- Hợp chất nitơ cú sự thay đổi lớn
8. Bao gói và bảo quản sản phẩm Bao gói và bảo quản sản phẩm
8.1. Bao gói8.1. Bao gói
8.1.1. Mục đích8.1.1. Mục đích
+ Giữ vệ sinh, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.+ Giữ vệ sinh, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
+ Bảo quản và vận chuyển sản phẩm được thuận lợi.+ Bảo quản và vận chuyển sản phẩm được thuận lợi.
+Tăng thêm giá trị cho sản phẩm+Tăng thêm giá trị cho sản phẩm
8.1.2 Yêu cầu8.1.2 Yêu cầu
+ Bao kín sản phẩm+ Bao kín sản phẩm
+ Thuận tiện khi sử dụng.+ Thuận tiện khi sử dụng.
+ Đủ khối lượng, đúng chất lượng của loại sản phẩm và bao + Đủ khối lượng, đúng chất lượng của loại sản phẩm và bao bì đã đăng ký.
8.2. Bảo quản sản phẩm.8.2. Bảo quản sản phẩm.
+ Xếp riêng từng mặt hàng chè, theo ký mã hiệu, theo + Xếp riêng từng mặt hàng chè, theo ký mã hiệu, theo lô.
lô.
+ Bao chè xếp nằm trên các kệ gỗ cách nền 10- 20cm, + Bao chè xếp nằm trên các kệ gỗ cách nền 10- 20cm,
cách tường 50 cm; Giữa các lô có lối đi lại
cách tường 50 cm; Giữa các lô có lối đi lại
Kho bảo quản cần phải đạt dược các yêu cầu sau:Kho bảo quản cần phải đạt dược các yêu cầu sau:
+ Khô ráo, sạch sẽ, không có mùi vị lạ, thoáng khí, + Khô ráo, sạch sẽ, không có mùi vị lạ, thoáng khí,
nhiệt độ không khí trong kho không được quá cao, độ
nhiệt độ không khí trong kho không được quá cao, độ
ẩm không khí trong kho < 60 %.
ẩm không khí trong kho < 60 %.
+ không được để cùng với các vật tư, hàng hoá khác, + không được để cùng với các vật tư, hàng hoá khác,
+ Không để ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.+ Không để ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
+ Phải được trang bị đầy đủ các thiết bị và điều kiện + Phải được trang bị đầy đủ các thiết bị và điều kiện
phòng chống cháy, nổ…