Cỏc phụ phẩm cõy lỳa sau khi thu hoạch là: rơm, rạ, trấu (Hỡnh 3.1). Khi thu hoạch lỳa người ta gặt lấy bụng lỳa. Bụng lỳa sau khi được tuốt bằng mỏy thu được sản phẩm lỳa hạt (thúc) và rơm phụ phẩm. Thúc sau khi phơi khụ đem cất hoặc xay xỏt sẽ tạo ra gạo thành phẩm và trấu phụ phẩm. Rạ là phần thõn cõy lỳa cũn lại (sau khi đó gặt lấy bụng lỳa) tới sỏt gốc lỳa (phớa trờn mặt đất). Như vậy, nếu cắt rạ tận gốc thỡ chỉ cũn phần gốc và rễ (dưới mặt đất) nằm lại trờn ruộng sau thu hoạch.
Hỡnh 3.1. Phụ phẩm cõy lỳa sau thu hoạch lỳa
Gặt lỳa Tuốt lỳa Rạ Xộn lỳa Đầu bụng lỳa Đốt Phơi khụ Lỳa Rơm Xay xỏt Trấu Gạo Sử dụng vào cỏc mục đớch khỏc nhau Lúa
Cỏc kết quả từ phiếu điều tra thực tế bà con nụng dõn tại xó Hồng Phong - huyện Nam Sỏch cho thấy trung bỡnh cứ 1 tấn thúc sản phẩm thu hoạch được sẽ cú khoảng 1 tấn phụ phẩm rơm, rạ tương ứng. Tuỳ loại lỳa, tỷ lệ trấu trong thúc chiếm từ 15 ữ 26% (trung bỡnh tương ứng khoảng 20% tổng trọng lượng). Như vậy, trung bỡnh 1 tấn thúc sau khi xay xỏt, thu được khoảng 200 kg trấu phụ phẩm. Cỏc số liệu này khụng sai khỏc gỡ với cỏc kết quả ở trong tài liệu tham khảo [2].
Như vậy, trờn cơ sở cỏc sụ liệu về năng suất lỳa cỏc năm 1995 – 2008 và 2010 (Bảng 3.5 và 3.10) cú thể tớnh toỏn lượng cỏc phụ phẩm (trấu, rơm, rạ) từ canh tỏc lỳa cho cỏc năm và dự bỏo đến năm 2010. Cỏc kết quả tớnh toỏn được đưa ra trong Bảng 3.19.
Bảng 3.19. Khối lượng cỏc phụ phẩm cõy lỳa ở tỉnh Hải Dương diễn biến qua cỏc năm và dự bỏo đến năm 2010
Năm Khối lượng phụ phẩm cõy lỳa (nghỡn tấn) Rơm, rạ Trấu Tổng phụ phẩm 1995 663,3 132,7 796,0 1996 721,9 144,4 866,3 1997 762,3 152,5 914,8 1998 778,5 155,7 934,2 1999 810,6 162,1 972,7 2000 823,5 164,7 988,2 2001 796,5 159,3 955,8 2002 825,1 165,0 990,1 2003 818,6 163,7 982,3 2004 798,5 159,7 958,2 2005 774,1 154,8 928,9 2006 770,5 154,1 924,6 2007 741,6 148,3 889,9 2008 748,8 149,8 898,6 2010 810,0 162,0 972,0
Từ đú, cú thể ước tớnh được tổng khối lượng cỏc phụ phẩm cõy lỳa trung bỡnh hàng năm khoảng 933.000 tấn. Như võy, đến năm 2010 lượng cỏc phụ phẩm (trấu, rơm, rạ) từ canh tỏc lỳa khụng giảm so với giỏ trị trung bỡnh trờn.
Hiện trạng sử dụng cỏc phụ phẩm cõy lỳa
Sử dụng rơm, rạ
Sử dụng để đốt và làm thức ăn cho gia sỳc:
Trước đõy rơm rạ thường làm nguyờn liệu để đun nấu. Nhưng hiện nay, do người dõn sử dụng nhiều chất đốt khỏc như gas, than nờn rơm rạ sau khi thu hoạch phần lớn được đem đốt lấy tro làm phõn bún hay vứt bỏ. Đặc biệt là sau khi thu hoạch vụ Chiờm, do cần thời gian chuẩn bị gấp cho vụ Mựa cho nờn phần lớn rạ được thu hoạch để lờn bờ ruộng để khi khụ sẽ đốt. Rơm được thu gom đỏnh đống và sử dụng vào mục đớch chớnh là đun nấu, ủ cựng với phõn chuồng để làm phõn bún, tro dựng để bún ruộng, rơm của lỳa nếp dựng làm chổi, một số nơi làm thức ăn cho trõu bũ...
Như vậy, cỏch sử dụng rơm rạ như trờn cú những bất cập lớn ảnh hưởng tới mụi trường, an toàn và sức khoẻ của người dõn: khi đốt tạo ra lượng lớn
khúi và bụi, từ đú gõy ra nhiều tỏc hại khỏc cho sức khoẻ con người và tỏc động đến an toàn cho người tham gia giao thụng trờn đường; ảnh hưởng đến cỏc loại thực vật khỏc.
Làm nấm:
Theo kế hoạch của tỉnh, hiện nay và cỏc năm tới cần triển khai dự ỏn sản xuất giống và xõy dựng mụ hỡnh trồng nấm thớ điếm ở cỏc địa phương, và tiến tới sẽ phỏt triển đưa sản xuất nấm thành chương trỡnh kinh tế của tỉnh. Nấm đang được trồng chủ yếu ở tại xó Cẩm Đoài, huyện Cẩm Giàng; tại xó Hồng Quang, huyện Thanh Miện; Bỡnh Giang; Gia Lộc; Nam Sỏch; Kinh Mụn. Cỏc loại nấm đang được sản xuất chủ yếu là: nấm mỡ, nấm rơm, nấm sũ, mộc nhĩ. Tuy nhiờn, mụ hỡnh trồng nấm cũng cú những thuận lợi và khú khăn riờng.
Thuận lợi:
- Nguồn nguyờn liệu rơm rạ dồi dào;
- Tận dụng được nguồn lao động địa phương nhàn rỗi;
- Thị trường tiờu thụ lớn;
- Tăng thờm thu nhập cho người nụng dõn: giỏ bỏn nấm tươi là 10.000 đồng/ 1kg; nấm muối là 15.000 đồng/ 1kg. Giỏ trị một ngày cụng trung bỡnh là 20.000 đồng/ 1 ngày.
Khú khăn: Thiếu vốn, thiếu kỹ thuật, thiếu mặt bằng sản xuất,...
Sử dụng vào một số mục đớch khỏc:
- Rơm cũn được sử dụng để trộn với phõn gia sỳc làm phõn hữu cơ bún cho ruộng;
- Một số địa phương dựng rơm rạ để phủ lờn đất khi trồng cỏc loại rau, nhằm mục đớch trỏnh nhiệt độ quỏ cao hay mưa lớn, giữ ẩm cho đất, chống xúi mũn rửa trụi đất,...
Sử dụng trấu
Trấu thu được từ cỏc cơ sở xay xỏt thúc, lượng này rất lớn. Một phần khụng nhiều trong số đú được bỏn cho người dõn để đun nấu, bún ruộng...; cũn
phần lớn được chất ra bói chứa. Hiện chưa cú biện phỏp tận dụng hiệu quả nguồn nguyờn liệu này, gõy ra ụ nhiễm mụi trường.