1. Nồi nấu nguyên liệu
- Vệ sinh bên ngoài mô tơ, hộp giảm tốc, thường xuyên kiểm tra sự rò rỉ của phớt, trục cánh khuấy và thông tắc các máng hứng dịch cháo chảy ra ngoài. (Hàng ngày, công nhân vận hành).
- Kiểm tra tiếng ồn và nhiệt phát ra từ mô tơ và hộp giảm tốc. (Hàng ngày, công nhân vận hành).
- Kiểm tra độ kín của Ba-xê-túc nếu bị rò rỉ. Nếu cần thì thay Ba-xê-túc mới. (Hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng. BTCK + CNVH).
- Kiểm tra các phớt của hộp giảm tốc, nếu cầc thì thay thế. (hàng tháng, CNVH).
- Kiểm tra mức dầu trong hộp giảm tốc, nếu thiếu thì bổ sung, nếu giảm chất lượng thì thay mới. (tháng3,8, CNVH).
- Kiểm tra các ổ bi, nếu hỏng thì thay thế. (tháng 8, BTCK). - Bơm mở vào các ổ đỡ (tháng 3,7,11, BTCK).
- Vệ sinh quả cầu CIP ở bộ trộn nước và nguyên liệu (malt, gạo). (Hàng tháng, CNVH).
- Kiểm tra sự rò rỉ của các đường ống dẫn hơi. (Hàng ngày, CNVH). - Kiểm tra sự hoạt động của các van hơi tụ động. (Hàng ngày, CNVH). 2. Nồi lọc
- Kiểm tra mỡ bôi trơn các thanh trượt nâng hạ cánh khuấy, nếu cần thiết thì bôi thêm. (Tháng 3,7,11, BTCK)
- Kiểm tra vệ sinh lưới lọc. (Hàng ngày, CNVH).
- Kiểm tra và thông các ống gom dịch. (Hàng ngày, CNVH).
- Kiểm tra các bu lông, cánh khuấy, dao cắt và bộ phận gạt bã.(Hnàg tháng, CNVH+BTCK).
- Vệ sinh khay hứng nước ngưng của ống khói. (Hàng tháng, CNVH). 3. Nồi hoa
- Vệ sinh bộ gia nhiệt. (Hàng tháng, CNVH).
- Vệ sinh khay hứng nước ngưng của ống khói. (Hàng tháng, CNVH). 4.Nồi lắng
- Tháo vệ sinh bộ phận phá cặn ở đáy nồi. (Hàng tháng, CNVH).
- Vệ sinh đường thông áp từ nồi hoa sang nồi lắng. (Tháng3,7,11, CNVH). 5. Thiết bị lạnh nhanh dịch
- Tháo vệ sinh các tấm bản mỏng, kiểm tra các roăng cao su nếu hỏng thì thay thế (Tháng 8, CNVH+BTCK).
- Vệ sinh bên ngoài thiết bị sạch sẽ. (Hàng ngày, CNVH).