- Thách thức: Như đã phân tích ở trên, việc hội nhập kinh tế, thông thương cửa khẩu sẽ làm cho các sản phẩm ngoại thâm nhập thị trường nhiều hơn, bánh kẹo là
3. Đánh giá chung về thị trường bánh mềm và triển vọng phát triển thị trường bánh mềm của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu
3.3. Một số giải pháp cải thiện thị trường bánh mềm HảiChâu
3.3.1. Chương trình Marketing cho sản phẩm bánh mềm Hải Châu
Với mục tiêu của chương trình Marketing là khẳng định sự tồn tại của bánh mềm Hải Châu tới khách hàng mục tiêu, chương trình hành động gồm các bước: tìm hiểu thị trường, thực hiện các hoạt động xúc tiến bán hàng.
+ Tìm hiểu thị trường bao gồm các công việc thu thập thông tin từ các đại lý và từ khách hàng mục tiêu.
+ Hoạt động xúc tiến bán hàng bao gồm các hoạt động quảng cáo trên các phương tiện thông tin đại chúng: phát thanh, truyền hình, báo chí, Internet, hoặc một số phương tiện khác như: xe buyt, trung tâm thương mại, một số khu đô thị mới…
3.3.2. Nâng cao khả năng cạnh tranh cho sản phẩm
Như đã phân tích, khả năng cạnh tranh của sản phẩm bánh mềm Hải Châu còn thấp, để phát triển thị trường thì nâng cao khả năng cạnh tranh là vấn đề không nhỏ.
Công ty cần thực hiện hàng loạt các biện pháp:
Ổn định và nâng cao chất lượng sản phẩm
Bánh mềm Hải Châu đang có nhược điểm lớn nhất đó là chất lượng, vì thế công ty cần có những biện pháp ổn định và nâng cao chất lượng sản phẩm, kéo dài thời gian sử dụng để đảm bảo được chất lượng khi đến tay khách hàng. Việc ổn định chất lượng thực hiện các khâu:
+ Khâu thiết kế sản phẩm: tiến hành nghiên cứu khách hàng để nắm rõ nhu cầu để từ đó việc khuyến khích nhân viên sáng tạo thiết kế những sản phẩm phù hợp.
+ Khâu cung ứng vật tư: Công ty cần thực hiện các hoạt động, các kế hoạch cung ứng nguyên vật liệu đúng thời điểm. Muốn làm được điều này đòi hỏi các cán bộ công nhân viên phải tuân thủ các kế hoạch làm việc của Công ty, hơn thế nữa cũng cần lập một kế hoạch hoạt động hợp lý đảm bảo từ khâu mua đến khâu cung ứng cho sản xuất. Mặt khác, cũng cần chú ý đến khâu mua nguyên vật liệu đảm bảo chất lượng cho khâu sản xuất sản phẩm.
+ Khâu sản xuất: Khi thực hiện sản xuất cần thực hiện nguyên tắc làm đúng ngay từ đầu và quản lý chất lượng theo quá trình trong tất cả các khâu: lập kế hoạch
sản xuất, thực hiện kế hoạch, kiểm tra và khắc phục đảm bảo quá trình sản xuất sau không mắc phải những sai hỏng của các quá trình sản xuất trước.
+ Khâu cung ứng sản phẩm: Công ty cũng cần tiến hành những nghiên cứu về lượng tiêu dùng bánh mềm trong từng thời kỳ để có kế hoạch cung ứng sản phẩm được phù hợp nhằm giảm lượng tồn kho hoặc cung ứng sản phẩm đủ cho khách hàng.
Đa dạng hoá chủng loại sản phẩm
Bánh mềm Hải Châu có thể đa dạng hoá về chủng loại bằng cách sản xuất nhiều loại bánh với nhân bánh khác nhau, tuy nhiên hiện nay chỉ mới có 3 loại nhân được Công ty sử dụng đó là: trứng, dâu, café. Theo điều tra thị trường có một số loại nhân có thể áp dụng cho sản phẩm của Hải Châu theo bảng dưới đây:
Bảng 3.3 : Loại nhân mà khách hàng muốn sử dụng
STT Loại nhân Số phiếu trả lời Tần suất
1 Dâu 16 9.3 2 Cốm 4 2.33 3 Đậu xanh 24 13.95 4 Cà fê 12 6.98 5 Cam 6 3.49 6 Sôcôla 30 17.44 7 Khoai môn 28 16.28 8 Dứa 10 5.81 9 Táo 8 4.65 10 Nho 6 3.49 11 Hoa quả 14 8.14 12 Khác 14 8.14
Cải tiến bao gói, kiểu dáng sản phẩm
Khách hàng hiện nay thích tiêu dùng những sản phẩm không những chất lượng tốt mà bao gói và kiểu dáng sản phẩm cũng phải ưa nhìn thu hút được sự chú ý của họ. Hiện nay sản phẩm Hải Châu chỉ có 2 loại kiểu dáng đó là hình chén và hình tròn, với màu sắc khá dễ nhìn. Điều này là một lợi thế cho sản phẩm của công ty. Tuy nhiên, cũng cần nhận thấy được đối tượng khách hàng của bánh mềm chủ yếu là phụ nữ và trẻ em vì thế cần chú ý đa dạng hoá mẫu mã sản phẩm để kích thích được nhu cầu tiêu dùng của các đối tượng này.
Ổn dịnh giá công bố
Khách hàng mua sản phẩm luôn chú ý đến giá bán của sản phẩm đó, tuy nhiên một thực tế hiện nay là giá bán cùng loại sản phẩm ở các cửa hàng là khác nhau, do các cửa hàng cạnh tranh nhau về giá bán để tăng doanh số bán hàng của mình, thực tế này là không tốt cho sản phẩm bánh mềm HảiChâu, vì như thế khách hàng sẽ mất lòng tin vào sản phẩm và công ty. Do đó để ổn định về giá bán Công ty nên ghi giá trên bao bì của sản phẩm để khách hàng nhận biết và có lựa chọn đúng khi tiêu dùng. Để xác định giá bán Công ty cũng cần có những dự đoán về biến động của thị trường, của các loại chi phí sản xuất từ đó có được mức giá bán hợp lý, cũng cần một mức giá ổn định không nên thay đổi giá trong một khoảng thời gian nhất định.
Chính sách quan tâm nhà phân phối
Sản phẩm của công ty được tiêu thụ thông qua các chi nhánh và các nhà phân phối của công ty, ngoài ra các cửa hàng và các trung tâm thương mại cũng là những nơi tiêu thụ sản phẩm với khối lượng không nhỏ. Tuy nhiên những đại lý, cửa hàng đó cũng tiêu thụ một số khác các sản phẩm của những công ty khác. Khách hàng khi mua cũng chịu ảnh hưởng của người bán hàng, nên để bán được hàng Công ty cũng cần có mối liên hệ chặt chẽ với các nhà phân phối, cần có những chính sách ưu đãi trong kinh doanh.
Quan tâm đến nhà phân phối tức là làm cho họ kinh doanh có lợi nhuận, một số những ưu đãi có thể áp dụng:
Phương pháp chiết khấu cho đại lý: Công ty nên lựa chọn phương pháp tính đơn giản không gây phức tạp cho đại lý và có sự ngang bằng với các đối thủ cạnh tranh. Đồng thời, việc thực hiện chiết khấu cũng phải đảm bảo chi phí mà công ty bỏ ra phải nhỏ hơn lợi ích mà công ty thu về.
d: Tỷ lệ chiết khấu
t: Tỷ lệ chiết khấu thêm cho từng nhóm khách hàng Nhóm khách hàng có doanh thu trên 2 tỉ
Nhóm khách hàng có doanh thu từ 1tỉ đến 1,5 tỉ Nhóm khách hàng có doanh thu từ 500 triệu đến 1 tỉ Nhóm khách hàng có doanh thu dưới 500 triệu
Như vậy, tỷ lệ chiết khấu thực sự mà khách hàng được hưởng sẽ là : d+t Giả sử mức chiết khấu được chọn là 0.03 và tỷ lệ chiết khấu thêm lần lượt là: t1 = 0.002; t2 = 0.004; t3 = 0.006; t4 = 0.008; t5 = 0.01
Điều này khuyến khích khách hàng tăng lượng tiêu thụ cho công ty Thực hiệ việc bán hàng trả chậm:
Cũng như việc chiết khấu, việc bán hàng trả chậm khi thực hiện phải đảm bảo chi phí công ty bỏ ra phải nhỏ hơn lợi ích mà công ty thu được.
Việc cung ứng đúng thời điểm, thông qua các chính sách: hỗ trợ xăng xe, thưởng quý, thưởng tháng…
Bên cạnh những biện pháp về vật chất còn có những biện pháp về tinh thần như: gửi thư chúc mừng nhân ngày kỷ niệm sinh nhật của đại lý, ngày thành lập của đại lý, quan tâm đến hoàn cảnh gia đình của đại lý…