dùng vì vậy đảm bảo chất lượng và sự ổn định chất lượng là khâu quan trọng nhất bên cạnh đó tại các hệ thống qúan công ty cần có cải tiến, đổi mới mẫu mã sản phẩm tiêu dùng, chúng ta không chỉ loanh quanh với những ly cà phê phin hay những cốc Trà Tiên hay là sản phẩm cappuchino bắt mắt mà cần phải nghiên cứu để phát triển thêm những sản phẩm mới như cà phê máy, đây chính là thế mạnh mà chưa bất kì một hãng cà phê trong nước nào thử và hiện nay công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên đang bắt đầu nghiên cứu, theo tính toán đầu năm 2010 công ty sẽ đưa sản phẩm này vào hàng loạt các hệ thống quán điểm của công ty trên cả nước.
2.3. Nâng cao khả năng huy động vốn và sử dụng vốn có hiệu quả: 2.3.1. Nâng cao khả năng huy động vốn:
Vốn đầu tư là một trong những vấn đề quan trọng nhất của doanh nghiệp, nó có vai trò quyết định sự tồn tại và quy mô trong quá trình hình thành và phát triển doanh nghiệp. Đây là nguồn lực cơ bản nhất, là yếu tố quyết định sự tăng trưởng bền vững của mỗi doanh nghiệp. Vốn của doanh nghiệp chính là một trong những yếu tố tạo nên sức mạnh tài chính bên trong của doanh nghiệp, tạo nên sức cạnh tranh cho sản phẩm của doanh nghiệp trên thị trường. Tuy nhiên vốn luôn là vấn đề khó khăn nhất cho doanh nghiệp nói chung nhất là các doanh nghiệp theo hình thức cổ phần như Trung Nguyên, khi mà nguồn vốn huy động phát triển hệ thống quán hoàn toàn là do vốn tự có của công ty. Việc tăng quy mô vốn đầu tư phát triển hệ thống quán luôn là vấn đề nổi cộm trong những năm gần đây của Trung Nguyên. Do vậy để hoạt động kinh doanh và phát triển thưong hiệu một cách hiệu
quả công ty cần có giải pháp để làm sao đa dạng hoá nguồn vốn đầu tư vào hệ thống quán, chứ không chỉ tập trung lớn vào vốn tự có, vốn nội lực của công ty. Để đạt được điều đó công ty cần có một số giải pháp như sau:
• Trước hết, công ty cần phải xác định rõ từng nguồn vốn có thể huy động cho hoạt động kinh doanh hệ thống quán điểm của mình, ngày càng đa dạng hoá các nguồn vốn khác nhau để khắc phục tình trạng quá lệ thuộc vào nguồn vốn tự có như hiện nay tại công ty. Nguồn vốn của công ty gồm có: Vốn tự có, Vốn vay, Vốn huy động thêm, nguồn vốn khác. Chúng ta phải khẳng định trong các nguồn vốn trên như phân tích ở chương 2, nguồn vốn tự có tại công ty vào hệ thống quán điểm luôn chiếm tỷ trọng lớn trên 70% trong tổng nguồn vốn vào hệ thống quán, mặc dù vốn tự có là một nguồn vốn có tính chủ động cao, khẳng định tính chủ động về vốn của công ty cùng với nó là chi phí sử dụng vốn thấp hơn các nguồn vốn khác, nhưng tập trung quá nhiều vốn tự quá dẫn đến rủi ro rất cao, công ty ngoài việc cần nâng cao hiệu quả hoạt đông kinh doanh tại hệ thống quán điểm trên cả nước để tăng doanh thu và lợi nhuận giữa lại để từ đó tăng nguồn vốn tự có trong công ty thì cần phải củh động trong việc đa dạng hoá nguồn vốn của mình.
• Công ty cần xây dựng kế hoạch cổ phần hoá với mục tiêu trở thành
công ty đại chúng, phục vụ cho việc huy động vốn dễ dàng hơn với chi phí thấp hơn. Hiện nay trên sàn giao dịch các công ty nông sản niêm yết trên thị trường chứng khoán còn rất hạn chế, công ty nên tiến tới niêm yết trên sở giao dịch, khi đã trở thành công ty đại chúng, khả năng huy động vốn qua việc phát hành cổ phiếu, trái phiếu công ty trở nên dễ dàng hơn qua đó sẽ góp phần đa dạng hóa các nguồn vốn đầu tư của công ty vào các dự án hệ thống quán điểm trên cả nước. Ngoài ra, với hình thức này công ty có thể dễ dàng hơn trong việc tiếp nhận các luồng vốn đầu tư từ nước ngoài, xây dựng các quán hệ hợp tác chiến lược, tận dụng ưu thế về vốn, công nghệ và quản lý của đối tác nước ngoài, cũng cần phải nhận định rằng công ty cổ phần Trung Nguyên là công ty tiên phong trong việc phát triển hệ thống quán cà phê rộng khắp cả nước, đưa đến cho ngưòi tiêu dùng diện mạo mới cùng phương thức thưởng thức cà phê độc đáo nhưng đó là chưa đủ trong việc cạnh tranh với thị trường nước ngoài khi mà ở đó việc quản lý, phát triển hệ thống qúan tiêu dùng hơn chúng ta 1 bậc, chúng ta vẫn giữ nét văn hó Việt, văn hoá Tây nguyên trong từng hệ thống quán nhưng cũng cần học hỏi các đối tác nước ngoài phưong thức kinh doanh và quản lý, nhất là hiện nay làm ăn kinh doanh cuả chúng ta vẫn manh múng và tự phát.
• Vốn vay tín dụng tại công ty cho hệ thống quán theo như phân tích
tại chương 2 ngày càng chiếm tỷ trọng cao trong cơ cấu nguồn vốn. Đối với nguồn vốn này thì triển vọng huy động vốn trong tương lai của công ty là rất cao vì hoạt động kinh doanh tại hệ thống quán ngày càng có hiệu quả, doanh thu tăng theo cấp số nhân, công ty cần thiết lập các mối quan hệ bền vưũng với các ngân hàng truyền thống để đảm bảo nguồn cung đáng tin cậy. Ngoài ra công ty cũng cần tìm những nguồn tài trợ khác an toàn hơn để tiết kiệm được chi phí và nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Bên cạnh việc đa dạng hoá các nguồn huy động vốn, việc nâng cao khả năng sử dụng vốn cũng là một vấn đề hết sức quan trọng đối với hoạt động kinh doanh cũng như hoạt động đầu tư phát triển của công ty. Bởi nếu sử dụng vốn có hiệu quả, công ty sẽ tạo điều kiện phát huy những ưu thế đối với các công ty khác, tiết kiệm được chi phí vốn. Để nâng cao khả năng sử dụng vốn, phát triển các hệ thống quán điểm trong tương lai công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên cần áp dụng những biênj pháp sau:
• Công ty cần phải lập kế hoạch sử dụng vốn cụ thể cho từng giai
đoạn, từng nguồn vốn, từng lĩnh vực để nâng cao khả năng quản lý và sử dụng vốn bên cạnh đó cần phải quán triệt rõ ràng các kế hoạch phát triển đến từng bộ phận, các cán bộ liên quan, trách nhiệm của các cán bộ, các cá nhân tham gia vào quá trình thực hiện đầu tư để đảm bảo các kế hoạch được thực hiện nghiêm túc, triệt để.
• Hoạt động đầu tư phát triển quán điểm tại công ty phải đúng trọng
tâm, trọng điểm, tránh đầu tư dàn trải, chạy theo số lượng như hình thức nhượng quyền trước đây, công ty cần có kế hoạch xây dựng số lượng các quán, tập trung vào những địa điểm chủ lực và then chốt nhưng phải đảm bảo tính chắc chắn và khả năng thu về lợi nhuận cao cũng như đảm bảo mục tiêu phát triển tại công ty là đưa người tiêu dùng Việt có thế thưởng thức cà phê Trung Nguyên theo phong cách Tây Nguyên đậm văn hoá Việt. • Thực hiện phân bổ vốn một cách hợp lý cho cá hoạt động đầu tư theo từng lĩnh vực, từng giai đoạn của quá trình đầu tư phát triển quán điểm, do đặc thù của ngành kinh doanh dịch vụ nên công ty nên chú trọng đầu tư vào thiết kế mô hình quán sao cho tạo được phong cách riêng, dấu ấn riêng của Trung Nguyên, bên cạnh đó tăng cường mua sắm máy móc thiết bị công nghệ hiện đại tiến tới là cho ra đời hàng loạt sản phẩm cà phê máy tại hệ thống các quán tạo ra hương vị cà phê độc đáo riêng, đầu tư cho hoạt đông marketing, cùng với nó là cần có kế hoạc cho việc nâng cao chất lượng nguồn nhân lao động vì phát huy tối đa khả năng của người lao động chính là một biện pháp hữu hiệu để nâng cao hiệu quả sử dụng vốn.
• Sử dụng tiết kiệm, tránh lãng phí nguồn lực:
Những biện pháp trên sẽ giúp việc nâng cao hiệu quả sử dụng vốn đầu
tư phát triển các dự án quán điểm tại công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên ngày càng cao. Việc đầu tư phát triển các thiết bị máy móc pha chế cà phê hiện đại sẽ giúp công ty đáp ứng đựoc những yêu cầu ngày càng cao của thị trường về chất lượng , mẫu mã của sản phẩm. Qua đó uy tín của công ty nói chung và hệ thống quán cà phê nói riêng sẽ giữ vững vị thế trên thị trưòng cà phê trong nước.
Như chúng ta đã biết con người là yếu tố quan trọng, là chủ thể quản lý quyết định hiệu qủa hoạt động kinh doanh của một. Nhân lực là lực lượng lao động sáng tạo to lớn quyết định sự thành công hay thất bại của công ty. Đặc biệt với những công ty thiên về dịch vụ như cà phê Trung Nguyên thì trong hệ thống quán điểm nhân lực, con người luôn là vấn đề công ty coi trọng và đặt lên hàng đầu bởi lẽ nếu không có những con người làm việc hiệu quả thì dù có triết lý, quan điểm kinh doanh của công ty có tốt đến đâu cũng không thể mang lại hiệu quả và kết quả kinh doanh tốt được. Do vậy để phát triển hệ thống quán điểm rộng khắp cũng như phát triển thương hiệu Trung Nguyên tới tay người tiêu dùng thì tất yếu phải tăng cường đầu tư phát triển nguồn nhân lực. Đó là vấn đề mang tính chiến lược lâu dài đối với sự phát triển của công ty.
Để hoạt động đầu tư phát triển nguồn nhân lực tại toàn bộ hệ thống quán điểm của công ty được thực hiện một cách có hiệu quả và liên tục, công ty cần thực hiện những giải pháp sau:
• Tăng cường hoạt động đầu tư phát triển nguồn nhân lực, hàng năm
tăng cường ngân sách cho hoạt động này. Công ty cần có các kế hoạch cho các khoá đào tạo cho nhân viên trong tất cả hệ thống quán của mình. Việc đào tạo phải được lên kế họach cụ thể cho từng năm, từng giai đoạn thống nhất với kế hoạch phát triển hệ thống quán của công ty, bên cạnh đó cần có phưong án đào tạo cụ thề đối với từng nhóm đối tưọng cán bộ công nhân viên lao động. Do tính chất đặc thù của hệ thống quán là phục vụ nhu cầu tiêu dùng nên nhân viên trong hệ thống quán cần phải đảm bảo những kĩ năng phục vụ nhất định, do vậy công ty cần đầu tư đa dạng hoá kĩ năng cho ngưòi lao động đảm bảo khả năng thích ứng của ngưòi lao động nhất là các vấn đề về nghiệp vụ chuyên môn, ngoại ngữ và vi tính… Bởi chỗ mà hệ thống quán Trung Nguyên mở là những chỗ có địa điểm đẹp, đắt giá tại hai thành phố lớn là Hà Nội Và TP.HCM tại những nơi này khách nước ngoài tập trung với số lượng không nhỏ, do vậy ngoại ngữ là giâý thông hành mà các nhân viên trong hệ thống quán Trung Nguyên cần phải biết để có thể quảng bá cũng như giới thiệu sản phẩm cà phê Việt cho bạn bề quốc tế, Cùng với đó là kĩ năng phục vụ khách hàng phải theo tiêu chuẩn quốc tế, sự nhã nhặn và sự tôn trọng khách hàng của các nhân viên phục vụ luôn là vấn đề mà bất kì công ty nào cũng cần phải quan tâm đến, nhất là hiện nay khi mà các quán cà phê nứơc ngoài xâm chiếm thị trường trong nước thì đầu tư vào kĩ năng phục vụ cho các nhân viên là điều cấp thiết và không thể thiếu tại mỗi hệ thống quán Trung Nguyên.
• Lựa chọn hình thức đào tạo phù hợp với điều kiện thực tế của công
ty. Đẩy mạnh việc đào tạo mới và đào tạo lại để bổ sung lực lượng lao động đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trưòng. Đối với công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên với việc đào tạo nguồn nhân lực cho hệ thống quán điểm có thể thực hiện một số hình thức đào tạo sau đây:
+ Đào tạo trực tiếp: Công ty có thể thuê các chuyên gia nước ngoài mà tại nứơc đó ngành
dịch vị phát triển như Singapore, Nhật…về đào tạo cho các nhân viên tại hệ thống quán cho mình, với hình thức này công ty sẽ vừa tiết kiệm đựơc chi phí, vừa tiết kiệm đựoc thời
gian phù hợp với điều kiện thực tiễn tại công ty, các nhân viên hệ thống qúan có thể nắm bắt nhanh chóng cũng như thực hành ngay qua những buổi giảng dạy và truyền đạt kinh nghiệm của các chuyên gia nước ngoài. Tuy nhiên hình thức này có một số nhược điểm là sự giảng dạy chỉ thông qua vài buổi nói chuyện nên để nắm bắt và thu thập đầy đủ kiến thức là điều khó, dẫn đến tình trạng đào tạo không tận gốc dễ của vấn đề.
+ Tích cực cử người ra nước ngoài để tìm hiểu công nghệ mới, tìm
hiểu phưong thức kinh doanh và cách quản lý tốt nhất hệ thống quán, nghiên cứu khả năng áp dụng chúng vào thị trưòng trong nước. Trong thời gian tới công ty nên tiếp tục duy trì hoạt động đưa các cán bộ có năng lực ra nước ngoài để nâng cao trình độ sau đó sẽ về đào tạo kiến thức và kinh nghiệm học hỏi được cho những người khác trong công ty.
+ Phưong thức kinh doanh tại các nước khác nhau là khác nhau và
tại các vùng miền khác nhau cũng là khác nhau tuỳ thuộc vào nhu cầu tiêu dùng và sở thích của những người tiêu dùng tại nơi đó. Hàng năm công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên thưòng tiến hành thống kê số lượng lao động định kì và có sự bổ sung hơp lý, công ty nên có sự luân chuyển cán bộ, tổng quản lý của hệ thống quán điểm cho nhau, như vậy sẽ tạo đựoc luồng gió mới trong cung cách phục vụ và quản lý tại hệ thống quán, khi có những con ngưòi quản lý mới thì sẽ tạo đựoc nét riêng biệt cho từng hệ thống quán, có thể thu hút thêm ngưòi tiêu dùng.
+ Đối với những nhân viên pha chế, nhân viên phục vụ bếp, hay
nhân viên phục vụ công ty cần có công tác đào tạo cho những lao động này, cần thường xuyên mở lớp đào tạo, nâng cao tay nghề và kĩ năng phục vụ của nhân viên, bởi vì khi xã hội ngày càng phát triển thì đòi hỏi về tay nghề cũng như cung cấp phục vụ phải cao, cần có những lớp bồi dưỡng ngắn ngày để các nhân viên này có thể nắm bắt xu thế tiêu dùng và phục vụ một cách tốt nhất.
• Cùng với việc đào tạo lại công ty cần chú trọng đàu tưu vào khâu
tuyển dụng, sử dụng lao động cần chú ý tới số lượng, chất lượng lao động và cơ cấu lao động sao cho hợp lý nhắm tạo ra sự cân đối cho từng hệ thống quán, cần bố trí đúng người, đúng việc để hoàn thành tốt nhiệm vụ và trách nhiệm của mình.
• Bất kì một công ty nào muốn tồn tại lâu dài và giữ chân nhân viên
giỏi của mình thì ngoài vấn đề đào tạo, chính sách tiền lương thì chế độ đãi ngộ của công ty đối với họ là vấn đề không thể thiếu đó chính là tiền thưỏng, chế độ phụ cấp, bảo hiểm xã hội, chế độ nghỉ phép, quan tâm đến đời sống vật chất tinh thần của ngưòi lao động. Đó chính là động lực thúc đẩy tinh thần trách nhiệm của mọi thành viên trong toàn bộ hệ thống quán của công ty. Công ty cần phải xác định chế độ phân phối thu nhập cho phù hợp giữa các bọ phần lao động, xây dựng các chế độ khuyến khích lợi ích vật chất gắn liền với mỗi thành viên nhằm tạo ra động lực phát triển cho mỗi thành viên. Đời sống tinh thần là yếu tố