d/ Đánh giá veă chính sách yeơm trợ
3.2/ CÁC GIẠI PHÁP CÚ THEƠ ĐEƠ CỤNG CÔ VÀ MỞ ROƠNG THỊ TRƯỜNG
TRƯỜNG SẠN PHAƠM BOƠT MÌ CỤA TCT LƯƠNG THỰC MIEĂN NAM
3.2.1/ Nhóm giại pháp veă thị trường
Đôi với thị trường trong nước, TCT Lương thực Mieăn Nam có moơt sô giại pháp sau
3.2.1.1/ Caăn toơ chức boơ phaơn nghieđn cứu thị trường tái các Cođng ty thành vieđn.
Trong cơ chê thị trường, cánh tranh gay gaĩt như hieơn nay, vieơc naĩm baĩt thođng tin veă thị trường là hêt sức caăn thiêt, nó góp phaăn quyêt định sự thành cođng cụa doanh nghieơp. Vieơc khođng coi trĩng cođng tác nghieđn cứu thị trường là moơt trong những nguyeđn nhađn làm cho TCT lương thực Mieăn Nam bị mât daăn thị trường và thị phaăn. Đeơ cụng cô và mở roơng thị trường boơt mì cụa mình, các cođng ty boơt mì thành vieđn caăn caăn toơ chức boơ phaơn nghieđn cứu thị trường, múc đích là đeơ
- Nghieđn cứu, naĩm baĩt nhu caău cụa khách hàng, những yêu tô tác đoơng đên hĩ như chât lượng, giá cạ, chụng lối, phương thức giao hàng, phương thức thanh tóan, các chính sách khuyên mãi, hoơ trợ,… cũng như các khạ naíng thanh toán cụa khách hàng, từ đó có theơ dự báo được nhu caău thị trường veă sạn phaơm boơt bì, đeă xuât các chính sách veă bán hàng như giá cạ, giao hàng, thanh toán; veă sạn phaơm như sô lượng chụng lối, chât lượng, làm cơ sở cho vieơc laơp kê hốch sạn xuât và kinh doanh phù hợp.
- Nghieđn cứu, naĩm baĩt các thođng tin veă các đôi thụ cánh tranh đeơ nađng cao chât lượng sạn phaơm, đa dáng hóa maịt hàng, xađy dựng các chính sách giá cạ, khuyên mãi cho phù hợp.
- Nghieđn cứu, naĩm baĩt tình hình sạn xuât và cung ứng lúa mì tái các vùng nguyeđn lieơu chụ yêu tređn thê giới như Úc, Aân Đoơ, Chađu Mỹ, Trung Đođng, Trung Quôc,…đeơ từ đó có theơ xác định được sạn lượng cung ứng, chính sách dự trữ lương thực, giá thời đieơm mùa vú, trái vú… cụa các quôc gia xuât khaơu lúa mì.
Đeơ làm tôt cođng tác nghieđn cứu thị trường, boơ phaơn nghieđn cứu thị trường phại thường xuyeđn giám sát qui trình thực hieơn kê hốch, kịp thời thu thaơp thođng tin từ khách hàng, đôi thụ, cung câp thođng tin cho khách hàng veă tiên đoơ phúc vú, các phát sinh nêu có đeơ kịp thời đieău chưnh cho phù hợp.
Hieơu quạ cụa giại pháp:
- Xađy dựng được kê hốch mua nguyeđn lieơu.
- Ước tính được sạn lượng bán ra từ đó xađy dựng chính sách sạn phaơm, giá cạ, phađn phôi, khuyên mãi phù hợp.
- Chụ đoơng trong sạn xuât và phađn phôi hàng hóa.
- Đạm bạo cung ứng oơn định chât lượng, sô lượng và giá cạ moơt cách tương đôi cho khách hàng, là đieău kieơn tieđn quyêt đeơ xađy dựng được moơt lượng khách hàng trung thành.
- Giại quyêt tôt được vân đeă toăn kho thành phaơm. - Tránh được moơt sô rụi ro trong kinh doanh.
3.2.1.2/ Giại pháp veă thị trường tieđu thú sạn phaơm
Dựa vào đaịc đieơm tieđu thú, có theơ chia thị trường boơt mì thành hai lối: thị trường đái lý và thị trường nhà máysạn xuât dùng nguyeđn lieơu boơt mì.
a./ Giại pháp cho thị trường nhà máy sạn xuât dùng nguyeđn lieơu boơt mì
Đađy là moơt thị trường lớn, và oơn định, haău hêt các nhà máy lớn taơp trung tái TP HCM và các vùng lađn caơn (Bình Dương, Đoăng Nai). Hieơn nayTCT Lương thực Mieăn Nam chư xađm nhaơp được khoạng 24% thị phaăn ở khúc thị trường này. Tái các vùng thị trường khác, sô lượng nhà máy khođng nhieău và haău như mua qua heơ thông đái lý phađn phôi.
Với uy tín thương hieơu lađu naím, chụng lĩai đa dáng, chât lượng cao, oơn định beđn cánh lợi thê veă máy móc thiêt bị hieơn đái, TCT Lương thực Mieăn Nam có khạ naíng giữ và nađng cao thị phaăn ở khúc thị trường này. Đeơ làm được đieău đó, các cođng ty thành vieđn caăn thực hieơn moơt sô bieơn pháp dưới đađy:
- Táo sự leơ thuoơc cụa khách hàng nhà máy với cođng ty baỉng cách sạn xuât theo yeđu caău đaịc trưng cụa từng đôi tượng khách hàng.
- Xử lý các yeđu caău cũng như các khiêu nái cụa khách hàng (trong vòng 24 giờ) nhaỉm giạm thieơu thời gian gián đốn sạn xuât cụa khách hàng đoăng thời cụng cô và nađng cao uy tín thương hieơu sạn phaơm cụa TCT.
- Đạm bạo giao hàng đúng theo chât lượng cũng như thời gian đã cam kêt với khách hàng.
- Tham gia xuât khaơu moơt phaăn sạn phaơm đaău cuôi cụa các khách hàng sạn xuât mì aín lieăn, bánh kéo, táo neđn moơt quan heơ hai chieău ràng buoơc giữa khách hàng với TCT từ những thê mánh hieơn có như :
+ Nhaơn nhieơm vú cụa chính phụ xuât trạ nợ các maịt hàng lương thực, thực phaơm cho các nước Đođng Ađu, Nga, Lieđn Hieơp Quôc.
+ Taơn dúng heơ thông phađn phôi cụa các ngành xuât khaơu nođng sạn như gáo, cafeđ, đieău, tieđu, saĩn… ở nước ngoài đeơ xúc tiên xuât khaơu các sạn phaơm từ boơt mì.
+ Taơn dúng quan heơ với các heơip hoơi lúa mì đeơ xúc tiên thương mái song phương như mua lúa mì, thanh toán moơt phaăn baỉng sạn phaơm sạn xuât từ boơt mì.
b./ Giại pháp cho thị trường đái lý phađn phôi sạn phaơm boơt mì
Thị trường này rât nháy cạm với giá cạ, hốt đoơng cụa các đái lý chụ yêu dựa vào múc tieđu lợi nhuaơn. Khách hàng chụ yêu cụa đái lý là các cơ sở sạn xuât bánh mì, bánh ngĩt nhỏ naỉm rại rác khaĩp thành phô, Đôi với thị trường này, TCT Lương thực Mieăn Nam caăn:
+ Đạm bạo các chính sách giá cạ, phađn phôi, khuyên mãi,… linh hốt tređn cơ sở nghieđn cứu các chính sách cụa các đôi thụ cánh tranh moơt cách nhanh chóng và chính xác.
+ Caăn chia nhỏ các giới hán định mức veă sạn lượng được hưởng khuyên mãi cho khách hàng đái lý đeơ kích thích đái lý phân đâu taíng sạn lượng.
+ Caăn nghieđn cứu các bieơn pháp giạm chi phí đeơ có lợi thê hơn trong các chính sách giá, chiêt khâu, hoê trợ, hoa hoăng.
+ Taíng cường đoơi ngũ tiêp thị (khoán theo sạn phaơm) đeơ cùng với đái lý chaím sóc khách hàng cụa đái lý trong khu vực. Như vaơy, TCT Lương thực Mieăn Nam sẽ có nhieău cơ hoơi sađu sát khách hàng đeơ giới thieơu sạn phaơm mới, táo được lòng trung thành cụa khách hàng vào sạn phaơm. Beđn cánh đó đái lý văn có theơ giữ được hoaịc gia taíng sạn lượng bán ra cho đôi tượng khách hàng này.
3.2.2/ Nhóm giại pháp veă sạn phaơm, dịch vú
3.2.2.1/ Giại pháp sạn xuât theo yeđu caău đaịc trưng cụa khách hàng
Hieơn nay, cánh tranh veă giá trong ngành boơt mì rât gay gaĩt, các chính sách khuyên mãi, hoê trợ gaăn như khođng khác bieơt nhau mây giữa các đôi thụ cánh tranh, nêu có thì cũng chư toăn tái trong moơt thời gian rât ngaĩn, vì các đôi thụ sẽ baĩt chước. Vì vaơy, vieơc táo được moơt sự khác bieơt hóa, có tính khác bieơt cao, được khách coi trĩng, và khó bị các đôi thụ khác baĩt chước thì sẽ táo được moơt lợi thê cánh tranh khác bieơt hơn hẳn đôi thụ. Đađy là đieău mà bât cứ doanh nghieơp nào cũng muôn, nhưng nhưng khođng phại ai cũng có theơ thực hieơn được.
TCT Lương thực Mieăn Nam có được moơt lợi thê mà bât kỳ moơt nhà máy sạn xuât boơt mì nào ở Vieơt nam cũng khođng theơ có được, đó là những ưu đieơm:
Thứ nhât, sạn xuât boơt mì theo cođng ngheơ tieđn tiên với heơ thông máy móc thiêt bị hieơn đái, cođng suât lớn nhât.
Thứ hai, có phòng Thí nghieơm (KCS) đatï tieđu chuaơn kieơm nghieơm Đođng Nam Á, có khạ naíng sạn xuât thử nghieơm tređn dàn máy mini duy nhât ở Vieơt Nam.
Thứ ba, đoơi ngũ kỹ sư cođng ngheơ lành ngheă , có nhieău kinh nghieơm.
Thứ tư, thuơng hieơu lađu naím, có uy tín tređn thương trường và chât lượng sạn phaơm rât oơn định.
Thứ naím, có khạ naíng sạn xuât theo yeđu caău sạn phaơm đaịc trưng cụa từng khách hàng, đaịc bieơt là các khách hàng nhà máy sạn xuât .
Hieơn nay, các lối boơt được phađn bieơt veă chât lượng cũng như giá cạ chụ yêu dựa vào đoơ gluten và đoơ tro, cú theơ boơt đeơ sạn xuât bánh mì- đoơ gluten khoạng 28%, boơt đeơ sạn xuât mì aín lieăn- đoơ gluten khoạng 26-27%, boơt đeơ sạn xuât bánh ngĩt cao câp- đoơ gluten khoạng 32-34%. Tùy thuoơc vào chât lượng lúa, cođng ngheơ sạn xuât rieđng có mà moêi cođng ty sẽ sạn xuât moơt hoaịc moơt sô lối boơt keơ tređn. Trong khi đó, haău hêt moêi khách hàng nhà máy đeău có moơt bí quyêt, cođng thức sạn xuât rieđng, đeơ sạn xuât sạn phaơm đaịc thù cụa mình thường hĩ phại pha troơn nhieău lối boơt mì hoaịc pha troơn theđm moơt sô lối phú gia thực phaơm, nhaỉm đeơ thay đoơi đoơ gluten, protein và đoơ tro cho phù hợp với cođng thức. Tuy nhieđn, hieơn nay chưa có nhà máy boơt mì nào có theơ đáp ứng yeđu caău veă tieđu chuaơn chât lượng rieđng bieơt cụa khách hàng nhà máy.
Từ những đaịc đieơm và lợi thê tređn, TCT Lương thực Mieăn Nam neđn sử dúng phương thức khác bieơt hóa sạn phaơm theo khách hàng thođng qua vieơc sạn xuât theo yeđu caău đaịc trưng cụa khách hàng.
Đeơ thực hieơn giại pháp này, TCT Lương thực Mieăn Nam caăn:
- Chụ đoơng tiêp caơn, nghieđn cứu các yeđu caău veă tieđu chuaơn chât lượng boơt mì rieđng cụa từng khách hàng.
- Tiên hành sạn xuât thử tređn dađy chuyeăn mini và cùng với khách hàng sạn xuât thử nghieơm sạn phaơm cuôi cùng cho đên khi đát được sự thông nhât.
- Xađy dựng qui trình sạn xuât thực tê dựa tređn kêt quạ thử nghieơm
- Đạm bạo uy tín trong vieơc giữ bí maơt cođng ngheơ, nguyeđn lieơu cụa khách hàng baỉng các cam kêt pháp lý.
- Taơn dúng lợi thê có nhieău dàn máy sạn xuât đoơc laơp, toơ chức thực hieơn khoa hĩc cođng tác đieău đoơ đeơ đạm bạo sạn lượng cũng như chât lượng theo yeđu caău cụa khách hàng.
- Định kỳ làm vieơc với khách hàng đeơ theo dõi quá trình thỏa mãn nhu caău khách hàng, kịp thời phát hieơn, khaĩc phúc các đieơm khođng phù hợp phát sinh trong suôt quá trình phúc vú khách hàng.
Hieơu quạ cụa giại pháp:
- Các cođng ty boơt mì thành vieđn sẽ có theơ xađy dựng được môi quan heơ gaĩn bó, chaịt chẽ với khách hàng, táo ra rào cạn đôi với các đôi thụ cánh tranh.
- Vieơc quan tađm và đáp ứng đên những yeđu caău cú theơ cụa khách hàng sẽ làm cho hĩ trở thành khách hàng trung thành từ đó táo được moơt đaău ra oơn định.
- TCT có theơ chụ đoơng xađy dựng kê hốch sạn xuât từ các đơn đaịt hàng cụa khách hàng, chụ đoơng nguyeđn lieơu trong quá trình sạn xuât.
3.2.2.2/ Giại pháp phát trieơn sạn phaơm mới: Boơt mì làm nguyeđn lieơu cho ngành sạn xuât thức aín nuođi tođm
Ngành nuođi troăng thụy hại sạn cụa Vieơt Nam ngày moơt phát trieơn đã mở ra moơt hướng nghieđn cứu táo sạn phaơm mới cụa TCT là sạn xuât boơt mì với đoơ gluten cao (từ 32% – 40%) đeơ đáp ứng nhu caău nguyeđn lieơu cho các nhà máy sạn xuât thức aín nuođi tođm hieơn nay, chụ yêu taơp trung ở khu vực TP.HCM.
Thức aín nuođi tođm caăn moơt đoơ kêt dính cao đeơ lađu tan trong nước, neđn những nhà máy sạn xuât thức aín nuođi tođm đang phại nhaơp nguyeđn lieơu tinh boơt lúa mì từ Uùc, Chađu Ađu. Nêu sạn phaơm boơt mì đạm bạo được đoơ gluten oơn định từ 32-40% (tùy theo cođng thức chê biên cụa khách hàng) thì vieơc thay thê hoơn hợp tinh boơt lúa mì nhaơp khaơu và boơt saĩn baỉng boơt mì sẽ đem lái hieơu quạ kinh tê cho cạ hai phía. Cú theơ
Bạng 3.1: Hieơu quạ cụa giại pháp SX boơt mì cho ngành SX thức aín nuođi tođm
Hoên hợp Boơt saĩn, tinh boơt lúa mì (1 kg) Boơt saĩn Tinh boơt lúa mì
Boơt mì Thành phaăn nguyeđn lieơu boơt trong SX thức aín nuođi tođm Tỷ leơ Giá Trị giá boơt saĩn (đ/kg) Tỷ leơ Giá Trị giá tinh boơt lúa mì (đ/kg) Giá 1 kg hoên hợp
Tỷ leơ Giá Giá boơt mì (đ/kg) So sánh giá (đ/kg) Tieđu chuaơn: Gluten 32%, đoơ tro 1% 90% 2,600 2,340 10% 22,000 2,200 4,540 100% 4,300 4,300 -5% Tieđu chuaơn: Gluten 40%, đoơ tro 1% 85% 2,600 2,210 15% 22,000 3,300 5,510 100% 5,100 5,100 -7%
Như vaơy, sạn xuât thức aín nuođi tođm mang lái hieơu quạ như sau:
- Đôi với nhà máy sạn xuât thức aín nuođi tođm: + Chụ đoơng hơn veă nguoăn nguyeđn lieơu + Giá nguyeđn lieơu giạm từ 5% đên 7%
- Đôi với TCT Lương thực Mieăn Nam:
+ Có nhieău khạ naíng phát trieơn sạn phaơm mới
+ Góp phaăn mở roơng thị trường, gia taíng thị phaăn và taíng cođng suât sử dúng máy móc.
Hieơn nay với khoạng gaăn 10 nhà máy sạn xuât thức aín nuođi tođm ở khu vực các tưnh phía Nam, đoăng thời ngành nuođi troăng thụy hại sạn đang có xu hướng phát trieơn mánh sẽ là moơt thị trường tieăm naíng lớn cụa ngành sạn xuât boơt mì trong lĩnh vực cung câp nguyeđn lieơu chê biên thức aín nuođi tođm. Nêu boơt mì cụa TCT Lương thực Mieăn Nam có theơ thay thê được nguyeđn lieơu boơt trong sạn xuât thức aín nuođi tođm thì sạn lượng boơt mì bán ra sẽ gia taíng đáng keơ, khẳng định hơn nữa vị thê cánh tranh cụa mình tređn thương trường.
3.2.2.3/ Giại pháp phát trieơn sạn phaơm mới: Sạn xuât boơt baĩp
Hieơn nay, cođng ngheơ sạn xuât các sạn phaơm sau boơt mì như mì aín lieăn, bánh mì, bánh ngĩt, bánh mì ngĩt, bánh snack, thì ngoài nguyeđn lieơu chính là boơt mì, các nhà sạn xuât cũng caăn có moơt sô lối nguyeđn lieơu khác đeơ làm đép beă maịt sạn phaơm, taíng đoơ bóng, taíng hàm lượng dinh dưỡng và đang sử dúng các sạn phaơm như tinh boơt baĩp, boơt saĩn, chiêm hàm lượng từ 5-10% nguyeđn lieơu boơt. Sạn phaơm boơt baĩp, được sạn xuât theo qui trình xay khođ giông với cođng ngheơ sạn xuât boơt mì, có theơ thay thê tinh boơt baĩp và boơt saĩn trong cođng ngheơ chê biên mì aín lieăn đeơ đáp ứng những yeđu caău tređn.
Hieơn nay, cođng suât thực tê cụa các Cođng ty boơt mì trong TCT Lương thực Mieăn Nam đát 60-70% cođng suât thiêt kê, do vaơy vieơc nghieđn cứu sạn xuât sạn phaơm boơt baĩp đáp ứng nhu caău cụa thị trường nhà máy mì aín lieăn, vôn đang là những khách hàng lớn cụa TCT Lương thực Mieăn Nam, cũng là moơt giại pháp nhaỉm khai thác hieơu quạ hơn cođng suât máy móc thiêt bị và phù hợp với nhu caău thị trường do:
- Cođng ngheơ sạn xuât boơt baĩp giông với cođng ngheơ sạn xuât boơt mì theo hình thức nghieăn khođ (khác với nghieăn nước cụa dađy chuyeăn sạn xuât tinh boơt, boơt saĩn)
- Vieơc sạn xuât boơt baĩp khođng phát sinh theđm chi phí đaău tư máy móc thiêt bị cũng như đaău tư veă cođng ngheơ.
- Sạn phaơm boơt baĩp cũng có những cođng dúng như tinh boơt baĩp và boơt saĩn đeơ đáp ứng yeđu caău cụa sạn phaơm sau boơt mì.
Nêu nhà sạn xuât mì thay thê hoơn hợp boơt saĩn và tinh boơt baĩp baỉng boơt baĩp thì sẽ mang lái hieơu quạ như sau:
Hoên hợp Boơt saĩn, tinh boơt lúa mì (1 kg)
Boơt saĩn Tinh boơt baĩp Boơt baĩp
Tỷ leơ Giá (đ/kg) Trị giá boơt saĩn (đ/kg) Tỷ leơ Giá đ/kg) Trị giá tinh boơt lúa mì (đ/kg) Giá 1 kg hoên hợp Tỷ leơ Giá (đ/kg) Giá boơt mì (đ/kg) So sánh giá (đ/kg) 95% 2,600 2,470 5% 26,000 1,300 3,770 100% 3,000 3,000 -20%
Đôi với TCT Lương thực Mieăn nam:
Hieơn nay, sạn lượng boơt mì mà TCT Lương thực Mieăn Nam cung ứng cho các nhà máy mì aín lieăn chiêm khoạng 40% toơng sạn lượng bán ra cụa TCT Lương thực Mieăn Nam, tức khoạng (220.000 tân/naím x 40% = 88.000 tân/naím), với hàm lượng tinh boơt baĩp và boơt saĩn chiêm khoạng 10% nguyeđn lieơu boơt trong chê biên mì aín lieăn, nêu boơt baĩp thay thê hoàn toàn hoên hợp tinh boơt baĩp và boơt saĩn thì lượng boơt baĩp caăn đeơ đáp ứng cho nhu caău thị trường là: 10% x 88.000 tân