I. Khái quát về cây chè Việt Nam
2. Tình hình sản xuất chè.
Nh chúng ta đã biết Việt Nam là một trong những quốc gia co lợi thế về sản xuất chè do những điều kiện về khí hậu , thổ nhỡng rất thích hợp. đặc biệt là diện tích đất đai phù hợp với khả năng trồng chè ở Việt Nam( hiện nay tới 200.000 ha). Hơn nữa chúng ta có ngành công nghiệp chế biến chè phát triển hơn 40 năm nay, hàng năm xuất khẩu 2-4 vạn tấn và những năm tới sẽ là 5-6 vạn tấn trên một năm. Bên cạnh đó vùng đất tốt để trồng chè đợc phân bổ ở hầu hết các vùng kinh tế trọng điểm của đất nớc, chình vì thế mà theo nh một số nhà kinh tế cho rằng việt nam là một trong những vùng đất đầy há hẹn cho các nhà đầu quan tâm đến việc phát triển chè.
Sản phẩm hiện nay gồm các loại chè đen , chè xanh , chè vàng, chè thảo dợc, các loại chè hơng hoa sen, nhài, sói , chè ớp hơng tổng hợp.
Theo nh ngồn tin của Hiệp hội chè Việt Nam đến nay nớc ta đã trồng đợc khoảng 130 nghìn ha, với sản lợng đạt 4.32 tấn /ha. Tổng sản lợng các loại đạt khoảng 60 nghìn tấn tập trung chủ yếu ở ba vùng chính là miền núi Bắc Bộ , Tây nguyên và Khu Bốn cũ.
Để có cái nhìn cụ thể hơn về vấn đề này chúng ta có thể quan sát biểu sau.
Biểu 8: Diện tích Năng suất- sản l– ợng chè qua các thời kỳ Diện tích và NS các vùng Đ.vị tính 1995 1996 1997 1998 1999 2000 1.Diện tích cả nớc 1000 ha 6,47 65,59 70,3 78,6 90,3 130.9 a. T. Du và miền núi phía bắc 4,01 42,31 47,72 45,16 50,1 60,03 b. Tây nguyên 15,0 6 13,31 14,8 15,42 16,7 20,13 c. khu bốn cũ 4,12 3,45 5,34 6,12 6,01 6,25
2. Năng suất Tấn /ha 3,47 3,48 3,512 3,84 4,31 4,6123. Sản lợng 1000 tấn 178, 3. Sản lợng 1000 tấn 178, 3 180 197,2 200,3 233,1 292,4 Vùng trung du và bắc bộ 94,2 2 95,2 100,1 121,2 137,9 165,9
Tây nguyên 53,3 2
53,32 60,7 61,1 62,5 70,02 Nguồn: Tạp chí nông nghiệp ( bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn1995-
2000).
Tình hình sản xuất chè không chỉ phát triển về diện tích, năng suất , sản lựơng mà bên cạnh nó thì hiệu quả của việc sản xuất chè cũng không ngừng đợc cải thiện theo thời gian.
Biểu 9: Hiệu quả kinh tế của một ha chè kinh doanh
Đv.tính 1998 1999 2000 2001
(chỉ tiêu)
1.Sản Lợng Tấn /ha 3,78 4,31 4,612 48,1
2. Giátrị sản lợng 1000 đ 4611,3 4824,5 5223,6 6392,6 3. Chi phúi sản xuất nt 3915,5 4111,8 4389,3 4569,9
4.Thu nhập thuần Nt 995,8 1612,7 1443,2 1822,7
5.Tổng thu nhập nt 2042,2 2252,3 2019,9 2941,8
6.Thu nhập ngày công nt 8,08 8,9 9,35 10,7
7.Tỷ suất lợi nhuận 25% 26,8% 21.9% 39,1%
Nguồn: Tạp chí nông nghiệp tháng 5 năm 2001
Nhìn vào bảng trên ta thấy, hiệu quả của 1 ha chè kinh doanh không phải là thấp. Nếu chúng ta đầu t một cách hợp lý, công nghệ chế biến đạt hiệu quả thì thu nhập của chè là không nhỏ. Năm 1997 tỷ suất lợi nhuận là 25% thì năm 1999 chỉ còn lại là 21,95% do sự biến động của thị trờng thế giới và năm 2000 là 39,1% do thị trờng đi vào ổn định. Điều này cho thấy là năm 200 chè Việt Nam sẽ có những b- ớc tiến đáng kể ra thị trờng thế giới. Để sản xuất và xuất khẩu chè Việt Nam thu đợc lợi nhuận cao nhất, tối u nhất chúng ta cần phải có những cải tổ về đầu t, quản lý và đặc biệt là nâng cao đổi mới về mặt khoa học kỹ thuật và công nghệ sản xuất, chế biến đóng gói, bảo quản…