mục giá thành.
1. Đối tợng kế toán tập hợp chi phí và tính giá thành sản phẩm.
TK 152, 111...TK 151, 152, TK 151, 152, 331, 111, 112 TK 621 TK 154 TK 334, 328 TK 334, 152, 153, 142... TK 6222 TK 627 Chi phí NCTT Chi phí SXC Chi phí NVLTT TK 155, 152 TK 157 TK 632 Giảm chi phí
Do đặc điểm kinh doanh khách sạn là nghành chuyên cung cấp dịch vụ phục vụ cho nhu cầu sinh hoạt và thoả mãn nhu cầu đời sống văn hoá tinh thần cho các đối tợng nên có những đặc điểm sau:
- Là nghành kinh tế có hiệu quả cao, tỷ lệ lợi nhuận trên vốn đầu t lớn, thời gian thu hồi vốn nhanh, song đòi hỏi vốn đầu t ban đầu phải nhiều.
- Hoạt động kinh doanh mang tính thời vụ, phụ thuộc nhiều vào điều kiện tự nhiên, điều kiện kinh tế, văn hoá xã hội; điều kiện di sản văn hóa, lịch sử… - Số lợng khách luôn biến động và rất phức tạp.
- Sản phẩm của nghành dịch vụ khách sạn không có hình thái vật chất, không có quá trình nhập xuất kho, chất lợng sản phẩm nhiều khi không ổn định.
- Quá trình sản xuất, tiêu thụ sản phẩm dịch vụ đợc tiến hành đồng thời ngay cùng một thời điểm.
2. Đặc điểm và phân loại chi phí sản xuất ở khách sạn.
Chính do những đặc điểm trên mà chi phí kinh doanh trong dịch vụ khách sạn bao gồm các khoản sau.
- Chi phí vật liệu trực tiếp: Là những chi phí vật liệu kinh doanh phát sinh liên quan trực tiếp đến kinh doanh khách sạn. Trong từng hoạt động kinh doanh, chi phí nguyên vật liệu trực tiếp không giống nhau.
- Chi phí nhân công trực tiếp: Bao gồm tiền công, tiền lơng và phụ cấp lơng phải trả cùng các khoản trích cho các quỹ bảo hiểm xã hôi, bảo hiểm y tế, kinh phí công đoàn theo tỷ lệ với tiền lơng phát sinh tính vào chi phí.
- Chi phí sản xuất chung: Là những chi phí còn lại chi ra trong phạm vi bộ phận kinh doanh (Buồng, vận chuyển )…
Cũng nh các doanh nghiệp sản xuất, các chi phí nói trên tạo thành chỉ tiêu giá thành sản xuất thực tế của sản phẩm và dịch vụ. Bên cạnh đó, hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn còn phát sinh ra chi phí bán hàng và chi phí quản lý doanh nghiệp. Đây là toàn bộ các khoản chi phí mà doanh nghiệp bỏ ra có liên quan đến việc tiêu thụ hay tổ chức quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động của công ty.
Tuy nhiên tất cả mọi chi phí điều đợc tập hợp ở tài khoản 632 chứ không sử dụng tài khoản 154.