5.1. Bài 1: Thu hoạch quả
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
1. Giới thiệu được các đặc điểm khi chín của quả vải, nhãn.
Bài tự luận, trắc nghiệm.
Chấm điểm theo thang điểm 10. 2. Trình bày nội dung quy trình xác
định thời điểm thu hoạch quả vải, nhãn.
Bài tự luận, trắc nghiệm.
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
3. Xác định được độ chín thu hoạch của một vườn vải hoặc nhãn bằng phương pháp phổ thông.
Phiếu đánh giá công việc. Chấm điểm theo thang điểm 10 4. Nêu được các căn cứ để xác định
thời điểm thu hoạch
Bài tự luận, trắc nghiệm.
Chấm điểm theo thang điểm 10. 5. Trình bày nội dung quy trình thu
hoạch quả vải, nhãn.
Bài tự luận, trắc nghiệm.
Chấm điểm theo thang điểm 10. 6. Thực hành thu hái quả bằng
phương pháp thủ công.
Phiếu đánh giá công việc. Chấm điểm theo thang điểm 10
5.2. Bài 2: Sơ chế sản phẩm
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
1. Giới thiệu được một số đặc thù, các quá trình xảy ra trong quả vải, nhãn sau thu hoạch.
Bài tự luận, trắc nghiệm.
Chấm điểm theo thang điểm 10. 2. Trình bày nội dung quy trình thu
xử lý bảo quản quả vải, nhãn tươi và sấy khô.
Bài tự luận, trắc nghiệm.
Chấm điểm theo thang điểm 10. 3. Thực hành xử lý bảo quản quả
tươi và sấy khô.
Phiếu đánh giá công việc. Chấm điểm theo thang điểm 10
5.3. Bài 3: Tiêu thụ và hạch toán thu chi
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
1. Nêu được những căn cứ xác định phương thức tiêu thụ sản phẩm cây vải, nhãn. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Bài tự luận, hoặc trắc nghiệm. Chấm điểm theo thang điểm 10. 2. Giới thiệu được các phương thức Bài tự luận, hoặc trắc nghiệm.
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
tiêu thụ sản phẩm quả vải, nhãn tươi.
Chấm điểm theo thang điểm 10. 3. Nêu được các yếu tố cơ bản ảnh
hưởng đến tiếp thị quả.
Bài tự luận, hoặc trắc nghiệm. Chấm điểm theo thang điểm 10. 4. Các kênh phân phối và tiêu thụ
sản phẩm quả vải, nhãn.
Bài tự luận, hoặc trắc nghiệm. Chấm điểm theo thang điểm 10. 5. Thực hành tính toán lợi nhuận
của một nông hộ trồng vải, nhãn. cách. Giải bài tập 2 đúng kết quả (52 triệu).
Bài tập
Thang điểm 10
6. Báo cáo tình hình một cơ sở chế biến xuất khẩu sản phẩm quả.
Bản thu hoạch sau khi tham quan cơ sở. Chấm điểm theo thang điểm 10.