- Vị trí cụa nhà xưởng
- Vị trí đaịt nhà xưởng chê biên đeơ tránh nhieêm baơn cho thực phaơm. + Khođng đaịt gaăn đường có nhieău
- Đaịt ở vị trí cao so với maịt baỉng cụa khu vực, có heơ thông thoát nước. Tuy nhieđn nhà máy cũng caăn trang bị lái heơ thông cung câp nước và thoát nước đeơ tránh được hieơn tượng ngaơp úng trong mùa mưa, tránh sự cô nhieêm băn trong sạn xuât.
- Nhà xưởng đaịt trong hẹm, khođng gaăn đường có nhieău xe coơ qua lái và đađy cũng là đieău kieơn thuaơn lợi
Chưa đát
xe coơ qua lái.
+ Khođng đaịt gaăn beơnh vieơn. + Khođng ở gaăn khu vực chaín nuođi.
- Toơng dieơn tích và cơ câu dieơn tích cụa cơ sở phại phù hợp với cođng suât thiêt kê cụa cơ sở đạm bạo thuaơn tieơn cho vaơn hành, bạo dưỡng, làm veơ sinh và kieơm tra.
- Được xađy dựng vững chaĩc baỉng các vaơt lieơu khođng ạnh hưởng tới thực phaơm.
- Được thiêt kê và xađy dựng theo moơt trúc phù hợp với trình tự và cođng ngheơ cụa dađy chuyeăn chê biên…
cho vieơc vaơn chuyeơn. Trong trường hợp khu vực phú caơn có nguy cơ gađy ođ nhieêm, cơ sở caăn có bieơn pháp kieơm soát chaịt chẽ đeơ ngaín chaịn sự xađm nhaơp cụa vi sinh vaơt gađy hái hoaịc các chât nhieêm baơn. - Nhìn toơng quan ta thây cơ câu lao đoơng cụa xưởng khá đơn giạn và phù hợp với quy mođ sạn xuât vừa phại. Đieău này táo đieău kieơn thuaơn lợi cho xưởng trong khađu quạn lý nhađn sự, nhưng nó có theơ gađy trở ngái khođng nhỏ khi xưởng mở roơng quy mođ sạn xuât hoaịc nhu caău cụa khách hàng taíng đoơt biên.
Tuy dieơn tích xađy dựng và nguoăn nhađn cođng chưa lớn nhưng xưởng có đaăy đụ máy móc thiêt bị phúc vú cho quá trình sạn xuât bia. Bao goăm: noăi nâu malt, nâu gáo; noăi khuây troơn, các taíng leđn men, máy lĩc bia, heơ thông thu hoăi CO2, heơ thông xử lý nước đeơ tái sử dúng.... Đađy là moơt đieău kieơn rât thuaơn lợi cụa xưởng nhaỉm đạm bạo quy trình cođng ngheơ sạn xuât bia đát yeđu caău.
- Khođng bị các vi saơt gađy hái xađm nhaơp, tránh sự xađm nhaơp cụa khói búi và các chât nhieêm baơn khác. - Khođng gađy nhieêm chéo.
Đát
Đát