Trong giai đoạn đầu khi mới mở cửa, hoạt động của cỏc siờu thị ở Hà Nội mang tớnh chất thử nghiệm, thăm dũ thị hiếu người tiờu dựng ( tõm lý người tiờu dựng Việt Nam thường ưa đồ ngoại ) nờn thường bỏn hàng ngoại nhập với giỏ cao hơn bờn ngoài rất nhiều vỡ vậy khỏch hàng đến với siờu thị trong giai đoạn đầu thường thuộc tầng lớp trung lưu. Nhưng với xu thế phỏt triển của nền kinh tế xó hội, cỏc siờu thị đó chuyển cơ cấu hàng húa kinh doanh theo hướng phổ cập để tiếp cận với đụng đảo người tiờu dựng. Theo khảo sỏt, khỏch hàng của cỏc siờu thị hiện nay đa số là những người cú thu nhập từ trung bỡnh trở lờn và phần đụng là cụng nhõn viờn chức, học sinh và sinh viờn. Số lượng khỏch đến cỏc siờu thị mua sắm hàng ngày trong tuần rất khỏc nhau từ một, hai trăm đến bảy, tỏm trăm lượt trờn một ngày ở những siờu thị nhỏ và lờn tới con số vài ngàn lượt người trờn một ngày ở cỏc siờu thị lớn. Thời gian khỏch hàng đến siờu thị thường tập trung vào buổi chiều và buổi tối, đặc biệt là thứ 7, Chủ nhật và ngày nghỉ lễ tết, số lượng khỏch đến siờu thị cú thể tăng lờn 3000 – 4000 lượt người/ngày. Tại
Đề ỏn kinh tế thương mại
siờu thị như siờu thị Marko, Đờ La Thành, mỗi ngày cú gần 1.000 lượt người ra vào mua sắm Tết. Nhất là những ngày nghỉ, khỏch hàng đứng chen chỳc tại cỏc quầy hàng. Nhõn viờn cỏc bàn thu tiền làm việc cật lực từ sỏng đến tối, khụng lỳc nào ngừng nghỉ. Theo một nhõn viờn phũng tiếp thị của siờu thị, từ đầu thỏng 10, Marko đó liờn tục nhập về cỏc mặt hàng như đường sữa, rượu bia, hoa quả. Bờn cạnh cỏc loại sản phẩm truyền thống như hạt dưa, bớ, hướng dương... cũn cú sự gúp mặt của cỏc loại mứt tỏo, nho khụ, hạt điều, hạt bàng, rượu nhập về từ Mỹ, Phỏp, Trung Quốc, Thỏi Lan...Đõy là dấu hiệu cho thấy việc mua sắm ở siờu thị đó và đang trở thành xu thế chung của người dõn thành phố, xu thế văn minh, tiện lợi. Tại siờu thị BigC, được biết, cận Tết, mỗi ngày siờu thị đún tiếp khoảng 40.000 – 50.000 lượt người. Lỳc cao điểm, cú đến 10.000 người đang mua sắm.
Giỏ trị một lần mua sắm của khỏch hàng rất khỏc nhau. Thời gian đầu khi siờu thị mới xuất hiện, giỏ hàng ở đõy thường cao hơn so với bờn ngoài 7% - 10% nờn người tiờu dựng cũn hạn chế sức mua, chủ yếu đi xem, giải trớ chứ khụng nhằm mục đớch mua sắm. Căn cứ trị giỏ trung bỡnh một lần đi mua sắm tại siờu thị cho thấy cú 4, 2% số người mua hàng với số tiền dưới 50000, 34, 5% từ 50.000 – 100.000, 52, 1% từ 100.000 – 500.000, 8, 4% từ 500.000 – 1000.000, 0, 8% trờn 1000.000.