Thị trường tiêu thụ nông sản

Trong điều kiện nền kinh tế thị trường, đặc biệt khi nước ta gia nhập WTO

thì việc tổ chức thị trường tiêu thụ nông sản hàng hóa cho phù hợp với điều kiện

thay đổi này là rất cần thiết. Những giải pháp chủ yếu có tính chất lâu dài về thị

trường tiêu thụ nông sản:

Qui hoạch, xây dựng cụm dân cư và chợ theo nguyên tắc gắn dân cư với

các trục giao thông thủy, bộ, cơ sở hạ tầng, điện nước thủy lợi,…để người nông

dân có chỗ để bán những sản phẩm của mình và mua được những sản phẩm đầu

vào phục vụ cho sản xuất cũng như tiêu dùng.

Xây dựng kho tàng sơ chế, bảo quản nông sản: hiện nay nông dân vẫn

phải sơ chế và bảo quản sản phẩm của mình theo phương pháp thủ công nên tỉ lệ

hao hụt cao, phẩm chất bị xuống thấp gây thiệt hại lớn cho người sản xuất. vì thế

việc xây dựng kho bảo quản với công nghệ bảo quản phù hợp vừa giúp đảm bảo

chất lượng phù hợp, vừa bảo đảm kịp thời qui mô sản phẩm cho thị trường.

Củng cố và phát triển hệ thống thương mại nông thôn: hệ thống thương

mại quốc doanh thời gian qua chưa thực sự thực hiện vai trò chủ đạo của mình.

Để khắc phục tình trạng này cần phải tiếp tục củng cố hệ thống thương mại quốc

doanh hiện có, đào tạo nguồn nhân lực có đủ trình độ và năng lực chuyên môn,

đổi mới cơ chế hoạt động theo hướng có lợi cho người nông dân.

Tạo thị trường xuất khẩu cho những sản phẩm chủ lực của tỉnh.

Các tỉnh trong vùng đồng bằng Sông Cửu Long và thành phố Hồ Chí

Minh liên kết nhau xây dựng chiến lược phát triển thương hiệu nông sản nhằm

mục tiêu tạo thương hiệu hàng hóa cho một số nông sản chủ lực của vùng; tạo

khả năng cạnh tranh cho nông sản trên cả thị trường nội địa và xuất khẩu. Các

giải pháp đề xuất: hoàn thiện các hình thức tổ chức sản xuất hiện có như tổ hợp

tác sản xuất, hợp tác xã, khuyến khích các hình thức trang trại,..Thực hiện dán

nhãn nông sản; hỗ trợ các tổ chức kinh doanh nông sản thực hiện công tác tiếp

thị, quảng cáo cho thương hiệu của mình; phổ biến tuyên truyền pháp luật về vấn

đề bảo hộ thương hiệu theo pháp luật trong nước và thế giới; khai thác triệt để

công nghệ thông tin để vừa phát triển thương hiệu nông sản vừa phát triển

thương mại điện tử.

5.1.4 Giải pháp về phát triển và hoàn thiện tổ chức sản xuất, chế biến và

dịch vụ tiêu thụ:

Hiện nay việc sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm nông sản cần được

thực hiện trong một hệ thống chặt chẽ vì đây là đòi hỏi của nền kinh tế thị trường

cũng nhưđảm bảo quyền lợi cho người nông dân. Chế biến, bảo quản và dịch vụ

tiêu thụ nông sản hàng hóa phải được thực hiện bởi hệ thống tổ chức ngoài phạm

vi nông hộ nên giải pháp cho vấn đề này là thực hiện liên kết “4 nhà”. Doanh

nghiệp trong hệ thống “4 nhà” ở Vĩnh Long có nhưng chưa lớn mạnh phải

khuyến khích và tạo điều kiện phát triển.

5.2 ĐỊNH HƯỚNG, GIẢI PHÁP THỰC HIỆN CHUYỂN DỊCH CƠ CẤU SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP VĨNH LONG TRONG THỜI GIAN TỚI:

SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP VĨNH LONG TRONG THỜI GIAN TỚI:

Chuyển dịch cơ cấu sản xuất nông nghiệp là một quá trình nhằm đạt mục

tiêu tăng trưởng kinh tế bền vững, góp phần vào sự tăng trưởng và phát triển

chung của nền kinh tế. Theo đó hướng về xuất khẩu được coi là mũi đột phá để

đẩy mạnh trình độ sản xuất hàng hóa và chuyển dịch nhanh cơ cấu kinh tế. Từ

những căn cứ trên, định hướng chung chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp –

nông thôn tỉnh Vĩnh Long trong thời gian tới là tập trung khai thác một cách có

hiệu quả lợi thế về tài nguyên, vị trí địa lí và lao động của tỉnh tạo ra khối lượng

là sản phẩm nông nghiệp phục vụ xuất khẩu và tiêu dùng nội địa.

5.2.1 Định hướng và giải pháp phát triển cây ăn trái:

Khả năng phát triển cây ăn trái của Vĩnh Long là khá lớn và tốc độ

tăng trưởng của cây ăn trái trong thời gian qua là rất lớn. Nó được biểu hiện ở các

mặt sau:

- Là vùng đất ngập nông nên dễ có khả năng khắc phục lũ bằng đê bao để

phát triển cây ăn trái.

- Tiến bộ khoa học công nghệ, nhất là công nghệ sinh học tạo ra khả năng

nhân nhanh cây giống, cung cấp giống tốt cho sản xuất nông nghiệp.

- Tại địa phương đã có sẵn giống cây cho sản phẩm đạt tiêu chuẩn xuất

khẩu (bưởi năm roi).

- Đất trồng lúa còn lớn để chuyển sang trồng cây ăn trái xuất khẩu. Do đó,

chuyển phần lớn đất trồng lúa sang trồng cây ăn trái là khâu đột phá đểđẩy mạnh

GVHD: Trương Chí Tiến 50 SVTH: Lê Thị Bích Trâm

tốc độ tăng trưởng nông nghiệp. Đồng thời chuyển đất trồng cây lâu năm kém

hiệu quả sang trồng cây ăn trái xuất khẩu.

- Tiềm năng thâm canh còn lớn nếu đầu tư tốt vào các khâu như: kỹ thuật

canh tác, chủ động điều kiện tưới tiêu, hệ thống thủy lợi hoàn chỉnh sẽ làm tăng

năng suất và sản lượng cây ăn trái.

* Định hướng:

Úng dụng mạnh mẽ những thành tựu của công nghệ sinh học và công

nghệ sau thu hoạch, đẩy mạnh phát triển cây ăn trái nhằm xuất khẩu quả tươi.

Đồng thời đầu tư phát triển công nghệ chế biến góp phần làm tăng thêm giá trị

sản phẩm trái cây, giải quyết đầu ra ổn định.

Khai thác thị trường trong nước nhất là TPHCM và các tỉnh phía Bắc.

Nâng cao vị trí cây ăn trái lên vị trí hàng đầu trong ngành trồng trọt trong thời

gian tới, xây dựng ngày càng nhiều hơn nữa thương hiệu trái cây.

* Giải pháp:

Trung tâm khuyến nông phối hợp với các viện ứng dụng những thành tựu

khoa học, nghiên cứu chọn lọc, tuyển chọn những cây tốt, có đặc tính di truyền

ổn định, bảo tồn gen quí của địa phương, làm cơ sở tái tạo giống mới. Đồng thời

quản lí chặt chẽ hệ thống tổ chức cung ứng giống và các dịch vụ hỗ trợ phát triển

nhanh cay trồng có giá trị kinh tế cao (bưởi năm roi, cam sành, sầu riêng, chôm

chôm,…)

Đầu tư phát triển, ứng dụng khoa học công nghệ sau thu hoạch nhất là kỹ

thuật bảo quản trái cây tươi, công nghệ chế biến trái cây ngay tại chỗ tạo ra

những sản phẩm có giá trị kinh tế cao.

Nghiên cứu thị trường, thị hiếu của người tiêu dùng trong và ngoài nước

để khuyến cáo nông dân tạo ra những sản phẩm trái cây mà thị trường yêu thích.

Nhà nước cần phải có chính sách hỗ trợ, khuyến khích đầu tư thỏa đáng và ưu đãi

về: tín dụng, thuế, hỗ trợ các doanh nghiệp trong việc xây dựng thương hiệu trái

cây, nông sản để thu hút sựđầu tư của các doanh nghiệp trong, ngoài tỉnh cũng

như vốn đầu tư nước ngoài.. Quan tâm phát triển các loại trái cây chủ lực ngắn

ngày để phục vụ nhu cầu nội địa. Hoàn thiện hệ thống thủy lợi để bảo vệ vườn

cây khi chuyển đổi là hết sức quan trọng và cần thiết.

5.2.2 Định hướng và giải pháp phát triển cây lúa:

Giống như cây ăn trái, năng suất là yếu tố quan trọng hàng đầu làm tăng

sản lượng lúa trong thời gian qua. Ngày nay, tuy chất lượng lúa gạo là yếu tố

quyết định khả năng cạnh tranh trên thị trường, nhất là thị trường xuất khẩu,

nhưng năng suất vẫn có vai trò đặc biệt quan trọng trong việc giảm giá thành,

nâng cao khả năng cạnh tranh về giá.

Tuy nhiên sản xuất lúa gạo còn phụ thuộc vào tình hình thị trường lương

thực thế giới, giá cả biến động thường xuyên không có lợi cho người sản xuất.

Mặt khác, Vĩnh Long là vùng ngập nông, có nhiều khả năng đắp đê bao vượt lũ

để trồng cây ăn trái cho hiệu quả cao hơn. Chính vì vậy đểđảm bảo tốc độ tăng

trưởng cao trong nông nghiệp, giảm tỉ trọng cây lúa, tăng tỉ trọng cây ăn trái

trong cơ cấu ngành trồng trọt phải mạnh dạn chuyển đại bộ phận đất trồng lúa

sang trồng cây ăn trái, số diện tích đất trồng lúa còn lại chuyển sang trồng lúa

chất lượng cao để xuất khẩu.

Vĩnh Long tuy là tỉnh nằm trong vùng ĐBSCL, vùng đảm bảo an ninh

lương thực quốc gia nhưng không nhất thiết phải trồng lúa vì trồng lúa năng suất

thấp hơn so với các loại cây trồng khác, thu nhập từ trồng lúa cũng không cao

làm cho đời sống của người nông dân chậm được cải thiện, nông thôn vẫn mãi

nằm trong cảnh nghèo nàn, lạc hậu mục tiêu nông nghiệp hiện đại, nông thôn văn

minh, nông dân tri thức khó thực hiện.

* Định hướng: phát triển lúa chất lượng cao chủ yếu phục vụ xuất khẩu.

* Giải pháp

Tổ chức phân phối lại mạng lưới phân phối giống suốt từ tỉnh đến hộ sản

xuất đảm bảo cho tất cả các hộ trồng lúa đều có đủ giống tốt để sản xuất.

Công ty lương thực trên cơ sở nắm bắt nhu cầu thị hiếu thị trường về lúa

gạo, đầu tư và thu mua lúa gạo của dân ngay khi thu hoạch bằng biện pháp bảo

đảm giá sàn có lợi cho nông dân. Đổi mới công nghệ chế biến lương thực, đảm

bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn xuất khẩu. Nhà nước có cơ chế cho vai ưu đãi đểđổi

mới công nghệ xay xát và trang bị cơ sở vật chất cho bảo quản, thu mua, dự trữ,

dự trữ lúa gạo bằng cơ chế cho thuê tài chính.

Thực hiện cơ giới hóa nhỏ, phù hợp qui mô đồng ruộng nhỏ trong các

khâu làm đất, gieo trồng, tưới tiêu thu hoạch thông qua cơ chế cho thuê tài chính.

GVHD: Trương Chí Tiến 52 SVTH: Lê Thị Bích Trâm

Giảm thiểu tối đa tổn thất sau thu hoạch trước mắt bằng biện pháp sấy khô, dự

trữ trong silô. Thông tin kịp thời những thông tin về tiến bộ khoa học công nghệ

và tình hình thị trường nông sản tới tận hộ nông dân ở nông thôn. Thực hiện bảo

hiểm đối với người trồng lúa xuất khẩu.

5.2.3 Định hướng và giải pháp phát triển cây màu:

Hiện nay, rau màu tuy chiếm tỉ trọng nhỏ trong cơ cấu cây trồng nhưng được

xem là loại cây mang lại hiệu quả cao cho nông dân. Vì vậy giữ vững và phát

triển rau màu như hiện nay là hướng đi thích hợp. Các mô hình luân canh lúa

màu hoặc chuyên màu mang lại hiệu quả và góp phần nâng cao thu nhập của

nông dân trên cùng một diện tích sản xuất đất nông nghiệp.

* Định hướng: chuyển những diện tích đất trồng lúa kém hiệu quả sang luân

canh màu hoặc chuyên màu.

* Giải pháp:

+ Tiếp tục vận động bà con phát triển và mở rộng các mô hình luân canh màu

và chuyên màu.

+ Cung cấp giống cây trồng cũng như kỹ thuật trồng và chăm sóc cho bà

con.

5.2.4 Định hướng và giải pháp phát triển chăn nuôi:

Tình hình thực tế cho thấy Vĩnh Long có nhiều thuận lợi trong việc phát

triển chăn nuôi bò, heo và đã có những bước phát triển khả quan cùng với nguồn

phụ phẩm trong trồng trọt từ cây lúa, cây công nghiệp ngắn ngày, đậu phộng,

ngô, đậu nành, nguồn rơm rạ.

* Định hướng:

Phát triển chăn nuôi trở thành ngành sản xuất hàng hóa, từng bước đáp

ứng nhu cầu thực phẩm của người tiêu dùng trong tỉnh, bên cạnh đó phục vụ nhu

cầu trong nước và xuất khẩu trên cơ sở tận dụng tối đa các lợi thế vềđiều kiện tự

nhiên, giống, kinh nghiệm của người dân.

Tổ chức phát triển chăn nuôi theo hướng gắn sản xuất với thị trường, đảm

bảo an toàn dịch bệnh, vệ sinh thú y, bảo vệ môi trường, trên cơ sở phát triển

mạnh mẽ về công nghệ sinh học trong chăn nuôi, thu gom chất thải rắn sản xuất

phân hữu cơ phục vụ trồng trọt.

Tập trung phát triển chăn nuôi với các đối tượng có lợi thế như heo thịt,

bò thịt, gà thịt, vịt đẻ trứng.

Khuyến khích các tổ chức cá nhân đầu tư phát triển chăn nuôi quy mô

trang trại, động viên, tổ chức hộ gia đình chuyển từ chăn nuôi nhỏ lẻ, hộ gia đình

sang chăn nuôi qui mô lớn, tập trung tạo thành sản phẩm hàng hóa với việc áp

dụng đồng bộ các giải pháp xử xý chất thải, giảm thiểu mùi hôi, chất thải rắn

phát tán ra môi trường xung quanh

* Giải pháp: để thực hiện các chỉ tiêu trên ngành chăn nuôi tiến hành đồng

bộ các giải pháp:

Tiếp tục triển khai, rà soát và điều chỉnh qui hoạch ngành chăn nuôi phù

hợp với nhu cầu thị trường, trình độ phát triển khoa học công nghệ và nhu cầu

phát triển bền vững.

- Giống:

+ Củng cố, phát triển hệ thống sản xuất, cung ứng giống heo. Trong đó

trại giống của tỉnh cung cấp giống bố mẹ cho vùng chăn nuôi, tập trung khuyến

khích các cơ sở tư nhân đầu tư nuôi các giống mới có năng suất cao theo hướng

sind hóa, zebu hóa bằng kỹ thuật gieo tinh nhân tạo.

+ Tổ chức bình tuyển, giám định đàn gia súc để loại thể các cá thể không

đủ tiêu chuẩn làm giống, khuyến khích các cơ sở chăn nuôi tư nhân nhập, nhân

thuần một số giống heo, giống bò có nhiều ưu thếđể khai thác tinh phục vụ gieo

tinh nhân tạo.

- Thức ăn:

+ Phát triển các vùng cỏ chuyên canh tập trung, chế biến rơm rạ cung cấp

thức ăn thô xanh cho đàn bò. Nhập một số giống cỏ cao sản vào trồng chuyên

canh thay thế một số cây trồng kém hiệu quả ở một số vùng đất có nhu cầu

chuyển đổi cơ cấu cây trồng.

+ Sử dụng phụ phẩm ngành nông nghiệp, phối trộn thức ăn công nghiệp

dùng cho chăn nuôi để giảm giá thành.

- Thú y:

+ Kiện toàn hệ thống thông tin, kiểm soát dịch bệnh, cơ sở vật chất, kỹ

thuật, trình độ chuyên môn nghiệp vụ của các cán bộ thú y đủ năng lực kiểm soát

dịch bệnh, bảo đảm an toàn đàn gia súc, gai cầm, rủi ro chăn nuôi.

GVHD: Trương Chí Tiến 54 SVTH: Lê Thị Bích Trâm

+ Ứng dụng kỹ thuật xử lí chất thải chăn nuôi, hạn chếđến mức tối đa khả

năng phát tán chất thải, mùi hôi ra môi trường xung quanh.

- Chuyển đổi phương thức chăn nuôi:

+ Bò: chuyển từ chăn nuôi hộ qui mô 1 - 5 con/hộ sang chăn nuôi hộ qui

mô 5 – 10 con/hộ.

+ Heo: phát triển chăn nuôi tập trung qui mô vừa thay thế cho phương

thức chăn nuôi nhỏ lẻ, phân tán.

+ Gà: chuyển dần chăn nuôi nhỏ lẻ, phân tán sang nuôi nhốt tập trung, nếu

có điều kiện chuyển sang chăn nuôi trang trại.

+ Thủy cầm: khuyến khích các hộ chăn nuôi thủy cầm áp dụng hoặc nuôi

nhốt trong chuồng có sân chơi, hoặc nuôi thả có kiểm soát.

- Giải pháp khuyến nông

+ Xây dựng, trình diễn các mô hình, loại hình chăn nuôi gia súc, gia cầm

an toàn dịch bệnh.

+ Tập huấn, chuyển giao kỹ thuật đào tạo nghề chăn nuôi, kiểm soát dịch

bệnh thông tin thị trường, kiến thức quản lí, hạch toán kinh doanh cho người

chăn nuôi.

- Giải pháp vế chính sách đất đai, tài chính:

+ Tạo điều kiện cho các chủ trang trại thuê đất lâu dài, khuyến khích phát

triển trang trại chăn nuôi.

+ Áp dụng chính sách lãi suất ưu đãi, chính sách thuê đất đối với các hộ

chuyển đổi phương thức chăn nuôi từ nhỏ, phân tán sang chăn nuôi qui mô vừa,

qui mô lớn và tập trung, hỗ trợ kinh phí 30% – 50% chi phí cho các hộ, các cơ

sở, trang trại.

- Giải pháp về thị trường: tổ chức hệ thống chăn nuôi khép kín liên hoàn

từ sản xuất đến lưu thông phân phối, sơ chế, chế biến, tiêu thụ sản phẩm. Tăng

cường đầu tư hoạt động xúc tiến thương mại, tiêu thụ sản phẩm cho bà con.

5.2.5 Định hướng và giải pháp phát triển thủy sản:

Vĩnh Long là tỉnh có nhiều sông rạch tự nhiên, nước ngọt quanh năm có