Sản phẩm nước tăng lực Number One là loại thực phẩm tiêu dùng, do đĩ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của khách hàng. Nếu những sản phẩm lỗi này đến tay người tiêu dùng chắc chắn sẽ gây tổn hại hoặc bệnh tật cho người.
4.3.2. Phân tích lỗi “Nắp bị sét”
4.3.2.1. Phân tích nguyên nhân dẫn đến nắp bị sét
Nắp bị sét cũng là một trong ba lỗi nghiêm trọng làm cho quá trình sản xuất nước tăng lực Number One ở trong tình trạng khơng ổn định, lỗi này chiếm 23.02%, đây là một con số khơng nhỏ trong tổng số lỗi xảy ra trên dây chuyền. Nhà máy bia và NGK Bến Thành sử dụng nắp chai từ hai nguồn, đĩ là nắp chai của Acroma và của San Niquel. Do đĩ, nguyên nhân dẫn đến nắp bị sét cĩ hai trường hợp.
Trường hợp 1: Nắp chai đã bị rỉ sét trước khi nhập về Nhà máy, do Nhà máy chưa đủ
kinh phí để tự sản xuất nắp chai nên bắt buộc phải mua từ cơng ty khác. Mặc dù nhân viên QC cĩ kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu nhập nhưng tỷ lệ lỗi xảy ra khá cao chiếm đến 28% và do Nhà máy chỉ kiểm tra xác xuất nên khơng cĩ đầy đủ thơng tin về lơ hàng. Tuy nhiên, Nhà máy cũng đã cĩ phản ánh với nhà cung cấp nhưng hiện tượng nắp bị rỉ sét vẫn tiếp tục xảy ra. Để khắc phục điều này, hiện nay Nhà máy luơn đặt hàng dư gây ra lãng phí rất lớn.
Trường hợp 2: Nguyên nhân thứ hai dẫn đến nắp bị sét là do điều kiện bảo quản của
Nhà máy chưa tốt, Nhà máy luơn tồn kho một lượng nắp chai nhất định để đáp ứng nhu cầu sản xuất. Tuy nhiên, do mơi trường trong kho ẩm ướt dễ làm cho nắp bị oxi hĩa nên khơng đạt tiêu chuẩn khi đưa vào sản xuất.
Để cải tiến quá trình, cần phải khơng ngừng nỗ lực để lấy được nhiều thơng tin hơn nữa về các quá trình đĩ và kết quả của chúng. Thơng tin là chìa khĩa để cải tiến quá trình, một cơng cụ cĩ giá trị được sử dụng để đạt được mục tiêu này là biểu đồ nhân quả. Hay nĩi một cách khác, biểu đồ nhân quả là chìa khĩa để thu thập thơng tin. Mục đích của biểu đồ nhân quả được trình bày ở hình 4.10 là thể hiện mối quan hệ giữa nguyên nhân và hậu quả là nắp bị sét
Trang 49
NẮP BỊ SÉT BỊ SÉT
Cơng nhân Máy mĩc
Phương pháp NVL Mơi trường Đo lường Đào tạo Kinh nghiệm Bảo trì Hiệu chỉnh Sai lệch Dụng cụ Nhiệt độ Chất lượng Nhà cung cấp
Tiêu chuẩn hĩa An tồn
Nĩi chuyện
Hình 4.10: Biểu đồ phân tích nguyên nhân dẫn đến nắp bị sét
Biểu đồ hình 4.10 cho thấy tồn bộ những nguyên nhân cĩ thể cĩ làm cho nắp bị rỉ sét sau khi đã hồn tất quy trình sản xuất. Tuy nhiên, trong tất cả những nguyên nhân này chỉ cĩ một hoặc một vài nguyên nhân nghiêm trọng cần được phát hiện và khắc phục, những nguyên nhân cịn lại thuộc về nguyên nhân ngẫu nhiên thì khơng nhất thiết phải loại bỏ khỏi quy trình. Muốn nâng cao năng lực quá trình, cơng việc của người quản lý khơng chỉ đơn thuần dừng lại ở việc xác định một hay một vài nguyên nhân quan trọng đĩ - vì những nguyên nhân này khơng xuất hiện đều đặn ở tất cả các cơng đoạn - mà quan trọng là phải điều tra được những nguyên nhân này xuất hiện nhiều nhất ở
những cơng đoạn nào, rồi chỉ tập trung khắc phục ngay tại cơng đoạn đĩ. Trong một
quy trình sản xuất, cĩ những cơng đoạn hồn tồn tự động, nhưng cũng cĩ những cơng đoạn cĩ sự kiểm sốt của con người, nên tỷ lệ sai lỗi ở mỗi cơng đoạn là khơng giống nhau.
Để xác định đúng cơng đoạn cần cải tiến, cách tốt nhất và dễ dàng nhất là vẽ ra một bức tranh về nĩ. Lưu đồ là một cơng cụ thể hiện bằng hình ảnh rất hiệu quả các quá trình được tiến hành như thế nào. Do đĩ, muốn loại bỏ lỗi nắp bị sét ra khỏi quy trình sản xuất, trước tiên cần phải xem xét quy trình dịng chảy của nắp chai từ đầu vào cho đến đầu ra.
Chương 4: Phân tích quá trình sản xuất nước tăng lực Number One