1.1. Tại bộ phận buồng phòng
Trưởng buồng Phó buồng Nhân viên buồng Nhân viên buồng Nhân viên bảo dưỡng buồng
Nhân viên giặt là
Biểu đồ 6: Sơ đồ hoạt động tại bộ phận buồng
Tại bộ phận buồng em làm một số công việc sau:
1.2. Chuẩn bị buồng cho khách
- Kiểm tra tình trạng vệ sinh các phòng khách sẽ đến
- Phải kiểm tra hệ thống cấp điện xem có đầy đủ, an toàn và hoạt động bình thường không, nếu hỏng phải yêu cầu sửa chữa ngay.
- Phải kiểm tra toàn bộ tiện nghi đồ dùng trong phòng ngủ và phòng vệ sinh đã đủ và đảm bảo tiêu chuẩn nếu thiếu phải bổ sung.
- Kiểm tra toàn bộ hệ thống thoát nước xem có hoạt động bình thường không, nếu bị tắt, dò rỉ, hỏng hóc phải yêu cầu sửa chữa ngay.
- Sau khi hoàn tất các công việc, báo cáo cho bộ phận đón tiếp về các thông tin chuẩn bị phục vụ.
1.3. Phục vụ khách lưu trú tại khách sạn
Khi khách đến nhận phòng, nhân viên phục vụ buồng đón và đưa khách và phòng theo sự bố trí của lễ tân.
- Tuyệt đối không được đổi phòng khi khách không yêu cầu. Nếu khác có yêu cầu cần thông báo cho bộ phận tiếp đón.
- Không giao phòng phòng khách khi phòng chưa đạt yêu cầu về chất lượng phòng.
- Khi khách đến nhận phòng, mở cửa cho khách và giới thiệu cách sử dụng các trang bị tiện nghi trong phòng.
- Kịp thời đáp ứng các dịch vụ mà khách yêu cầu tạo sự hài lòng của khách khi khách đến lưu trú.
- Vào sổ sách để theo dõi khách đến, đi, phòng trống. * Trong thời gian khách lưu trú
- Hàng ngày phải vệ sinh, thu dọn phòng ngủ, phòng vệ sinh cho khách.
- Thay đổi và bổ xung đồ dùng cho khách. 76
- Cung cấp đầy đủ nước uống và các tiêu chuẩn hay yêu cầu đặt phòng cho khách.
- Nhận và trả đồ giặt là cho khách theo đúng thời gian không nhầm lẫn.
- Phục vụ những dịch vụ mà khách yêu cầu
- Ngoài việc vệ sinh buổi sáng, buổi chiều kiểm tra phòng có bẩn không nếu bẩn thì vệ sinh tiếp.
1.4. Kiểm tra phòng khi khách chuẩn bị rời khách sạn
- Nhân viên phục phong phải nắm rõ ngày, giờ khách trả phòng để tiến hành kiểm tra phòng kiểm tra tình trạng trang thiết bị trong phòng. Nếu khách làm hư, hỏng hoặc mất mát tài sản phải lập biên bản yêu cầu khách bồi thường.
- Kiểm tra phòng xem khách có quên hành lý không
- Sau khi khách rời khách sạn, phải vệ sinh phòng ngay sau đó vào sổ để bàn giao.
1.5. Làm vệ sinh sổ để bàn giao
Làm vệ sinh phòng ngủ:
- Mở cửa ra và bật đèn sáng, mở cửa sổ kéo gi đô - Mở máy điều hoà hoặc bật quạt cho thoáng - Vắt màn, lột vải gối mang ra ngoài xe
- Thu dọn cốc, gạt tàn, dẹp đưa vào phòng vệ sinh cọ. - Thu vỏ chai, đồ hộp đem ra ngoài.
- Lột vỏ ga, gối sau đó trải ga phủ đệm: khi trải ga nếu giường đôi thì yêu cầu có 2 người đứng bên cạnh cửa đầu giường tay cầm 2 mép cùng tung lên về phía cuối giường rồi lại kéo về phía đầu giường sao cho ga phẳng và đều đặn ở 4 cạnh, một tay nâng đệm 1 tay kia cầm ga đặt xuống dưới đệm, 1 tay dồn phần ga còn thừa lại xuống dưới đệm sau đó gấp góc ga và đặt nốt 2 bên thanh giường.
- Đặt gối
+ Giười một: đặt gối chính giữa cho cân đối thường thì góc gối có tên của khách sạn phải làm sao cho thuận chữ.
+ Giường đôi: đặt 2 gối cân 2 bên mép trên của gối sát mép thành giường.
- Trải ga đắp: 2 người cùng tung như ga phủ đệm, đặt mặt trải của ga lên phía trên rồi gấp mép ga. Phía đầu giường xuống 50cm. Đặt mép ga lên trên 2/3 gối. Người đứng phía cửa gấp mép ga. Thẳng mép đệm đồng thời người đứng bên kia đặt phần ga còn thừa xuống dưới đệm còn khoảng 20cm thì để lại không đặt kín. Hai người đi về phía cuối giường và đặt nốt phần ga còn thừa xuống dưới đệm.
- Quét nền nhà, gầm giường
- Lau cốc, tách, gạt tàn xếp đặt vào bàn. - Lau nền nhà
- Xếp các trang thiết bị trong phòng.
- Đóng cửa sổ lại kéo giđô và tắt quạt, điều hoà.
Chú ý gọi điện cho bộ phận lễ tân xem khách có ở nhà hay đi vắng, thì mở cửa làm vệ sinh. Trường hợp khách ở nhà nếu khách treo biển "không làm phiền" thì không được vào, nếu không thì bấm chuông xem khách có cần làm không.
Làm vệ sinh phòng vệ sinh
- Mở cửa cho thoáng, bật đèn, bật quạt thông gió - Mở nắp bệ xí, xả nước cho trôi hết nước bẩn. - Thu dọn đồ phế thải đổ xọt rác..
- Thu dọn đồ cũ đem ra ngoài.
- Cọ rửa các đồ dùng ấm, cốc, tách, gặt tàn đem xếp lên bàn. - Cọ bể xí bồn tắm, nền nhà
- Lau khô nền nhà, bệ xí, bồn tắm, 78
- Đặt tiêu khí: khăn, bàn trải, xà phòng tắm, dầu gội đầu.
- Kiểm tra lần cuối xem đã sạch chưa, đã đặt đúng vị trí chưa, xịt nước thơm, tắt đèn.
- Cuối cùng kiểm tra lại toàn bộ phòng nếu còn thiếu bổ sung sau đó tắt đèn và đóng cửa lại