15
15 Dầu bơDầu bơ 239239 3232 Nhãn cối xoắnNhãn cối xoắn 470470
16
16 ShorteningShortening 466466 3333 Bơ nhạtBơ nhạt 356356
17
17 Cơm dừaCơm dừa 52905290
(Nguồn: Phòng Kinh doanh - Công ty Bánh kẹo Hải Hà) (Nguồn: Phòng Kinh doanh - Công ty Bánh kẹo Hải Hà)
Nguyên vật liệu đ
Nguyên vật liệu đợc sử dụng trong quá trình sản xuất bánh kẹo bao gồm:ợc sử dụng trong quá trình sản xuất bánh kẹo bao gồm: Đ
Đờng kính, mật, nờng kính, mật, nớc hoa quả, bột mì, bơ, các hớc hoa quả, bột mì, bơ, các hơng liệu cao cấp cùngơng liệu cao cấp cùng một số loại bao bì .…
một số loại bao bì .… Nh
Nh chúng ta đã biết nguồn nguyên liệu để sản xuất bánh kẹo là chúng ta đã biết nguồn nguyên liệu để sản xuất bánh kẹo là những nguyên liệu hữu cơ không thể bảo quản lâu đ
những nguyên liệu hữu cơ không thể bảo quản lâu đợc. Vả lại toàn bộợc. Vả lại toàn bộ nguồn nguyên liệu để sản xuất công ty đều phải nhập ngoài, do vậy nguồn nguyên liệu để sản xuất công ty đều phải nhập ngoài, do vậy trong giá thành sản phẩm bánh kẹo chi phí ngyên vật liệu chiếm tỷ trọng trong giá thành sản phẩm bánh kẹo chi phí ngyên vật liệu chiếm tỷ trọng khá lớn, chẳng hạn nh
khá lớn, chẳng hạn nh::
* Chi phí nguyên vật liệu (%) * Chi phí nguyên vật liệu (%)
+
+ Kẹo cứng chiếmKẹo cứng chiếm : > 70% : > 70% + Kẹo mềm chiếm : > 70% + Kẹo mềm chiếm : > 70% + Bánh chiếm : > 67% + Bánh chiếm : > 67%
Nguồn nguyên liệu của Công ty bánh kẹo Hải Hà chủ yếu đ
Nguồn nguyên liệu của Công ty bánh kẹo Hải Hà chủ yếu đợc lấy từ 2ợc lấy từ 2 nguồn cung ứng chính:
nguồn cung ứng chính: + Trong n + Trong nớcớc + Nhập khẩu từ n
+ Nhập khẩu từ nớc ngoài.ớc ngoài. -
- Nguồn cung ứng trong nớc chủ yếu cung cấp một số nguyên vậtNguồn cung ứng trong nớc chủ yếu cung cấp một số nguyên vật liệu nh
liệu nh : đ : đờng kính, mật, nờng kính, mật, nớc hoa quả, và một số loại bao bì Cácớc hoa quả, và một số loại bao bì Các…… cơ sở trong n
cơ sở trong nớc cung cấp nguyên liệu cho công ty nhớc cung cấp nguyên liệu cho công ty nh : Nhà máy đ : Nhà máy đ-- ờng Lam Sơn, Quảng Ngãi, Công ty sữa Việt Nam Đây là những… ờng Lam Sơn, Quảng Ngãi, Công ty sữa Việt Nam Đây là những… nhà cung cấp th
nhà cung cấp thờng xuyên cho công ty, vì Hải Hà là một kháchờng xuyên cho công ty, vì Hải Hà là một khách hàng lớn do vậy những đơn vị cung cấp này luôn cung ứng cho hàng lớn do vậy những đơn vị cung cấp này luôn cung ứng cho Hải Hà nguồn nguyên liệu theo yêu cầu với giá cả hợp lý.
-
- Nguồn nguyên liệu còn lại nhNguồn nguyên liệu còn lại nh: Bột mỳ, bơ, các loại hơng liệu cao: Bột mỳ, bơ, các loại hơng liệu cao cấp đ
cấp đợc nhập chủ yếu từ các nợc nhập chủ yếu từ các nớc Malaixia, Thái Lan, Sigapore,ớc Malaixia, Thái Lan, Sigapore, Hồng Kông …
Hồng Kông …
Việc phải nhập toàn bộ nguồn nguyên liệu sản xuất có thể coi là Việc phải nhập toàn bộ nguồn nguyên liệu sản xuất có thể coi là một yếu tố bất lợi trong cạnh tranh của Công ty bánh kẹo Hải Hà với các một yếu tố bất lợi trong cạnh tranh của Công ty bánh kẹo Hải Hà với các công ty có thêm quy trình sản xuất đ
công ty có thêm quy trình sản xuất đờng. Trong khi đờng. Trong khi đờng lại là một nhânờng lại là một nhân tố chính của quá trình sản xuất bánh kẹo, do vậy để có thể nâng cao hiệu tố chính của quá trình sản xuất bánh kẹo, do vậy để có thể nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của mình công ty phải hết sức l
quả sản xuất kinh doanh của mình công ty phải hết sức lu ý đến việc thuu ý đến việc thu mua nguồn nguyên liệu, cũng nh
mua nguồn nguyên liệu, cũng nh tiết kiệm trong sử dụng nguồn nguyên tiết kiệm trong sử dụng nguồn nguyên liệu tuy nhiên không thể dùng biện pháp cắt giảm bớt nguyên vật liệu liệu tuy nhiên không thể dùng biện pháp cắt giảm bớt nguyên vật liệu trong quá trình sản xuất. Vì điều này làm ảnh h
trong quá trình sản xuất. Vì điều này làm ảnh hởng trực tiếp đến chất lởng trực tiếp đến chất l-- ợng mặt hàng bánh kẹo.
ợng mặt hàng bánh kẹo.
Ch
Chơng 3: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện hệ thốngơng 3: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện hệ thống kênh phân phối tại công ty bánh kẹo hải hà
kênh phân phối tại công ty bánh kẹo hải hà
•
• Hải Hà là một công ty bánh kẹo có số lợng đại lý tHải Hà là một công ty bánh kẹo có số lợng đại lý tơng đối lớn,ơng đối lớn, với 200 đại lý có mặt trên khắp các tỉnh thành của cả n
với 200 đại lý có mặt trên khắp các tỉnh thành của cả nớc. Tuyớc. Tuy nhiên Công ty ch
nhiên Công ty cha có đa có đợc sự hợp lý trong việc phân bố các đại lýợc sự hợp lý trong việc phân bố các đại lý trên các miền thị tr
trên các miền thị trờng. Dờng. Dới đây là bảng cơ cấu đại lý của Côngới đây là bảng cơ cấu đại lý của Công ty trên 3 miền thị tr
ty trên 3 miền thị trờng:ờng:
Bảng 14: Số l
Bảng 14: Số l ợng và cơ cấu đại lý của công ty.ợng và cơ cấu đại lý của công ty.
Khu vực/năm Khu vực/năm 20002000 20012001 20022002 Miền Bắc Miền Bắc 120120 135135 150150 Miền Trung Miền Trung 2020 2323 3030 Miền Nam Miền Nam 1010 1313 2020 Toàn quốc Toàn quốc 150150 171171 200200
(Nguồn tại phòng kinh doanh) (Nguồn tại phòng kinh doanh)
Nh
Nh vậy hiện tại Miền Bắc đang là thị tr vậy hiện tại Miền Bắc đang là thị trờng có nhiều đại lý của Côngờng có nhiều đại lý của Công ty nhất so với 2 miền thị tr
ty nhất so với 2 miền thị trờng còn lại. 150 đại lý cho khu vực Miền Bắcờng còn lại. 150 đại lý cho khu vực Miền Bắc trong khi Miền Trung và Miền Nam chỉ có đ
trong khi Miền Trung và Miền Nam chỉ có đợc 50 đại lý. Chúng ta sẽợc 50 đại lý. Chúng ta sẽ xem xét sự phân bổ t
xem xét sự phân bổ tơng quan với mức sản lơng quan với mức sản lợng và khả năng phát triểnợng và khả năng phát triển của các thị tr
của các thị trờng này kỹ hơn ở những phần dờng này kỹ hơn ở những phần dới đây.ới đây. •
• Thị trờng Miền Bắc và Miền Trung có thể đThị trờng Miền Bắc và Miền Trung có thể đợc coi là 2 thị trợc coi là 2 thị trờngờng truyền thống của Công ty.
truyền thống của Công ty. ở ở hai thị trờng này sản phẩm bánhhai thị trờng này sản phẩm bánh kẹo của Hải Hà đã trở nên quen thuộc với khách hàng. Tuy kẹo của Hải Hà đã trở nên quen thuộc với khách hàng. Tuy nhiên, Miền Nam hiện vẫn đang đ
nhiên, Miền Nam hiện vẫn đang đợc coi là bỏ ngỏ đối với Côngợc coi là bỏ ngỏ đối với Công ty. Sản l
ty. Sản lợng tiêu thụ của công ty trên thị trợng tiêu thụ của công ty trên thị trờng này quá ít ỏi, nhỏờng này quá ít ỏi, nhỏ hơn thị tr
hơn thị trờng Miền Bắc đến hơn 15 lần. Nhờng Miền Bắc đến hơn 15 lần. Nhng với dân số hơn 5ng với dân số hơn 5 triệu dân, với mức thu nhập bình quân đầu ng
triệu dân, với mức thu nhập bình quân đầu ngời cao, đây đang đời cao, đây đang đ-- ợc coi là thị tr
ợc coi là thị trờng đầy tiềm năng cho không chỉ riêng nghànhờng đầy tiềm năng cho không chỉ riêng nghành bánh kẹo nói riêng mà còn là cơ hội cho mọi lĩnh vực kinh doanh bánh kẹo nói riêng mà còn là cơ hội cho mọi lĩnh vực kinh doanh khác.
khác.
Bảng 15: số liệu về sản l
Bảng 15: số liệu về sản l ợng tiêu thụ trên 3 miền thị trợng tiêu thụ trên 3 miền thị tr ờngờng
Năm Năm 20002000 20012001 20022002 Thị tr Thị trờngờng SL (tấn)SL (tấn) Tỷ trọngTỷ trọng(%)(%) SL (tấn)SL (tấn) Tỷ trọngTỷ trọng(%)(%) SL (tấn)SL (tấn) Tỷ trọng (%)Tỷ trọng (%) MB MB 6215.006215.00 58.8058.80 6347.006347.00 64.5064.50 6812.006812.00 66.0566.05 MT MT 3181.003181.00 23.5823.58 2563.002563.00 26.0526.05 2512.002512.00 24.3624.36 MN MN 763.00763.00 13.7413.74 580.00580.00 5.895.89 790.00790.00 7.667.66 XK XK 410.00410.00 3.883.88 350.00350.00 3.563.56 200.00200.00 1.941.94 Tổng Tổng 10569.0010569.00 100.00100.00 9840.009840.00 100.00100.00 10314.0010314.00 100.00100.00 Miền Bắc mà đặc biệt là thị tr
Miền Bắc mà đặc biệt là thị trờng Hà Nội, nơi tiêu thụ một phầnờng Hà Nội, nơi tiêu thụ một phần sản l
sản lợng cực lớn bánh kẹo của Công ty, gần 1/3 sản lợng cực lớn bánh kẹo của Công ty, gần 1/3 sản lợng bánh kẹo củaợng bánh kẹo của Hải Hà đ
gần gũi đối với Công ty, đồng thời cũng là một thị tr
gần gũi đối với Công ty, đồng thời cũng là một thị trờng vô cùng quanờng vô cùng quan trọng của Công ty, nhất thiết Công ty cần phải duy trì đ
trọng của Công ty, nhất thiết Công ty cần phải duy trì đợc sự tin cậy tiêuợc sự tin cậy tiêu dùng nơi những khách hàng thủ đô này.
dùng nơi những khách hàng thủ đô này.
Bảng 16: Sản l
Bảng 16: Sản l ợng tiêu thụ trên một số thị trợng tiêu thụ trên một số thị trờng trọng điểmờng trọng điểm trong 3 năm gần đây
trong 3 năm gần đây
Năm Năm 20002000 20012001 20022002 Thị tr Thị trờngờng SL (tấn)SL (tấn) SL (tấn)SL (tấn) SL (tấn)SL (tấn) Hà Nội Hà Nội 30113011 29022902 28002800 Nam Hà Nam Hà 312312 346346 500500 Thái Bình Thái Bình 298298 341341 400400 Hải Phòng Hải Phòng 347347 338338 380380 Hà Tây Hà Tây 265265 291291 325325 Quảng Ninh Quảng Ninh 273273 298298 300300 Hà Bắc Hà Bắc 267267 277277 310310 Vĩnh Phúc Vĩnh Phúc 224224 281281 320320 Ninh Bình Ninh Bình 226226 217217 280280 Yên Bái Yên Bái 269269 280280 328328 Tuyên Quang Tuyên Quang 106106 110110 130130 Hoà Bình Hoà Bình 168168 181181 196196 Hải H Hải Hngng 130130 145145 178178 Bắc Thái Bắc Thái 100100 105105 110110
Lạng Sơn Lạng Sơn 121121 133133 135135 Lai Châu Lai Châu 7575 7777 9090 Sơn La Sơn La 2323 2525 3030 Nghệ An Nghệ An 993993 910910 990990 Thanh Hoá Thanh Hoá 985985 801801 870870 Đắc Lắc Đắc Lắc 491491 400400 300300 Hà Tĩnh Hà Tĩnh 260260 191191 200200 Quảng Ngãi Quảng Ngãi 184184 104104 150150 Đà Nẵng Đà Nẵng 175175 125125 140140 Huế Huế 9393 5555 9090 Khánh Hoà Khánh Hoà 6969 3737 5252 Hồ Chí Minh Hồ Chí Minh 425425 355355 300300 Quy Nhơn Quy Nhơn 187187 131131 150150 Các tỉnh khác Các tỉnh khác 82.0082.00 3434 60.0060.00 Xuất khẩu Xuất khẩu 410410 350350 200200 Tổng cộng Tổng cộng 1056910569 98409840 1031410314 •
• Bán đại lý hiện đang là hình thức bán đợc coi là hiệu quả nhấtBán đại lý hiện đang là hình thức bán đợc coi là hiệu quả nhất của Công ty.
của Công ty.
Bảng 17: Tình hình tiêu thụ sản phẩm theo các ph
Bảng 17: Tình hình tiêu thụ sản phẩm theo các ph ơng thức phânơng thức phân phối. phối. STT Các chỉ tiêu 2000 2000 2001 2002 Số
tiền Tỷ trọng(%) Số tiền Tỷ trọng(%) Số tiền Tỷ trọng(%) 1 Bán buôn 46.18 28.5944 45.2 27.815 43.84 26.7317 2 Bán lẻ 29.2 18.0805 29.13 17.926 30 18.2927 3 Bán đại lý 82.1 50.8359 83 51.077 83.7 51.0366 4 Xuất khẩu 4.02 2.48916 5.17 3.1815 6.46 3.93902 5 Doanh thu 161.5161.5 100 162.5162.500 100 164 100 •
• Công ty Bánh kẹo Hải Hà có số lợng đại lý khá lớn, song sự phânCông ty Bánh kẹo Hải Hà có số lợng đại lý khá lớn, song sự phân bố lại ch
bố lại cha thực sự hợp lý. Nơi thì có quá nhiều đại lý thì nên bớta thực sự hợp lý. Nơi thì có quá nhiều đại lý thì nên bớt đi một số đại lý một số đại lý hoạt động kém hiệu quả, và một số đi một số đại lý một số đại lý hoạt động kém hiệu quả, và một số
nơi còn khá th
nơi còn khá tha thớt các đại lý của công ty thì nên đa thớt các đại lý của công ty thì nên đợc tăng cợc tăng cờng.ờng. Các đại lý trong từng khu vực thị tr
Các đại lý trong từng khu vực thị trờng phải đờng phải đợc phân bố đềuợc phân bố đều trong địa bàn để đảm bảo vấn đề hợp lý trong phân phối.
trong địa bàn để đảm bảo vấn đề hợp lý trong phân phối. Việc Công ty cắt giảm số l
Việc Công ty cắt giảm số lợng các đại lý của mình không có nghĩaợng các đại lý của mình không có nghĩa là cắt giảm l
là cắt giảm lợng tiêu thụ của Công ty mà ngợng tiêu thụ của Công ty mà ngợc lại nó làm giảm bớt sựợc lại nó làm giảm bớt sự cạnh tranh gay gắt không cần thiết giữa các đại lý. Cùng với việc giảm cạnh tranh gay gắt không cần thiết giữa các đại lý. Cùng với việc giảm bớt số đại lý mà vẫn giữ đ
bớt số đại lý mà vẫn giữ đợc tổng sản lợc tổng sản lợng tiêu thụ qua các đại lý củaợng tiêu thụ qua các đại lý của vùng đó, điều này cũng đồng nghĩa với việc tăng sản l
vùng đó, điều này cũng đồng nghĩa với việc tăng sản lợng tiêu thụ củaợng tiêu thụ của các đại lý còn lại trong khu vực. Do đó lợi nhuận của các đại lý đ
các đại lý còn lại trong khu vực. Do đó lợi nhuận của các đại lý đợc h-ợc h- ởng sẽ tăng lên đây sẽ là động lực khuyến khích các đại lý trong công ởng sẽ tăng lên đây sẽ là động lực khuyến khích các đại lý trong công việc kinh doanh của họ, cũng nh
việc kinh doanh của họ, cũng nh tăng cờng sự trung thành của các đại lý tăng cờng sự trung thành của các đại lý trong việc phân phối sản phẩm của công ty. Không những thế việc giảm trong việc phân phối sản phẩm của công ty. Không những thế việc giảm bớt một số đại lý không cần thiết còn thuận tiện cho Công ty trong việc bớt một số đại lý không cần thiết còn thuận tiện cho Công ty trong việc kiểm tra, kiểm soát các đại lý chặt chẽ hơn.
kiểm tra, kiểm soát các đại lý chặt chẽ hơn.
Chúng ta sẽ xem xét một vài số liệu năm vừa qua của Công ty: Chúng ta sẽ xem xét một vài số liệu năm vừa qua của Công ty:
Năm 2002: Năm 2002:
+
+ Tổng số đại lý trên cả nTổng số đại lý trên cả nớc: 200ớc: 200 -
- Miền Bắc: 150Miền Bắc: 150 -
- Miền Trung: 30Miền Trung: 30 -
- Miền Nam: 20Miền Nam: 20
Từ những số liệu trên ta có thể rút ra một vài tổng kết nhỏ nh