sự sắp xếp, quy hoạch khách sạn từ thời phục vụ khách chuyên gia còn tồn tại đến nay; Vì vậy, nó cha phù hợp với yêu cầu thực tiễn hiện nay ở khách sạn, cha đáp ứng đợc yêu cầu phục vụ.VD nh: khu vực lễ tân của Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp II cha quan sát đợc tình hình đi lại của khách, các nhà hàng còn nằm xa nơi ở của khách…
e. Cơ sở vật chất kỹ thuật dịch vụ bổ sung.
Ngoài việc phục vụ nhu cầu thiết yếu của khách du lịch thì những nhu cầu dịch vụ bổ sung giúp cho khách du lịch có thể thoải mái trong chuyến du lịch và chất lợng dịch vụ có thể tăng cao.
Công ty Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp có tổng đài điện thoại và một tổng đài của bu điện với hệ thống dây điện thoại tới các phòng ban và các phòng khác đáp ứng nhu cầu liên lạc thông tin.
Phòng tắm hơi, massage với thiết bị hiện đại nhằm phục hồi sức khoẻ bằng ph- ơng pháp vật lý trị liệu
- Khu giặt là có diện tích 70 m2 nhng phơng tiện này còn thô sơ cha có máy móc hiện đại.
- Cửa hàng kiốt bán hàng tạp phẩm, lu niệm.
- Các phơng tiện vận chuyển đáp ứng nhu cầu của khách . - Phòng karaoke, vũ trờng diện tích 255 m2
Ngoài ra, Công ty còn có bãi đỗ xe cho khách, hai bãi để xe cho nhân viên
2.9.2. Số lợng, chủng loại các dịch vụ tại Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp Cáp
Dịch vụ này gồm hai bộ phận: lễ tân và khối nhà buồng *Lễ tân có các dịch vụ :
+ Nhận đăng ký giữ chỗ trớc cho khách, sắp xếp buồng theo yêu cầu của khách
+ Thực hiện các dịch vụ về lu thông tin: fax, điện thoại… + Nhận mua vé: vé máy bay, xem phim, ca nhạc…
+ Môi giới thuê xe
+ Nhận giữ đồ cho khách
+ Cung cấp thông tin cho khách về các địa điểm du lịch + Thực hiện các dịch vụ đổi tiền ngoại tệ
Nói chung bộ phận lễ tân làm việc tơng đối tốt nhng do nghiệp vụ về chuyên môn và kinh nghiệm còn yếu nên việc nắm bắt những tâm lý khách cha đ- ợc quan tâm, cha khơi dậy đợc nhu cầu của khách hoặc cha biết cách giới thiệu những dịch vụ mà khách sạn có cho khách biết
* Khối nhà buồng có các dịch vụ:
+ Dọn buồng ( trong thời gian khách ở và trả phòng ) + Dịch vụ ăn uống đặt trớc hoa quả tại buồng
+ Dịch vụ giặt là cho khách
+ Dịch vụ đánh thức theo yêu cầu của khách
Khối nhà buồng làm việc trong giờ hành chính, mỗi khu nhà đều có nhân viên trực ở các tầng để phục vụ khách ngoài giờ. Hầu hết các nhân viên ở bộ phận này đều có kinh nghiệm và nghiệp vụ vững vàng, công việc dọn buồng tuân theo đúng quy trình phục vụ khách không mấy phàn nàn và đánh giá tốt về dịch vụ này. Đây là bộ phận quan trọng tạo doanh thu lớn cho khách sạn.
b. Dịch vụ ăn uống.
Khách sạn luôn đáp ứng nhu cầu của khách nghỉ tại khách sạn, khách vãng lai và khách tổ chức lễ, tiệc tại khách sạn. Có thể nói dịch vụ ăn uống ở đây rất phát triển và nó đang là một thế mạnh rất lớn của khách sạn. Để có đợc kết quả nh vậy là do trong những năm qua Khách sạn Hà Nội Star đã không ngừng đổi mới trang thiết bị, cải tạo và làm mới hội trờng và nhà ăn số 1, xác định rõ việc thu hút nguồn khách chủ yếu là tổ chức đám cới và phục vụ ăn uống cho các hội nghị. Bộ phận bàn, nhà hàng cũng đã đi đầu trong khách sạn trong việc đổi mới lại đội ngũ của mình bằng việc tuyển thêm nhiều nhân viên trẻ, có ngoại hình tốt và có trình độ. Vì vậy, bộ phận nhà hàng khách sạn Hà Nội Star là bộ phận có độ tuổi trung bình trẻ nhất (37 tuổi) và đứng lên nhận khoán đầu tiên ở khách sạn.
Về đồ uống của khách sạn không phong phú lắm. Trong nhà hàng và quầy bar đồ uống chủ yếu là các loại bia, các loại rợu: vang, champage, wishky các loại… nớc: nớc khoáng, nớc hoa quả, coca-cola Ngoài ra còn phải kể đến đồ uống tự… pha chế nh: càphê, cacao, sữa, trà…
c. Kinh doanh dịch vụ lữ hành du lịch.
- Dịch vụ vận chuyển, môi giới cho thuê xe: Cũng giống thực tế các công ty
du lịch khác hiện nay, công ty thơng mại du lịch thanh niên Hà Nội không có đủ cơ số xe để phục vụ khách du lịch vào thời điểm cao điểm trong mùa vụ du lịch. Công ty chỉ có 3 xe để phục vụ khách nên hiện nay công ty phải thuê xe của các công ty kinh doanh dịch vụ vận chuyển bằng cách ký kết hợp đồng dài hạn để có thể sử dụng xe khi cần thiết. Các đối tác đợc chú ý đến trong khi lựa chọn các công ty kinh doanh lữ hành, các công ty vận chuyển, các đội xe, các lái xe t nhân, các đơn vị cho thuê xe khác… Công ty ký kết hợp đồng với những đối tác này và có quy định về giá cả, chất lợng xe trong hợp đồng để đảm bảo đúng yêu cầu chất lợng xe. Khi có nhu cầu sử dụng hay khi khách hàng yêu cầu, công ty có thể cung cấp theo đúng yêu cầu của khách. Ngoài việc cung cấp dịch vụ cho thuê xe, công ty còn làm môi giới trung gian thuê xe. Công ty sẽ đợc hởng 8 – 10 % tổng giá trị các hợp đồng này.
- Dịch vụ đặt vé máy bay cho khách: Công ty thực hiện việc đăng ký chỗ và bán vé máy bay cho khách từ các hãng hàng không nh: Vietnam Airline, Pacific Airline, hãng hàng không Thái Lan Tuy nhiên loại hình kinh doanh này không… đem lại lợi nhuận cao cho công ty.
- Dịch vụ đăng ký chỗ trong khách sạn: Công ty ký kết hợp đồng với các khách sạn để phục vụ cho các chơng trình du lịch trọn gói của công ty. Nhng bên cạnh đó, công ty còn ký kết hợp đồng với các khách sạn khi có yêu cầu của khách. Thông thờng công ty nhận đợc 10-15% giá trị hợp đồng. Công ty nhận tiền trực tiếp từ khách và thanh toán với khách sạn . Thông thờng công ty chỉ phải thanh toán từ 60 – 70% giá công bố.
- Đăng ký đặt chỗ và bán các chơng trình du lịch: Bán các chơng trình du lịch của các công ty khác: với loại hình kinh doanh này, công ty có thể thoả mãn mọi nhu cầu của khách hàng. Đặc biệt trong thời điểm hiện nay, với du lịch quốc tế gửi khách thì công ty hầu nh không gom đủ số lợng để thiết lập một đoàn khách du lịch theo đúng quy định nên phải liên kết với các công ty khác để cùng tổ chức ch- ơng trình du lịch outbourd. Bán các chơng trình du lịch do chi nhánh của công ty tại các địa phơng thực hiện. Phòng điều hành du lịch chỉ đảm nhận phần chơng trình tại Hà Nội. Hình thức này đem lại hiệu quả không cao nh việc tổ chức thực hiện những chơng trình du lịch trọn gói.
- Dịch vụ làm thủ tục Visa, hộ chiếu cho khách: Loại hình này công ty thực hiện thờng xuyên và mang lại hiệu quả kinh tế cao.
- Các chơng trình du lịch nội địa: Doanh thu mà doanh nghiệp thu đợc từ loại hình kinh doanh này không cao nhng đã góp phần không nhỏ nâng cao uy tín của công ty trên thị thờng vì theo xu hớng hiện nay thì du lịch nội địa đang tăng lên không ngừng. Hầu hết các chơng trình du lịch của công ty đều có giá tơng đối rẻ và chủ yếu đợc bán cho các đoàn thể của các công ty, cơ quan, xí nghiệp nhà n- ớc Ngoài ra công ty còn thiết lập một số ch… ơng trình cao cấp hơn với mức giá cao hơn để phục vụ đợc những đối tợng khách có nhu cầu cao, bên cạnh đó cũng làm tối đa hoá hệ thống sản phẩm của công ty.
- Các chơng trình du lịch quốc tế gủi khách Các chơng trình này công ty mới chỉ phát triển ở quy mô các nớc Đông Nam á nh: Thái Lan, Singapo, Campuchia, Malaixia, Lào Ngoài ra công ty còn tổ chức các ch… ơng trình du lịch quốc tế đi châu Âu, nhng các chơng trình này cha đạt hiệu quả cao do mặt bằng thu nhập trong nớc còn cha cao, vì vậy cầu thị trờng về du lịch đi các nớc châu Âu còn hạn chế về số lợng. Tuy nhiên các chơng trình du lịch đi các nớc trong khu vực đã đạt đợc những hiệu quả nhất định.
- Các chơng trình du lịch quốc tế nhận khách Lợng khách này công ty thu hút qua các văn phòng đại lý của công ty hay qua mạng Internet. Hình thức này mang lại hiệu quả cao nhng lợng khách thu hút đợc chua nhiều. Bên cạnh các chơng trình du lịch trọn gói, công ty còn xây dựng các chơng trình đặc biệt theo yêu cầu của khách, tuy nhiên những chơng trình này có giá tơng đối cao.
d. Dịch vụ bổ sung.
So với tiêu chuẩn khách sạn 3 sao do Tổng cục du lịch quy định thì số lợng và chủng loại các dịch vụ bổ sung ở Công ty Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp còn thiếu một số dịch vụ nh cho thuê văn hoá phẩm, dụng cụ thể thao, phòng khiêu vũ, nhng bù lại công ty lại có thêm các dich vụ nh: karaoke, tennis Nh… vậy, Công ty Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp có số lợng, chủng loại dịch vụ bổ sung khá phong phú. Năm 2000, doanh thu của dich vụ bổ sung tăng cao, chiếm 15,7%. Năm 2001, doanh thu của dich vụ bổ sung chiếm 19% trong tổng số doanh thu tăng so với năm 2000 nhng doanh thu bể bơi lại chỉ đạt 62,5% so với kế hoạch. Công ty nên có biện pháp để thu hút khách đến với dịch vụ này, có thể có chính sách giảm giá, khuyến mại cho khách mỗi khi đến bơi.…