Tính đến năm 2001, thế giới có khoảng 75 nước trồng cà phê với tổng diện tích xấp xỉ 11,5 triệu ha, sản lượng 6,6 triệu tấn, trong đó có 51 nước tham vào thị trường xuất khẩu cà phê. Dự báo sản lượng cà phê thế giới tăng với tốc độ 2,7%/ năm trong giai đoạn 2001-2005, nhưng sẽ giảm dần còn 1,95%/ năm giai đoạn 2006-2010 FAO dự báo cà phê thế giới đạt 7,31 triệu tấn vào năm 2005 và 8 triệu tấn vào năm 2010. Khu vực sản xuất cà phê lớn nhất thế giới là châu Mi La Tinh và vùng Caribe, với sản lượng 4,78-4,8 triệu tấn /năm (2005). Những nước có khả năng cạnh tranh lớn trong việc sản xuất cà phê bao gồm Brasin, Colombia, Indonéia, Ân Độ, và Mehicô, hiện nay các nứơc này chiếm khoảng 65% sản lượng cà phê thế giới.
1. Dự báo cung, cầu cà phê thế giới
1.1. Dự báo cung thế giới
Ta đi xem xét một số nước sản xuất cà phê lớn trên thế giới để thấy rõ được cung cà phê trên thị trường thế giới:
- Brasin là nước xuất khẩu cà phê lớn nhất trên thế giới, đạt sản lượng 2,3- 2,4 triệu tấn vào năm 2005. Đặc điểm sản xuất cà phê ở nước này là thời tiết khắc nghiệt, có sương muối, hay bị hạn hán, hoặc nhiệt độ hay bị giảm xuống đột ngột, có những năm nhiệt độ xuống thấp chỉ còn 2-3oC, gây mất mùa lớn làm cho sản lựợng cà phê thế giới biến động mạnh. Một xu hướng quan trọng trong việc sản xuất cà phê của Brasin là tỉ lệ sản xuất cà phê vối ngày càng tăng nhanh.
- Colombia là một đất nước có nhiều núi đồi. Có ba dãy núi lớn chạy theo hướng bắc nam, núi cao thườg từ 1200-2000m. Cà phê Arabica thường đựoc trồng ở Colombia là các giống Bourbon, Typica. Loại cà phê này ra hoa từ tháng 4 đến tháng 10 và quả chín thu hái vầo 2 vụ. Hiện nay ở Colombia dùng
máy làm sạch nhớt và thường được sấy ngay. Chính vì vậy cà phê ở Colombia có chất lưọng cao. Triển vọng cà phê ở Colombia rất lớn vì nước này giữ giá sản xuất khá ổn định để kích thích đầu tư vào trồng và phát triển nhanh diện tích và vườn cây có năng xuất cao. Mặt khác nhà sản xuất cà phê ở nước này có quyền lực chính trị mạnh. Nhà nước thực hiện giảm giá tiền tệ hàng năm, xoá thuế xuất khẩu nhiều năm, hỗ trợ việc nghiên cứu khoa học trồng và chế biến cà phê, nên cà phê Colombia bán với giá cao so với giá thế giới. Sản lượng năm 2005 đạt tới 950 .000-1 triệu tấn .
- Indonesia: Là nước ở Đông Nam A, đây là nước có nhiều cao nguyên, núi cao, và các ngọn núi lửa. Đây là nước sản xuất cà phê Arabica khá lớn. Ngày nay Indonesia mở rộng diện tích trồng cây cà phê này ở các vùng cao và các vùng đất đỏ có nguồn gốc từ núi lửa. Ngoài ra cây cà phê Robusta cũng được trồng khá nhiều và được chế biến theo phương pháp ướt cho năng suất cao. Dự kiến sản lượng cà phê năm 2005 đạt khoảng 600 ngàn tấn cà phê Robusta.
- Cotxtalica: Là nước có năng suất cà phê bình quan cao nhất thế giới. Nước này đang thực hiện xoá bỏ thuế nhập khẩu. Sản lượng hiện nay là 250 ngàn tấn. Năm 2005 đạt tới 300 ngàn tấn.
- Kenia: Đây là một nước ở Đông Phi. Cây cà phê Aribaca chiếm 95% sản lượng và chỉ có 1% là Robusta. Cây cà phê ở nước này thu hoạch vào 2 vụ trong năm: Vụ chính chiếm 80%, vụ 2 chiếm 20%. Cà phê được chế biến theo phương pháp ướt và được phơi nắng nên chất lượng cà phê cao. Hiện nay sản lưọng cà phê ở Kenia đạt từ 120-125ngàn tấn. Năm 2005 sản lượng đạt tới 150 ngàn tấn.
-Trên đây là một số nước cung cấp một nguồn cà phê xuất khẩu lớn trên thế giới. Ngoài ra còn một số nước như Ecuado, Peru, Guatemala, …, các nước này chiếm khoảng 24-25%sản lượng cà phê thế giới.
Bảng dự báo sản xuất cà phê thế giới (Đơn vị 1000 tấn) Khu vực 1993 2000 2005 Tăng/giảm (%) Toàn thế giới 5.964 6.414 6.870 1,58 A. Các nước CN 12 12 12 0
B. Các nước đang phát triển 5.682 6.402 6.858 1,58
- Châu Á 751 900 1.026 2,63
- Châu Phi 1.155 1.200 1.260 0,73
- Châu Mĩ 3.708 4.224 4.448 1,6
- Các nước Đại dương 68 78 84 1,8
( Nguồn của FAO)
Theo FAO sản lưọng cà phê tàon cầu dự tính đạt 6,780 triệu tấn vào năm 2005 so với 5,694 triệu tấn năm 1993. Khu vực sản xuất cà phê lớn nhất thế giới là châu Mĩ đạt 4,448 triệu tấn năm2005.Trong đó Brasin là nước sản xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới đạt sản lượng 2,3-2,4 triệu tấn vào năm 2005. Sản lưọng cà phê sẽ tăng mạnh nhất ở các nước châu Á với tốc độ tăng 2,63%. Đến năm 2005 sản lượng cà phê của châu Á đạt 1,026 triệu tấn. Trong đó Việt Nam tăng 7,9%, Indonesia tăng 1%,…Theo ước tính của FAO xuất khẩu cà phê đến năm 2005 đạt 5,7 triệu tấn, châu Mỹ La Tinh và khu biển Caribe là khu vực xuất khẩu lớn nhất năm 2005 chiếm 66%khối lượng xuất khẩu toàn thế giới. Châu phi chiếm 16%, châu Á chiếm 17%tổng khối lượng cà phê xuất khẩu.
1.2. Dự báo nhu cầu cà phê thế giới
Mức tiêu dùng cà phê trên thế giới ngày càng tăng, kể cả nững nước có tập quán uống trà lâu đời như Nhật Bản , Hàn Quốc, Trung Quốc, Anh,… Tuy nhiên châu Âu vẫn lá khu vực tiêu dùng cà phê lớn nhất thế giới , chiếm 25% mức tiêu thụ cà phê của thế giới, tiếp đến là bắc Mĩ chiếm 24% , Nhật Bản chiếm 9%, các nước đang phát triển chiếm 9% ,…
Cho đến năm 2001 cầu ở các nước vẫn tăng, mức tăng hàng năm dưới 2% chậm hơn mức tăng trưởng của sản xuất, nên cung thị trường cà phê thế giới vẫn cao hơn cầu. Giá cà phê rất khó phục hồi , hoặc nếu phục hồi thì cũng rất chậm.
Từ năm 1970 đến nay, nhu cầu nhập khẩu cà phê và tổng cầu cà phê thế giới tăng 1,4%/năm. Mức tăng hơi chậm, chủ yếu là do nhịp độ phát triển dân số ở các nước tiêu thụ chính về cà phê tăng chậm như : Hilạp, Anh, Bồ Đào Nha, Đức, ..Mặt khác còn do sự co dãn về thu nhập của dân cư một số nước lâm vào tình trạng khủng hoảng kinh tế như :Brasin, Hà Lan, Indonêsia,…
Một xu hướng quan trọng trong các nước công nghiệp là chuyển hướng thay đổi về lượng tiêu dùng cà phê Robusta giảm dần sang tiêu thụ nhiều hơn loại cà phê Arabica, mức tăng từ 38% năm 1986 lên 45%năm 1988.
Nhịp độ tiêu dùng ở các nước trong khối EU dự kiến tăng đều ở mức 1,4%/năm. Nhu cầu tăng tập trung ở Đức, Pháp, Tây Ban Nha, Anh,Thuỵ Sĩ…
Cầu ở Mĩ năm 1990 đến nay dao động từ 1,14 đến 1,15 triệu tấn . Dự báo xu hướng tiêu thụ ở các nước này giảm 2% năm trong các năm tới. Ở Việt nam đến hết năm 2005 có thể đạt mức bình quân 3,9%/ năm về lượng nhưng có thể tăng 12,8% về kim ngạch xuất khẩu nhờ ta cải thiện chất lượng cà phê, cơ cấu xuất khẩu cà phê và nâng cao nghiệp vụ kinh doanh cà phê xuất khẩu.
Cầu ở Nhật Bản có tốc độ tăng cao nhất hiện nay 7,7%/năm. Nhưng cầu sẽ giảm 3,4%/năm trong vòng 15 năm tới.Tuy nhiên có một yếu tố khác cũng sẽ ảnh hưởng đến cầu cà phê đó là do dân số có xu hướng giảm xuống trong dự báo ở những năm tới
Bảng dự báo tiêu thụ cà phê thế giới (Đơn vị 1000 tấn)
Khu vực 1993 2000 2005 Tăng/giảm
Toàn thế giới 6.047 6.441 6.902 1,1
A.Các nước công (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
nghiệp 3.774 3.917 4.112 0,78 Mỹ 1.102 995 997 -0,01 EU 1.777 1.910 2.046 1,18 Tây âu khác 332 336 347 0,37 Nước CN châu Á 376 474 552 3,28 B. Đông Âu 348 408 462 2,39 C. Các nước đang phát triển 1.925 2.116 2.298 1,49 Brazin 661 651 702 1,3 Nam Âu 115 120 125 0,7
(Nguồn của FAO )
Nhu cầu nhập khẩu cà phê tăng khoảng 1,7%/ năm giai đoạn từ năm 1994-2005 đạt 6,902 triệu tấn vào năm 2005. Các thị trường EU, Đông Âu, Tây Âu, đều tăng, chỉ riêng thị trường Mỹ có xu hướng giảm.
Như vậy theo báo của FAO, thị trường cà phê có xu hướng cung cao hơn cầu nên giá khó có thể tăng cao. Tuy nhiên dự báo của Ngân hàng thế giới đến năm 2005 giá cà phê chè là 2.540USD/tấn cà phê vối 1.860USD/ tấn. Do vậy giá cà phê thế giới năm 2005 có quan hơn rất nhiều.
2. Dự báo cung, cầu cà phê thị trường EU
2.1. Dự báo cung cà phê thị trường EU
EU là thị trường tiêu thụ lớn trên thế giới, với 25 quốc gia khác nhau, dân số trên 455 triệu người. Hàng năm thị trường này nhập khẩu một khối lượng hàng hoá lớn từ khắp các châu lục. Riêng đối với mặt hàng cà phê thị trường này nhập khẩu từ các quốc gia sản xuất cà phê lớn trên thế giới như: Brasin, Colmbia, Indonesia, Việt Nam
Bảng cung cà phê vào thị trường EU
Đơn vị:1000 tấn
1.879 2.010 2.104
Brasin 559 611 615
Indnesia 250 267 307
Colombia 340 342 368