O- HS CH2 S CH2
3.1.2.Tỡnh hỡnh sử dụng phõn bún và hoỏ chất bảo vệ thực vật cho rau
Sản xuất rau với đặc thự thõm canh cao và tốc độ quay vũng lớn hơn so với nhiều loại cõy trồng khỏc vỡ vậy cỏc nhà sản xuất rất quan tõm đến việc đầu tư chăm súc. Trờn cơ sở kết quả điều tra về chủng loại, diện tớch, để đỏnh giỏ thực trạng sản xuất rau tại Thỏi Nguyờn chỳng tụi tiến hành theo dừi qui trỡnh sản xuất của một số loại rau chớnh đang được ỏp dụng trong vụ Đụng Xuõn 2003 - 2004, phạm vi điều tra là 60 hộ sản xuất tại 5 địa điểm nghiờn cứu của thành phố Thỏi Nguyờn, chỳng tụi thu được kết quả ở bảng 3.01:
Bảng 3.01: Hiện trạng sử dụng phõn bún cho một số loại rau tại Thành phố Thỏi Nguyờn
(Nguồn: Số liệu điều tra nụng hộ năm 2003 - 2004)
Phõn chuồng (tấn/ha) Lượng phõn hoỏ học nguyờn chất (kg/ha) Loại rau Tươi Đó ủ N P2O5 K2O Thời gian cỏch ly N (ngày) Bắp cải 0,94 ± 0,24 - 145 ± 107 88 ± 42 56 ± 27 7 -10 TCQĐ 20 – 25 200 90 75 18 - 20 Cải xanh 0,52 ± 0,13 0,1±0,04 85 ± 48 58 ± 37 22 ± 18 3 - 5 TCQĐ 15 – 18 70 60 35 10 - 14 Rau muống - - 328 ± 67 27 ± 18 12 ± 21 5 - 7 TCQĐ 15 - 20 150 70 45 10 - 14 Đậu cụve 4,8 ± 2,3 96 ± 43 97 ± 36 67 ± 48 2 - 6 TCQĐ 20 80 60 90 8 - 10 Cải củ 2,67 ± 1,3 - 90 ± 53 76 ± 39 50 ± 27 7 - 15 TCQĐ 10 - 15 50 45 40 18 - 20
(TCQĐ: Theo qui trỡnh của Bộ Nụng nghiệp và PTNT, 2003)[45]
Kết quả điều tra cho thấy: Nhỡn chung lượng phõn bún mà nụng dõn sử dụng cho rau tại Thành phố Thỏi nguyờn cũn rất tuỳ tiện, tuỳ thuộc vào điều kiện sản xuất của từng vựng và từng hộ gia đỡnh. Hầu hết người sản xuất rau thường bún phõn theo kinh nghiệm. Trong ba loại phõn hoỏ học quan trọng thỡ người trồng rau chỉ chỳ ý bún phõn đạm, tiếp đến là phõn lõn cũn phõn kali được sử dụng rất ớt, thậm chớ cú hộ khụng bún.
Đối chiếu với qui trỡnh sản xuất rau an toàn của Bộ NN và PTNT thỡ lượng phõn đạm được sử dụng cho cỏc loại rau ở vựng rau của thành phố Thỏi
Nguyờn như đối với bắp cải, cải củ và rau muống hầu hết đều bún gấp 1,5 - 3 lần với so với qui trỡnh, với cải xanh, đậu cụve thỡ lượng phõn đạm sử dụng ở mức trung bỡnh. Phõn lõn được sử dụng ở bắp cải và cải xanh đạt tiờu chuẩn qui định, rau muống sử dụng ớt phõn lõn hơn qui trỡnh, cũn đậu cụve và cải củ lượng phõn lõn sử dụng lớn hơn qui định từ 1,5 - 1,8 lần. Đối với phõn kali thỡ hầu hết cỏc loại rau (trừ cải xanh) đều sử dụng với lượng thấp hơn so với tiờu chuẩn qui định và thậm chớ cú đến 35% số hộ trong tổng số hộ điều tra khụng sử dụng phõn kali.
Phõn hữu cơ được sử dụng rất ớt và điều đặc biệt là hầu hết cỏc hộ dõn đều sử dụng phõn chuồng tươi hoặc được ủ qua bún cho rau. Lượng phõn chuồng tươi được sử dụng dao động từ 0,45 – 4,5 tấn/ha, chủ yếu là phõn lợn, phõn gà. Điều này sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng rau và dễ gõy bệnh cho người sử dụng rau thụng qua chuỗi thức ăn.
Ngoài ra tại cỏc vựng trồng rau ở thành phố Thỏi Nguyờn, thời gian cỏch ly kể từ sau lần bún đạm cuối đến khi thu hoạch sản phẩm cũng là điều đỏng lo ngại. Kết quả điều tra cho thấy chỉ cú khoảng 15% số hộ điều tra đảm bảo đủ thời gian cỏch ly đối với đạm, cũn lại hầu hết cú thời gian cỏch ly với phõn đạm rất ngắn chỉ từ 3 - 10 ngày, ngắn hơn rất nhiều so với qui định. Đõy là nguyờn nhõn chớnh làm tồn dư NO3- trong rau cao.
Song song với việc đầu tư phõn bún để tăng năng suất rau cung cấp cho thị trường thỡ cụng tỏc BVTV cũng hết sức quan trọng đối với người trồng rau. Để phũng trừ cỏc loại sõu bệnh hại trờn rau cỏc hộ trồng rau đó sử dụng hoỏ chất BVTV với số lượng lớn và đa dạng về chủng loại. Điều đỏng bàn là 100% cỏc hộ đều sử dụng thuốc BVTV với liều lượng rất cao, thường gấp từ 1,5 – 2,0 lần so với qui định, phun rất nhiều lần trong một vụ sản xuất (tớnh trờn một lứa rau tổng số lần phun từ 3 - 10 lần tuỳ theo loại rau) và thời gian cỏch ly hầu hết chỉ khoảng từ 2 - 8 ngày (bảng 3.02):
Bảng 3.02: Hiện trạng sử dụng thuốc BVTV cho một số loại rau tại thành phố Thỏi Nguyờn
Loại rau Số lần phun/vụ Thời gian cỏch ly (ngày )
Bắp cải 12 - 18 3 - 7 Cải xanh 8 - 11 4 - 6 Rau muống 3 - 6 1 - 3 Cải củ 7 - 10 7 - 10 Rau mựi 3 - 4 2 - 5 Đậu cụve 10 - 12 2 - 4
(Nguồn: Số liệu điều tra nụng hộ năm 2003 - 2004)
Thuốc BVTV được cỏc hộ sử dụng thường xuyờn mỗi khi họ phỏt hiện thấy cú dịch hại và việc lựa chọn thuốc loại thuốc và liều lượng chủ yếu dựa vào kinh nghiệm hoặc theo sự hướng dẫn của người bỏn thuốc BVTV và chớnh vỡ vậy mà chủng loại thuốc được thay đổi thường xuyờn, thậm chớ người nụng dõn cũn trộn lẫn nhiều loại thuốc khi phun để phũng trừ dịch hại nhanh. Xột về mặt an toàn thỡ cú thể khẳng định rằng với tỡnh hỡnh sản xuất như vậy thỡ sẽ ảnh hưởng đến chất lượng rau thương phẩm.