Máy sấy thăng hoa đƣợc sử dụng trong nghiên cứu

Một phần của tài liệu Luận văn: Hoàn thiện quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phương pháp sấy thăng hoa (Trang 34 - 36)

 Cấu tạo của máy lyopro 6000

Hình 2.5: Hệ thống sấy thăng hoa trong công nghiệp

Bình thăng hoa Khay để vật liệu Máy bơm Bình ngƣng tụ Hệ thống làm lạnh Van

 Liệt kê chi tiết về kỹ thuật của máy

Bảng 2.1: Liệt kê chi tiết về kỹ thuật của máy

Tổng quát về máy

Sâu x rộng x cao 526 x 842 x 480 mm

Đƣờng kính / cao của bình ngƣng tụ 230/300 mm

Trọng lƣợng 90 kg

Nguồn điện 230/50 hoặc 115/60 V/Hz

Nhiệt độ xung quanh 5 – 32oC

Những tham số cho hoạt động của máy

Nhiệt độ -55/-90

Công suất ngƣng tụ / 24 giờ 6 kg Công suất ngƣng tụ / tổng số 10 kg

Thể tích ngƣng tụ 12 lít

 Các bƣớc vận hành máy

- Đặt buồng và các kệ lên, chú ý buồng phải kín. - Bật công tắc chính ở phía sau máy lên.

- Chờ đợi sự khởi động của bộ điều khiển.

- Màn hình hiển thị phiên bản phần mềm hiện hành.

- Trong pre – menu, nếu đèn bơm chƣa sáng màu xanh, phải ấn nút pump. Lúc này bơm sẽ khởi động. Để cho bơm chân không hoạt động ít nhất 30 phút trƣớc khi đông khô.

- Làm lạnh bình ngƣng đến < -70oC.

- Khi bình ngƣng đạt đến nhiệt độ vận hành, đèn nhiệt độ lạnh sẽ xanh, cho biết bình ngƣng đá sẵn sàng cho tiến trình đông khô.

- Cân bằng áp suất bằng cách ấn nút AIR ở pre – freeze menu.

- Mở buồng đặt vật liệu đông khô lên các kệ trong buồng và đóng buồng và van xả nƣớc.

- Ấn RUN.

- Để ngừng quá trình đông khô ta ấn END, sau đó lấy mẫu ra khỏi các kệ.

- Để khử đá ta ấn de – ice , sau đó ấn start để bắt đầu chức năng khử đá, sau đó ấn stop.

Một phần của tài liệu Luận văn: Hoàn thiện quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phương pháp sấy thăng hoa (Trang 34 - 36)

Tải bản đầy đủ (PDF)

(112 trang)