4.7.1. Ma trận lựa chọn nhóm chiến lược S – O
Bảng 4.11: Ma trận QSPM_ Nhóm chiến lược S - O Các yếu tố quan trọng Phân loại
Thương hiệu trong nước
Thương hiệu xuất khẩu
AS TAS AS TAS
Các yếu tố bên trong
Ổi có phẩm chất ngon 4 3 12 4 16
Ổi có sự khác biệt 4 3 12 3 12
Kinh nghiệm sản xuất 3 4 12 2 6
Chi phí sản xuất 2 4 8 3 6
Chủ động nguồn giống 2 3 6 3 6
Trình độ quản lý 4 3 12 4 16
Tài chính yếu 4 3 12 4 16
Mạng lưới phân phối 3 2 6 3 9
Chương trình marketing 3 3 9 2 6
Qui mô sản xuất 2 2 4 4 8
Các yếu tố bên ngoài 0 0
Hệ thống siêu thị phát triển 3 4 12 2 6
Thị hiếu tiêu dùng
đòi hỏi yếu tố thương hiệu 3 3 9 2 6
Sự cạnh tranh trong thị trường nội địa 2 1 2 1 2
Thị phần 2 2 4 1 2
Chính sách hỗ trợ phát triển
thương hiệu của nhà nước 3 2 6 2 6
Qui mô thị trường 3 4 12 2 6
Sự xâm nhập của trái cây nước ngoài 4 3 12 1 4
Khả năng cung ứng của nguồn lao động 2 2 4 2 4
Sâu bệnh, thời tiết 2 2 4 3 6
Quan hệ với nhà cung cấp bao bì 2 2 4 2 4
Tổng 162 147
Chiến lược hấp dẫn nhất trong nhóm này là chiến lược xây dựng thương hiệu trong nước (đạt 162 điểm).
4.7.2. Ma trận lựa chọn nhóm chiến lược S – T
Bảng 4.12: Ma trận QSPM_ Nhóm chiến lược S -T Các yếu tố quan trọng Phân loại
Thương hiệu vùng Thương hiệu độc lập Thương hiệu nhóm
AS TAS AS TAS AS TAS
Các yếu tố bên trong
Ổi có phẩm chất ngon 4 3 12 4 16 3 12
Ổi có sự khác biệt 4 3 12 4 16 3 12
Kinh nghiệm sản xuất 3 2 6 3 9 4 12
Chi phí sản xuất 2 2 4 3 6 4 8
Chủ động nguồn giống 2 2 4 3 6 3 6
Trình độ quản lý 4 2 8 3 12 2 8
Tài chính yếu 4 3 12 2 8 2 8
Mạng lưới phân phối 3 3 9 2 6 2 6
Chương trình marketing 3 2 6 3 9 3 9
Qui mô sản xuất 2 2 4 3 6 3 6
Các yếu tố bên ngoài 0 0 0
Hệ thống siêu thị phát triển 3 3 9 4 12 3 9
Thị hiếu tiêu dùng
đòi hỏi yếu tố thương hiệu 3 3 9 3 9 3 9
Sự cạnh tranh trong thị trường nội địa 2 1 2 2 4 2 4
Thị phần 2 2 4 2 4 2 4
Chính sách hỗ trợ phát triển
thương hiệu của nhà nước 3 3 9 3 9 3 9
Qui mô thị trường 3 3 9 4 12 3 9
Sự xâm nhập của trái cây nước ngoài 4 4 16 2 8 2 8
Khả năng cung ứng của nguồn lao động 2 2 4 2 4 2 4
Sâu bệnh, thời tiết 2 3 6 3 6 3 6
Quan hệ với nhà cung cấp bao bì 2 2 4 3 6 3 6
Tổng 149 168 155
Chiến lược hấp dẫn nhất trong nhóm này là chiến lược xây dựng thương hiệu độc lập đạt 168 điểm
Kế hoạch xây dựng thương hiệu ổi ruột hồng – Hồng Giầy
4.7.3. Ma trận lựa chọn nhóm chiến lược W – O
Bảng 4.13: Ma trận QSPM_ Nhóm chiến lược W – O
Các yếu tố quan trọng Phân
loại Thương hiệu vùng Thương hiệu đơn lẻ AS TAS AS TAS
Các yếu tố bên trong
Ổi có phẩm chất ngon 4 3 12 4 16
Ổi có sự khác biệt 4 3 12 4 16
Kinh nghiệm sản xuất 3 2 6 3 9
Chi phí sản xuất 2 2 4 3 6
Chủ động nguồn giống 2 2 4 3 6
Trình độ quản lý 4 2 8 2 8
Tài chính yếu 4 3 12 2 8
Mạng lưới phân phối 3 3 9 2 6
Chương trình marketing 3 2 6 2 6
Qui mô sản xuất 2 2 4 3 6
Các yếu tố bên ngoài 0 0
Hệ thống siêu thị phát triển 3 3 9 4 12
Thị hiếu tiêu dùng
đòi hỏi yếu tố thương hiệu 3 3 9 3 9
Sự cạnh tranh trong thị trường nội địa 2 1 2 2 4
Thị phần 2 2 4 3 6
Chính sách hỗ trợ phát triển
thương hiệu của nhà nước 3 3 9 3 9
Qui mô thị trường 3 3 9 3 9
Sự xâm nhập của trái cây nước ngoài 4 4 16 2 8
Khả năng cung ứng của nguồn lao động 2 2 4 2 4
Sâu bệnh, thời tiết 2 3 6 3 6
Quan hệ với nhà cung cấp bao bì 2 2 4 2 4
Tổng 149 158
Chiến lược hấp dẫn nhất trong nhóm này là chiến lược xây dựng thương hiệu đơn lẻ, đạt 158 điểm.
Như vậy, qua công cụ lựa chọn chiến lược định lượng QSPM sẽ thực hiện xây dựng thương hiệu ổi theo hướng sau: Chỉ xây dựng thương hiệu cho một sản phẩm đó là ổi (thương hiệu đơn lẻ), xây dựng thương hiệu độc lập không liên kết với các nơi khác, sản phẩm ổi hướng đến thị trường trong nước (thương hiệu trong nước).
4.8. Thị trường & Khách hàng mục tiêu:
- Thị trường: Vì là sản phẩm tiêu dùng phổ biến nên ổi không kén chọn thị trường, dù là nông thôn hay thành thị thì sản phẩm đều có thể được bán. Nhưng điều quan trọng là nguồn lực hạn chế nhà vườn không tham vọng sản phẩm của mình ngay lập tức được bán rộng rãi khắp mọi nơi. Với phương châm chậm mà chắc, nhà vườn sẽ tập trung chiếm lĩnh thị trường chính là các địa phương gần vườn ổi, xây dựng căn cứ vững chắc làm nền tảng cho việc mở rộng và khi có mở rộng thì cũng thận trọng, đánh chiếm từng thị trường một.
Tuy nhiên, sẽ ưu tiên cho một thị trường có nhiều cơ hội và triển vọng phát triển đó là thị trường thành phố Long Xuyên – nơi có điều kiện kinh tế phát triển, có nhiều siêu thị đang đầu tư xây dựng tại đây.
Từ nhận thức như vậy, nên thị trường chính của ổi Hồng Giấy là thành phố Long Xuyên và các chợ xã lân cận xã Vĩnh Nhuận như: Vĩnh Thành, Vĩnh Hanh, Vĩnh phú, Vĩnh Bình, Vĩnh hòa, và một số xã lân cận khác của huyện Châu Thành. Sau khi các thị trường trên ổn định sẽ mở rộng ra các huyện khác có vị trí giao thông thuận tiện như: huyện Thoại Sơn, Huyện Châu Phú, huyện Chợ Mới,...
- Khách hàng mục tiêu: Có hai đối tượng khách hàng chính đó là: + Nam nữ thanh thiếu niên, học sinh, sinh viên từ 12 - 25 tuổi + Phụ nữ từ 21- 45 tuổi
Đối với đối tượng khách hàng thứ nhất có nhu cầu ăn uống nhiều, nhu cầu vui chơi sinh hoạt tập thể, nhu cầu đi tham quan du lịch. Có thể sẵn lòng chi tiêu cho các nhu cầu này.
Đối với đối tượng khách hàng thứ hai: trong gia đình người Việt Nam có nhiều thế hệ như: con cháu, anh chị em, vợ chồng, cha mẹ, ông bà. Trong các thành viên đó người vợ, người mẹ, người chị là người chăm lo cho sinh hoạt ăn uống của gia đình, họ là người trực tiếp mua sản phẩm tiêu dùng trong gia đình, hướng đến đối tượng khách hàng này để có số lượng khách hàng đông.
5.1. Kế hoạch sản xuất
5.2. Chuẩn bị tên thương hiệu và logo 5.3. Thủ tục đăng ký bảo hộ thương hiệu 5.4. Kế hoạch marketing - quảng bá
Kế hoạch xây dựng thương hiệu ổi ruột hồng – Hồng Giấy
CHƯƠNG 5: GIẢI PHÁP XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU
5.1. Kế hoạch sản xuất
Cây ổi giống có chất lượng tốt là tiền đề cần thiết để có được những quả ổi ngon. Ngày nay, việc mua cây giống khá dễ dàng vì có nhiều trại giống sản xuất, lái buôn chở cây giống đi bán khắp nơi, nhiều trại cây giống muốn giới thiệu cây giống của mình cũng đã tham gia trưng bày ở các kỳ hội chợ,… Nhưng cây giống thường không có chất lượng như mong muốn. Với số cây ổi sẵn có ông Võ Văn Hồng sẽ tự chọn lọc và sản xuất cây giống cho vườn ổi của mình bằng phương pháp chiết cành. Như vậy, quá trình sản xuất của ổi Hồng Giấy sẽ bắt đầu từ việc sản xuất giống.
Sản xuất giống:
Bảng 5.1: Kế hoạch sản xuất giống Công việc lượngSố thực hiệnNgười Thời gian
Chi phí (ngàn đồng)
1/ Chọn Giống
- Yêu cầu đối với cây giống: + Cây nhiều trái, trái to như mong muốn, phẩm chất ngon + Cây nhiều cành, cành chắc khỏe + Không sâu bệnh 180/230 cây Chủ vườn 7/07-10/073 tháng 0 2/Chiết cành 1.200 cành Tổ sản xuất 10/07-1/08 3 tháng 6.000 3/Trồng 1.000 cành Tổ sản xuất 10 ngày 1/08 1.600
Việc sản xuất giống sẽ được thực hiện với thời gian hơn 6 tháng, bắt đầu thực hiện từ tháng 7 năm 2007, thực hiện chiết 1.200 nhánh ổi với tỷ lệ hao hụt khoảng 20%, với 1.200 nhánh ổi này sẽ chăm sóc để phát triển được 1.000 cây ổi giống, chi phí cho sản xuất giống là 7,6 triệu đồng.
Chăm sóc:
Chia diện tích thành ba khu vực nhằm dễ theo dõi, giảm khối lượng công việc phải làm trong ngày, với số lao động ít vẫn có thể đảm bảo công việc, ví dự như:
• Ngày 1 & 2, chăm sóc khu vực 1 • Ngày 3 & 4, chăm sóc khu vực 2 • Ngày 5 & 6, chăm sóc khu vực 3
Công việc chăm sóc sẽ do tổ sản xuất đảm nhiệm, tổ này gồm có 4 người làm các công việc sau:
- Tưới tiêu: Vận hành hệ thống ống tưới được lấp đặt dọc theo các hàng, nhu cầu nước ở cây ổi tơ ít hơn nhu cầu nước ở cây ổi khi đã cho trái. Vì cần nhiều
nước để nuôi cành và giúp quả được to. Vì vậy, 3 - 4 ngày thì tưới một lần đối với cây chưa cho trái, 2- 3 ngày thì tưới một lần đối với cây đã cho trái.
- Bón phân: Tương tự như nhu cầu nước, nhu cầu phân của cây đang cho trái cũng nhiều hơn. Bón phân theo công thức sau:
• Năm thứ 1: phân hỗn hợp tỷ lệ NPK 12 – 15 - 18, 4 lần bón/năm, mỗi lần 100g cộng với 50g amon sunphat.
• Năm thứ 2: 4 lần bón phân hỗn hợp mỗi lần 200g, cộng với 100g amon sunphat tức là cả năm 1300g cho 1 cây.
• Năm thứ 3: 4 lần bón phân hỗn hợp, mỗi lần 300g, cộng với 150g amon sunphat cộng với 50g magie sunphat tức là cả năm 2.000g cho 1 cây.
Một tháng trước khi ra hoa, người ta thường bón thêm phân nặng về đạm để ra hoa được nhiều.
- Theo dõi sự sinh trưởng, phát triển và sâu bệnh: ghi nhận những dấu hiệu ban đầu của sâu bệnh, các biện pháp tác động, hiệu quả… khi cây đã cho trái thì theo dõi các chỉ số về kích cỡ của trái, ước lượng số lượng trái mà cây thường có, các đặc điểm về phẩm chất của trái để lập cơ sở thông tin dữ liệu nhằm chọn những cây tốt, trái ngon và chủ động phòng trừ sâu bệnh.
Nếu được chăm sóc tốt ngay năm thứ 2 đã có sản lượng kinh tế và sản lượng có thể đạt 30-50 tấn/ha.
Thu hoạch:
Do tổ thu hoạch đảm nhiệm
- Ổi Hồng Giấy thuộc nhóm ổi Đào cho trái quanh năm. Nhưng không nên để cây cho trái xuyên suốt mà phải có thời gian cho cây ngưng ra hoa để khai thác, duy trì tuổi thọ được lâu, đảm bảo năng suất. Biện pháp điều chỉnh là tỉa cành, cắt ngọn, cắt hoa,…
- Quả ổi phát triển khoảng 100 ngày thì có màu sáng, vỏ căng, lúc này là lúc thu hoạch tốt nhất.
- Ổi sau khi thu hoạch sẽ được phân loại, tẩy rửa và xếp vào dụng cụ chứa và chở đến các nhà phân phối.
Ổi được phân làm 3 kích cỡ: • Loại 1: 2 - 4 quả đạt 1 kg • Loại 2: 5 - 7 quả đạt 1 kg
• Loại 3: hơn 8 quả đạt 1 kg và có khuyết tật. Biện pháp để bảo quản ổi được lâu:
+ Xử lý bằng một số hóa chất như GA3.
+ Bảo quản lạnh: ở phòng lạnh độ nhiệt 5-15oC độ ẩm không khí 85 – 90% có thể bảo quản được 3-4 tuần lễ
Mười ngày sẽ bắt đầu hái trái một lần, Không thu hoạch đồng loạt một lần toàn diện tích mà phân vùng giống như phần chăm sóc. Ví dụ như:
Kế hoạch xây dựng thương hiệu ổi ruột hồng – Hồng Giấy • Ngày 8, thu hoạch vùng 2
• Ngày 9, thu hoạch vùng 3
Có thể điều chỉnh khoảng cách thời gian thu hoạch giữa các vùng tùy theo nhu cầu của thị trường. Ước lượng mỗi lần thu hoạch một gốc ổi sẽ cho năng suất từ 1- 2 kg. Mỗi khu có khoảng 300 cây. Như vậy, mỗi lần thu hoạch một khu cung cấp cho thị trường từ 300-600 kg ổi.
5.2. Chuẩn bị tên thương hiệu và logo 5.2.1. Tên thương hiệu & ý nghĩa
Ý nghĩa: Tên thương hiệu ổi Hồng Giấy là tên ghép của vợ chồng chủ vườn: “Hồng” là tên người chồng – ông Võ Văn Hồng, “Giấy” là tên người vợ - bà Dương Thị Giấy. Góc dưới bên trái là logo của ổi Hồng Giấy, góc dưới bên phải là năm kỷ niệm vườn ổi bắt đầu thành lập: năm 2002.
5.2.2. Logo & ý nghĩa
Ý nghĩa: Logo là hình tượng nửa quả ổi chẽ đôi. Vòng tròn màu hồng bên trong tượng trưng cho ruột ổi. bên ngoài là chữ Hồng Giấy được xếp thành một vòng tròn chữ màu xanh tượng trưng cho lớp thịt bên ngoài của ổi. Bao bộc bên ngoài là một khung vuông màu vàng định dáng cho logo. Bố cục chung của logo là khung vuông và những hình tròn. Người ta thường dùng sự vuông tròn để nói lên sự thuận lợi và suông sẻ, ổi Hồng Giấy chọn hình tượng này cũng nhằm tạo sự liên tưởng tốt đẹp đấy đến người tiêu dùng.
GVHD: ThS. Trần Minh Hải SVTH: Võ Văn Phi - Trang 454
2002
Hong
Giay Hong giay Hong
giay Hong giay Hong giay Hong giay Hong giay Hong giay Hong giay Hong giay Hong Giay Hong Giay Hong Giay Hong Giay Hong Giay Hong giay Hong Giay Hong Giay Hong Giay Hong Giay Hong Giay Hong Giay Hong giay Hong giay Hong giay Hong giay Hong Giay Hong giay Hong giay Hong giay Hong Giay Hong giay Hong giay Hong giay Hong Giay
5.2.3. Bao bì
Màu sắc của bao bì được thiết kế như sau:
Trên bao bì thể hiện các nội dung: Tên thương hiệu, logo, năm thành lập, địa chỉ và điện thoại liên lạc.
5.3. Thủ tục đăng ký bảo hộ Thương Hiệu20: đăng ký bảo hộ thương hiệu theo thể thức quốc gia.
Để được đưa vào xét cấp đăng ký bảo hộ thương hiệu hàng hoá, doanh nghiệp xin đăng ký cần lập đầy đủ hồ sơ theo yêu cầu của cơ quan xét cấp. Hồ sơ đăng ký thương hiệu tại Việt Nam bao gồm các loại hồ sơ phải nộp ngay khi đăng ký và hồ sơ cần phải nộp trong thời hạn ba tháng kể từ ngày đăng ký. Đơn xin đăng ký bảo hộ thương hiệu hàng hoá phải tuân thủ theo những quy định chung. Cách lập tờ khai yêu cầu cấp Giấy chứng nhận đăng ký bảo hộ thương hiệu hàng hoá như sau:
- Doanh nghiệp nhận mẫu tờ khai do Cục Sở hữu công nghiệp ban hành và cung cấp miễn phí cho doanh nghiệp
- Doanh nghiệp điền đầy đủ thông tin vào tờ khai theo quy định về cách lập tờ khai. - Phân loại hàng hoá, dịch vụ theo Bảng phân loại hàng hoá và dịch vụ của thoả ước Nice. Bộ hồ sơ bao gồm:
- Tờ khai yêu cầu cấp giấy chứng nhận đăng ký bảo hộ thương hiệu hàng hóa. Làm theo mẫu (03 bản).
- Mẫu thương hiệu (15 bản, yêu cầu nộp đồng thời với đơn).
Mẫu thương hiệu kèm theo tờ khai cũng như các mẫu thương hiệu phải được trình bày rõ ràng với kích thước không vượt khổ 80 x 80mm và khoảng cách giữa hai điểm gần nhất không đựợc nhỏ hơn 15mm. Nếu yêu cầu bảo hộ màu sắc thì mẫu thương hiệu phải
20Tham khảo từ các tài liệu sau:
Bộ kế hoạch và đầu tư, Trung tâm thông tin kinh tế xã hội quốc gia. 2004. Doanh nghiệp Việt Nam với vấn đề thương hiệu trong quá trình hội nhập kinh tế quốc tế. NXB Thống Kê. Từ trang 199 dến 203.
TS. Trương Đình Chiến. 2005. Quản trị thương hiệu hàng hóa lý thuyết và thực tiễn. NXB Thống Kê. Từ trang 97 đến trang 116.
Địa chỉ: Tổ 8, ấp Vĩnh Thuận, xã Vĩnh Nhuận, huyện Châu Thành, tỉnh An Giang