ngoài, mùa cao điểm thường tập trung vào mùa khô, nhưng du lịch Cần Thơ chưa có sản phẩm đặc trưng riêng cho vùng nhằm thu hút du khách về với tỉnh mình, cho nên thị trường khách về với khách sạn Golf-Cần Thơ là những thương gia, chuyên gia đầu tư vào Thành phố Cần Thơ và các tỉnh ĐBSCL.
- Các trang thiết bị trong phòng chưa được thay mới nên có phần lỗi thời so với các trang thiết bị hiện đại, nên khó khăn trong việc đáp ứng nhu cầu của khách du lịch. Đặc biệt là khách cao cấp.
- Tốn nhiều chi phí cho việc bảo trì, bảo dưỡng các trang thiết bị và cơ sở vật chất kỹ thuật trong khách sạn.
- Cơ sở hạ tầng, cơ sở vật chất kỹ thuật khách sạn chưa cung cấp đầy đủ và đầu tư đúng mức, chậm trong việc thay mới các trang thiết bị trong phòng nên chưa phù hợp với đẳng cấp 4 sao của khách sạn.
- Cán bộ công nhân viên của khách sạn Golf-Cần Thơ chưa áp dụng đúng theo quy trình phục vụ, trình độ chuyên môn nghiệp vụ còn yếu, chưa nắm bắt trước sự thay đổi của thị trường.
- Nhiều khách sạn mới xây dựng mọc lên và nhiều khách sạn đang nâng cấp về cơ sở vật chất và cạnh tranh nhau về giá cả cũng như đưa ra chiến lược, chiến thuật nhằm thu hút khách về khách sạn mình nhiều hơn.
- Đội ngũ nhân viên mặc dù đã có tiến bộ nhiều về nghiệp vụ nhưng vẫn chưa ngang tầm với khách sạn 4 sao, đặc biệt là về ngoại ngữ.
- Tình hình giá cả biến động ở mức cao, nhiều dịch bệnh, thiên tai xảy ra làm lượng du khách hủy phòng luôn ở trong tình trạng cao.
- Tỷ lệ chi phí bán hàng trên doanh thu còn khá cao, do công suất phòng còn thấp chỉ chiếm khoảng 40%, công tác quản lý khách sạn còn chưa tốt.
Chương 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM THU HÚT KHÁCH DU LỊCH MICE ĐẾN KHÁCH SẠN GOLF KHÁCH DU LỊCH MICE ĐẾN KHÁCH SẠN GOLF
3.1. Định hướng phát triển du lịch Mice khách sạn Golf đến 2015
3.1.1. Định hướng phát triển đầu tư
- Khách sạn tiếp tục nhận được nguồn vốn đầu tư của Tổng Công Ty để xây
dựng, nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật như: Phòng Sauna, phòng tập thể dục thể hình, …
- Mua sắm thay mới các trang thiết bị trong phòng nhằm hoàn thiện các sản phẩm của khách sạn để phục vụ khách ngày càng tốt hơn, đầu tư chỉnh trang phòng họp, mua sắm các trang thiết bị phục vụ Hội nghị, hội thảo…
- Thực hiện công tác bảo trì, bảo dưỡng theo định kỳ các trang thiết bị trong các bộ phận, kịp thời thay mới và sữa chữa.
- Tăng cường thu hút nguồn vốn đầu tư của nước ngoài vào khách sạn, nhằm tạo điều kiện ngày càng tốt hơn trong việc thu hút du khách về khách sạn.
3.1.2. Định hướng phát triển sản phẩm du lịch
- Khách sạn đẩy mạnh việc duy trì, phát triển kinh doanh lưu trú và ăn uống,
tăng cường các dịch vụ bổ sung, tiếp tục nâng cao chất lượng sản phẩm. - Đối với phòng ngủ:
+ Tiếp tục cải tạo và nâng cấp cho khối phòng ngủ.
+ Luôn đảm bảo chất lượng các trang thiết bị, tiện nghi trong phòng đầy đủ. + Đảm bảo chất lượng vệ sinh phòng ngủ cho khách, bổ sung một số trang thiết bị phục vụ khách như: Thay mới bình đun nước nóng, máy lạnh, tủ lạnh, kệ để hành lý cho khách,….
+ Nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ cho nhân viên làm phòng và mức thu nhập cho người lao động, nhằm kích thích tinh thần hăng say làm việc cho lực lượng lao động trong khách sạn, góp phần đạt hiệu quả cao trong công việc.
- Nâng cấp và hoàn thiện các sản phẩm của khách sạn để phục vụ du khách ngày càng tốt hơn, đồng thời nghiên cứu và tìm sản phẩm, dịch vụ mới nhằm thu hút khách hàng.
- Nâng cao chất lượng dịch vụ cả ở con người lẫn cơ sở vật chất, làm mới các hình thức và nội dung tổ chức các chương trình sự kiện vào các ngày lễ lớn trong năm như: Ngày 30/04-01/05; Tết Trung Thu, Noel, Giao thừa,….Nhằm đưa thương hiệu Công Ty Vinagolf đến với du khách trong và ngoài nước.
3.1.3. Định hướng quảng bá tiếp thị
- Tiếp tục giữ vũng thị trường du khách quốc tế là thị trường mục tiêu, đồng thời đẩy mạnh hướng đến thị trường tiềm năng là khách nội địa.
- Đặc biệt trong năm 2010, khách sạn Golf-Cần Thơ đẩy mạnh kinh doanh Ẩm thực, Hội nghị đồng thời khai thác và phục vụ các tiệc bên ngoài khách sạn có quy mô lớn, chú trọng vào các hoạt động kinh doanh cho khách Hội nghị MICE.
- Tăng cường công tác quảng bá xúc tiến du lịch trong và ngoài nước với nhiều hình thức phong phú như giới ấn phẩm, tài liệu giới thiệu, quảng bá tại các hội chợ trong và ngoài nước.
- Đẩy mạnh các hoạt động của ban kinh doanh như: Thay đổi phương thức tiếp thị chào bán các sản phẩm của khách sạn đến khách hàng mới, khách hàng tiềm năng, chủ động tiếp cận khách hàng và chào bán với phương thức phù hợp. Đồng thời cải tiến phương pháp quản lý, phát triển các chương trình sự kiện, chính sách chăm sóc khách hàng.
- Kết hợp chặt chẽ với các ngành có liên quan nhất là báo chí.
- Thực hiện chính sách giá một cách linh hoạt với từng loại khách hàng, quảng cáo để nâng cao hình ảnh của khách sạn thông qua các phương tiện thông tin đại chúng, đồng thời mở rộng hình thức quảng cáo nhằm làm đa dạng hơn những hình thức truyền tải thông tin đến khách hàng.
- Áp dụng giá ưu đãi cho khách quen, khách hàng thân thiết, khách ở lâu hoặc khách đoàn với số lượng lớn, liên kết với các Công ty du lịch, Lữ hành khác để tiếp
cận khách hàng.
- Tổ chức Hội nghị khách hàng hằng năm nhằm mục đích duy trì sự trung thành của khách hàng và nhận được sự đánh giá mọi mặt về chất lượng sản phẩm cũng như chất lượng phục vụ của nhân viên khách sạn để từ đó đưa ra hướng kinh doanh tốt hơn cho năm tiếp theo.
3.1.4. Định hướng đào tạo nguồn nhân lực
- Vấn đề con người có ý nghĩa vô cùng quan trọng trong hoạt động kinh doanh khách sạn. Xác định được nguồn nhân lực là vốn quý, là chiếc chìa khóa cho sự thành công của khách sạn và nhằm đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của ngành du lịch. Tuy nhiên, trong xu thế hội nhập thì đòi hỏi trình độ chuyên môn nghiệp vụ của đội ngũ nhân viên ngày càng cao hơn. Do đó, nhu cầu về nguồn nhân lực của khách sạn vẫn chưa đáp ứng nhu cầu của sự phát triển, đặc biệt là việc giao tiếp qua ngoại ngữ.
Trong năm khách sạn đã cử cán bộ công nhân viên tham gia nhiều khóa đào tạo dưới nhiều hình thức như:
+ Đào tạo, huấn luyện nghiệp vụ tại chổ cho cán bộ công nhân viên khách sạn. + Tổ chức cho các trưởng, phó bộ phận và supervisor học tập về quy trình tổ chức của khách sạn theo tiêu chuẩn 4 sao trong vai trò chức năng, nhiệm vụ của các bộ phận quản lý đầu ngành theo mô hình tổ chức của bộ phận đó.
+ Mặc dù còn nhiều khó khăn trong cơ chế quản lý, nhưng khách sạn Golf- Cần Thơ vẫn không ngừng đẩy mạnh công tác đào tạo, huấn luyện tại chổ cho cán bộ công nhân viên khách sạn,….
+ Gửi một số cán bộ tham dự lớp đào tạo và đạo tạo nâng cao tay nghề.
+ Ngoài ra, Ban giám đốc khách sạn Golf-Cần Thơ còn tạo điều kiện và khuyến khích nhân viên nâng cao trình độ thông qua các loại hình đào tạo như:
Học bổ túc văn hóa
Học ngoại ngữ ở các trung tâm
3.1.5. Công tác thi đua khen thưởng
- Kiện toàn hệ thống tiêu chuẩn và kiên trì công tác đánh giá, nhận xét thi đua. Lãnh đạo các ban, tổ,… có trách nhiệm đánh giá nhân viên định kỳ, bên cạnh việc xét thi đua, khen thưởng hàng tháng để khuyến khích các nhân tố tích cực, tạo ra mục tiêu phấn đấu liên tục trong năm của các nhân viên.
- Mạnh dạn khen thưởng xứng đáng cho những cá nhân có những sáng kiến mang lại hiệu quả trong kinh doanh của khách sạn.
3.2. Các chỉ tiêu dự báo
3.2.1. Dự báo thị trường du khách đến năm 2017