Thực phẩm Hà Nội đến 2005:
Hà Nội là trung tâm Kinh tế - Văn hoá - Chính trị - Xã hội của cả nước, có quá trình phát triển lịch sử lâu dài và ngày càng được nhiều nước quan tâm, biết đến. Hà Nội có rất nhiều lợi thế về điều kiện địa lý, giao dịch trong nước cũng như quốc tế, có hệ thống giao thông vận tải, lưu chuyển hàng hoá dịch vụ thuận lợi tới các địa bàn thị trường khác. Là một trong những thị trường lớn nhất của cả nước, Hà Nội có trình độ phát triển cao hơn nhiều vùng khác về
Nguyễn Thị Tú Uyên – K35A5 – Quản trị doanh nghiệp
sản xuất, cung ứng và tiêu thụ hàng hoá - dịch vụ, có lực lượng lao động tri thức và tay nghề cao có nhiều khả năng hợp tác khoa học – công nghệ – thông tin – quản lý... thụân lợi cho phát triển thương mại – dịch vụ...
Được thừa hưởng những thuận lợi kể trên, ngành thương mại Hà Nội, trong bối cảnh đất nước hội nhập kinh tế quốc tế có nhiều khả năng để phát huy lợi ích cơ hội từ hội nhập, hiểu được vai trò quan trọng của thị trường hàng nông sản thực phẩm, đã nghiên cứu xu thế vận động và phát triển của thị trường hàng nông sản Hà Nội để đề ra những mục tiêu phát triển mở rộng thị trường này trong thời gian tới khái quát như sau:
Dưới xu thế hội nhập, hàng hoá sẽ có xu hướng tăng lên cả về mặt số lượng lẫn chất lượng. Chính vì vậy, các mặt hàng nông sản thực phẩm chất lượng cao sẽ được tiêu thụ ngày càng mạnh, nhất là đối với một số loại thực phẩm sạch như rau sạch, thịt sạch, các loại thực phẩm, rau quả nhập từ nước ngoài. Do đó, nhằm cạnh tranh với hàng hoá được nhập từ nước ngoài, hàng nông sản Việt nam sẽ được chú trọng nghiên cứu, nâng cao chất lượng, lai tạo và nhân giống mới. Mặc dù vậy, gía thịt lợn và thịt gia cầm sẽ tăng thấp hơn.
Về hạt tiêu, giá hạt tiêu trắng sẽ tăng cao hơn so với hạt tiêu đen nhưng xu hướng chung sẽ giảm giá trong vài năm tới.
Về thuỷ sản, dự báo nhu cầu tiêu dùng của người dân Hà Nội sẽ tăng nhanh. Vì vậy, thuỷ sản sẽ được tiêu thụ mạnh, giá cả sẽ có đôi chút chênh lệch.
Nhìn chung, thị trường hàng nông sản Hà Nội sẽ phát triển mạnh mẽ trong thời gian tới.
Qua nghiên cứu và vận dụng các phương pháp dự báo ngắn và trung hạn, có thể tổng hợp một số dự báo thị trường ngành hàng thực phẩm nói chung và thị trường của công ty Thực phẩm Hà Nội nói riêng đến 2005 như sau: (Xem bảng 3. 1)
Nguyễn Thị Tú Uyên – K35A5 – Quản trị doanh nghiệp
Bảng 3. 1. Một số chỉ tiêu dự báo thị trường thực phẩm Hà Nội
Toàn thị trường Hà Nội Thị trường của Công ty STT Chỉ tiêu dự báo Đvị 2005 2010 2005 2010 1. Tổng cầu thị trường bán lẻ VNĐ Tỷ 1000 2500 200 250 2. Cầu thị trg BLẻ 1số m.hàng chủ yếu - Thịt tươi các loại Tấn 50. 000 60. 000 1000 2500 - Đồ hộp thực phẩm các loại Tấn 30. 000 36. 000 500 700 - Thực phẩm công nghệ các loại Tấn 100. 000 120.000 500 750 - Thực phẩm sơ chế
& chế biến các loại Tấn 50. 000 60. 000 500 600 3. Tổng cầu thị trường bán buôn ngành hàng Tỷ 100. 000 250. 000 1000 2500 4. Khả năng xuất khẩu ngành hàng thực phẩm Triệu USD 30. 000 36. 000 1 1,2