Đặc điểm về quy trình công nghệ sản xuất bột mì của nhà máy bột mì Hà

1. Đặc điểm chung của công ty sản xuất và dịch vụ vậ tt kỹ thuật

1.2.2.Đặc điểm về quy trình công nghệ sản xuất bột mì của nhà máy bột mì Hà

1.2.2. Đặc điểm về quy trình công nghệ sản xuất bột mì của nhà máy bột mì Hà Nội. Hà Nội.

Công ty sử dụng quy trình công nghệ liên tục ,không bị gián đoạn để sản xuất bột mì. Nguyên vật liệu chính là lúa mì ở dạng khô.

Tổ rửa Tổ ủ sấy

Tổ nghiền đập động lực

Tổ sàng Phân xưởng sản xuất chính

Phân xưởng cơ khí

Đội sửa chữa kiến trúc

Tổ đóng bao

Các tổ khác Tổ điện

Quá trình sản xuất bột mì trải qua các giai đoạn sau .

Trớc tiên cho lúa mì vào bồn chứa sau đó dùng nớc rửa sạch ,tiếp đó là đem ủ ,sau đó sấy khô ,tiếp đập động lực để bóc vỏ lúa mì ,sau đó sàng lọc sạch mì hạt với vỏ ,sau đó chuyển mì hạt qua hệ thống máy nghiền ,chuyển sang giai đoạn sàng bột. Quá trình sản xuất diễn ra trên một dây chuyền sản xuất liên tục và có chu kì t- ơng đối ngắn

Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất bột mì

1.3. Đặc điểm tổ chức bộ máy quản lý và tổ chức sản xuất ở công ty sản xuất và dịch vụ vật t kĩ thuật

Công ty sản xuất và dịch vụ vật t kỹ thuật là đơn vị trực thuộc Tổng công ty Xuất Nhập khẩu nông sản và thực phẩm chế biến Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn

Công ty hiên nay quản lý 2 xởng. Ngoài ra công ty còn có chi nhánh tại Thành phố HCM đơn vị này cũng hạch toán độc lập. Công ty giao nhiệm vụ hạch toán kết quả sản xuất kinh doanh và giao TSCĐ, vốn lu động cho các xởng quản lý và sử dụng. Các xởng và chi nhánh phải hạch toán dới hình thức báo sổ và chứng từ luân chuyển

Từ khi mới thành lập công ty do ảnh hởng nặng nề trong cơ chế quan liêu bao cấp nên việc tuyển dụng cán bộ công nhân viên quá rộng dẫn đến cơ cấu tổ

Lúa mì Rửa sạch ủ Sấy Đập động lực

HT máy nghiền Sàng bột

Sản phẩm

phát triển đổi tên công ty dần dần đáp ứng yêu cầu về số cán bộ công nhân viên phù hợp với yêu cầu thị trờng và hoạt động có hiệu quả.

Đến nay công ty gồm có các phòng ban nh sau: -Phòng kế hoạch- đầu t

-Phòng kinh doanh I -Phòng kinh doanh II

-Phòng kinh doanh và đại lý vận tải -Phòng kế toán tài vụ

-Nhà máy chế biến bột mỳ Hà Nội -Kho Văn Điển

Hiện nay công ty đang có 73 cán bộ công nhân viên thuộc công ty nhìn chung hiệu quả kinh doanh cha đạt đợc nh mong muốn, vì vậy muốn việc quản lý tơng đối tốt, tránh tình trạng sử dụng lãng phí nguồn lao động.

* Cơ cấu tổ chức của công ty.

-Giám đốc: Là ngời lãnh đạo cao nhất của công ty có nhiệm vụ quản lý và chỉ

đạo các hoạt động sản xuất kinh doanh, dịch vụ, kỹ thuật, đời sống lao động, xây dựng các chiến lợc phát triển của công ty, quan hệ giao dịch đối ngoại, tìm kiếm trị trờng để phát triển sản xuất kinh doanh của công ty. Tổ chức phân tích thực hiện kế hoạch, phân tích hoạt động sản xuất kinh doanh báo cáo thực hiện các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật đối với các cơ quan có thẩm quyền theo quy định của nhà nớc. Đồng thời là đại diện pháp nhân của công ty chịu trách nhiệm về tất cả các kết quả sản xuất kinh doanh và làm nghĩa vụ đối với nhà nớc theo đúng pháp luật

-Phó giám đốc: Là ngời giúp việc cho giám đốc, chịu trách nhiệm trớc giám đốc

về kết quả sản xuất kinh doanh. Theo dõi, đôn đốc, thúc đẩy các hoạt động của công ty theo lệnh của giám đốc, phản ánh kịp thời những thay đổi cho giám đốc.

-Phòng kế hoạch và đầu t: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Phòng này có chức năng lập kế hoạch sản xuất kinh doanh của công ty để trình lên giám đốc và khi giám đốc đồng ý thì thực hiện các dự án đầu t đó của công ty và cũng chịu trách nhiệm trớc ban giám đốc công ty.

Chức năng tiếp theo là mua nguyên liệu vật t... để phục vụ cho nhà máy chế biến bột mỳ

-Phòng kinh doanh I.

Đây là phòng kinh doanh chủ yếu về bia, thiết bị, phụ tùng ...để sản xuất bia.Phòng này có nhiệm vụ chuyên kinh doanh nguyên liệu sản xuất về mảng bia và cũng chịu trách nhiệm chính đối với giám đốc công ty.

-Phòng kinh doanh II.

Chức năng chủ yếu là tổ chức thực hiện tiêu thụ sản phẩm bột mỳ do nhà máy chế biến bột mỳ sản xuất, ngoài ra còn kinh doanh các mặt hàng khác nh nguyên liệu hoá chất...khi có diều kiện để đẩy mạnh lợng tiêu thụ và tăng nguồn thu nhập cho công ty.

-Phòng kinh doanh và đại lý vận tải .

Chức năng là kinh doanh vận tải và đại lý vận tải chuyên trở hàng hoá và thực hiện các dịch vụ để đáp ứng nhu cầu toàn diện của ngời tiêu dùng.

-Phòng kế hoạch tài vụ:Có chức năng phụ trách chung và theo dõi hoạt động sản

xuất kinh doanh của nhà máy chế biến bột mỳ, theo dõi công nợ, phải thu, theo dõi tiền mặt, tiền gửi ngân hàng, công nợ phải trả,tạm ứng tiền lơng cho công nhân, lao động

-Nhà máy chế biến bột mỳ Hà Nội

Đây là nhà máy mà công ty có sản phẩm chủ yếu để kinh doanh và dịch vụ

-Kho văn điển: Hiện nay công ty đã cho thuê mặt bằng, nhà kho vì hiện nay

công ty không sử dụng đến.

- Chi nhánh Thành phố Hồ Chí Minh: Là đơn vị hạch toán độc lập, có t cách pháp nhân và con dấu riêng.

- Sơ đồ tổ chức bộ máy của công ty

Hiện nay công ty tập trung vào sản xuất chủ yếu là bột mì .

Tất cả các hoạt động sản xuất kinh doanh , dịch vụ đều đêm lại kết quả nhất định cho công ty , ta có thể thấy rõ điều này qua một số kết quả mà công ty đả đạt đợc ( qua hai năm 2003 và 2004)

Bảng Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh

Đơn vị : đồng Năm Nguồn vốn

Kinh doanh

Doanh thu Lợi nhận Lơng tháng 2003 2.060.584.802 35.977.000.000 76.851.603 656.420 Giám đốc Phòng kế hoạch đầu tư Phòng kinh doanh I Phòng kinh doanh II Phòng KD đại lý vận tải Phòng kế toán tài vụ Nhà máy chế biến bột mỳ Chi nhánh thành phố Hồ Chí Minh Phó giám đốc

2004 2.220.584.802 45.151.000.000 157.831.847 763.979

Qua bảng trên ta thấy hai măn gần đây công ty đã nhanh chóng đi vào sản xuất kinh doanh ổn định nên tổng doanh thu đạt đợc ngày càng cao từ 35.977.000.000đồng đã tăng lên đến 45.151.000.000 đồng tơng ứng với lợi nhuận tăng lên gấp đôi từ 76.851.603 lên 157.831.847 đ . Đây là kết quả khá cao cho thấy công ty ngày càng kinh doanh có lãi và do đó thu nhập của ngời lao động ngày càng tăng lên , đã làm cho công nhân viên và ngời lao động gắn bó với công ty

1.4. Tổ chức công tác kế toán tại công ty sản xuất và dịch vụ vật t kỹ thuật.

1.4.1. Đặc điểm tổ chức công tác kế toán ở công ty sản xuất và dịch vụ vật t kỹ thuật.

Phòng kế toán thực hiện công việc kế toán. các đơn vị trực thuộc không tổ chức bộ máy kế toán mà cứ hàng kỳ 15 ngày thì chuyển các báo cáo chứng từ về phòng kế toán xử lý và tiến hành công việc kế toán.

Đứng đầu phòng kế toán là kế toán trởng, phòng kế toán của công ty đặt dới sự lãnh đạo của giám đốc công ty. Toàn bộ nhân viên kế toán, tài vụ đợc đặt dới sự lãnh đạo của kế toán trởng.

Phòng kế toán của công ty có trách nhiệm tổ chức và kiểm tra toàn bộ công tác kế toán, công tác thống kê trong toàn bộ phạm vi công ty giúp giám đốc tổ chức thông tin kinh tế, hớng dẫn chỉ đạo các bộ phận trong công ty, thực hiện đầy đủ việc ghi chép ban đầu theo chế độ kế toán và chế độ quản lý kinh tế tài chính của công ty. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Hiện nay tổng số nhân viên phòng tài vụ công ty có 4 ngời bao gồm:

- Một kế toán trởng, phụ trách luôn hoạt động kinh doanh của nhà máy bột mì

- Một thủ quỹ kiêm kế toán tạm ứng, phải thu, phải trả khác, tiền lơng

Để thực hiện nhiệm vụ đảm bảo sự lãnh đạo và chỉ đạo tập trung thống nhất trực tiếp của kế toán trởng đồng thời căn cứ đặc điểm tổ chức sản xuất, tổ chức quản lý, yêu cầu và trình độ quản lý phòng tài vụ có mối quan hệ chặt chẽ với các phòng ban.

Đối với bộ phận tiêu thụ thì cùng với phòng tài vụ, phòng kế hoạch tiêu thụ xây dựng giá thành sản phẩm, xác định giá bán và kế hạch tiêu thụ sản phẩm trong năm.

Bộ phận vật t có trách nhiệm kiểm tra theo định kỳ và đột xuất toàn bộ vật t trong công ty và ký các hợp đồng mua bán vật t, kiểm tra hoá đơn chứng từ mua bán vật t.

Sơ đồ tổ chức công tác kế toán tại Công ty

1.4.2. Hệ thống sổ kế toán ở công ty sản xuất và dịch vụ vật t kỹ thuật

Công ty sản xuất và dịch vụ vật t kỹ thuật là một đơn vị có khối lợng công việc kế toán nói chung và kế toán NVL nói riêng tơng đối lớn. Các nghiệp vụ nhập xuất diễn ra tơng đối nhiều đặc biệt là nghiệp vụ xuất vật liệu diễn ra gần nh thờng xuyên. Vì vậy để đáp ứng nhu cầu quản lý vật liệu cũng nh quản lý toàn bộ hoạt động của công ty thì công ty đã tiến hành hiện đại hoá công tác kế toán bằng cách sử dụng phần mềm kế toán máy đợc lập trình trên máy tính, với phần mềm này hệ thống sổ kế toán vật liệu mà công ty sử dụng là:

- Nhật ký TK 152 - Nhật ký tổng hợp TK 152 Kế toán trưởng Kế toán tổng hợp Kế toán thanh toán

Nhân viên hạch toán các đơn vị trực thuộc

- Nhật ký tổng hợp TK 331 - Sổ cái TK 152 - Bảng phân bổ - Các bảng kê - Bảng kê số 1,2,3, 8, 10,11… - Nhật ký chứng từ số 5 - ………..

Cùng với sự trợ giúp của máy tính, bằng cách sử dụng phần mềm kế toán ENTER cán bộ phòng kế toán tiến hành công việc kế toán của công ty tơng đối hiệu quả

*Giới thiệu phần mềm kế toán ENTER

Phần mềm kế toán ENTER là sản phẩm của công ty Hổ trợ – T vấn và Phát triển công nghệ SND

Các giao dịch và báo biểu về thuế GTGT chơng trình đã đợc cập nhật theo các nghị định và thông t mới nhất do nhà nớc ban hành

Phần mềm này tự động thực hiện rất nhiều các nghiệp vụ kế toán nh : tính giá thành sản phẩm và lập các báo cáo liên quan ,tự cập nhật các chứng từ, sổ kế toán liên quan theo các yêu cầu quản lý của đơn vị sau đó tự động chuyển vào các sổ liên quan

Việc sử dụng phần mềm kế toán làm cho các kế toán viên ở phòng tài vụ đã nâng cao chất lợng công việc, giảm nhẹ đợc sức lao động cho cán bộ công nhân viên trong phòng nhng đòi hỏi phải có trình độ cao hơn .

1.4.3. Nội dung khác về tổ chức công tác bộ máy kế toán ở công ty sản xuất và dịch vụ vật t kỹ thuật dịch vụ vật t kỹ thuật

- Hiện nay công ty sản xuất và dịch vụ vật t kỹ thuật áp dụng hệ thống tài khoản do nhà nớc ban hành .Về vật liệu công ty sử dụng tài khoản 152,153 tài khoản… 331 trong đó tài khoản 152 đợc chia thành nhiều tài khoản cấp 2

- Hoá đơn bán hàng của ngời cung cấp - Phiếu nhập vật t

- Phiếu lĩnh vật t

- Hoá đơn kiểm phiếu xuất kho

Do áp dụng kế toán trên máy nên việc hoạch toán chi tiết NVL cũng nh kế toán tổng hợp vật liệu đều có đặc trng riêng không hoàn toàn giống nhau trong các hình thức kế toán đã nêu ở phần thứ nhất. Việc thanh toán chi tiết vật liệu ở kho trong công ty chỉ theo dõi về mặt số lợng trên thẻ kho, còn ở phòng kế toán vật liệu theo dõi cả số lợng lẫn giá trị và đợc phản ánh vào bảng kê chi tiết nhập vật liệu, bảng kê chi tiết xuất vật liệu. Công việc hạch toán diễn ra hàng ngày và có quan hệ chặt chẽ với kế toán tổng hợp của công ty. Kế toán tổng hợp đợc xây dựng dựa trên hình thức nhật ký chứng từ và tình hình thực tế của công ty. Từ đó điều chỉnh một số sổ sách cần thiết để quản lý vật liệu tốt hơn

2.Thực trạng tổ chức kế toán NVL của công ty sản xuất và dịch vụ vật t kĩ thuật

2.1. Đặc điểm phân loại và đánh giá vật liệu ở công ty sản xuất và dịch vụ vật t kỹ thuật. vụ vật t kỹ thuật.

2.1.1. Đặc điểm vật liệu ở công ty sản xuất và dịch vụ vật t kĩ thuật.

Vật liệu là một trong những yếu tố vật chất quan trọng nhất trong quá trình sản xuất. Vì vậy tổ chức công tác kế toán vật liệu là công tác hết sức cần thiết trong các doanh nghiệp sản xuất. Để tổ chức tốt công tác này trớc hết phải hiểu rõ đặc điểm vật liệu sử dụng trong quá trình sản xuất của công ty.

Sản phẩm của nhà máy bột mì Hà Nội là bột mì và cám.Vật liệu sử dụng để sản xuất có nhiều loại khác nhau( loại lúa mì của úc, Indonexia, Canada, ấn độ ).… chúng mang những đặc điểm của vật liệu trong các doanh nghiệp thuộc ngành sản xuất nói chung. Vật liệu là đối tợng lao động, là một trong 3 yếu tố cơ bản của quá (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

trình sản xuất, là cơ sở vật chất cấu thành nên thực thể sản phẩm trong quá trình sản xuất tạo ra sản phẩm, vật liệu chỉ tham gia vào 1 chu trình sản xuất. Khi tham gia vào quá trình sản xuất vật liệu bị tiêu hao toàn bộ, giá trị của NVL chuyển dịch một lần vào giá trị sản phẩm.

Ví dụ: lúa mì khi đa vào công nghệ sản xuất qua quá trình rửa, ủ, sấy, đập động lực. Nó bị hao phí toàn bộ sau quá trình sản xuất, số vật liệu đó cấu thành các loại bột mì với hình thái khác hẳn

Ví dụ 2: Lúa mì phải để ở kho thoáng mát chống ẩm tốt, tránh bị mốc, mục và không đợc để quá lâu…

Các loại vật liệu khác nh bao tải, khẩu trang chống bụi thì không cần phải… có chế độ bảo quản nh đối với bột mì tuy nhiên cũng cần phải cất giữ nhằm tránh mục nát, cháy ..…

Bên cạnh đó quá trình vận chuyển đến phân xởng sản xuất cũng cần đảm bảo khoảng cách hợp lý để đảm bảo cho quá trình sản xuất đợc liên tục và đỡ chi phí vận chuyển tránh rơi vãi

Vật liệu ở công ty bột mì chủ yếu là nhập từ nớc ngoài nhng do quy mô nhà máy nhỏ nên quá trình thu mua vật liệu chủ yếu đợc thực hiện bằng các hợp đồng đơn lẻ nên việc kí hợp đồng thu mua phải đợc tiến hành hợp lý nhằm tránh tình trạng thiếu hụt NVL cho quá trình sản xuất hay ứ đọng với thời gian dài làm ảnh hởng đến chất lợng sản phẩm và ứ đọng vốn lu động cũng nh uy tín đối với khách hàng mình cung cấp sản phẩm .

Vật liệu của nhà máy chiếm tỷ trọng lớn trong cơ cấu giá thành sản phẩm hoàn thành ( 70% ).Vì vậy một sự biến động nhỏ của chi phí NVL cũng làm ảnh hởng lớn đến giá thành sản phẩm . Trong điều kiện hiện nay cơ chế thị trờng có rất nhiều sản phẩm cạnh tranh của các đơn vị khác thì giá thành là yếu tố rất quan trọng làm ảnh hởng đến thị phần của công ty trên thị trờng