- Nguyờn tắc:
4.5.2. Mụ hỡnh chăn nuụi trang trại nhỏ
Kinh tế trang trại bao gồm kinh tế Nụng – Lõm – Ngư trại, là hỡnh thức tổ chức kinh tế bao gồm chủ trang trại và một số lượng lao động nhất định được trang bị tư liệu sản xuất để tiến hành một hoạt động sản xuất kinh doanh phự hợp với nhu cầu của thị trường [41].
Trang trại kinh tế gia đỡnh được hỡnh thành và phỏt triển từ cuối thế kỷ XVII. Theo bỏo cỏo của Bộ Nụng nghiệp và phỏt triển nụng thụn, tớnh đến ngày 1/10/2002, cả nước đó cú 60,758 trang trại, trong đú số trang trại trồng trọt là 38,412 (63,2%), chăn nuụi cú 1,762 (2,9%), lõm nghiệp cú 1,630 (2,7%), nuụi trồng thủy sản cú 16,951 (27,9%) và kinh doanh tổng hợp cú 2,006 (3,3%), bỡnh quõn mỗi trang trại sử dụng 6,08 ha đất đai.
Trang trại chăn nuụi gia sỳc nhỏ được tớnh là trang trại cú dưới 40 con trõu bũ. Mụ hỡnh này phự hợp với những hộ gia đỡnh cú khụng quỏ nhiều diện tớch nuụi trồng. Cú đủ vốn và nhõn lực để đầu tư chăn nuụi theo chiều sõu. Trung bỡnh mỗi con trõu bũ ăn 30 kg thức ăn xanh một ngày, thỡ một đàn 40 con cần 1200 kg/ngày, một năm cần 432 tấn thức ăn xanh. Nếu trồng cỏ VA 06 với năng suất trung bỡnh 300 tấn/ha/năm thỡ cần khoảng 1,5 ha cỏ trồng. Ngoài ra cú thể kết hợp cho ăn thờm cỏc phụ phẩm nụng nghiệp khỏc: thõn lỏ cõy ngụ, ngọn mớa, rơm rạ. Mựa mưa vẫn cú thể tận dụng cỏc loài cỏ tự nhiờn tuy cú năng suất thấp nhưng chất lượng và độ ngon cao hơn cỏ trồng.
Với số lượng 40 con bũ cú thể xõy dựng hầm Biogas, cung cấp chất đốt và điện năng tiờu thụ cho cả trang trại. Từ đú làm giảm ụ nhiễm mụi trường và tiết kiệm được tiền điện. Nuụi bũ với quy mụ trang trại cần cú một số thiết bị hỗ trợ cho chăn nuụi như mỏy băm cỏ. Giỳp cho gia sỳc dễ ăn hơn, tỷ lệ tiờu húa cao hơn, ăn được nhiều hơn.
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn 110
Nuụi gia sỳc quy mụ lớn thỡ vấn đề quan trọng nhất vẫn là nguồn thức ăn cho mựa đụng. Cần dành một lượng cỏ xanh để làm cỏ khụ, ủ chua dự trữ trong mựa đụng. Cỏ ủ chua để được lõu, dễ ăn nhưng gia sỳc khụng thể chỉ sử dụng cỏ ủ chua mà phải ăn xen kẽ với thức ăn xanh. Nờn để đảm bảo lượng thức ăn xanh trong mựa đụng, cần tập trung chăm súc và bún thỳc nhiều đạm hơn cho cỏ trồng trong mựa đụng. Đồng thời dành một diện tớch đất để trồng ngụ.
Giống bũ thịt nuụi nhốt cho hệ số chăn nuụi cao hiện nay là bũ lai Sind, là bũ lai giữa bũ Red Sindhi (Pakistan) với bũ vàng Việt Nam, con cỏi trưởng thành nặng trờn 250 kg, con đực nặng trờn 450 kg. Tăng trọng một ngày đạt 500– 700g/ngày, giai đoạn vỗ bộo cú thể đạt xấp xỉ 1000 g/ngày, tỷ lệ thịt xẻ 50% [25].
Ngoài ra ở Yờn Sơn hiện nay cũn nuụi bũ Bradman, cú thể kiờm nhiệm thịt sữa, khối lượng trưởng thành: Bũ cỏi 380kg, bũ đực 600-650kg, năng suất sữa thấp: 600-700kg/chu kỳ. Khối lượng bờ sơ sinh 23-24kg. Tỷ lệ xẻ 52,5%. Vấn đề chuồng trại cần được quan tõm đỳng mức vỡ nuụi nhốt đũi hỏi chuồng xõy dựng đỳng yờu cầu kỹ thuật, đảm bảo vệ sinh, thoỏng mựa hố, ấm vào mựa đụng.