Lịch sử troăng chè cụa VN đã có từ rât lađu, nhưng cađy chè được khai thác và troăng với dieơn tích lớn baĩt đaău vào những naím 1925-1940 do người Pháp mở các đoăn đieăn troăng ở cao nguyeđn Trung boơ. Theo tài lieơu thông keđ đên 1939 sạn lượng chè VN khoạng 10900 T khođ, đứng hàng thứ 6 tređn thê giới sau Aân đoơ, Srilanka, Trung quôc, Nhaơt Bạn, Indonesia. Đaịc đieơm sạn xuât là nhỏ lẹ, tự câp tự túc, kỹ thuaơt canh tác quạng canh, naíng suât thâp. Từ naím 1945-1955 do ạnh hưởng cụa chiên tranh chông pháp, vườn chè bị bỏ hoang sạn lượng giạm sút hẳn. Thời kỳ từ 1954 ngành chè đã được chú ý đúng mức, chè chiêm moơt vị trí quan trĩng trong đời sông kinh tê cụa nhađn dađn ta, trong các vùng troăng chè, chè là nguoăn thu nhaơp chính góp phaăn cại thieơn đời sông nhađn dađn.
Ngày nay phát trieơn cađy chè trong các cađy cođng nghieơp dài ngày đang được Đạng và chính phụ quan tađm. Nhieău vaín kieơn cụa Đạng và nhà nước đã nhân mánh đên sạn xuât và xuát khaơu chè. Với lợi thê so sánh quôc tê veă phát trieơn cađy chè, đên naím 2000 dieơn tích chè đã taíng đên 90 ngàn hecta, sạn lượng leđn đên 76.500 T khođ, xuât khaơu 55.000 T đưa VN leđn hàng thứ 8 trong 10 nước XK lớn nhât thê giới.
2..22 Tình hình sạn xuât chè VN.
Tình hình sạn xuât chè ở VN được xem xét tređn các góc đoơ: dieơn tích, sạn lượng, và các lối hình sở hữu. Quy mođ toơng quát cụa hốt đoơng sạn xuât chè VN từ naím 1995 đên nay theơ hieơn trong bạng sô lieơu sau:
Bạng 8: Sạn lượng và dieơn tích chè thời kỳ 1995-2000 Naím 1995 1996 1997 1998 1999 2000 Taíng BQ 5 naím Dieơn tích (1000ha) 66,7 74,8 78,6 77,4 84,8 89,595 106,2 Sạn lượng búp khođ(1000 T) 40,2 46,8 52,2 56,6 70,3 76,5 113,9 SP chê biên (1000T) 24,239 32,930 44,974 52,668 63,700 72 124,7 Quôc doanh(1000T) 13,298 18,228 24,110 25,894 26,112 30,0 118,5
Ngoài quôc doanh (1000T) 10,941 13,809 18,873 20,984 21,116 24,0 117,6
Đaău tư nước ngoài (1000T) 0,893 1,991 5,790 5,815 18,000 230,9
( Nguoăn sô lieơu: Toơng cúc thông keđ 2000)
Trong những naím vừa qua ngành chè VN khođng ngừng được đaău tư phát trieơn mở roơng dieơn tích canh tác và thađm canh tređn dieơn tích hieơn có, quy mođ sạn xuât trong nước đã được mở roơng từ thời kỳ từ 1995 trở lái đađy sạn xuât đã taíng gaăn gâp hai laăn từ 40 leđn đên 76,5 ngàn T, (bình quađn taíng thời kỳ này là 13,9% toơng dieơn tích từ 66,7 ngàn ha leđn đên gaăn 90 ngàn ha (bình quađn taíng thời kỳ này là 6,2%) trong đó dieơn tích chè kinh doanh là 70.427 ha, tôc đoơ taíng sạn lượng lớn hơn tôc đoơ taíng dieơn tích. Có theơ nói raỉng hốt đoơng sạn xuât chè khođng chư taíng theo beă roơng mà cạ beă sađu. Khu vực đaău tư nước ngoài taíng mánh nhât, đên naím 2000 naíng lực chê biên đaău tư nước ngoài chiêm 25% naíng lực sạn xuât cạ nước. Khu vực quôc doanh và ngoài quôc doanh cũng taíng khá 18,5% và 17,6%. Veă maịt cơ câu, khu vực quôc quanh với hai đơn vị lớn là Toơng Cođng ty chè Vieơt nam và Cođng ty chè Lađm Đoăng với moơt sô đơn vị địa phương khác chiêm tỷ trĩng lớn nhât (41,6%.)
Phađn bô theo khu vực địa lý : Tình hình phađn boơ dieơn tích theo các vùng lãnh thoơ cũng có sự biên chuyeơn theo hướng taơp trung chuyeđn canh ngày càng sađu theơ hieơn ở choê taơn dúng lợi thê so sánh cụa các vùng cao có khí haơu và thoơ nhưỡng phù hợp cho chè có chât lượng tôt như: Lađm Đoăng là tưnh có dieơn tích lớn nhât nước tôc đoơ phát trieơn thời kỳ 1995-2000 là 52%. Thái Nguyeđn là tưnh có dieơn tích lớn thứ 2 :tôc đoơ phát trieơn thời kỳ 1995-2000 là 57%, Hà giang là tưnh có dieơn tích lớn thứ 3 tôc đoơ phát trieơn là 74%.
Bạng 9 : Tình hình sạn xuât chè phađn theo vùng địa lý
Tưnh 95 96 97 2.000
DT(ha) DT (ha) DT(ha) NS tá/ha DT(ha) NS tá/ha
Các tưnh phiá baĩc 65.538
1 Hà giang 6.343 6.400 7.613 26,7 11.064 30,22 2 Tuyeđn quang 4.161 4.800 3.740 34,3 3.420 47,06 3 Cao Baỉng 185 190 341 29,4 341 23,17 4 Láng sơn 645 650 723 40,7 500 37,5 5 Lai Chađu 950 950 1.180 35 1.124 46,69 6 Lào cai 1.635 1.700 1.235 47,6 2.500 55,56 7 Yeđn bái 7.009 7.500 7.534 45,8 10.400 53,33 8 Thả nguyeđn 8.268 8.500 10.952 31,5 13.000 52,45 9 Baĩc cán 207 250 31,5 270 35,29
10 Sơn la 2.005 2.100 1.900 36,9 2.605 74,3611 Hoà bình 2.534 2.600 2.493 20,9 2.067 25,6 11 Hoà bình 2.534 2.600 2.493 20,9 2.067 25,6 12 Quạng Ninh 329 329 268 18,8 550 35,06 13 Phú thĩ 7.521 7.500 7.116 35,4 7.893 43,49 14 Vĩnh Phúc 70 96 21,6 95 21,05 15 Hà Nam 98 100 87 37,8 220 30,22 16 Baĩc Giang 685 700 865 26,2 865 26,28 17 Hà Noơi 369 300 540 9,5 560 24 18 Hà tađy 1.862 1.900 1.925 45 2.100 36,84 19 Hại Dương 120 140 107 40 110 10 20 Ninh Bình 464 500 535 29,3 500 20 21 Thanh Hoá 863 900 592 20 200 40 22 Ngheơ An 2.450 2.600 3.580 45 5.000 35,09 23 Hà Tĩnh 688 700 637 40,9 545 47,47 Mieăn trung 24 Quạng Bình 125 400 120 35 126 27,27
25 Thừa thieđn huê 175 200 160 20,5 312 9,94
26 Quạng nam 1.381 150 1.378 20,5 1.362 12,97 27 Đà nẵng 196 20 28 Quạng Ngại 61 700 63 22 88 24,59 29 Bình định 223 250 241 22,9 250 15,96 Tađy nguyeđn 30 Gia lai 1.684 2.000 1.112 33,3 964 35,89 31 Kintum 50 80 83 10 50 10 32 Daík Laĩk 239 400 209 18,4 200 15 33 Lađm Đoăng 13.533 13.500 20.499 42,8 20.518 54,98 Cạ nước 66.655 69.016 78.174 36,8 89.995 46,1
Nguoăn : Boơ Nođng nghieơp phát trieơn nođng thođn.
Qua bạng sô lieơu tređn cho thây chè được troăng ở 33 tưnh taơp trung chụ yêu ở các vùng núi, trung du và tađy nguyeđn, các tưnh troăng taơp trung là 14 tưnh trung du và mieăn núi phiá Baĩc (62.538 ha chiêm tỷ trĩng 69,5%),và Lađm Đoăng là vùng taơp trung lớn nhât nước (20.518 ha chiêm tỷ trĩng 22,8%). Tuy nhieđn tuỳ theo đieău kieơn tự nhieđn khí haơu đât đai thích hợp cho các giông chè neđn cađy chè cũng cho naíng suât và chât lượng khác nhau. Vùng có naíng suât, chât lượng cao thường là các vùng chè taơp trung, có dieơn tích lớn và ở vùng núi cao như Lào cai, Yeđn Bái, Phú thĩ, Thả Nguyeđn, Lađm Đoăng (vùng có đoơ cao trung bình từ tređn 800mét). Hieơn nay naíng suât bình quađn cạ nước đát 46,1 tá chè búp tưoi/ha (gaăn baỉng mức trung bình thê giới) taíng so với naím 1997 là 36,%
+ Giông : Có nhieău giông chè hieơn đang troăng, nhưng chụ yêu là giông chè Trung du (chiêm 62,72% dieơn tích, 56.426 ha) được troăng phoơ biên ở vùng núi thâp và trung du. Giông chè Shan (chiêm 31,1%), 27.979ha troăng phoơ biên ở vùng núi và vùng cao (tređn 500 mét so với mực nước bieơn), còn lái là các giông mới như chè cành, chè ghép và chè giông mới nhaơp cụa Nhaơt, Aân Đoơ Đài Loan và Trung Quôc goăm 20 lối có chât lượng cao hương thơm đaịc bieơt đã troăng ở Lađm Đoăng và phiá Baĩc. Nhưng mới ở giai đốn baĩt đaău chuyeơn đoơi giông mới, tôc đoơ còn chaơm, vườn chè kinh doanh chụ yêu baỉng hát neđn SP khođng đoăng nhât.
+ Chaím sóc:
Theo đánh giá cụa Boơ Nođng nghieơp và phát trieơn nođng thođn đaău tư cho troăng và chaím sóc chè thâp chư đát 80% yeđu caău, cho troăng chè đát 40% yeđu caău) (ở những vùng nghèo tỷ leơ này còn thâp hơn). Quy trình chưa được thực hieơn nghieđm túc veă kỹ thuaơt canh tác, chưa thađm canh ngay từ đaău. Maơt đoơ cađy troăng tređn 1 ha thâp do thiêu vôn troăng, tình tráng phun thuôc trừ sađu khođng đúng lieău lượng và chụng lối rât lan tràn đã làm ạnh hưởng đên chât lượng chè và uy tín cụa chè VN.
+ Cơ sở và cođng ngheơ chê biên.
Cođng ngheơ được xem là khađu cực kỳ quan trĩng trong trong quá trình sạn xuât chè, táo ra hàng ngàn lối chè thành phaơm khác nhau thoạ mãn nhu caău tieđu dùng, thúc đaơy sạn xuât nođng nghieơp phát trieơn, và cũng là khađu quan trĩng tác đoơng mánh đên tieđu thú.
Cùng với tôc đoơ phát trieơn cụa dieơn tích và sạn lượng, các cơ sở chê biên mang tính cođng nghieơp taíng trưởng rât mánh trong thời gian qua, đaịc bieơt từ naím 1998-2000, sô lượng taíng từ 78 cơ sở naím 1998 đên 174 cơ sở naím 2000 (taíng 226%), cođng suât chê biên taíng từ 172.050 T búp naím 1998 leđn đên 282.400 T vào naím 2000 (taíng 164%). Có theơ kêt luaơn raỉng các cơ sở chê biên quy mođ vừa và nhỏ taíng mánh hơn .
Haău hêt các cơ sở chê biên đeău taơp trung tái các vùng troăng chè và gaĩn với vùng nguyeđn lieơu. Phađn bô các nhà máy chê biên theơ hieơn ở bạng dưới đađy.
Bạng10 : Phađn boơ naíng lực chê biên theo điá lý naím 2000:
Khu vực Sô cơ sở
(nhà máy) CSBQ ( T búp/naím) Toơng CS (T búp/naím) Khạ naíng cung câp NL Tỷ leơ đáp ứng nhu caău 1 2 3 4 5 6=4/5
Tưnh yeđn bái 24 1.667 40.000 40.000 100% (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Hà giang 10 640 6.400 18.580 34% Phú thĩ 18 2.556 46.000 30.000 153% Thái nguyeđn 15 1.667 25.000 53.500 47% Tuyeđn quang 11 1.636 18.000 16.000 113% Lao cai 3 1.333 4.000 10.000 40% Sơn la 10 1.800 18.000 14.500 124% Lai Chađu 2 1.750 3.500 3.180 110% Hoà Bình 8 1.250 10.000 5.200 192% Hà Tađy 8 1.375 11.000 7.000 157% Ngheơ an 6 1.667 10.000 11.000 91% Hà Tĩnh 3 833 2.500 2.000 125% Gia lai 5 1.600 8.000 3.400 235% Lađm Đoăng 35 2.286 80.000 92.500 86% các thành phô 6 1.750 10.500 11.000 95% Coơng 164 23.809 292.900 317.860 92%
Qua bạng sô lieơu có theơ đánh giá naíng lực chê biên cụa toàn ngành còn thiêu so với khạ naíng cung câp nguyeđn lieơu, beđn cánh đó trong tình tráng phát trieơn nhà máy chê biên tràn lan thiêu quy hốch, khođng gaĩn với vùng nguyeđn lieơu dăn đên tình tráng có nơi thiêu naíng lực chê biên như Hà Giang, Thái nguyeđn, Lào Cai chư đát dưới 50%, những nơi thừa naíng lực chê biên từ 25 đên 100 % như Phú thĩ, Sơn La, Hoà Bình, Hà Tĩnh, Gia Lai. Đieău này làm giạm hieơu quạ đaău tư, giạm sức cánh tranh cụa các DN dăn đên giạm sức cánh tranh cụa toàn ngành. Nơi thừa cođng suât dăn đên chi phí cô định/ĐVSP cao hoaịc phại vaơn chuyeơn nguyeđn lieơu nơi khác đên làm taíng chi phí biên đoơi/ ĐVSP làm giạm lợi thê chi phí. Nơi thiêu cođng suât maý móc hốt đoơng trong tình tráng quá tại khođng đạm bạo quy trình dăn đên chât lượng kém.
Cơ câu theo naíng lực sạn xuât: Theo đánh giá cụa Hieơp hoơi chè VN naím 2000, qui mođ sạn xuât cụa ngành chè goăm có 12 nhà máy quy mođ lớn với cođng suât chê biên từ 30 T búp tưới/ngày trở leđn (chiêm tỷ trĩng 26% cođng suât chê biên), quy mođ vừa và nhỏ có 46 nhà máy cođng suât chê biên từ 10 đên 28 T búp/ngày (chiêm tỷ trĩng 39%), quy mođ nhỏ có 116 cơ sở với cođng suât chê biên từ 0,5 đên 8 T búp/ngày (chiêm tỷ trĩng 35%)
Bieơu đoă 3 : Naíng lực sạn suât theo quy mođ chê biên naím 2000
2 6 %
3 9 %
3 5 % Q u y m o đ lơ ùn
Q u y m o đ vư øa Q u y m o đ nho û
Nguoăn : Hieơp hoơi chè VN
Như vaơy các cơ sở sạn xuât quy mođ nhỏ chiêm tỷ trĩng lớn cạ veă sô lượng lăn cođng suât chê biên. Ngoài những cơ sở chê biên theo báo cáo thông keđ cụa các tưnh còn có hàng chúc ngàn xưởng chê biên thụ cođng bán cơ giới và hàng ván lò chê biên thụ cođng. Cơ câu quy mođ nhỏ chiêm tỷ trĩng lớn (35%) theđm vào hàng ván các lò chê biên thụ cođng là nguyeđn nhađn chụ yêu dăn đên chât lượng chè VN khođng đoăng nhât, chè khuyêt taơt đưa ra tieđu thú làm giạm uy tín chè.
Veă trình đoơ cođng ngheơ và thiêt bị chê biên cụa ngành chè VN:
Theo đánh giá cụa Hieơp hoơi chè VN, cođng ngheơ chê biên chè cụa toàn ngành chư đát mức trung bình yêu. Cođng ngheơ chaơm được đoơi mới cho phù hợp với nhu caău cụa thị trường và phù hợp với nguyeđn lieơu giông mới, chưa được chuaơn hoá đoăng boơ trong các dađy chuyeăn sạn xuât chè XK, ngoài các đơn vị Lieđn doanh cođng ngheơ tiên tiên, chưa có cođng ngheơ mới tinh chê các chè đeơ táo ra SP có giá trị gia taíng cao.
Đánh giá chung tình hình sạn xuât chè trong thời kỳ 1995-2000
+ Có theơ nhaơn định raỉng ngành chè đã đát được tôc đoơ taíng trưởng lớn nhât từ trước đên nay veă sạn xuât và tieđu thú.
+Vieơc phát trieơn sạn xuât chè đã gaĩn lieăn với quá trình chuyeơn đoơi các giông mới, daăn hình thành vùng nguyeđn lieơu taơp trung tređn cơ sở gaĩn với lợi thê cụa từng vùng đôi với các lối giông thích hợp.
+ Cođng ngheơ chê biên tuy chaơm đoơi mới nhưng do sức ép cụa thị trường neđn quạn lý chât lượng nguyeđn lieơu đaău vào và quy trình chê biên cụa từng đơn vị tôt hơn đã nađng cao tỷ trĩng các maịt hàng tôt từ 30-35% trước 1995 leđn đên 50-65% vào naím 2000.
+ Cách máng sinh hĩc đã ứng dúng vào sạn suât nođng nghieơp, táo ra các giông chè ghép cành mới có giá trị cao phù hợp với thị hiêu thị trường Đođng Nam Á. Các giông chè nhaơp noơi cụa Nhaơt Bạn Trung Quôc và Đài Loan đã troăng đái trà tái các cođng ty TNHH và cho thây có khạ naíng taíng trưởng tôt, chè có giá trị cao.
Nguyeđn nhađn chụ yêu cụa những thành tựu :
+ Beđn cánh các đieău kieơn tự nhieđn (đât đai thoơ nhưởng, khí haơu) thuaơn lợi còn có sự thay đoơi hợp quy luaơt trong cơ chê quạn lý kinh tê xã hoơi cụa Đạng và Nhà nước, những thay đoơi kịp thời chính sách cụa nhà nước veă chính sách khoán, nhât là chính sách khoán 01 giao đât dài hán cho người lao đoơng táo đieău kieơn cho người troăng chè đaơy mánh đaău tư phát trieơn, chính sách phát trieơn các thành phaăn kinh tê, chính sách khuyên khích đaău tư cụa nhà nước cạ đaău tư trong nước lăn nước ngoài đã huy đoơng được nguoăn lực vào sự nghieơp phát trieơn ngành chè.
+ Quan đieơm cụa Đạng và nhà nước coi cađy chè là moơt trong 10 lối nođng SP XK mũi nhĩn cụa đât nước và là cađy xoá đói giạm nghèo neđn được ưu tieđn phát trieơn baỉng các chương trình hoê trợ vôn như trợ giá cađy giông, khuyên khích đaău tư.
+ Thị trường được khai thođng, ngành chè VN đã mở ra moơt sô thị trường mới đã khođi phúc lái được ngành chè, giá mua chè nguyeđn lieơu búp bình quađn 1000đ/kg naím 1995 leđn đên 2150đ/kg vào naím 2000 (tređn mức giá BQ quy định cụa thê giới) đã táo đieău kieơn đeơ người troăng chè tái đaău tư, nađng cao hieơu quạ.
Những maịt yêu kém hán chê :
Ngành chè chưa được toơ chức quạn lý chaịt chẽ bởi các cơ quan cụa chính phụ dăn đên hieơu quạ còn kém trong các lãnh vực sau:
+ Nođng nghieơp: Hieơu quạ đaău tư trong nođng nghieơp kém, doanh thu tređn 1 ha chư đát 8-10 trieơu đoăng, lợi tức kinh doanh thâp dăn đên người troăng chè trong tình tráng luaơn quaơn: thiêu vôn đaău tư, naíng suât chât lượng thâp, giá thành nguyeđn lieơu cao, hieơu quạ thâp vì vaơy cađy chè văn là cađy cụa người nghèo, trong khi các nước khác người ta làm giàu từ cađy chè.
+ Cođng nghieơp chê biên: Cođng ngheơ chê biên lác haơu, chaơm được đoơi mới, cại tiên nhieău laăn, chât lượng khođng đoăng nhât, chi phí cao, giá bán thâp, lợi tức kinh doanh thâp, khó khaín trong vieơc tích luỹ tả đaău tư đoơi mới cođng ngheơ.
+ Chi phí giá thành chè thành phaơm cụa Vieơt Nam vào khoạng 83 cents/kg trong khi cụa Srilanka, Trung Quôc, Indonesia vào khoạng 50- 60cents/kg