Trong nhà mỏy lọc húa dầu cú rất nhiều cỏc dũng sản phẩm trung gian, sản phẩm cuối cựng cần phải đƣợc làm nguội do yờu cầu về cụng nghệ và an toàn vận hành. Để tiết kiệm năng lƣợng, cỏc thiết bị trao đổi nhiệt khụng khớ, trao đổi nhiệt giữa cỏc dũng cụng nghệ đƣợc sử dụng tối đa. Tuy nhiờn, khụng phải nơi nào cũngg cú thể ỏp dụng thiết bị làm mỏt bằng khụng khớ đƣợc do điều kiện về khớ hậu cũngg nhƣ yờu cầu chế độ cụng nghệ. Phƣơng thức thụng dụng nhất là sủ dụng thiết bị trao đổi nhiệt sử dụng chất tải nhiệt trung gian là nƣớc. Nƣớc làm mỏt đƣợc sử dụng thƣờng là nƣớc ngọt. Cỏc nhà mỏy đặt cạnh biển thỡ việc sử dụng nƣớc biển để làm mỏt cũngg đƣợc xem xột cho một số thiết bị ngƣng tụ của cỏc tuốc bin hơi cụng suất lớn nhƣ cỏc tuục bin trong phõn xƣởng phỏt điện và cỏc mỏy nộn cụng suất lớn. Song nƣớc biển khụng đƣợc sử dụng làm chất tải nhiệt trong cỏc thiết bị trao đổi nhiệt trong vực cụng
nghệ để giảm chi phớ chế tạo thiết bị và đảm bảo an toàn vận hành (trong trƣờng hợp xảy ra rủi ro về rũ rỉ).
Nhằm giảm chi phớ vận hành, nƣớc làm mỏt đƣợc tuần hoàn thành một chu trỡnh khộp kớn và đƣợc bổ sung thƣờng xuyờn lƣợng hao hụt. Nƣớc ngọt sau khi trao đổi nhiệt sẽ đƣợc thu hồi lại rồi đƣợc làm mỏt tới nhiệt độ thớch hợp sau đú đƣa tới mạng lƣới phõn phối. Hiện nay, ngƣời ta sử dụng hai phƣơng phỏp để làm nguội nƣớc làm mỏt tựy thuộc vào điều kiện cụ thể về hạ tầng cơ sở, điều kiện tự nhiờn nơi xõy dựng nhà mỏy và quan điểm thiết kế. Phƣơng phỏp truyền thống để làm nguội nƣớc làm mỏt là cho nƣớc bay hơi tại cỏc thỏp bay hơi để tự làm mỏt. Phƣơng phỏp thứ hai là sử dụng nƣớc biển cú nhiệt độ thấp hơn để làm mỏt nƣớc ngọt sau đú sử dụng nƣớc ngọt làm chất tải nhiệt trung gian. Tuy nhiờn, phƣơng phỏp làm mỏt bằng nƣớc biển chỉ cú thể ỏp dụng cho những nhà mỏy xõy dựng gần biển. Sơ đồ cụng nghệ và đặc điểm của cỏc hệ thống nƣớc làm mỏt này đƣợc trỡnh bày trong phần dƣới đõy.