4.1 Biện pháp an tồn phịng thí nghiệm vi sinh:
4.1.1 Nhân viên phịng thí nghiệm (PTN) phải tuân thủ các nguyên tắc sau: sau:
- Khơng được ăn trong PTN, ngoại trừ việc dùng bánh thanh vị sau khi cảm quan.
- Đầu tĩc, ăn mặc bảo hộ lao động phải gọn gàng, tĩc dài phải buộc ra phía sau, phải luơn luơn mặc quần áo bảo hộ khi vào PTN
- Khơng được hút thuốc trong PTN
- Khơng phận sự miễn vào PTN
- Tiếp khách trong PTN phải được sự đồng ý của người phụ trách
- Khi xong việc nhớ rửa tay, cởi tháo các trang bị an tồn
- Khơng được thực hiện các thí nghiệm khơng được phép.
4.1.2 Quy định an tịan khi sử dụng hĩa chất:
- Hĩa chất được sắp xếp trong kho hay tủ chuyên dụng theo từng loại (hữu cơ, vơ cơ, lỏng, rắn,…) hoặc theo thứ tự a,b,c để khi cần dễ tìm.
- Tất cả các chai lọ đều phải cĩ nhãn ghi và trước khi dùng phải đọc kỹ nhãn hiệu, hướng dẫn sử dụng, dùng xong phải trả đúng vị trí ban đầu.
- Trước khi mở chai hĩa chất phải lau sạch nắp và cổ chai.
- Các loại hĩa chất nhạy cảm với ánh sáng phải được giữ trong chai lọ màu tối.
- Dụng cụ dùng để lấy hĩa chất phải thật sạch và dùng xong phải rửa ngay, khơng dùng lẫn nắp đậy và dụng cụ lấy hĩa chất.
- Các hĩa chất sử dụng xong phải được cất giữ, đặt ở nơi khơ ráo, cách xa khu vực cĩ khả năng gây lửa (nguồn nhiệt, khu vực cĩ điện, cĩ gas…).
- Sử dụng hĩa chất đúng mục đích, tiết kiệm, khơng sử dụng bừa bãi gây lãng phí.
Cơng Ty Cổ Phần Sữa Việt Nam – Nhà Máy Nước Giải Khát
- Khi tiếp xúc với hĩa chất phải sử dụng các thiết bị bảo hộ lao động (mắt kiếng, găng tay cao su,…), khơng để hĩa chất tiếp xúc trực tiếp với da. Các hĩa chất dễ bay hơi phải được thao tác trong tủ hotte.
- Khi làm việc với các acid hay base mạnh:
o Luơn luơn đổ acid hay base vào nước khi pha lỗng, tuyệt đối khơng đổ nước vào acid hay base.
o Tuyệt đối khơng dùng miệng hút acid hay base mà phải dùng ống bĩp cao su.
- Các chất thải, vật liệu, phế liệu của hĩa chất phải để đúng nơi qui định
- Khi cĩ sự cố xảy ra khơng được dùng vịi phun nước chữa cháy mà phải dùng CO2, cát để dập tắt
- Khơng sử dụng bếp trần để đun dung mơi
- Khơng được ơm trong người các chai acid đậm đặc
- Luơn làm sạch tất cả hĩa chất bị đổ ngay tức khắc
- Mang chai với cả hai tay, khơng dùng quai xách hoặc cổ chai để xách hĩa chất.
4.1.3 Biện pháp xử lý khi bị hĩa chất tiếp xúc:
- Khi bị bỏng acid hay base: rửa ngay với nước lạnh nhiều lần rồi bơi lên chỗ bỏng NaHCO3 1% (nếu bỏng acid) hoặc CH3COOH 1% (nếu bỏng base).
- Khi bị hĩa chất bắn vào mắt: dội mạnh nhiều lần với nước lạnh sạch hoặc NaCl 1% cho đến khi sự kích thích ở mắt giảm đi. Nếu đã xử lý mà khơng thấy giảm phải đưa ngay đến bác sĩ
- Khi bị hĩa chất bắn vào quần áo: phải rửa sạch vùng dính hĩa chất, nếu bị hĩa chất bắn nhiều phải cởi bỏ quần áo bị tiếp xúc hĩa chất, rửa sạch bằng nước lạnh và thay đồng phục khác. Nếu ở vùng da xảy ra các triệu chứng nhiễm độc như: ngứa nổi đỏ ở vùng da phải chuyển đến bệnh viện để được điều trị
- Khi bị hít phải hĩa chất và gây ngạt thở: Sử dụng thiết bị bảo vệ hơ hấp thích hợp và chuyển ngay bệnh nhân ra khỏi nơi cĩ hĩa chất. làm hơ hấp nhân tạo nếu bị ngưng thở, sau đĩ cho nghỉ ngơi và đưa đến bác sĩ
- Khi bị nuốt phải hĩa chất: chuyển ngay đến bệnh viện gần nhất.
Cơng Ty Cổ Phần Sữa Việt Nam – Nhà Máy Nước Giải Khát
Theo các chuyên gia, sản phẩm chất lượng tốt là yếu tố bắt buộc để thành cơng. Đối với cơng ty thực phẩm, dinh dưỡng thì vệ sinh an tồn thực phẩm cịn quan trọng hơn nữa. Và vì vậy tại nhà máy nước giải khát chính sách quản lý chất lượng luơn được đặt lên hàng đầu.
- Để bảo đảm chất lượng nhất quán cũng như những sản phẩm cĩ mặt trên thị trường an tồn tuyệt đối cho người sử dụng, những cơng ty như Vinamilk đã tuân thủ tuyệt đối các tiêu chuẩn, hệ thống quốc tế như chứng chỉ chất lượng ISO chứng chỉ vệ sinh an tồn thực phẩm HACCP. Các hệ thống này kiểm sốt từ khâu nguyên liệu đầu vào (kể cả bao bì), vận hành máy mĩc, cơng nghệ cho đến thành phẩm và cuối cùng là đưa sản phẩm ra ngồi thị trường.
- Một số cơng ty cĩ kế hoạch đưa sản phẩm đến các siêu thị ở nước ngồi cịn phải được yêu cầu đạt những chứng nhận bán lẻ chuyên biệt như BRC (British Retail Contortium). Để đạt được chứng nhận BRC, Vinamilk phải đảm bảo tuyệt đối từng yêu cầu về nguyên liệu, về nhà cung ứng nguyên liệu, về từng khâu sản xuất...
4.3 Cơng tác ATLĐ, xử lý mơi trường, PCCC…
- Thực hiện các biện pháp bảo vệ an tồn lao động đối với cán bộ và cơng nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất. Trang bị quần, áo, nĩn bảo hộ, khẩu trang, găng tay và dép (dép đi bên ngồi màu xanh và dép đi trong khu vực sản xuất màu trắng). Các máy mĩc thiết bị xử dụng luơn luơn tuân thủ các tiêu chuẩn an tồn.
- Mơi trường xung quanh khu vực sản xuất luơn đảm bảo tiêu chuẩn HACCP. Phịng chống các loại cơn trùng, ruồi, chuột... Hệ thống xử lý nước thải đạt tiêu chuẩn ISO.
- Trang bị đầy đủ các thiết bị phịng cháy chữa cháy khắp nhà máy, đặc biệt là những nơi dễ xảy ra cháy nổ.
- Thường xuyên mở lớp tập huấn về cơng tác An tồn lao động, vệ sinh an tồn thực phẩm và phịng cháy chữa cháy cho cán bộ, cơng nhân viên trong nhà máy.
Cơng Ty Cổ Phần Sữa Việt Nam – Nhà Máy Nước Giải Khát