2002.
PGS-TSKH Trần Văn Phỳ, Kỹ rhuật sấy, NXB Giỏo dục, 2008.
._Th.S Bựi Trung Thành, Giỏo trỡnh lý thuyết sấy & tớnh toỏn thiết kế hệ thống
sỏy, ĐHCN Tp Hồ Chớ Minh, 2007.
PGS Hoàng Đỡnh Tớn, 7i ruyểễn nhiệt và tớnh toản thiết bị trao đổi nhiệt, NXB Khoa học kỹ thuật, 2001.
TS Nguyễn Thanh Hào, Thiết kế lũ hơi, NXB ĐHQG Tp.HCM,2009.
PGS Hoàng Đỡnh Tớn — Bựi Hải, Bài iập Nhiệt động học kỹ thuật và truyền
nhiệt, NXB DHQG Tp Hồ Chớ Minh, 2004.
. PGS TS Phạm Văn Trớ— Dương Đức Hồng —- Nguyễn Cụng Cần, Lũ cụng
nghiệp, NXB KHKT, 1999,
. Hoàng Văn Chước, Kỹ /huật sấy, NXB Khoa học kỹ thuật, 1999, . Hoàng Văn Chước, Kỹ /huật sỏy, NXB Khoa học kỹ thuật, 1993. 10.
11. Nguyễn Văn Lụa, Kỹ /huật sấy vật liệu, ĐHBK Tp Hồ Chớ Minh, 1996. Nguyễn Văn Lụa, Quỏ trỡnh thiết bị trong cụng nghệ húa học (tập 7), ĐHBK Tp
Hồ Chớ Minh, 1996.
Nguyễn Văn May, Kỹ /huật sấy nụng sản và thực phẩm, NXB_ Khoa học kỹ
thuật, 2002.
Dương Minh, Vừ Thanh Hoàng, Lờ Thanh Phong, Kỹ thuật trắng xoài, ẹNXB Nụng nghiệp, 1999.
Nguyễn Minh Xuõn Hồng, Luận văn tốt nghiệp “Thứ nghiệm quy trỡnh chế biến xoài sỏy bằng phương phỏp tỏch nước thẩm thấu đối với giống xoài Ghộp”, ĐHNL Tp Hỗ Chớ Minh, 2000.
Lờ Ngọc Nhõn, Luận văn tốt nghiệp “Thử nghiệm quy trỡnh chế biến nước xoài từ phụ phẩm trong chế biến xoài sõy”, ĐHNL Tp Hồ Chớ Minh, 2000.
Nguyễn Thị Kim Màu, Luận văn tốt nghiệp “Nghiờn cứu quy trỡnh chế biến nước trỏi cõy xoài, dứa từ phụ phẩm chế biến xoài sấy của giống xoài Canh
Nụng Khỏnh Hũa ”, DHNL Tp Hồ Chớ Minh, 2004.
