản, Thuỵ Sĩ, Hàn Quốc..
Cụng ty đĩ liờn tục nghiờn cứu cải tiến nõng cao chất lƣợng và mẫu mĩ sản phẩm, đƣa ra thị trƣờng nhiều sản phẩm mới với chất lƣợng tốt hơn nhằm nõng cao khả năng cạnh tranh và đỏp ứng nhu cầu đa dạng của ngƣời tiờu dựng (Hiện nay Cụng ty đĩ đƣa ra thị trƣờng trờn 18 loại sản phẩm Vang Đà Lạt với hƣơng vị và đặc trƣng riờng, xem phụ lục III).
Đồng thời với việc đầu tƣ cho sản xuất, Cụng ty luụn chỳ trọng thực hiện cỏc chƣơng trớnh xỳc tiến xõy dựng và quảng bỏ thƣơng hiệu. Năm 2000, thƣơng hiệu Vang Đà lạt của Cụng ty đĩ đƣợc Cục Sở hữu Trỡ Tuệ Việt Nam cấp giấy chứng nhận bảo hộ độc quyền trong nƣớc. Từ năm 2002 và đến năm 2005 Cụng ty cũng đĩ xỳc tiến đăng ký bảo hộ nhĩn hiệu hàng hoỏ ở thị trƣờng Nhật. Đến nay, thƣơng hiệu Vang Đà lạt đĩ đạt đƣợc cỏc danh hiệu nhƣ: Hàng Việt Nam Chất lƣợng cao 07 năm liền từ 2001-2007 do ngƣời tiờu dựng trong cả nƣớc bớnh chọn; Giải thƣởng cuộc thi Rƣợu vang quốc tế năm 2002 và 2004; liờn tục hai kỳ đạt giải thƣởng Sao vàng Đất Việt năm 2003 và năm 2005; Cỳp kỷ lục Thƣơng hiệu rƣợu vang nổi tiếng nhất Việt Nam năm 2004; Cỳp Topten thƣơng hiệu mạnh ngành hàng rƣợu bia nƣớc giải khỏt do bạn đọc mạng thƣơng hiệu Việt bớnh chọn năm 2005, và nhiều huy chƣơng, bằng khen và giải thƣởng qua cỏc kỳ hội chợ.
Đối với sản phẩm nhõn điều xuất khẩu: Với tổng cụng suất 7000 tấn nguyờn liệu/năm Cụng ty xuất khẩu trực tiếp qua cỏc nƣớc: Anh, Mỹ, ễc, Hà Lan... sản lƣợng xuất khẩu trực tiếp chiếm 90% trờn tổng sản lƣợng tiờu thụ, kim ngạch xuất khẩu tăng hàng năm từ 20% đến 50%. Cụng ty đĩ đƣợc khỏch hàng nƣớc ngồi tin cậy về chất lƣợng và nõng cao đƣợc uy tỡn trong kinh doanh xuất khẩu nhõn điều (đĩ đƣợc Bộ Thƣơng Mại khen thƣởng là doanh nghiệp xuất khẩu uy tỡn 3 năm liền
(2004-2006) và thuộc danh sỏch 100 doanh nghiệp xuất khẩu uy tỡn hàng đầu VN). Với quy mụ sản xuất kinh doanh ngày càng tăng, cụng ty đĩ tạo đƣợc việc làm ổn định cho gần 1.000 lao động trong đú trờn 82% là lao động nữ, đồng thời cũng đĩ hợp đồng gia cụng tạo thờm việc làm và thu nhập cho 800 hộ gia đớnh nụng dõn tại 3 huyện phỡa nam của tỉnh Lõm Đồng.
Quỏ trớnh tăng trƣởng và phỏt triển của cụng ty thể hiện qua một số kết quả về sản xuất kinh doanh 3 năm gần đõy nhƣ sau:
Bảng 2.1. Kết quả sản xuất kinh doanh
ẹVT: trieọu ủồng
CHặ TIÊU
Maừ
soỏ NAấM NAấM NAấM Bỡnh quãn 2.004 2.005 2.006 3 naờm
Toồng doanh thu 01 106.714 142.156 137.861 128.910
Caực khoaỷn giaỷm trửứ 03 4.543 5.982 7.623
+ Giaự trũ haứng baựn bũ traỷ lái 06 183 59 29
+ Thueỏ TTẹB 07 4.361 5.923 7.594 5.959
1. Doanh thu thuần 10 102.171 36.174 130.238 122.861
2. Giaự voỏn haứng baựn 11 85.760 119.071 109.326 104.719
3. Lụùi tửực goọp 20 16.411 17.102 20.912 18.142
4. Doanh thu hoát ủoọng taứi
chớnh 21 421 485 352
5. Chi phớ taứi chớnh 22 1.184 2.006 2.733 1.974
Trong ủoự laừi vay phaỷi traỷ 23 1.071 1.791 2.217 1.693
6. Chi phớ baựn haứng 24 6.758 9.800 10.705 9.088
7 . Chi phớ QLDN 25 2.023 1.510 2.317 1.950 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
8. Lụùi tửực thuần Hẹ.KD 30 6.858 4.272 5.509 5.546
9. Thu nhaọp khaực 31 41 465 57
10. Chi phớ khaực 32 2 23 0
11. Lụùi tửực khaực 40 39 441 57
Toồng lụùi nhuaọn trửụực thueỏ 50 6.897 4.713 5.566 5.726
Thueỏ thu nhaọp DN phaỷi noọp 51 1.931 1.320 1.559 1.603
Lụùi nhuaọn sau thueỏ 60 4.966 3.393 4.008 4.122
( Nguồn: Bỏo cỏo quyết toỏn tài chớnh sau kiểm toỏn của cụng ty LDF từ năm 2004-2006)
Về doanh thu: bớnh qũn đạt trờn 120 tỷ đồng/năm với mức tăng trƣởng 21%. Năm 2006doanh thu đạt 138,2 tỷ, tăng hơn 30% so với năm 2004.
Lợi nhuận:Lợi nhuận trƣớc thuế bớnh qũn trong 3 năm 2004- 2006 là 5,7 tỷ đồng /năm, lợi nhuận năm 2006 là 5,57 tỷ đồng.
2.1.4- Cỏc thành tớch thể hiện hiệu quả và uy tớn doanh nghiệp:
Với những nổ lực trờn, cụng ty đĩ nhận đƣợc nhiều cờ và bằng khen của Thủ tƣớng Chỡnh phủ và Ủy Ban Nhõn Dõn tỉnh, bằng khen của cỏc Bộ ngành trung ƣơng nhƣ: Bộ Nụng nghiệp và PTNT, Bộ Thƣơng mại, Bộ Cụng nghiệp, Bộ Lao Động Thƣơng binh xĩ Hội, Bộ Tài chỡnh và Tổng cục Thuế, Bộ Cụng an trong nhiều năm qua. Năm 2005, Cụng ty nhận bằng khen Thập niờn chất lƣợng (1996- 2005) của Tổng Cục Tiờu chuẩn Đo lƣờng Chất lƣợng và Giải thƣởng Chất lƣợng Việt Nam của Bộ Khoa học và cụng nghệ năm 2005,2006.
Hỡnh 2.2: CÁC SẢN PHẨM VÀ THÀNH TÍCH CỦA DN
Thỏng 7/2002 LADOFOODS đĩ đƣợc Chủ tịch nƣớc tặng thƣởng Hũn Chƣơng Lao Động hạng III và liờn tiếp trong hai năm 2003-2004 đĩ đƣợc Chỡnh Phủ tặng cờ đơn vị dẫn đầu phong trào thi đua. Ngày 29/9/2005 Cụng ty CP.Thực phẩm Lõm Đồng đĩ đƣợc Chủ tịch Nƣớc tặng thƣởng danh hiệu Anh hựng Lao động thời kỳ đổi mới.
Thỏng 11/2006, Vang Đàlạt đƣợc chọn là một trong những thức uống chỡnh thức trong Hội nghị cấp cao APEC 14, tổ chức tại Hà Nội. Sự kiện này càng giỳp cho thƣơng hiệu Vang Đàlạt nõng cao uy tỡn với thị trƣờng trong và ngồi nƣớc.
2.2.1. Xỏc định năng lực lừi và định vị doanh nghiệp:
Trong hai lĩnh vực chỡnh mà LADOFOODS đang hoạt động là sản xuất rƣợu vang và chế biến nhõn điều xuất khẩu thớ việc chế biến hạt điều khụng cú đặc điểm hay ƣu thế gớ nổi bật so với cỏc nhà mỏy chế biến điều khỏc trong cả nƣớc: nguyờn liệu trong tỉnh nhiều năm khụng đủ để sản xuất phải mua ở cỏc tỉnh khỏc hoặc nhập khẩu; cụng nghệ chủ yếu là thủ cụng bỏn cơ giới do đú sử dụng một lƣợng lớn lao động phổ thụng để cắt tỏch và búc vỏ hạt điều. Tay nghề của cụng nhõn cú thể đƣợc đào tạo từ lao động phổ thụng trong 1-3 thỏng, khụng đũi hỏi kỹ năng hoặc kiến thức chuyờn mụn đặc biệt; hiệu quả sản xuất kinh doanh lại phụ thuộc rất lớn vào giỏ bỏn trờn thị trƣờng thế giới, vớ thế trong hai năm 2005, 2006 vừa qua, khi giỏ cả nhõn điều trờn thế giới giảm liờn tục, đĩ tỏc động xấu đến kết quả kinh doanh của tũan Cụng ty: lợi nhuận trƣớc thuế năm 2005 giảm 32% so với năm 2004, tỷ suất lợi nhuận rũng trờn vốn của chủ sở hữu năm 2005 và 2006 đều thấp hơn nhiều so với năm 2004 là năm giỏ xuất khẩu nhõn điều tăng cao, chi tiết xin xem ở bảng 2.2 và phụ lục III .
Hoạt động sản xuất rƣợu vang của doanh nghiệp cú ƣu thế hơn. Vang Đàlạt đĩ giỳp Cụng ty cú đƣợc uy tỡn và vị thế khỏc biệt so với cỏc đối thủ cạnh tranh (sẽ phõn tớch cụ thể ở phần 2.3) đồng thời đem đến cho khỏch hàng những sản phẩm chất lƣợng, uy tỡn, tạo nờn giỏ trị gia tăng rừ rệt. Những kiến thức, cụng nghệ, kỹ năng, kinh nghiệm trong chế biến rượu vang, chiến lược đầu tư marketing và xõy dựng thương hiệu Vang Đàlạt đĩ tạo nờn năng lực lừi cho LADOFOODS, giỳp LADOFOODS phỏt triển được sản xuất ,kinh doanh hiệu quả và tạo dựng được một vị thế vượt trội hơn cỏc cụng ty khỏc cựng sản xuất rượu vang hiện nay.
Ngồi ra, trong quỏ trớnh phỏt triển sản xuất, cỏc sản phẩm rƣợu pha chế trƣớc đõy khụng cũn đƣợc thị trƣờng ƣa chuộng, rƣợu chỏt cú mức tăng trƣởng rất thấp và khụng đem lại lợi nhuận đỏng kể cho doanh nghiệp (xin xem bảng 2 và cỏc đồ thị ở phụ lục III); cỏc mặt hàng mới nhƣ champagne, rƣợu nhẹ cooler đĩ đƣợc Cụng ty tung ra thị trƣờng trong những năm gần đõy nhằm đa dạng húa sản phẩm,